Hannan soppa http://hannansoppa.com ruokablogi Tue, 27 Jun 2017 08:23:53 +0000 fi hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.7.5 RANNAHOTELL, PÄRNU http://hannansoppa.com/rannahotell-parnu/ http://hannansoppa.com/rannahotell-parnu/#respond Mon, 26 Jun 2017 13:14:51 +0000 http://hannansoppa.com/?p=12384 Kaupallinen yhteistyö: Ikaalisten Matkatoimisto Piipahdimme pikaisesti Pärnussa kesäkuun alussa. Lauttamatkat ja hotellin tarjosi Ikaalisten Matkatoimisto, joka järjestää Pärnun matkojen lisäksi reissuja myös muualle Viroon. Muut kulut maksoimme omasta pussistamme. Valitsimme hotelliksemme upean 30-luvulla funkkistyyliin rakennetun Rannahotellin, jolla on hyvä sijainti meren rannalla noin kilometrin päässä Pärnun keskustasta. Lähdimme reissuun omalla autolla ja hotellille oli hyvät...

Artikkeli RANNAHOTELL, PÄRNU julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
Kaupallinen yhteistyö: Ikaalisten Matkatoimisto

Piipahdimme pikaisesti Pärnussa kesäkuun alussa. Lauttamatkat ja hotellin tarjosi Ikaalisten Matkatoimisto, joka järjestää Pärnun matkojen lisäksi reissuja myös muualle Viroon. Muut kulut maksoimme omasta pussistamme. Valitsimme hotelliksemme upean 30-luvulla funkkistyyliin rakennetun Rannahotellin, jolla on hyvä sijainti meren rannalla noin kilometrin päässä Pärnun keskustasta. Lähdimme reissuun omalla autolla ja hotellille oli hyvät opasteet (kunhan ensin selvisimme navigaattorimme sekoilusta) ja pihalla ilmaista parkkitilaa.

Rannahotell on remontoitu viime kesänä ja se teki meihin lähtemättömän vaikutuksen. Palvelu oli ystävällistä – ja myös ripeää Hugon lukittua itsensä vessaan heti huoneeseen päästyämme..

Meillä oli perhehuone puistonäkymällä. Huoneessa oli siis iso parisänky ja levitettävä sohva sekä paljon säilytystilaa ja mukavan kokoinen kylppäri. Emme ihan hirveästi viettäneet aikaa hotellilla, mutta ehdimme kuitenkin pari kertaa piipahtamaan leikkihuoneessa, josta löytyi paljon ihmeteltävää. Hotellin läheisyydessä on myös hauska iso leikkipuisto, jossa suurin osa vempeleistä on kuitenkin vähän isommille lapsille tarkoitettuja. Hotelli oli varsin lapsiystävällinen, mutta sopisi mainiosti myös romanttiselle parisuhdereissulle.

Rannahotell Pärnu / Hannan soppa Rannahotell Pärnu / Hannan soppa

Parasta Rannahotellissa oli kuitenkin sen aamiainen. Kauniin ja valoisan ravintolasalin perälle oli katettu monenmoista herkkua, aina puurosta sekä leivistä ja leivänpäällisistä superhyvään pekoniin ja paikallisiin makkaroihin. Varsinkin leivänpäälliset tekivät vaikutuksen, tarjolla oli mm. virolaista savujuustoa, pikkelöityjä sieniä, aitoja suolakurkkuja ja erilaisia kaloja. Gluteenittomat leivät olivat myös hyviä ja puuroa löytyi sekä maitoon että veteen keitettynä. Aamiaiseen kuului myös kuohuviini, lasillinen toi kyllä ihanasti juhlantuntua. Kahvia sai sekä termarista että kahvikoneesta ja se oli myös erinomaista. Kahvikone tuntui tosin temppuilevan jatkuvasti, mutta henkilökunta sai sen aina nopeasti taas toimintakuntoon.

Rannahotell Pärnu / Hannan soppa

Kiinnitin huomion aamupalalla myös kauniisiin astioihin sekä henkilökunnan sieviin asuihin. Rannahotellissa ollaan totisesti panostettu myös yksityiskohtiin, minkä vuoksi majoituselämys on ainutlaatuinen. Hotellin ravintolan a la carte -listakin kuulosti hyvältä, mutta tällä reissulla emme päätyneet hotellille illalliselle. Kahvit sen sijaan nautimme loungessa lasten nukkuessa rattaissa päiväunia.

Ihastuimme Pärnuun ja Ikaalisten Matkatoimiston palveluun niin kovin, että varasin juuri uuden pikkureissun isäni 70-vuotisjuhlien kunniaksi. Heinäkuun alussa suuntaamme siis takaisin tuonne kauniiseen rantakaupunkiin kymmenhenkisellä porukalla. Rannahotelliin emme tosin köörimme kanssa enää mahtuneet, joten majoitumme yhdessä Pärnun useasta kylpylähotelleista. Toivottavasti tällä kertaa pääsemme nauttimaan myös biitsielämästä!

Rannahotell Pärnu / Hannan soppa

RANNAHOTELL

Ranna puiestee 5, Pärnu, Viro

 

PS. Lisää Pärnu-vinkkejä kerään Pärnu-tägin alle, stay tuned.

Artikkeli RANNAHOTELL, PÄRNU julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
http://hannansoppa.com/rannahotell-parnu/feed/ 0
GRILLISSÄ TIRISEE RAPARPEKONI http://hannansoppa.com/raparpekoni/ http://hannansoppa.com/raparpekoni/#comments Sun, 25 Jun 2017 07:24:38 +0000 http://hannansoppa.com/?p=12374 Raparpekoni oli viime kesän somehittiruoka, jonka kehittelivät Kaks kokkii -kundit Pasi ja Matias. Se on hauska lisä grillirepertuaariin ja sopii sekä lisukkeeksi että sellaisenaan nautittavaksi. Me nautimme raparpekoneja juhannuspäivän aterialla ja ne yllättivät postitiivisesti myös ruokaan aluksi skeptisesti suhtautuneet. Rasvainen ja suolainen pekoni yhditettynä kypsäksi muhineeseen kirpeään raparperiin on mahdottoman hyvää. Tuunasin alkuperäistä reseptiä vaihtamalla...

Artikkeli GRILLISSÄ TIRISEE RAPARPEKONI julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
Raparpekoni oli viime kesän somehittiruoka, jonka kehittelivät Kaks kokkii -kundit Pasi ja Matias. Se on hauska lisä grillirepertuaariin ja sopii sekä lisukkeeksi että sellaisenaan nautittavaksi.

Raparpekoni / Hannan soppa

Me nautimme raparpekoneja juhannuspäivän aterialla ja ne yllättivät postitiivisesti myös ruokaan aluksi skeptisesti suhtautuneet. Rasvainen ja suolainen pekoni yhditettynä kypsäksi muhineeseen kirpeään raparperiin on mahdottoman hyvää. Tuunasin alkuperäistä reseptiä vaihtamalla sokerin hunajaan ja maustamalla raparperit ripauksella chiliä.

Raparpekonin kaveriksi passaa myös srirachalla maustettu turkkilainen jogurtti, resepti löytyy K-Ruoan sivuilta.
Oletko muuten kokeillut raparperia pizzassa? Yksi kesäisistä lempiresepteistäni on raparperi-vuohenjuustopizza.

id raparpekoni / Hannan soppa

RAPARPEKONI

Raparpekoni, eli pekoniin kääritty raparperi on yllättävä grilliherkku. 

Ohjeesta tulee n. 10-15 kpl.

  • n. 4 etusormen paksuista raparperin vartta
  • 10-15 pekonisiivua
  • 1-2 rkl hunajaa
  • ripaus chilihiutaleita
  1. Kuori raparperit tarvittaessa ja leikkaa ne noin 15 cm pätkiksi. Laita pätkät kulhoon ja kierittele hunajassa ja chilihiutaleissa. Kääri jokaisen raparperipätkän ympärille pekonisiivu.

  2. Grillaa raparpekoneja yhteensä noin 10 minuuttia välillä käännellen. Tarjoile heti.

Artikkeli GRILLISSÄ TIRISEE RAPARPEKONI julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
http://hannansoppa.com/raparpekoni/feed/ 1
SUOMEN PARAS FISH & CHIPS http://hannansoppa.com/snickari-naantali/ http://hannansoppa.com/snickari-naantali/#comments Thu, 22 Jun 2017 12:13:04 +0000 http://hannansoppa.com/?p=12345 Yhteistyössä Snickari & Sunborn Saga Naantalin vanhankaupungin kupeesta meren rannalta löytyy kauniiseen vanhaan taloon vastikään avattu ravintola Snickari. Saimme kutsun illalliselle taannoisella kesälomaretkellämme ja ihastuimme Snickariin ikihyviksi! Meidät ohjattiin pöytään verannalle, jossa oli kaunis valo ja näkymät merelle. Kauniilla säällä lisää asiakaspaikkoja tuo iso terassi. Vaikka olimme lasten kanssa melko aikaisella illallisella ennen pahinta kesälomasesonkia,...

Artikkeli SUOMEN PARAS FISH & CHIPS julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
Yhteistyössä Snickari & Sunborn Saga

Naantalin vanhankaupungin kupeesta meren rannalta löytyy kauniiseen vanhaan taloon vastikään avattu ravintola Snickari. Saimme kutsun illalliselle taannoisella kesälomaretkellämme ja ihastuimme Snickariin ikihyviksi!

Meidät ohjattiin pöytään verannalle, jossa oli kaunis valo ja näkymät merelle. Kauniilla säällä lisää asiakaspaikkoja tuo iso terassi. Vaikka olimme lasten kanssa melko aikaisella illallisella ennen pahinta kesälomasesonkia, oli Snickarissa tupa melkein täynnä. Palvelu oli rennon ystävällistä ja skiditkin toivotettiin lämpimästi tervetulleiksi. Snickarin kummitukseen, talon yläkerrassa asuvaan 1700-luvun kauppiasperheen tyttäreen Karolinaan, emme tällä kertaa törmänneet.

Snickari Naantali / Hannan soppa

Snickari Naantali / Hannan soppa

Lapsille tilasimme Snickarin lihapullat ranskanperunoilla ja suosikkikastike ketsupilla. Pisteet ravintolan lastenlistalle, jossa nauravat nakit loistavat poissaolollaan ja lihapullat ovat itse tehtyjä. Skidit tykkäsivät ruoasta kovasti ja isot annokset katosivat suihin melkein jokaista ranskalaista myöten.

Pro tip taaperoiden vanhemmille! Ainakin meidän muksut viihtyvät huomattavasti pidempään ruokapöydässä ranskalaisten kuin vaikkapa perunamuussin äärellä. Onhan sormin syöminen ja perunoiden ketsuppiin dippaileminen minustakin todella paljon hauskempaa kuin muussin lusikoiminen, eli ymmärrän kyllä.

Pyynikin Panimo Saison / Hannan soppa

Snickari Burger / Hannan soppa

Snickarin fish & chips / Hannan soppa

Snickarin a la carte -lista on sijainnilleen uskollisesti mukavan kalaisa ja lähiruokaa juhlistava. Myös pizzalista vaikutti mielenkiintoiselta ja pohja leivotaan rymättyläläisistä spelttijauhoista. Jaakko bongasi listalta kuitenkin heti burgerin, itse pohdiskelin silakkapihvien ja fish & chipsin välillä. Onneksi valitsin jälkimmäisen, sillä ahvenfileistä valmistettu annos oli taatusti paras koskaan syömäni fish & chips. Kala oli rapeaa, ranskalaiset maukkaita ja ruohosipuliaioli erinomainen lisukesoossi. Grillatusta sitruunasta sai puristaa ahvenille mehua oman maun mukaan – eli tässä tapauksessa runsaasti. Ruokajuomana tarjoilijan suosittelema Pyynikin Käsityöläispanimon Saison oli hurjan hyvä mätsi uppopaistetulle annokselle.

Jaakko myös kehui hamppariaan, jossa briossisämpylän välistä löytyi rotukarjan jauhelihapihvi, olutcheddaria ja hillottua sipulia. Ranskalaisten kanssa tarjoiltiin chilimajoneesia.

Snickari Naantali / Hannan soppa

Kartanon meijerin jäätelö / Hannan soppa

Onneksi jälkiruoka menee eri vatsaan, sillä halusin ehdottomasti maistaa Kartanon Meijerin jäätelöitä. Ja koska en osannut päättää kahden herkullisimmalta kuulostavan väliltä, otin molemmat: kirsikan ja merisuola-suklaan. Suklaajäätelössä maistui oikeasti suola ja se oli ihanaa, mutta voiton vei kuitenkin raikas kirsikka. Lapset herkuttelivat vanilja-tofujätskillä (valtavat pallot!) ja Jaakko vadelmasorbetin kanssa tarjoillulla vaniljapannacotalla.

Illallisen jälkeen pieni kävelylenkki takaisin majapaikkaamme Naantali Spahan teki hyvää. Suosittelemme Snickaria kaikille hyvän ruoan ystäville, hinta-laatusuhde vaikuttaa oivalliselta (meidän neljän hengen illallisemme juomineen – alkuun lasit kuohuviiniä ja oluet – olisi maksanut vähän reilu 100 €). Suunnitelmissamme on vielä tänä kesänä toinen reissu Naantaliin Muumimaailman merkeissä ja illallinen Snickarissa kuuluu silloinkin ehdottomasti to do -listalle!

Snickari Naantali / Hannan soppa

Snickari Naantali / Hannan soppa

Ravintola Snickari / Hannan soppa

SNICKARI

Mannerheiminkatu 2, Naantali

 

// Illallisen tarjosi Snickari (Sunborn Saga)

Artikkeli SUOMEN PARAS FISH & CHIPS julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
http://hannansoppa.com/snickari-naantali/feed/ 2
GRILLATUT JÄTTIHERKKUSIENET & KIKHERNE-TZATZIKI http://hannansoppa.com/grillatut-jattiherkkusienet-kikherne-tzatziki/ http://hannansoppa.com/grillatut-jattiherkkusienet-kikherne-tzatziki/#respond Tue, 20 Jun 2017 11:29:11 +0000 http://hannansoppa.com/?p=12338 Grillikesä on vihdoin startannut säidenkin puolesta (tosin tällä hetkellä kun katsoo ikkunasta ei ihan siltä vaikuta, mutta luotto on kova tämän kesän suhteen). Uusimmassa Glorian Ruoka&Viini -lehdessä oli monta mainiota kesäreseptiä, joissa ensimmäisenä tartuin grillattuihin sieniin. Raisa Laineen alkuperäisessä ohjeessa käytetään portobelloja, mutta koska lähimarkettimme myi ei-oota, valmistin ruoan herkkusienistä. Grillatut jättiherkkusienet toimivat ihanasti, vaikka...

Artikkeli GRILLATUT JÄTTIHERKKUSIENET & KIKHERNE-TZATZIKI julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
Grillikesä on vihdoin startannut säidenkin puolesta (tosin tällä hetkellä kun katsoo ikkunasta ei ihan siltä vaikuta, mutta luotto on kova tämän kesän suhteen). Uusimmassa Glorian Ruoka&Viini -lehdessä oli monta mainiota kesäreseptiä, joissa ensimmäisenä tartuin grillattuihin sieniin. Raisa Laineen alkuperäisessä ohjeessa käytetään portobelloja, mutta koska lähimarkettimme myi ei-oota, valmistin ruoan herkkusienistä. Grillatut jättiherkkusienet toimivat ihanasti, vaikka portobellot olisivatkin olleet ”lihaisampi” vaihtoehto.

Herkkusienien kumppaniksi valmistin reseptin mukaan kikherne-tzatzikia, jota tulen varmasti kokkailemaan vielä usein erilaisten grilliruokien kaveriksi. Soossista tuli hirmuisen hyvää ja se on näppärä keino tuoda vähän extraproteiinia aterialle, jos grillailee vegejä. Lisäksi söimme perunasalaattia, jonka valmistin soveltaen lehdessä olleesta reseptistä. Siitä ei kuitenkaan tullut otettua kuvaa, mutta hyvältä maistui sekin. Voisin elää kesällä erilaisilla perunasalaateilla, uudet perunat on vaan ihan ykkösiä! Eilen valmistin pottusalaatin wasabi-kastikkeella, laitan reseptin teille vielä ennen juhannusta. Jos ette malta odottaa, niin hankkikaa Syötävän hyvä-blogin Lotan mahtava Syötävän hyvät salaatit e-kirja, ohje on sieltä!

Lisää grilliherkkuja löytyy blogin arkistosta!

Grillatut jättiherkkusienet & kikherne-tzatziki / Hannan soppa

GRILLATUT JÄTTIHERKKUSIENET & KIKHERNE-TZATZIKI

Grillatut jättiherkkusienet toimivat sekä aterian pääosassa että myös lisukkeena. Kirpsakka kikherne-tzatziki tuo aterialle proteiineja.

2:lle pääruoaksi tai 4:lle lisukkeeksi

Grillatut jättiherkkusienet

  • 200 g jättiherkkusieniä
  • 1 tl kuivattua (sitruuna)timjamia (tai 2 rkl hienonnettua tuoretta)
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • ½ tl suolaa
  • muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

Kikherne-tzatziki

  • 1 dl kypsiä kikherneitä
  • 1 dl kreikkalaista jogurttia tai kaurafraichea
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1/4-1/2 tl suolaa
  • muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

Grillatut jättiherkkusienet

  1. Puhdista sienet ja poista jalat. Leikkaa terävällä veitsellä ristikkokuvio lakin pintaan. 

  2. Sekoita keskenään isossa kulhossa timjami, öljy, etikka, suola ja mustapippuri. Lisää sienet kulhoon ja kääntele, jotta marinadia tarttuu sieniin tasaisesti. Siirrä jääkaappiin marinoitumaan noin puoleksi tunniksi.

  3. Grillaa sieniä muutama minuutti per puoli. Tarjoile kypsät sienet kikherne-tzaztikin kanssa.

Kikherne-tzatziki

  1. Valuta ja huuhtele kikherneet. Mittaa kaikki tzatzikin aineet kulhoon ja surauta sauvasekoittimella kastikkeeksi. Tarkista maku.

Artikkeli GRILLATUT JÄTTIHERKKUSIENET & KIKHERNE-TZATZIKI julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
http://hannansoppa.com/grillatut-jattiherkkusienet-kikherne-tzatziki/feed/ 0
TASTE OF HELSINKI 2017 http://hannansoppa.com/taste-of-helsinki-2017/ http://hannansoppa.com/taste-of-helsinki-2017/#comments Sun, 18 Jun 2017 07:49:37 +0000 http://hannansoppa.com/?p=12306 Yhteistyössä Taste of Helsinki Aurinko on hellinyt Kansalaistorin Puistossa nyt viimeistä kertaa järjestettävää Taste of Helsinkiä – vihdoinkin! Vaikka gourmet-festareilla on ollut loistava tunnelma kaatosateessakin, tekee auringonpaiste ihmeitä ihmisten fiiliksiin ja jotenkin kaikki maistuu vieläkin paremmalta. Olen saanut seurata tapahtuman järjestämistä sekä Taste of Helsinki blogiambassadorin roolissa, että myös työntekijänä. Tapahtuma on minulle siis rakas...

Artikkeli TASTE OF HELSINKI 2017 julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
Yhteistyössä Taste of Helsinki

HDCO negroni / Hannan soppa

Aurinko on hellinyt Kansalaistorin Puistossa nyt viimeistä kertaa järjestettävää Taste of Helsinkiä – vihdoinkin! Vaikka gourmet-festareilla on ollut loistava tunnelma kaatosateessakin, tekee auringonpaiste ihmeitä ihmisten fiiliksiin ja jotenkin kaikki maistuu vieläkin paremmalta. Olen saanut seurata tapahtuman järjestämistä sekä Taste of Helsinki blogiambassadorin roolissa, että myös työntekijänä. Tapahtuma on minulle siis rakas ja totisesti toivon, että ensi vuodeksi löydetään festivaalille uusi arvoisensa miljöö.

Olemme viihtyneet festareilla tänä vuonna koko perhe ja tämän vuoden Taste of Helsinki on jo kolmas, mihin kaksi-vuotiaat kaksosemme osallistuvat. Ensimmäistä kertaa he ovat myös päässeet herkuttelemaan oikein olan takaa, tässä postauksessa meidän perheemme suosikkiannokset.

Taste of Helsinki 2017 / Hannan soppa

Pastor Pulpo / Hannan soppa

Rakastan mustekalaa, kunhan se on valmistettu oikein. Tämän vuoden Taste of Helsingistä löytyy kaksi mustekala-annosta, joista kumpikin on erinomainen. Tocan mustekala tarjoillaan valkosipuli-persiljamajoneesin ja savuperunoiden kanssa. Omaan makuuni vieläkin parempi on Pastorin Pulpo con causa y huevas de trucha, grillattu mustekala perunaterriinin ja kylmäsavustetun kirjolohenmädin kanssa. Myös Hugo tykkäsi pehmoisesta mustekalasta ja onnistuipa lokkikin yhden mustekalalonkeron lautaseltani viemään. Molemmat ravintolat ovat loistaneet myös muilla annoksillaan. Pastorin Black Angus-härästä tehty tataki on mielestäni festareiden paras liharuoka ja Tocan ihanan kirpeä sitruuna-valkosuklaa-kamomilla-annos ehdottomasti paras jälkiruoka.

Passion makkaraperunat / Hannan soppa

Myös Passion annokset ovat erinomaisia. Lasten ja Jaakon makuun on olleet erityisesti makkaraperunat, oma suosikkini taas kesäinen gazpachosorbetti. Myös parsakeitto ibericopossutempuran kanssa vei kielen mennessään. Passion nimikkoannos passiopusu on vielä maistamatta, asia täytyy korjata tänään!

Ludu / Hannan soppa

Ludun lahnawallenberg / Hannan soppa

Turusta asti Taste of Helsinkiin saapunut Ludu tarjoilee myös festareiden parhaimmistoa. Ihana luomumaissigrits kylmäsavustettujen porkkanoiden ja tumman hapankaalikastikkeen kanssa on yksi tämän kesän lempiannoksistani, lapset ovat taas vetäneet kimpassa varmaan viisi lahnawallenbergiä.

Savoy, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Savoyn jälkkäri / Hannan soppa

Klassikkoravintola Savoy on nyt Taste of Helsingissä ensimmäistä kertaa. Grillattu vuohenjuustomousse romesco-kastikkeen kanssa tarjoillaan grillatulta salaatilta ja se on paitsi huikean kaunis, niin myös aivan ihastuttavan makuinen annos. Yllättäen Hugon suosikiksi nousi nimikkoannos Vorschmack, Olga nautti enemmän annoksen perunapyreestä ja etikkapunajuurista. Savoyn jälkiruoassa maistuu kesä – lime-basilikaposset mansikkaisten lisukkeiden kanssa oli koko perheen makuun.

Bistro O Mat / Hannan soppa

Shleter siika / Hannan soppa

Muita mainioita annoksia ovat olleet Grönin nimikkoannos, raakakypsennetty nauta, joka tosin lauantaina ei yltänyt samalla tasolle, kuin torstaina. Grönin jälkiruoka oli toinen suosikkini jälkkärisaralla. Myös Shelterin nimikkoannos, sokerisuolattu siika oli ihana. Bistro O Matilla on myös tuttuun tapaan vahva esitys, tosin suolaa olisin kaivannut hitusen enemmän, mutta niin monelle muullekin ruoalle. Lauantai-iltana heidän jälkiruokansa ei kuitenkaan säväyttänyt, suolakinuski oli rakeista ja omenasorbetti lähtenyt sulamaan jo siinä vaiheessa, kun sain annoksen käteeni.

Andre Clouet samppanjabaari / Hannan soppa

AMKA, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Sinebrychoff House of Beer / Hannan soppa

Vaikka olemmekin vierailleet tänä vuonna Taste of Helsingin jokaisessa kattauksessa, juomapuoli on jäänyt tutkimatta tarkemmin. Lähinnä olemme nauttineet samppanjaa, joka käy melkein minkä ruoan kanssa tahansa. Vindirektin samppanjabaarista saa mm. André Clouetin ihanaa roseeta. Sinebrychoffin teltasta löytyi ikisuosikki Sorachi Acen lisäksi mielenkiintoinen erikoisuus, Brooklyn Breweryn Cloaking Device, punaviinitynnyrin ja samppanjakäymisen viimeistelemä porter, joka oli erinomainen juoma Shelterin karitsa-annokselle. Lisäksi maistoimme yhdet lasilliset valkkaria AMKAn tiskiltä sekä yhdet cocktailit tislaamoteltasta. Collaboratorion tiskiltä löytyy herttainen rose, San Salvatore 1988:n Vetere  IGP Paestum Aglianico Rosato 2015. Jos nautit vielä tänään Taste of Helsingissä yhden lasillisen viiniä, niin valitse se. Kahvikissoille vinkiksi, että Good Life Coffeen pisteeltä saa huikean hyvää coffee & tonicia. Jos siis tykkää kylmästä kahvista ja tonicista. Lapset ovat nauttineet Ceestashopin luomumehuista ja tänään ajattelimme vielä kurvata Electroluxin Smoothiepisteen kautta.

Taste of Helsinki siis vielä tänään 18.6.17 Kansalaistorin Puistossa klo 11-16.

Kurkkaa aiempien vuosien Taste of Helsinki postaukseni täältä: 2016, 2015, 2014, 2013

Artikkeli TASTE OF HELSINKI 2017 julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
http://hannansoppa.com/taste-of-helsinki-2017/feed/ 12
THE HELSINKI DISTILLING COMPANY http://hannansoppa.com/the-helsinki-distilling-company/ http://hannansoppa.com/the-helsinki-distilling-company/#respond Sat, 17 Jun 2017 08:22:13 +0000 http://hannansoppa.com/?p=12289 Pääsimme pienellä bloggaajaporukalla tutustumaan Helsingin Teurastamolla sijaitsevaan tislaamoon männä viikolla. The Helsinki Distilling Company sijaitsee vanhassa rakennuksessa, jossa on vuosien saatossa valmistettu mm. saippuaa ja lihapullia – nyt siis mm. viskiä ja giniä. Alakerta on pyhitetty tislaustoiminnalle ja yläkerrasta löytyy puolisen vuotta sitten avattu baari ja ravintola. Yksi HDCO:n perustajista, toimitusjohtaja Séamus Holohan on irlantilainen,...

Artikkeli THE HELSINKI DISTILLING COMPANY julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
Pääsimme pienellä bloggaajaporukalla tutustumaan Helsingin Teurastamolla sijaitsevaan tislaamoon männä viikolla. The Helsinki Distilling Company sijaitsee vanhassa rakennuksessa, jossa on vuosien saatossa valmistettu mm. saippuaa ja lihapullia – nyt siis mm. viskiä ja giniä. Alakerta on pyhitetty tislaustoiminnalle ja yläkerrasta löytyy puolisen vuotta sitten avattu baari ja ravintola.

The Helsinki Distilling Company / Hannan soppa

Seamus Holohan / Hannan soppa

Yksi HDCO:n perustajista, toimitusjohtaja Séamus Holohan on irlantilainen, joten viski virrannee hänen suonissaan. Hän aloitti viskin valmistuksesta kertomisen maistattamalla meille ruista, josta tehdään mallas. Mallas mäskätään, syntyy vierre, joka käytetään ja lopulta tislataan ja sitten laitetaan tynnyriin kypsymään. Kolmen vuoden kuluttua viski on valmista, mutta useimmiten sitä kypsytetään huomattavasti pidempään. The Helsinki Distilling Companyn ensimmäiset viskit valmistuvat vielä tämän vuoden puolella, jolloin Teurastamolla taidetaan juhlia kannat katossa.

Helsinki Dry Gin / Hannan soppa

Seamus Hollahan HDCO / Hannan soppa

Koska viskin valmistaminen ottaa tosiaan aikansa, valmistetaan HDCO:lla muitakin tuotteita. Helsinki Dry Gin on niistä tunnetuin, sen maun salaisuus on puolukoissa, mutta mausteseos sisältää myös tietenkin katajanmarjaa sekä mm. appelsiinin ja sitruunan kuorta ja fenkolinsiemeniä.

Helsinki Dry Gin on raaka-aineena Helsinki Long Drinkissä, jossa maistuu raikas veriappelsiini. Séamus oli myös silmin nähden ylpeä Helsingfors Fiskehamns Akvavitistä, jonka kertoi edustavan pohjoista elämäntyyliä. Se on markkinoiden ainoa kotimainen akvaviitti ja varma valinta loppukesän rapujuhlia ajatellen.

HDCO tasting / Hannan soppa

HDCO Apple Jack / Hannan soppa

Fiskehamns Freshhest / Hannan soppa

Tislaamo Distillery Bar / Hannan soppa

HDCO Negroni / Hannan soppa

Kierroksen päätti tasting, jossa pääsimme maistamaan HDCO:n tuotteita aina viskin raakatislettä myöten. Oma suosikkini maistelemistamme tuotteista oli Applejack, kotimaisista omenista valmistettu calvadoksen tyyppinen juoma. Tastingin vetänyt Helsinki Distilling Companyn brand ambassador Marietta kertoi, että pieni erä Applejackia valmistetaan myös naapuriravintola B-Smokeryssa savustetuista omenoista. Tätä savuisaa versiota on tarjolla vain HDCO:n Tislaamo-baarissa ja B-Smokeryssa.

Tastingin jälkeen saimme maistella nyt viikonloppuna Taste of Helsingin Taste Spirits Paviljonkiin kehitettyjä cocktaileja. Oma suosikkini oli puolukka-gin liköörillä viimeistelty negroni, mutta myös akvaviittipohjainen Fiskehamns Freshest ihastutti. Eikä tietenkään pidä unohtaa Helsinki Dry Ginistä tehtyä gin&tonicia, joka on ehkäpä pehmoisin koskaan maistamani gt. The Helsinki Distilling Companyn lisäksi Spirits Paviljongista löytyy Kyrö Distillery, Ägräs Distillery ja Lignell & Piispanen. Nähdään Kansalaistorin puistossa ja skoolaillaan! Taste of Helsinki on auki vielä tänään lauantaina 11-15 ja 17-23 sekä huomenna sunnuntaina klo 11-16. Tänään illalla tislaamot järjestävät tapahtumassa myös mielenkiintoisen tastingin, jossa on ainutlaatuinen tilaisuus päästä maistelemaan tislaamoiden tuotteita rinnakkain!

Tislaamo - Distillery Bar / Hannan soppa

THE HELSINKI DISTILLING COMPANY

& TISLAAMO DISTILLERY BAR

Työpajankatu 2 A R3, Helsinki

// kierroksen, tastingin ja illallisen tarjosi The Helsinki Distilling Company

Artikkeli THE HELSINKI DISTILLING COMPANY julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
http://hannansoppa.com/the-helsinki-distilling-company/feed/ 0
FRIED RICE MUURIKKAPANNULLA http://hannansoppa.com/vege-fried-rice/ http://hannansoppa.com/vege-fried-rice/#comments Mon, 12 Jun 2017 04:02:24 +0000 http://hannansoppa.com/?p=12239 Kaupallinen yhteistyö: Fine Foods Fried rice eli paistettu riisi on yksi rakastetuimmista thai-ruoista ja myös meidän koko perheen suosikki. Olen mukana Fine Foodsin kampanjassa, johon kehittelin jo aiemmin julkaisemani Shanghai fried noodles-reseptin lisäksi myös punaisella currytahnalla maustetun paistetun riisin. Vege fried rice saa ihanaa makeutta ananaksesta. Omaan versiooni laitoin lisäksi paprikaa, kurkkua ja herneitä, mutta...

Artikkeli FRIED RICE MUURIKKAPANNULLA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>

Kaupallinen yhteistyö: Fine Foods

Fried Rice muurikkapannulla / Hannan soppa

Fried rice eli paistettu riisi on yksi rakastetuimmista thai-ruoista ja myös meidän koko perheen suosikki. Olen mukana Fine Foodsin kampanjassa, johon kehittelin jo aiemmin julkaisemani Shanghai fried noodles-reseptin lisäksi myös punaisella currytahnalla maustetun paistetun riisin. Vege fried rice saa ihanaa makeutta ananaksesta. Omaan versiooni laitoin lisäksi paprikaa, kurkkua ja herneitä, mutta tähän ruokaan sopii melkeinpä kaikki vihannekset! Täydellistä jääkaapin vihanneslokeron siivousruokaa siis.

Paistettu riisi on myös mitä mainiointa kesäruokaa, sillä se valmistuu grillissä muurikka- tai paellapannulla siinä missä liedellä wokkipannullakin.

Vege Fried Rice / Hannan soppa

Meidän lapset saivat ensikosketuksensa fried riceen reilu vuosi sitten ollessaan 10-kuisia. Olimme tuolloin parin viikon reissulla Thaimaassa ja paistettu riisi oli ruoka, jota useimmiten tilasimme heille ravintoloissa. Pyysimme annoksen aina pienenä ja ilman mausteita, mutta useimmiten saimme valtavan riisikeon, josta riitti vielä meille vanhemmillekin jälkiruoaksi. Ja kyllä niitä mausteitakin tottakai oli, mutta useimmiten varsin maltillisesti, kun olimme yrittäneet kertoa annoksen tulevan vauvoille.

Nykyään keitän aina suosiolla jättimäisen satsin riisiä aterialle, jotta siitä riittäisi seuraavalle päivälle fried riceen. Punaisella currytahnalla saa helposti thaimaalaista makua, mutta mausteidenkin suhteen voi käyttää mielikuvitustaan – vie paistettu riisi vaikka Intiaan käyttämällä tandooritahnaa.

Lisää reseptejä maailman makuihin löytyy Fine Foodsin sivuilta!

vege fried rice / Hannan soppa

VEGE FRIED RICE

Paistettu riisi on mainiota hävikkiruokaa, jonne saa uppoamaan keitetyn riisin lisäksi paljon erilaisia vihanneksia. Tähän kasvisversioon veikeää makeutta tuo ananas ja mausteista vivahdetta punainen thai currytahna.

  • ½ tuore ananas
  • 1 punainen paprika
  • 1 avomaankurkku (tai ½ tavallinen)
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 dl cashew pähkinöitä
  • 2 rkl kookosöljyä
  • 2 munaa
  • 2 tl Spice Up! Punaista Thai Currytahnaa
  • 4 Spice Up! Kaffirlimetinlehteä
  • 5 dl kypsää jasmiiniriisiä
  • 1 dl herneitä
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1 limetin mehu
  • tuoretta korianteria
  • Spice Up! Sriracha chilikastiketta
  1. Aloita esivalmistelemalla vihannekset. Kuori ja kuutioi ananas (tarvitset n. 2 dl ananaskuutioita), poista paprikasta siemenkota ja leikkaa kuutioiksi, kuutioi myös kurkku. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

  2. Kuumenna muurikka- tai wokkipannu ja paahda cashew-pähkinöitä muutaman minuutin ajan, kunnes ne saavat hieman väriä. Siirrä sivuun odottamaan. Lisää pannulle 1 rkl öljyä ja riko munat kuumalle pannulle. Paista sekoitellen, kunnes munat hyytyvät. Siirrä sivuun odottamaan. Lisää pannulle 1 rkl öljyä sekä currytahna sekä kaffirlimetinlehdet, ananas, paprika, kurkku ja valkosipuli ja paista muutama minuutti, kunnes vihannekset saavat väriä. Lisää sitten pannulle riisi ja paista, kunnes riisi on kauttaaltaan kuumaa. Lisää lopuksi pannulle herneet, kananmunat ja cashew-pähkinät. Mausta ruoka soijakastikkeella ja limetinmehulla. Nouki kaffirlimetinlehdet pois riisin seasta ja tarjoile tuoreen korianterin ja Spice Up! Sriracha chilikastikkeen kanssa.

*

Kaupallinen yhteistyö: Fine Foods

 

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

Artikkeli FRIED RICE MUURIKKAPANNULLA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
http://hannansoppa.com/vege-fried-rice/feed/ 2
HUIKEA GRÖN http://hannansoppa.com/ravintola-gron/ http://hannansoppa.com/ravintola-gron/#comments Sun, 11 Jun 2017 07:48:29 +0000 http://hannansoppa.com/?p=12258 Kaupallinen yhteistyö: Taste of Helsinki & Ravintola Grön Ei sitä voi oikein sanoin kuvailla, se täytyy itse kokea. Pääsin kuluneella viikolla illallistamaan Vuoden ravintolaksi valitussa Grönissä Taste of Helsingin ambassadorin roolissa. Kerta oli minulle ensimmäinen ja totisesti toivon, että kertoja tulee vielä useita lisää. En muista montaa ravintolailtaa, joissa olisi ollut palaset näin kohdallaan: kiva...

Artikkeli HUIKEA GRÖN julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
Kaupallinen yhteistyö: Taste of Helsinki & Ravintola Grön

ravintola Grön / Hannan soppa

suolaheinämehu / Hannan soppa

Ei sitä voi oikein sanoin kuvailla, se täytyy itse kokea. Pääsin kuluneella viikolla illallistamaan Vuoden ravintolaksi valitussa Grönissä Taste of Helsingin ambassadorin roolissa. Kerta oli minulle ensimmäinen ja totisesti toivon, että kertoja tulee vielä useita lisää. En muista montaa ravintolailtaa, joissa olisi ollut palaset näin kohdallaan: kiva miljöö, rento tunnelma, hyvä palvelu ja ihan järjettömän mahtava ruoka.

Olin paikalla hieman ennen aveciani, Lumo Lifestyle -blogin Tuulia ja meinasin lentää pyllylleni, kun odottelujuomaksi ehdotettiin suolaheinämehua. Pakkohan sitä oli maistaa, miellyttävän hapokasta ja kauniin vihreää.

Postauksen lopusta löytyy arvonta, jossa palkintona on kaksi sisäänpääsylippua ensi viikolla järjestettävään Taste of Helsinkiin. Nyt kuudetta kertaa Kansalaistorinpuiston valtaava gourmet-festari kokoaa yhteen kymmenen huippuravintolaa, joista jokainen tarjoaa neljä pientä annosta. Annokset maksavat 5-12 markkaa ja euronsa saa vaihdettua festarirahaksi paikanpäällä pankissa tai alueella kiertävällä valuutanvaihtajilla. Kurkkaa myös postaukseni taannoiselta Taste of Helsinki ravintolasafarilta – sieltä löytyy myös kaikki mukana olevat ravintolat ja heidän menunsa. Itse odotan kovasti Grönin annosten lisäksi mm. tallinnalaisen Noan, villiyrtti pop up TuOHi:n sekä lempiravintolodeni Passion ja Tocan anteja.

Grönin hapanjuurileipä / Hannan soppa

Ensimmäisenä pöytään kannettiin talon hapanjuurileipää, joka oli vertaansa vailla. Oikein kuumassa uunissa mielettömän rapeaksi paistetun leivän kanssa tarjottiin vatkattua voita, yrttisuolaa sekä paahdettuja auringonkukansiemeniä fermentoidun omenan kera. I know – kuka keksii lisätä auringonkukansiementen joukkoon fermentoitua omenaa! Kuka edes keksii fermentoida omenaa!

Ensimmäinen alkuruoka oli kaunis kuin kukkanen. Ehkä koska se sisälsi kukkasia.. Rapea nokkosvoilla penslattu naan-leipä tarjoiltiin hiillostetusta kurkusta valmistetun raita-kastikkeen ja kevään ensimmäisten villiyrttien kera. Annostelimme leivillemme ihania kesäisiä makuja ja pohdimme, onko tällaisessa ravintolassa ihan ok nuolla lautanen. Tarjoilija kertoi heidän pitäneen asiasta muutamia palavereita ja tulleen lopputulokseen, että kyllä saa.

Grönin tartar / Hannan soppa

Toinen alkuruoka olikin minulle jo Taste of Helsingin ravintolasafarilta tuttu tartar. Se oli aivan yhtä jumalainen kuin viimeksikin – jollei jopa jumalaisempi. Lasiini kaadettiin mahtavaa espanjalaista field blend roseeta, Florecitaa, joka oli hyvä pari tartarille, mutta vielä parempi pääruokana tarjoillulle purjolle. En ole koskaan piitannut hirveästi purjosta, mutta tuon annoksen jälkeen katson purjosipulia ihan uusin silmin. Grillatun purjon maku oli uskomattoman makea ja rakennne pehmeä – tätä on tehtävä nyt kesällä itsekin! Purjoa komppasivat annoksessa tattarista tehty ”bachamel”, savustetut hasselpähkinät, karhunlaukasta tehty emulsio ja muikunmäti. Taas joutui vakavasti harkitsemaan lautasen nuolemista.

Välijuusto oli hauska ruoka sekin: siemennäkkärin päältä löytyi säilöttyä mustikkaa, raastettua vuohenjuustoa ja pieniä sieviä mustikanlehtiä. Hieman sottainen syödä – olisin niin halunnut pelastaa kaikki vuohenjuustohaitulat, mutta väkisinkin osa pöllähti ympäri lautasta.

Ja katsokaa nyt tuota jälkiruokaa. Grönissä käytetään kukkia ruoissa niin ihanalla tavalla. Raparperista tehty granita, katajalla maustettu kerma, raparperimaito, ketunleivät ja rapea kataja muodostivat herkän, mutta kivasti kirpeän kokonaisuuden.

ravintola Grön / Hannan soppa

Loppuun vielä kupillinen pienpaahtimon kahvia ja jäinen fenkolilla maustettu raparperisiivu. Simppeliä ja ihanaa.

Grön vei kyllä tältä bloggaajalta jalat alta, aivan uskomaton paikka. En yhtään ihmettele, että Suomen Gastronomien Seura valitsi sen Vuoden ravintolaksi 2017. Ja Kauppalehti Option äänestyksessäkin Grön valittiin Suomen parhaaksi ravintolaksi. Varaa siis jo pöytäsi, mutta ensin suuntaa Taste of Helsinkiin hakemaan esimakua. Tässä vielä Grönin ToH menu:

LIHA- kokonaisena grillattu keltasipuli, kananmaksakreemiä, viljaa ja rapeaa kanan nahkaa -6mk

KASVI- paahdettua tattarileipää, suolaheinällä maustettua perunasalaattia, raastettua suolaheinävoita ja villiyrttejä (v) -6mk

VILLI- kuusenkerkkäetikalla maustettua jäädykettä, auringonkukan siemeniä, maitohappoa ja kuusenkerkkäkinuskia -5mk

Nimikkoannos

Raakakypsennettyä nautaa, sinapilla maustettua lehtikaalia, lipstikkaa ja savustettua luuydinrasvaa -10mk

Kurkkaa myös illallistoverini postaus Lumo Lifestyle -blogista!

ravintola Grön / Hannan soppa

ARVONTA!

Sain Taste of Helsingiltä lukijoideni kesken arvottavaksi kaksi sisäänpääsylippua ensi viikolla järjestettävään (15.-18.6.17) kesän herkullisimpaan festivaaliin. Osallistut arvontaan kommentoimalla tähän postaukseen, että minkä annoksen aiot mennä ensimmäisenä syömään. Menut löydät Taste of Helsingin sivuilta.

Osallistumisaikaa on ke 14.6.17 klo 20:00 asti, jonka jälkeen voittaja arvotaan ja hänelle lähetetään liput sähköpostitse.

EDIT 15.6. Arvonta on päättynyt! Kiitos kaikille osallistuneille. Voittaja on Heidi B ja häneen on oltu yhteydessä.

***

RAVINTOLA GRÖN

Albertinkatu 36, Helsinki

// Illallisen tarjosi ravintola Grön & Taste of Helsinki

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

Artikkeli HUIKEA GRÖN julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
http://hannansoppa.com/ravintola-gron/feed/ 66
SAMETTINEN LIPSTIKKA-NOKKOSKEITTO & EKAT OMAT (UPPO)MUNAT http://hannansoppa.com/samettinen-lipstikka-nokkoskeitto/ http://hannansoppa.com/samettinen-lipstikka-nokkoskeitto/#comments Fri, 09 Jun 2017 09:20:41 +0000 http://hannansoppa.com/?p=12248 Meillä on nyt vuorossa toinen kanojenhoitoviikko naapurustomme kimppakanalassa ja olemme päässeet nauttimaan tipurouvien munista. Eilen niitä löytyi pesistä jo kuusi kappaletta! Ensimmäiset omat kananmunat nautimme uppomuodossa kesäisen lipstikka-nokkoskeiton kanssa. Sanna Mansikkamäen Muna-kirjasta löytyy aivan nerokas uppomunien keitto-ohje. Reseptin juju on paistinpannussa, jossa munat uppokeitetään melko vähässä vedessä. Tällä tyylillä olen nyt onnistunut joka kerta, kattilassa...

Artikkeli SAMETTINEN LIPSTIKKA-NOKKOSKEITTO & EKAT OMAT (UPPO)MUNAT julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
Meillä on nyt vuorossa toinen kanojenhoitoviikko naapurustomme kimppakanalassa ja olemme päässeet nauttimaan tipurouvien munista. Eilen niitä löytyi pesistä jo kuusi kappaletta! Ensimmäiset omat kananmunat nautimme uppomuodossa kesäisen lipstikka-nokkoskeiton kanssa.

Sanna Mansikkamäen Muna-kirjasta löytyy aivan nerokas uppomunien keitto-ohje. Reseptin juju on paistinpannussa, jossa munat uppokeitetään melko vähässä vedessä. Tällä tyylillä olen nyt onnistunut joka kerta, kattilassa keitettäessä uppomunat ainakin itselläni helposti epäonnistuu.

Lipstikka-nokkoskeitto on voimakkaan makuinen perunapohjainen sosesoppa, josta myös meidän lapset tykkäävät. Nokkonen ei maistu jyräävän lipstikan alta, mutta tuo keittoon kyllä runsain mitoin ravintoaineita. Kerää nokkoset ennen kukintaa aurinkoisen ajanjakson jälkeen, tällöin nitraattipitoisuus on matalimmillaan. Älä kerää nokkosia kompostin tai navetan läheltä – äläkä myöskään autotien varrelta tai koiranpissatusreitiltä.

Tähän keittoon laitan nokkoset ryöppäämättöminä, siellähän ne sopassa kypsyvät. Tykkään kyllä käyttää nokkosta raakana myös mehujen ja smoothieiden joukossa. Miten te käytätte nokkosta? Säilöttekö sitä talven varalle?

lipstikka-nokkoskeitto / Hannan soppa

LIPSTIKKA-NOKKOSKEITTO

Samettinen lipstikka-nokkoskeitto viimeistellään helpoilla paistinpannu-uppomunilla. 

  • 1 iso sipuli
  • 3-4 valkosipulinkynttä
  • 1-2 rkl öljyä
  • 1 kg jauhoisia perunoita
  • 8 dl kasvislientä tai vettä
  • muutama lipstikan oksa
  • 1 l tuoreita nokkosia
  • 1-2 dl kaurakermaa
  • ½ rkl valkoviinietikkaa
  • suolaa ja mustapippuria
  • ituja
  • hienonnettua kesäsipulia

paistinpannu-uppomunat

  • 4-6 tuoretta kananmunaa
  • vettä keittämiseen
  • loraus valkoviinietikkaa
  • suolaa

Lipstikka-nokkoskeitto

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja freesaa sipuleita miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. 

  2. Kuori ja kuutioi perunat. Lisää ne kattilaan ja sekoittele hetki. Lisää kattilaan kasvisliemi (tai vesi, lipstikasta tulee kyllä upeasti makua ilman kasvislientäkin) ja anna kuumentua kiehuvaksi. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

  3. Lisää kattilaan hienonnettu lipstikka ja nokkoset sekä kaurakerma. Keitä vielä muutama minuutti. 

  4. Soseuta keitto blenderissä (tarpeen mukaan parissa erässä) tai sauvasekoittimella. Kaada takaisin kattilaan ja mausta omenaviinietikalla, suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna keitto, jos pääsi jäähtymään ja tarjoile sitten uppomunien, itujen ja kesäsipulin kera.

Paistinpannu-uppomunat

  1. Laske laakeaan paistinpannuun vettä n. 2-3 sentin paksuudelta. Kuumenna kiehuvaksi ja lorauta joukkoon hieman valkoviinietikkaa. Kun vesi poreilee, voit lisätä munat. Riko ne yksitellen esimerkiksi pieneen kuppiin ja valuta varovaisesti pannulle. Anna kypsyä poreilevassa vedessä 2-3 minuuttia. Nouki vedestä reikäkauhalla ja mausta suolalla.

//postaus sisältää affiliate-linkin

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

Artikkeli SAMETTINEN LIPSTIKKA-NOKKOSKEITTO & EKAT OMAT (UPPO)MUNAT julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
http://hannansoppa.com/samettinen-lipstikka-nokkoskeitto/feed/ 2
BLOGIKAMUJEN KANSSA B-SMOKERYSSA http://hannansoppa.com/b-smokery/ http://hannansoppa.com/b-smokery/#comments Thu, 08 Jun 2017 10:13:52 +0000 http://hannansoppa.com/?p=12222 Keväinen What’s Cooking Helsinki järjestettiin Helsingin Teurastamolla ja alueelta löytyy myös muutama vallan mainio ravintola. Blogikamujen kanssa valittiin lounaspaikaksi bbq-rafla B-Smokery, jossa olen ennenkin paristi herkutellut savuisilla mauilla. Ravintolapäivästä alkunsa saanut ravintola nauttii sekä hc-lihansyöjien, että vegetaristien suosiota tarjoten tuhtia ja taatusti maukasta ruokaa. Tykkään aivan tosi kovasti B-Smokeryn rouheasta sisustuksesta, rennosta palvelusta, ajatuksella kootusta...

Artikkeli BLOGIKAMUJEN KANSSA B-SMOKERYSSA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
Keväinen What’s Cooking Helsinki järjestettiin Helsingin Teurastamolla ja alueelta löytyy myös muutama vallan mainio ravintola. Blogikamujen kanssa valittiin lounaspaikaksi bbq-rafla B-Smokery, jossa olen ennenkin paristi herkutellut savuisilla mauilla. Ravintolapäivästä alkunsa saanut ravintola nauttii sekä hc-lihansyöjien, että vegetaristien suosiota tarjoten tuhtia ja taatusti maukasta ruokaa.

B-Smokery / Hannan soppa

B-Smokery drinks / Hannan soppa

Tykkään aivan tosi kovasti B-Smokeryn rouheasta sisustuksesta, rennosta palvelusta, ajatuksella kootusta juomalistasta ja mahtavista mauista. Ravintola sijaitsee hieman syrjäisessä paikassa Kellohallin kulman takana, mutta ei sinne mitenkään vaikea ole löytää.

B-Smokeryssa on tarjolla lounasta ja illallista. Savuisten makujen salaisuus piilee Southern Pride savustimessa, jossa esimerkiksi talon brisket saa kypsyä hissukseen joka yö. Kasvissyöjiäkään ei ole unohdettu, vaan seitan on vertaansa vailla.

Seitan burgeri, B-Smokery / Hannan soppa

B-Smokeryn makkarat / Hannan soppa

Melkoinen nälkä olikin jo ehtinyt iskeä siinä kokkausnäytöksiä seuraillessa, mikä on toki vain hyvä asia, kun B-Smokeryyn suuntaa ruokailemaan. Ihan pieniä ei annokset nimittäin ole.

Chocochilin Elina tilasi lounaakseen mahtavan näköisen seitan-burgerin vegaanisena ja Kokit ja Potit -blogin Hannele saman vegeversiona. Tiskivuoren emäntä Heidi sekä Kaikki äitini reseptit -blogin Nanna jakoivat keskenään B-Smokeryn aikamoisen bbq platterin. Itse herkuttelin talon makkara-annoksella, jossa makkaroiden rasvaisuutta leikkasi mainiosti mukavan etikkaiset lisukkeet. Erikseen tilattavat lisukkeet kuulostivat myös niin hyviltä, että taisimme tilata pöytään kaikkia laatuja ainakin yhdet kipolliset. Ruoka oli erinomaista ja sitä oli tosiaan vähintäänkin riittävästi.

Kiitos lounasseurasta rakkaat kollegat! Olette kultaa!

PS. Ensi kerralla jatketaan sitten ruokapöydästä B-Smokeryn naapuriin B-Side Bariin drinksuille.

B-Smokery / Hannan soppa

B-Smokery Helsinki / Hannan soppa

B-Smokery

Työpajankatu 2 R1 C, Teurastamo, Helsinki

Artikkeli BLOGIKAMUJEN KANSSA B-SMOKERYSSA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

]]>
http://hannansoppa.com/b-smokery/feed/ 3