IGORIN KANAA, VIHDOINKIN!

17/01/2015

Igorin kanasta on pöhisty jo pitkään, niin ruokablogosfäärissä kuin ihan kaikkialla muuallakin (Glorian Ruoka & Viini valitsi sen vuoden 2014 hauskimmaksi blogiruoaksi!). Kun Facebookin mammaryhmäläiseni alkoivat ruokaa kilpaa kehumaan, oli pakko itsekin tarttua kanaa rintaluista ja tsekata, että mistä tässä on oikein kyse.

Resepti Igorin kanaan on lähtöisin Peggyn pieni punainen keittiö -blogista. Ohje on alunperin tietenkin Igorilta, mutta tarina ei kerro kuka tämä makujen mestari oiken onkaan. Resepti on kulkenut Peggyn matkassa jo parin vuosikymmenen ajan ja sillä on hurmattu lukuisat illallisvieraat. Eikä ihme! Maukas tomaattipyreellä terästetty ja smetanalla pyöristetty kastike makeilla paprikoilla ja kirpakoilla maustekurkkukuutioilla murean kananrinnan päällä – tässä ruoassa on kaikki kohdallaan.

Lisäsin reseptiin hyppysellisen savupaprikajauhetta, sopii makuihin mainosti. Kiitos reseptistä Peggy, tätä meillä tehdään toistekin!

Familia luomubroilerinrinnat / Hannan soppa

Broileria meidän perheessä käytetään tosi vähän. Tehotuotettua en suostu ostamaan ja luomu maksaa niin kauheasti, että se on sitten lähinnä juhlaruoaksi. Sain tovi sitten Familialta testiin vähän heidän tuotteitaan ja mukana oli ranskalaisia luomubroilerin luullisia rintafileitä. Maukkaita, mureita ja eettisiä, just the way I like it.

Igorin kana, Hannan soppa -ruokablogi

IGORIN KANA

2:lle

*

 2 luomubroilerin rintafilettä

öljyä paistamiseen

½ punainen paprika

½ keltainen paprika

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

2 rkl tomaattipyrettä

½ tl savupaprikajauhetta

½ rkl sokeria

1 tl suolaa

1 dl kanalientä

1 prk (120 g) smetanaa

1 maustekurkku

mustapippuria

tuoretta persiljaa

 

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulin kynnet. Pese paprikat ja leikkaa ne mukaviksi suupaloiksi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja freesaa sipulia ja valkosipulia, kunnes sipuli muuttuu kuultavaksi. Lisää paprikat, tomaattipyre ja savupaprikajuhe ja freesaa vielä hetki. Lisää sitten kanaliemi, smetana ja sokeri ja anna kastikkeen muhia hetki. Mausta suolalla ja mustapippurilla, lisää joukkoon ihan lopuksi kuutioitu maustekurkku.

Paista broilerinrintoihin kuumalla pannulla öljyssä kaunis paistopinta, mausta molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Laita broiskut uunivuokaan ja kippaa kastike päälle. Paista 175 asteessa n. puoli tuntia. Ripottele valmiin ruoan päälle reilusti tuoretta persiljaa ja tarjoile esim. riisin kanssa.

***

Yhteistyössä Familia

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.