avocado

Tag

HURMAAVAT BATAATTITOASTIT AVOKADOLLA JA UPPOMUNALLA

Oletko jo törmännyt uusimpaan someruokahittiin? Bataattitoast valloittaa maailmaa eikä siltä ole voinut välttyä ainakaan kukaan ahkera Pinterestin käyttäjä. Idea on yksinkertainen ja lopputulos huikean herkullinen. Uunissa paahdettu bataattisiivu toimii leivän korvikkeena ja sen päälle voi kasata mitä nyt mieli sattuu tekemään. Törmäsin tähän ihastuttavaan reseptiin Tuulian blogissa ja valmistin oman versioni melkolailla hänen ohjeitaan noudattaen. Pinaatin korvasin pihalla rehottavalla vuohenputkella ja fetan kreikkalaistyyppisellä Sheesellä (eli maidottomalla juustolla). Maistui koko perheelle, tätä tullaan varmasti tekemään jatkossakin ja täytteiden suhteen vain mielikuvitus...

TEX MEX NACHOPIIRAKKA

nachopiirakka

Vietin lasten kanssa vappua lapsuudenkodissani, jota nykyään mummilaksi kutsutaan. Ohjelmassa oli lähinnä vain hyvää ruokaa ja rentoa yhdessäoloa, kuten palikkatornien rakentamista ja vappupalloilla leikkimistä. Grilli kävi kuumana ja munkkeja paistettiin. Yritin myös valmistaa gluteenittomia churroja, mutten ole varmaan ikinä onnistunut luomaan mitään niin hirvittävää. Kovasti mun äiti niitä kuitenkin kehui, kai se on äitien tehtävä. Sain Bloggers’ Inspiration Daysta Santa Marialta tuotekassin, joka piti sisällään erilaisia tex mex -tuotteita. Mukana oli myös haaste kehitellä oma versio ”no more boring meals”...

TALVISESONGIN NACHOSALAATTI

Minua on jo pitkään vaivannut vihersalaatin ja muiden suomalaisten kasvihuonevihannesten syönti Suomessa sydäntalvella. Se määrä energiaa, mitä esimerkiksi kotimaisen kurkun kasvattamiseen tarvitaan on ihan kauhistuttava (lue lisää täältä!). Täytyy kyllä tähän samaan hengenvetoon kuitenkin myöntää, että tuoreista yrteistä en taida olla valmis luopumaan talvellakaan – ilman niitä elämä olisi liian ankeaa! Mutta pienin askelin kohti sesonginmukaisempaa ruokavaliota. Rakastan salaatteja ja päätinkin haastaa itseni kehittämään erilaisia salaattipohjia ilman sitä varsinaista salaattia. Sesongin kasviksista. Ensimmäisenä nappasin käteeni sen kouluruokailusta tutun salaattiaineksen, kiinankaalin. Käytän kiinankaalia sillointällöin...

HYVÄN OMATUNNON SUKLAAMOUSSE

Avokado-suklaamousse oli iso hitti ruokablogeissa silloin kun ruokablogeja oli vasta kourallinen. Tein sitä silloin itsekin enkä voinut käsittää sen hehkutusta. Mousse oli minusta suorastaan pahaa. En tiedä teinkö jotain tuolloin väärin (luultavasti) vai onko mun maku muuttunut (myös luultavasti), sillä nykyään teen avokado-suklaamoussea harva se viikko aamupalaksi tai jälkkäriksi. Terveellistä, mutta lähes syntisen herkullista. Avokado tekee moussesta täyteläisen ja tuo siihen hyviä rasvoja. Tärkeää on käyttää kypsää hedelmää – raaka avokado on pahanmakuista eikä se soseudu. Avokadojen ostaminen on vähän arpapeliä,...

EGGS BENEDICT PORTOBELLOPEKONILLA

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: TABASCO® Brand Pepper Sauce & BLOGIRINKI Tuo pieni punainen pullo on varmasti kaikille tuttu. Joillekin riittää pisara tai kaksi tuomaan ruokaan särmää, toisille puoli pullollista on sopiva kerta-annos. TABASCO® on syntynyt jo vuonna 1868 Ameriikan Louisianassa. Perheyritys McIlhenny Company valmistaa maailmankuulua chilikastiketta yhä samalla tavalla: tarvitaan vain chiliä, viinietikkaa ja suolaa sekä kolme vuotta kypsytystä tammitynnyrissä. Perinteinen TABASCO® kastike on saanut rinnalleen useita erilaisia makuvariaatioita, joista omiksi suosikeikseni ovat nousseet miedon hedelmäinen TABASCO® Green Sauce sekä savustetuista chileistä valmistettu TABASCO® Chipotle Sauce....

VIHDOINKIN: THE BATAATTIBURGERI

Bataattisiivut hampurilaissämpylöinä – kaikkea ne keksii. Bataattiburgeri oli somen suosituin resepti viime talven ja kevään aikana. Idea sai alkunsa Torkkuja ja nokkosia -blogista ja monien ylistämää herkkua on meidänkin keittiössä pitänyt kokata siitä asti, kun Emmi-Liia siitä vuonna 2013 bloggasi. Olen tuolloin kommentoinutkin kyseistä postausta kehuskelemalla tekeväni burgereita heti. Haha. Pari vuotta vaan kesti tällä kertaa tuo meikäläisen heti. Meidän bataattiburgereiden väliin tuli alkuperäisen reseptin mukaisesti karitsan jauhelihasta tehdyt pihvit ja fetaa. Lisäksi väliin laitettiin tomaattia, marinoitua punasipulia sekä tuoreella...