jälkiruoat

Category

SUKLAAJUNA-ASEMA

suklaatalo / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö Marabou & Asennemedia Niin se joulu vain hiipien lähenee ja tontut jo kurkkivat ikkunoista. Viimeisen parin vuoden aikana olen innostunut joulusta uudella lailla. Muistan omasta lapsuudestani äitini jouluhössötyksen, lahjapiilot, punaiset verhot ja joulukoristeet ja haluan tarjota samanlaisia muistoja omillekin lapsille. Jouluverhot on kyllä vielä hankkimatta, mutta viime viikonloppuna kaivoimme pienen koristelaatikkomme kellarista ja askartelimme muksujen kanssa suklaatalon. Moniin muihinkin jouluvalmisteluihin voi ottaa lapset mukaan touhuamaan, mutta ainakin meidän tyyppien ihan lempparihommia on kaikki leivontaan ja ruoanlaittoon liittyvät askareet....

RETKI REPOVEDELLE & MUURIKKALETUT

Repovesi / Hannan soppa

Pikkusiskoni ja hänen avomiehensä olivat pari viikkoa sitten syyslomailemassa kotiseudulla ja pyysivät meidät kanssaan retkelle Repoveden kansallispuistoon. Edellisestä Repovesi-seikkailustani olikin päässyt vierähtämään reippaasti yli kymmenen vuotta, joten oli korkea aika palauttaa vanhan kotikaupungin kansallispuiston maisemat mieleen. Puimme lämpimästi päälle ja pakkasimme matkaan hyvät eväät. Lapsia varten nappasimme mukaan myös kantorepun ja -rinkan. Postauksen lopusta löytyy resepti vegaanisiin ja gluteenittomiin retkilettuihin, joilla herkuttelimme patikoinnin päätteeksi. Repoveden kansallispuisto sijaitsee Kouvolan ja Mäntyharjun alueella Kouvola-Mikkeli-tien länsipuolella. Me ajoimme autot parkkiin Lapinsalmelle, josta lähdimme...

#MEHUJÄÄHAASTE: 15+4 JÄTSKIPUIKKORESEPTIÄ

#mehujäähaaste / Hannan soppa

Heitin kesäkuun lopulla bloggaajatovereille haasteen, johon oli aikaa osallistua heinäkuun loppuun asti. #Mehujäähaaste keräsikin mukavasti osallistujia ja lupasin koota resepteistä postauksen. Tässä se nyt on, #mehujäähaaste-koostepostaus! Yhteensä 19 raikasta ja ihanaa jätskipuikkoreseptiä, joiden joukosta taatusti löydät omat suosikkisi. Mukana on niin aikuisille kuin lapsillekin maistuvia mehujäitä, joista monet ovat myös maidottomia, gluteenittomia ja sokerittomia. Suurkiitos kaikille haasteeseen tarttuneille – tässähän se elokuu sitten vierähtääkin reseptejä kokeillessa. Mutta pidemmittä puheitta, olkaa hyvät: 19 upeaa mehujääreseptiä! Vispilän viemää: puolukka-minttu-kookosmehujää 52 Weeks of Deliciousness: herukka-jogurttijäätelö...

ÄIDIN KAHVITAUKO – EXPECTATIONS VS. REALITY

Moccamaster Cup-one / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Moccamaster Rakastan hyvää kahvia. Elämääni ennen lapsia kuului espressokoneen pihinä kahviloiden lisäksi myös kotona. Kannoimme espressokoneemme varastoon muistaakseni samana päivänä, kun toimme lapset synnäriltä kotiin. Sen paikalle nostettiin uuden karhea Moccamaster eikä paluuta entiseen ole ollut. Se on helppokäyttöinen, tyylikäs ja ennen kaikkea nopea, mikä on ollut ehkäpä tärkein seikka varsinkin kaksosten vauvavuotena (kahvia koneeseen ja sassiin!). Moccamasterin tyytyväisenä asiakkaana lähdin mielelläni mukaan heidän kampanjaansa, jossa pääsin tutustumaan Cup-one-laitteeseen. Cup-one valmistaa nimensä mukaisesti yhden kupin suodatinkahvia. Olen usein...

#MEHUJÄÄHAASTE / KIIVI-CHIAJÄTSKIPUIKOT

kiivi-chiajätskipuikot / Hannan soppa

Heitin viime kuun lopussa ilmoille mehujäähaasteen, valitettavasti vaan ei Suomen kesä ole taaskaan ollut helteiden ja jätskin ystävien mieleen. No mutta, eikös tälle viikolle se helleaalto ole taas vihdoin luvattu, joten nyt on korkea aika laittaa jätskipuikot tulille. Itse olen tehnyt kesän aikana jos jonkunlaisia mehujäitä, ne kun ovat myös helppo ja maistuva välipala lapsille. Chia-siemenet ovat hauska lisä mehujäihin. Niissä on runsaasti omega3-rasvahappoja, proteiinia, kuituja ja mm. magnesiumia. Näissä jätskipuikoissa yhdistin ne kiiviviipaleisiin, kookoskermaan ja mantelimaitoon. Samoista aineksista syntyy...

MANSIKKA-RAPARPERIMEHUJÄÄT & HAASTE BLOGGAAJILLE

mansikka-raparperimehujäät / Hannan soppa

Ainakin tässä taloudessa mehujäämuotit tuppaavat pölyttymään talven aikana, mutta kesällä ne ovat ahkerassa käytössä. Helpoimmalla pääsee laittamalla muotteihin vain valmista mehua tai smoothieta, mutta rakastan myös kokeilla erilaisia popsicles reseptejä. Mansikka-raparperimehujäät on yksi suosikkini. Resepti on Truly Kira -blogista ja sen juju on raparperin ja mansikoiden paahtamisessa sekä sumakilla ja kardemummalla maustamisessa. Nämä jätskipuikot ovat myös maidottomia ja vegaanisia. Ja ihan hurjan hyviä! Ahkerasti ruokablogiskeneä seuraavat eivät ole voineet välttyä törmäämästä Popsicle Weekiin, joka on Wit & Vinegar -blogin Billyn...

NÄYTTÄVÄ KERROSJÄLKKÄRI MUSTIKOISTA JA PURPPURASTA BATAATISTA

Purppura bataatti valloitti hetki sitten suomalaiset ruokablogit ihastuttavalla värillään ja aromaattisella maullaan. Kauniin violetteja bataatteja löytyy edelleen isompien markettien hevi-osastoilta, joten toivotaan, ettei kyseessä ollut vain hetken huuma, vaan eri värisiä bataatteja löytyisi kaupoista jatkossakin. Olen yrittänyt olla aika tiukkapipoinen lasteni (valkoisen) sokerin saannin suhteen, eikä meillä olekaan tapana syödä jälkiruokia tai vaikapa karkkia (ainakaan lasten hereillä ollessa…). Suhtaudun kuitenkin tosi paljon kepeämmin hunajaan ja kookossokeriin, ja käytänkin lähinnä vain niitä makeutukseen. Tokihan muksut saivat sokeria jo tyyliin ensimmäisenä päiväkotipäivänään,...

PURPPURA BATAATTI NICE CREAM

bataatti nice cream / Hannan soppa

Kauniin violetit bataatit ovat vihdoinkin löytäneet tiensä suomalaisiin ruokakauppoihin! Yhtenä kuluvan vuoden ruokatrendinä on pidetty violetteja vihanneksia ja nyt mekin pääsemme osallistumaan tähän villitykseen. Kauniin värinen bataatti käyttäytyy samoin kuin oranssi lajitoverinsa, mutta maussa on selkeää eroa. Purppura bataatti on hyvin aromaattinen, lähes parfyyminen. Niinpä ensiajatukseni olikin tehdä siitä jäätelöä, mutta lopulta päädyin Nannan inspiroimana tekemään hieman yksinkertaisemman jätskiversion, eli nice creamin. Banaanin ja violetin bataatin lisäksi nice creamiin tuli kookosmaitoa ja hunajaa, annoksen päälle ripottelin paahdettuja kookoslastuja. Upean värinen...

BONJOUR MIKÄ PROJEKTI!

Kaupallinen yhteistyö: Crème Bonjour Joulukuu oli melkoista haipakkaa, jota nyt voi jo muistella hieman hyväntahtoisesti päätään puistellen. Blogin ensimmäinen joulukalenteri ei ihan ollutkaan valmis etukäteen, joten tahkosin sitä lähes joka ilta yömyöhään. Siihen päälle työt ja kaikki perinteiset joulukiireet, huhhei. Myönnetään, että joululahjat paketoin vasta aaton vastaisena yönä, sillä kaiken muun ohella pakersin niin hauskan yhteistyön merkeissä, ettei sellaiseen tilaisuuteen vaan voinut sanoa ei. Tämä postaus on osa tuota yhteistyötä, jossa pääsin suunnittelemaan Crème Bonjourin uuteen esitteeseen pari reseptiä. Sen...

RUNEBERGIN PANNUKAKUT

Runebergin pannukakut / Hannan soppa

Runeberg olisi rakastanut näitä pannukakkuja! Runebergin torttu on yksi lempileivoksistani. Paljon kehuja saanut Kanniston torttu on omakin suosikkini leipomoiden tuotteista, mutta kyllä parasta saa itse tekemällä. Viime vuonna tein gluteenittomia Runebergejä ilman valkoista sokeria. Niistä tuli ihan hullun hyviä, kannattaa kokeilla! Tänä vuonna keksin runebergilöidä aamiaispannukakut! Käytin reseptin mallina Jaakon maidotonta, munatonta ja gluteenitonta pannukakkutaikinaa. Vaihdoin siihen tulevan kaurajauhon tattari- ja mantelijauhoihin ja maustoin taikinan kardemummalla. Pannukakkujen kanssa tarjosin kookoskermavaahtoa ja sokeritonta vadelmahilloa. Voit korvata taikinan No Eggin yhdellä kananmunalla, mikäli...

SESONKIRESEPTIT: RAW LIMETTI-AVOKADOJÄÄTELÖ

Paukkupakkasetkaan eivät hillitse jäätelönhimoani. Aika usein hoidan akuutin jätskinkaipuun pakastimesta löytyvillä banaaninpaloilla, mutta jos jaksaa kaivaa jäätelökoneen kaapin perukoilta, syntyy myös avokadosta aivan ihanaa jädeä. Avokado-limettijäätelössä maistuu myös mantelivoi, joka tekee koostumuksesta ihanan samettista. Cashewvoi toiminee myös mukavasti. Lucuma taas tuo makuun kermaisuutta, mutta sen voi jättää poiskin. Tämä resepti löytyy viime keväänä julkaistusta Sesonkireseptit-kirjasesta heti tammikuun kohdalta. Sekä avokadot että limetit ovat nyt sesongissa, joten ihan täydellinen ajankohta ryhtyä jätskintekopuuhiin. Villasukat jalkaan vaan. Tilaa oma Sesonkireseptit-kirjasi Satokausikalenterin verkkokaupasta. Tulosta RAW...

PUOLUKKAVISPIPUURO GLUTEENITTOMASTI

Gluteeniton vispipuuro / Hannan soppa

Vispipuuro oli lapsena yksi suosikeistani! Kesällä äitini teki sen raparperista ja syksyn tullen vaihtoi puolukoihin. Päälle ripottelin sokeria ja sekaan lorautin tilkan maitoa. Ihana lapsuuden herkkumuisto! Nyt valmistin gluteenittoman version vispipuurosta. Karkeista riisijauhoista syntyi hyvärakenteinen puuro, jonka makeutin hunajalla. Mutsi tykkäs, skidit ei. Voit kokeilla puolukoiden sijaan myös muita voimakkaan makuisia marjoja, kuten mustaherukoita tai tyrnejä. Myös Kokit ja Potit -blogissa oli vatkattu gluteenittomat vispipuurot. Hannelen silkkisen sileään versioon tulee täysjyväriisijauhoja ja tattarijauhoja. Tattarilisää taidan itsekin kokeilla seuraavan kerran! GLUTEENITON VISPIPUURO...

PÄÄRYNÄSIIDERILETUT MUURIKKAPANNULLA

                KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: BLOGIRINKI & HAPPY JOE Kesä on grilliruoan, jäätelön ja muurinpohjalettujen aikaa! Eikä mikään maistu paremmalta kasvihuoneessa huhkimisen tai grillausurakan päätteeksi, kuin jääkylmä siideri. Siideri sopii mainiosti myös ruoanlaittoon ja kesän uusi lempparijälkiruoka onkin päärynäsiideriletut! Olen mukana Blogiringin Happy Joe kampanjassa, jossa bloggaajat ovat kehitelleet kesäherkkuja Happy Joe Crispy Pear -uutuussiiderin ympärille. En ole koskaan ollut mikään makeiden päärynäsiiderien litkijä, mutta omenaisten Happy Joe tuotteiden ystävänä uskaltauduin mukaan kamppikseen ja ostin kotiin ensimmäiset päärynäsiiderit ties...

SUPERNOPEA MANGO-KOOKOS NICE CREAM

Ihanaa kermaista kotijäätelöä, joka syntyy kahdessa minuutissa ja on vieläpä superduperherkullista, maidotonta ja sokeritonta! Kuulostaa melkein liian hyvältä ollakseen totta. Bongasin Chocochili-blogista reseptin pikaiseen mango-kookosjätskiin ja sitä oli tehtävä samantien. Tarjoilin tätä jädeä lounasvieraille parsa-linssi-romesco-hässäkän jälkkäriksi ja kyllä teki kauppansa. Myös taaperot saivat maisteluannokset. Erilaisia pikaisia banaanijäätelöitä, eli nice creameja, on tullut tehtyä ennenkin. Mango ja kookoskerma eivät jääneet kaipaamaan banaania rakenteen puolesta, joten tämä resepti sopii hyvin banaanin vihaajille (kyllä, tiedän, että teitä on siellä sankoin joukoin..!). Parin hassun raaka-aineen...

HYVÄN OMATUNNON SUKLAAMOUSSE

Avokado-suklaamousse oli iso hitti ruokablogeissa silloin kun ruokablogeja oli vasta kourallinen. Tein sitä silloin itsekin enkä voinut käsittää sen hehkutusta. Mousse oli minusta suorastaan pahaa. En tiedä teinkö jotain tuolloin väärin (luultavasti) vai onko mun maku muuttunut (myös luultavasti), sillä nykyään teen avokado-suklaamoussea harva se viikko aamupalaksi tai jälkkäriksi. Terveellistä, mutta lähes syntisen herkullista. Avokado tekee moussesta täyteläisen ja tuo siihen hyviä rasvoja. Tärkeää on käyttää kypsää hedelmää – raaka avokado on pahanmakuista eikä se soseudu. Avokadojen ostaminen on vähän arpapeliä,...

MANSIKKATIRAMISU

  Kotimaiset mansikat kypsyivät tänä vuonna hitusen myöhemmin kuin tavallisesti. Mansikka ei tykkää viileydestä ja sitähän meillä on tänä kesänä riittänyt. Vaikka mansikkaa saa nykyään tuoreena ympäri vuoden, ei mikään voita kesän ekoja kotimaisia mollukoita, jotka pitää ehdottomasti nauttia mansikkamaitona. Niin on isäni opettanut. Olemme olleet kuluneen viikon kesälomailemassa lapsuudenkodissani Kouvolassa, jota nykyisin mummolaksi kutsutaan. Tässä lähellä on Koskisen mansikkatila, josta kävimme aikoinaan itse poimimassa marjat talven varalla pakkaseen ja hilloksi. Tällä kertaa emme poimineet mansikoita itse, vaan noudimme ne...

RAAKAPASHA

Raaka cashew-pähkinöistä valmistettu pasha hurmasi pääsiäisateriamme jälkiruokana viime vuonna. Raw pashassa oli yllättävän oikeanlainen maku, vaikka ihan silkinsileää en siitä saanutkaan vanhalla blenderilläni. Ohje on Vanelja-blogin Virpi Mikkosen käsialaa ja löysin sen Novellen sivuilta. Tänä vuonna pashat jäi kokonaan väliin, vaikka lainasin Liemessä-Jenniltä oiken muottiakin ja tarkoitus oli apinoida Jennin jumalaisen kuuloista Baileys-pashaa. Ehkä ensi vuonna.. CASHEWPASHA * 3 dl cashew-pähkinöitä liotettuina 0,5 dl hunajaa puolikkaan sitruunan mehu 0,5 tl vaniljajauhetta 0,5 dl vettä 0,5 dl rusinoita hienonnettuna 5 rkl...

NICE CREAM

Nana nice cream. Tämän terveellisempää jätskiä saa hakea, sillä periaatteessa yksi raaka-aine riittää: banaani. Se kuoritaan, viipaloidaan ja pakastetaan, ja jäätyneistä banskupaloista pyöräytetään tehosekoittimessa jäätelömäinen herkku. Makuaineita voi heittää sekaan mielikuvituksen asettamissa rajoissa, itse käytin tällä kertaa karpaloita, jotka toivat mukavaa vastapainoa banaanin makeudelle. Lopputulos oli niin hyvää, että viipaloin samantien toisenkin banaanin pakkaseen. Käänsin myös patteria kuumemmalle, sillä hampaat kalisten jäätelön syöminen on vähän järjetöntä. Jäätelöä on silti ihmisen saatava. Ympäri vuoden. Nice creamin teko on siis superduper-helppoa – mutta...

FROZEN YOGHURT

Olen täysin samaa mieltä erään ystäväni kanssa, jonka mukaan syksy ei ole vielä tullut, vaan loppukesä alkanut. Hän laulaa lurauttaa spontaanisti ja täysiä sitä Mamban suhteellisen kulunutta vielä on kesää jäljellä-renkutusta, jos joku erehtyy kuuloetäisyydellä puhumaankaan syksystä. Näihin loppukesän päiviin sopii täydellisesti frozen yoghurt – jäädytetty jogurtti, jolle en keksinyt minkäänlaista järkevää suomennosta vaikka kuinka asiaa pähkäilin. Tuoreiden mansikoiden sijaan voit käyttää tähän reseptiin myös mainiosti pakastettuja yksilöitä. Ja sitäpaitsi on tämä suurta herkkua sitten syksylläkin. Villasukat vaan jalkaan ja fro-yoa...

JÄTSKIHOMMIA

Huh hellettä! Vietin hikisen puolituntisen penkoessani pursuilevaa kanahäkkivarastoamme jäätelökoneen paikantamisen toivossa. Olihan se siellä, viimeisessä laatikossa kaikkien niiden monien tarpeettomien kakkuvuokien ja piparimuottien seassa. Kyseessä on noin 20 vuotta vanha suhteellisen räjähtänyt masiina, mutta kyllä sillä vielä ainakin yhdet jätskit väänsi. Olen kesän aikana bongannut, korvamerkinnyt ja pinnannut kymmeniä törkeän hyvän kuuloisia jäätelöreseptejä, joiden joukosta yhden valitseminen tuntui kovin raskaalta. Lopulta arpa osui Sitno Seckano -blogin hasselpähkinäjädeen. Resepti on helppo myös jäätelöamatöörin toteuttaa, munia ei nimittäin kypsennetä eikä jäätelökonetta tarvita. Päätin...

MÖKKITERVEISET / GRILLATUT SUKLAABANAANIT

Kärsin ihan hirvittävästä kesämökkikuumeesta ja sitä pahentamaan taltuttamaan suuntasimme pitkäksi viikonlopuksi Jaakon vanhempien möksälle Etelä-Savoon. Matkalla poikkesimme söpössä Iloisen Pässin Maalaispuodissa, lue siitä enemmän toisesta blogistani. Kissat nauttivat mökkielämästä vielä meitäkin enemmän – talojen alla on hyviä piilopaikkoja ja metsä kuhisee metsästettävää. Lotossa ei tällä(kään) kertaa tullut mökkirahoja, mutta ei me luovuteta. Muiden mökeillä on kiva piipahtaa, mutta oma olis kiva (kiitos universumi kun kuulet kutsuhuutoni!). Mun nöyrä mielipiteeni on, että kaikki mahdollinen grillataan mökkiolosuhteissa. Vaikka vähän satais. Jaakon isä...