vegaani

Tag

SIMPPELI BANAANILEIPÄ GLUTEENITTOMASTI & VEGAANISESTI

banaanileipä / Hannan soppa

Meille on tänään tulossa kivoja vieraita, kun lasten täti kaverinsa kanssa poikkeaa kahville matkalla lentokentälle. Ja pitäähän vieraille jotain tarjottavaa olla, joten päätimme hoidella mustuneet banaanit kakun muotoon. Tämä banaanileipä on gluteeniton ja vegaaninen, eikä se sisällä sokeria eikä vaadi montaa raaka-ainetta taikka hirmuisesti aikaa (tosin taaperoiden aikakäsityksen mukaan 45 minuuttia uunissa + jäähtymisaika tuntuu noin sadalta tunnilta). Mustuneet banaanit päätyvät meillä yleensä paloina pakastimeen ja sitten smoothieisiin tai nice creameihin, koska olen suoraan sanottuna unohtanut näiden ihanien banaanileipien olemassa...

BATAATTIRANSKALAISIA, LINSSICURRYA JA PADRON-PAPRIKOITA

bataattiranskalaiset linssicurrylla / Hannan soppa

Voi vitsi tästä tuli kuulkaa niin hyvää, etten olisi arvannutkaan. Bongasin Instagramista houkuttelevan kuuloisen ruoan Hannah__chian tililtä, jota piti päästä apinoimaan samantien. Bataattiranskalaiset linssicurrylla saivat kaverikseen raikasta korianteridippiä ja paistettuja padron-paprikoita. Ei edes nolota myöntää, että ahmimme annoksen kahteen pekkaan kyläilemässä olleen Tiskivuoren emäntä -Heidin kanssa. Resepti on vegaaninen ja gluteeniton. Tosin korianteridipin voi hyvin tehdä myös kermaviilistä ja makeuttaa hunajalla, jos ruoan ei tarvitse olla vegaanista. Kurkkaa myös vanhat reseptini övereihin juuresranskiksiin sekä bataattiranuihin venussimpukoiden ja sinihomejuustodipin kera. Tulosta BATAATTIRANSKALAISET LINSSICURRYLLA...

KOREALAISHENKISET KIMCHI-HÄRKISBURRITOT KISAKATSOMOON

kimchi-härkisburrito / Hannan soppa

Täytyy nyt kyllä ihan heti tunnustaa, etten ole kummoinenkaan penkkiurheilija. Nämä jo loppusuoralla olevat olympialaiset ovat menneet minulta totaalisesti ohi, jos ei lasketa appiukon tekstiteeveestä ääneen lukemia suomalaismenestyksiä. Urheilusuoritusten sijaan olen seurannut kieli pitkällä Kaikki äitini reseptit -blogin Nannan instafeediä, joka on täyttynyt toinen toistaan herkullisemman kuuloisista korealaisista ruoista. Niistä inspiroituneena syntyi omakin viritelmäni kisakatsomoihin: korealaishenkinen kimchi-härkisburrito. Korealaishenkisiksi nämä Pinch of Yum -blogista inspiraationsa saaneet burritot tekevät tietenkin kimchi (käytin tällä kertaa ihan purkkikamaa, vaikka itse tehty on sata kertaa...

RUNEBERGIN KÄÄRETORTTU (G + V)

runebergin kääretorttu / Hannan soppa

Virallisesti Runebergin päivää juhlistettiin eilen, 5.2., mutta epävirallisesti päivää voi viettää torttujen kera koko alkuvuoden! Runebergin torttu on yksi omista lempparileivonnaisistani, tosin tänä vuonna syömäni varsinaiset tortut on laskettavissa yhden käden yhdellä sormella (Levainin torttu oli tosin ihan järjettömän hyvä, NAM!). Kotona leivoin viime sunnuntaina hieman erilaisen leivonnaisen Runebergin kunniaksi. Runebergin kääretorttu gluteenittomana ja vegaanisena maistui ihanalta kahvin kanssa ja lapsetkin pyysivät santsiannokset. Vegaaniseen ja gluteenittomaan kääretorttupohjaan katsoin mallia Terveelliset herkut -blogista. Idean kääretorttumalliseen Runebergin torttuun taas sain Liemessä-blogista, josta...

BANOFFEE LASKIAISPULLA (VEGAANINEN & GLUTEENITON)

banoffee laskiaispulla / Hannan soppa

Laskiaispullasesonki on jo kuumimmillaan, tänä vuonna laskiaissunnuntai on 11.2. ja laskiaistiistai 13.2. En oikein osaa päättää, että kummasta tykkäisin enemmän – mantelimassalla vai vadelmahillolla täytetystä laskiaispullasta, joten päätin tänä vuonna skipata kummankin täytevaihtoehdon ja tehdä jotain ihan uutta ja erilaista. Banoffee laskiaispulla on kummitellut mielessäni jo useamman vuoden ajan, aina siitä asti, kun sen bongasin Täyttä elämää -blogista ja vihdoin tänä vuonna pistin idean kokeiluun. Ja voi jummijammi, best pulla ever! Tein pullista gluteenittomia ja vegaanisia. Paras tämän sorttinen pulla...

ONIGIRAZU ELI JAPANILAINEN RIISISANDWICH

onigirazu / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: K-Ruoka & Asennemedia Olettekos kuulleet japanilaisesta riisivoileivästä? Onigirazu on alun perin Cooking Papa -sarjakuvasta lähtöisin oleva ruoka, jossa nori-merileväarkin sisään kääräistään riisiä ja muita täytteitä, kuten kananmunaa, kinkkua, tofua tai vihanneksia. Onigirazu on suosittu lounasruoka, mutta sitä voidaan nauttia myös aamiaiseksi tai ottaa mukaan evääksi. Itse törmäsin onigirazuun ensimmäistä kertaa Asennekollegani Juulian Vaimomatskuu-blogissa. Juulian onigirazuihin tuli täytteeksi mm. pekonia ja avokadoa, mutta itse halusin tehdä näistä tällä kertaa vegaanisen version. Meidän onigirazut täytettiinkin savutofulla ja seesamibataateilla, sekä wasabimajoneesilla,...