kasvisruoka

Category

NYHTÖKAURAPYÖRYKÄT JA SYKSYISET LISUKKEET

nyhtökaurapyörykät / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Alko Loppukesässä ja syksyssä on kyllä puolensa, vaikka joka päivä aiemmin saapuva pimeys hivenen ahdistaakin. Foodielle syksyn lähestyminen tarkoittaa ennen kaikkea mieletöntä valikoimaa kotimaisia juureksia, kasviksia, sieniä ja hedelmiä. Sieniretkiä ja tänä vuonna myös jos jonkunlaisia kasvisaiheisia talkoita. Notkuvia omenapuita ja täyttyvää pakastinta. Pääsin mukaan Alkon kampanjaan, jossa tehtävänä oli suunnitella sadonkorjuun teemaan sopiva resepti käyttäen kotimaisia käsityöläissiidereitä. What a dream job! En ole koskaan ollut teollisten siidereiden ystävä, enkä muutenkaan fanita esanssisia makuja. Aitoa perinteistä siideriä sen...

PAISTETTU KUKKAKAALIRIISI & RED CURRY KANTARELLIT

paistettu kukkakaaliriisi / Hannan soppa

#Kukkakaalitalkoot oli aivan mieletön menestys! Kyllä somen voima on valtava – kukkakaalin myynti kasvoi viime viikolla Helsingin Sanomien mukaan jopa 190%. Seuraavana pitääkin sitten pelastaa kesäkurpitsa, joten pitäkäähän silmät auki #kesäkurpitsatalkoot-häshtägin varalta! Kaikenkaikkiaan meidän pitäisi syödä enemmän kaikkia vihanneksia, joten ihan mahtavaa, että tällaiset kamppikset saavat vähän vipinää kauppojen hevi-osastoille. Mutta vielä ainakin yksi kukkakaaliresepti tähän väliin. Tutustuin kukkakaaliriisiin jo rapeat kymmenen vuotta sitten karppausbuumin ollessa kovimmillaan. Kukkakaaliriisi on siis kukkaakaalimurua, joka näyttää niin erehdyttävästi riisiltä, että sillä pystyy huijaamaan...

#HYVÄNMIELENRUOKAHAASTE / TATTI-FETAMUNAKAS

tatti-fetamunakas / Hannan soppa

Metsät tuntuvat olevan nyt pullollaan tatteja ja kantarelleja, mikäli somefiidejäni on uskominen. Itse olen löytänyt vasta muutaman hassun tatin, mutta en olekaan vielä edes ehtinyt kunnolla sieneen. Lasten kanssa tulee rämmittyä vain metsän reunalla, mutta toisaalta he ovat hyviä sienitutkia: ”sieni, yörgh!”. Pienen saaliin takia yhtään sientä ei ole päätynyt vielä talven varalle säilöön, vaan kaikki on syöty samantien. Superherkullinen tatti-fetamunakas syntyi eräänä iltana iltapalaksi Soppa365:n reseptin inspiroimana. Oletko muuten kuullut jo Hyvän mielen ruokaryhmästä? Kaipasimme ruokabloggaajakamujen kanssa rentoa ja...

#KUKKAKAALITALKOOT: KASVIS-KIRJAN KUKKAKAALINACHOT

Kukkakaalinachot / Hannan soppa

Voi sentään mikä kohtalo on ollut osalla kotimaisia kukkakaaleja – jäädä nyt peltoon mätänemään. Asian nosti esille Satokausikalenteri ja kukkakaalin puolesta barrikadeille nousi mm. Liemessä-blogin Jenni, joka vannoi blogissaan kukkakaalivalan. Nyt some täyttyykin erilaisista kukkakaaliresepteistä #kukkakaalitalkoot -hengessä. Kukkakaali on yksi lempiraaka-aineistani ja pian ilmestyvässä Kasvis-kirjassani* onkin monta kukkakaalireseptiä. Ja koska kirjaa joudumme hetken vielä odottelemaan (mutta enää kuukauden, IIKS!), päätin julkaista sieltä yhden suosikkiresepteistäni kukkakaalitalkoiden merkeissä.  Kukkakaalinachot on yksi parhaimmista versioista tex mex-herkku muchos nachoksesta ja annoksen kruunaa aivan timanttinen...

TAAPEROIDEN SUPERSANKARIPIKNIK & KID FRIENDLY VIHERSMOOTHIE

taaperopiknik / Hannan soppa

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: HASBRO MARVEL TITAN HERO Jo on aikoihin eletty! Niin se elämä heittelee ja kutsuin viime sunnuntaina kamuja sampanjabrunssin sijaan supersankaripiknikille ja valmistin tarjolle mm. Hulk-smoothieta ja Spiderman-kakkua. Saimme nimittäin Hasbrolta melkoisen monta supersankarifiguuria ja päätimme kutsua lasten kavereita leikkitreffeille.  Tämä postaus on siis toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Hasbro Marvel Titan Heron kanssa. Ihan ensimmäiseksi piti tietysti vapauttaa supersankarit laatikoistaan ja se taisikin olla taaperoiden mielestä koko piknikin kohokohta. Hugon suosikiksi nousi jättimäinen vihreä Hulk, joka kainalossa on nyt pari yötä...

VEGAANISET UUNIBATAATIT KIKHERNEILLÄ & TAHINIKASTIKKEELLA

vegaaniset uunibataatit / Hannan soppa

Aivan tavallinen tarina ruokabloggaajan lounaspähkäilystä: päätät valmistaa ihan simppelin bataattisosekeiton, mutta eksyt internetissä ruokasivustoille ja löydät pian itsesi paahtamasta bataatteja, muussaamasta kikherneitä haarukalla, sekoittamasta tahinikastiketta ja poimimasta punaviinimarjoja.  Vegaaniset uunibataatit syntyivät BBC Good Foodin reseptin innoittamana ja niistä tuli kertakaikkisen ihania. Täytteekseen bataatit saivat alkuperäisen reseptin mukaisesti kikherneitä ja pinaattia. Jogurtin sijaan käytin kastikkeeksi kaurafraichea ja granaattiomenansiemenet korvasin sesongissa olevilla punaviinimarjoilla. Hapokkaat marjat toivat mahtavaa särmää makeille bataateille, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Kurkkaa myös blogin muut mainiot uunibataattireseptit: Uunibataatit papujen ja fetajuuston kanssa...