yrtit

Tag

JUHLAVA HÄRKIS®-PATA

Juhlava Härkis-pata / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Verso Food Rakastan pitkään hautuneita patoja, ne kuuluvat pimeisiin talvi-iltoihin – mieluiten kynttilän valossa punkkulasillisen kera tarjoiltuna. Halusin tuhtien pataruokien fanina kehitellä kasvisversion, joka ei kalpenisi yhtään lihapatojen rinnalla. Juhlava Härkis®-pata syntyi joulun maut mielessäni – punaviinipohja ja kirpeät karpalot täydentävät Härkiksen, suppilovahveroiden ja makeiden porkkanoiden liiton. Härkispata onkin upeaa tarjottavaa vaikka joulun pyhinä – itse kaavailin sitä tapaninpäivän illalliseksi, mutta saatanpa pyöräyttää sen myös itsenäisyyspäivänä. Härkispadan kaveriksi valmistin aivan järkyttävän hyvän perunamuussin pecorinolla ja persiljalla,...

SAVUISAT JAKKIHEDELMÄTACOT & PERSIMONSALSA

jakkihedelmätacot / Hannan soppa

Olen aina tykännyt erilaisista tacoista ja tortilloista, ja niitä syödäänkin meillä melko usein. Alkuun pilkoin ainekset lapsille sormisyötäviksi paloiksi lautaselle, nykyään Hugo tykkää jo rullata täytteet lätyn sisälle, Olga edelleen mieluiten syö eri komponentit yksitellen. Jakkihedelmätacot olivat muutenkin enemmän kaikkiruokaisen Hugon makuun, Olga keskittyi dippaamaan maissitortilloita limellä maustettuun kaurafraicheen. Meille aikuisille savuisesti maustetuilla jakkihedelmillä ja persimonsalsalla täytetyt tacot tekivät kauppansa erityisen hyvin. Jakkihedelmä on kyllä tullut keittiöömme pysyvästi! Säilöttyjä jakkihedelmiä voi ostaa esimerkiksi Vegekaupasta. Käyttämäniäni Upton’s Naturalsin jakkihedelmiä löytyy originalin lisäksi...

KIKHERNELETTUJA & PARSAKAALIA

kikherneletut / Hannan soppa

Kikherneletut on pelastaneet meillä monta ”ei oo mitään ruokaa” -tilannetta. Kikhernejauhoja on nimittäin lähes aina kaapissa ja niiden kanssa voi tarjota mitä vaan – hillopurkin jämät tai vihanneslokeron surulliset melkein nuupahtaneet kasvikset paahdettuna. Kikhernejauhoista syntyy tosiaan oivalliset vegaaniset ja gluteenittomat letut ja resepti löytyy myös pinaattisena versiona Kasvis-kirjastani*, jossa ne tarjoillaan paahdettujen harissajuuresten ja raikkaan sitruunakastikkeen kanssa. Ostin Rekosta läheisen Strömsbergin Myllyn hernejauhoja ja seuraavaksi ajattelin kokeilla tehdä lettuja niistä! Muitakin hernejauhovinkkejä otan erittäin mielelläni vastaan. Paahdoin tätä ateriaa varten...

PASTA BATAATISTA JA LEHTIKAALISTA

bataatti-lehtikaalipasta / Hannan soppa

  Jahas, se olis taas uusi viikko ja uusi maanantai. Kaikenlaista kivaa ohjelmaa on taas tälle viikolle haalittu ja sunnuntainahan juhlitaan sitten isukkeja ja isukinmielisiä. Julkaisen huomenna pienen vinkkipostauksen isänpäiväaterialle, josta voi napata valmiin menusuunnitelman vegenä tai lihaisampana versiona. Nyt kuitenkin ensin tämä mahtava bataatti-lehtikaalipasta, jota söimme eilen lounaaksi. Tämän blogin nimeksi voisi vaihtaa Hannan pasta, niin paljon meikäläisten taloudessa nykyään puputetaan pastaa. En ihan kauheasti valehtele, jos sanon, että lähes joka toinen ateriamme on pastaa jossain muodossa. Niinpä yritän...

MAAILMAN VEGAANIPÄIVÄ & JAKKIHEDELMÄCURRY

jakkihedelmäcurry / Hannan soppa

Hyvää Maailman vegaanipäivää! Marraskuun ensimmäisenä päivänä vietetään kansainvälistä Maailman vegaanipäivää, jonka tarkoituksena on korostaa vegaani- ja kasvisruokavalioiden merkitystä. Täällä Hannan sopassa päivää juhlistetaan vegepiirit valloittaneella jakkihedelmällä, josta syntyy esimerkiksi aivan mainio jakkihedelmäcurry. Minähän olen tällainen vahvasti kasvissyöntiin kallellaan oleva sekaani, jonka on päivä päivältä vaikeampi löytää syitä omalle lihankulutukselleen. Toisaalta se on nykyään hyvin vähäistä ja oikeastaan ainoa syy syödä lihaa (ja juustoa ja munia) on se, että pidän siitä. Hyvin nimittäin pärjäisin ilmankin – kasvisruokavaliohan on oikein koostettuna terveellinen...

LOUNASKULHO HALLOUMILLA, ORAKKAILLA JA KESÄKURPITSALLA

halloumikulho / Hannan soppa

Olen ihan lumoutunut erilaisista kulhoruoista! Hehkutinkin niiden parhautta taannoisessa postauksessani, jossa jaoin salaattikulhon kaavan lisäksi reseptin ihanaan kurpitsabowliin pinjansiemenkastikkeen kanssa. Tällä kertaa syntyi syksyn sävyissä hehkuva halloumikulho, johon paistoin lisäksi metsäretkeltä löytyneitä vaaleita orakkaita. Nämä bowlit ovat myös siitä erinomaisia, että niitä varten voi esivalmistella valmiiksi erilaisia vihanneksia ja kastikkeita – paahtaa juureksia, marinoida kesäkurpitsaa, paistaa sieniä, maustaa kypsiä papuja ja surauttaa pestoa, hummusta tai vinegrettiä – ja sitten nälän iskiessä vain kasaa kulhon jääkaapin aarteista. Lisukkeeksi keitin tällä kertaa...