raparperi

Tag

SOKERITON RAPARPERI-VADELMAHILLO

sokeriton raparperi-vadelmahillo / Hannan soppa

Meidän perheessä kuluu ”hilloa” aamuin illoin. Hilloksi skideille kelpaa hyvin sokerittomat hedelmäsoseet ja chia-siementen kanssa sotketut marjasurvokset. Nyt kesän ja raparperin sesongin kunniaksi halusin kuitenkin tehdä pienen satsin raparperihilloa jogurtin, puuron ja pannukakkujen kaveriksi. Sokeriton raparperi-vadelmahillo makeutetaan hunajalla (tai vegaanisesti esimerkiksi kookossiirapilla). Voit laittaa kattilaan mausteeksi kanelitangon tai ripsauttaa joukkoon hieman vaniljajauhetta tai kardemummaa. Vadelmien sijaan raparperin klassinen kaveri mansikka sopii hilloon hyvin, tällöin myös maku on pehmeämpi.  Hieman jännitin, onko hillo liian kirpeää lasten makuun, mutta varsinkin Hugo ihastui...

RAIKAS RAPARPERIMEHU

raparperimehu / Hannan soppa

Nappasin juhannusreissulta mukaani säkillisen raparperia, meidän pihalla sitä kun ei vielä kasva. Parista varresta testasin nopeaa ja helppoa raparperimehua, jonka reseptin löysin Oma koti onnenpesä -blogista. Tämä raparperimehu on ihanaa ja aika lempeänmakuista, pitää tehdä sitä vielä lisää pari satsia ja pakastaa talven varalle. Olen aiemminkin valmistanut samantapaista raparperijuomaa, jonka resepti löytyy myös Sesonkireseptit-kirjasta. Raikas raparperimehu syntyy reilussa puolessa tunnissa ilman mehumaijaa. Käytin makeutukseen intiaanisokeria, mutta voit käyttää itsellesi mieluista makeuttajaa. Siivilöidystä raparperista valmistin lapsille smoothieta banaanin, mantelimaidon ja kanelin...

MANSIKKA-RAPARPERIMEHUJÄÄT & HAASTE BLOGGAAJILLE

mansikka-raparperimehujäät / Hannan soppa

Ainakin tässä taloudessa mehujäämuotit tuppaavat pölyttymään talven aikana, mutta kesällä ne ovat ahkerassa käytössä. Helpoimmalla pääsee laittamalla muotteihin vain valmista mehua tai smoothieta, mutta rakastan myös kokeilla erilaisia popsicles reseptejä. Mansikka-raparperimehujäät on yksi suosikkini. Resepti on Truly Kira -blogista ja sen juju on raparperin ja mansikoiden paahtamisessa sekä sumakilla ja kardemummalla maustamisessa. Nämä jätskipuikot ovat myös maidottomia ja vegaanisia. Ja ihan hurjan hyviä! Ahkerasti ruokablogiskeneä seuraavat eivät ole voineet välttyä törmäämästä Popsicle Weekiin, joka on Wit & Vinegar -blogin Billyn...

GRILLISSÄ TIRISEE RAPARPEKONI

Raparpekoni / Hannan soppa

Raparpekoni oli viime kesän somehittiruoka, jonka kehittelivät Kaks kokkii -kundit Pasi ja Matias. Se on hauska lisä grillirepertuaariin ja sopii sekä lisukkeeksi että sellaisenaan nautittavaksi. Me nautimme raparpekoneja juhannuspäivän aterialla ja ne yllättivät postitiivisesti myös ruokaan aluksi skeptisesti suhtautuneet. Rasvainen ja suolainen pekoni yhditettynä kypsäksi muhineeseen kirpeään raparperiin on mahdottoman hyvää. Tuunasin alkuperäistä reseptiä vaihtamalla sokerin hunajaan ja maustamalla raparperit ripauksella chiliä. Raparpekonin kaveriksi passaa myös srirachalla maustettu turkkilainen jogurtti, resepti löytyy K-Ruoan sivuilta. Oletko muuten kokeillut raparperia pizzassa? Yksi...

RAPARPERI-VUOHENJUUSTOPIZZA

Raparperi tuntuu olevan tämän kesän hittiraaka-aine. Vihdoinkin sitä saa myös kauppojen vihanneshyllyistä, jonne se yhtenä sesongin suosikkina kuuluukin, sillä ei sitä vaan kaikkien takapihalla kasva. Itse olin aika pettynyt, kun meidän uuden kodin pihamaalta ei löytynyt raparperipuskaa, mutta onnekseni naapurini lupasi, että heiltä voin käydä hakemassa. Myös vanhempieni pihalla kasvaa komeat raparperit, joista tämän kesän ensimmäiset raparperiherkut onkin tehty. Raparperi on tietenkin ihanaa piirakassa, mehussa ja hillossa, mutta se sopii yllättävän hyvin myös suolaisiin ruokiin. Kun bongasin raparperi-vuohenjuustopizzan reseptin Kananpoikien...

HELPPO JA HERKULLINEN RAPARPERIPAISTOS

Yllätysvieraat oven takana eikä mitään tarjottavaa? Ei hätää – ratkaisu on tässä! Nopea ja helppo raparperimurupiirakka valmistuu vaikka vauva kainalossa (testattu on!) ja maistuu jumalaiselle juuri uunista tulleena kylmän vaniljajäätelön kanssa. Nappasin reseptin Onnistain on puolet sinun -blogista, eikä alkuperäisessä ohjeessa raparpereja esikypsennetä lainkaan. Voit siis oikaista siinä kohtaa halutessasi ja levittää tuoreet raparperiviipaleet suoraan piirakkavuoan pohjalle. Maistuu kesälle ja menekki on taattu! RAPARPERIMURUPAISTOS * 500 g raparperia 1 dl ruokosokeria / siirappia / hunajaa kanelia muruseos: 150 g voita...