PUMPKIN SPICE KAURAPUURO

Puuro on ollut ennen minulle vähän sellainen pakollinen paha. Sitä on syöty, jos muuta ei ole ollut tarjolla tai muuhun ei ole ollut varaa. Vanhemmillani kyläillessä olen kuitenkin usein pyytänyt äitiäni keittämään aamupuuron, hänellä kun on tapana hauduttaa sitä siitä asti kun itse herää ja monta tuntia tekeytynyt puuro on kyllä ihanaa. Niitä minuutin mikropuuroja en vaan voi ymmärtää.

Olen opettelemalla opetellut tekemään hyvää puuroa ja löytänyt keinon, jolla saa pitkään haudutetun fiiliksen vartissa. Puuro pitää kuumentaa kiehuvaksi, sitten laittaa kansi päälle ja levy nollille. Vartin päästä valmista! Myös hiutaleilla on merkitystä. Unohda ne pikaversiot ja osta isoja hiutaleita. Fazerin Alkuja, Puuppolan Aitokauraa tai Malmgårdin kaurahiutaleita.

Eräs aamu inspiroiduin Glorian Ruoka & Viini -lehden uusimman numeron kurpitsapuurosta. Tässä mun versioni. Hyvää huomenta!

PUMPKIN SPICE KAURAPUURO

2:lle

*

 2 dl kurpitsakuutioita

4 dl kauramaitoa

2 dl kaurahiutaleita

1 tl jauhettua kanelia

0,5 tl jauhettua neilikkaa

0,5 tl jauhettua inkivääriä

ripaus suolaa

1 tl hunajaa

1 rkl kookosöljyä tai voita

n. 1 dl mantelilastuja ja pähkinärouhetta

 

Mittaa kattilaan kurpitsakuutiot (n. 1 x 1 cm tai pienempiä), kauramaito ja kaurahiutaleet. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita ja laita kansi päälle. Käännä hella nollille ja jätä hautumaan 15 minuutiksi. Mausta puuro kanelilla, neilikalla, inkiväärillä, suolalla ja hunalla. Sekoita joukkoon kookosöljy tai voi. Lisää tarpeen mukaan kauramaitoa. Jaa kulhoihin ja viimeistele mantelilastuilla ja pähkinärouheella.