raw food

Tag

SESONKIRESEPTIT: RAW LIMETTI-AVOKADOJÄÄTELÖ

Paukkupakkasetkaan eivät hillitse jäätelönhimoani. Aika usein hoidan akuutin jätskinkaipuun pakastimesta löytyvillä banaaninpaloilla, mutta jos jaksaa kaivaa jäätelökoneen kaapin perukoilta, syntyy myös avokadosta aivan ihanaa jädeä. Avokado-limettijäätelössä maistuu myös mantelivoi, joka tekee koostumuksesta ihanan samettista. Cashewvoi toiminee myös mukavasti. Lucuma taas tuo makuun kermaisuutta, mutta sen voi jättää poiskin. Tämä resepti löytyy viime keväänä julkaistusta Sesonkireseptit-kirjasesta heti tammikuun kohdalta. Sekä avokadot että limetit ovat nyt sesongissa, joten ihan täydellinen ajankohta ryhtyä jätskintekopuuhiin. Villasukat jalkaan vaan. Tilaa oma Sesonkireseptit-kirjasi Satokausikalenterin verkkokaupasta. Tulosta RAW...

VEGAANINEN KOOKOS-MANSIKKAKAKKU

vegaaninen mansikkakakku / Hannan soppa

Juhannuksen kahvipöytään kuuluu olennaisena osana mansikkainen leivonnainen. Useana vuonna olen leiponut britakakun, mutta tällä kertaa juhannusherkkuna toimi ilman uunia valmistunut vegaaninen mansikkakakku. Tätä kakkua kannattaa muuten tehdä nyt, sillä huhut kertovat mansikkakauden vetelevän viimeisiään. Kakun pohja syntyy pähkinöistä ja taateleista, täyte taas kookoskermasta. Ihanan raikas kakku on gluteeniton, maidoton, raaka ja vegaaninen. Ja kuten kuvista voi päätellä, maistuu se myös taaperoille! Mikäli et löydä kookoskermaa kaupasta, niin voit korvata sen täysrasvaisella kookosmaidolla. Osta sitä silloin neljä purkkia, jäähdytä niitä vuorokausi...

RAW KIIVI-INKIVÄÄRIKAKKU

Järjestin eilen vaatekutsut ja kahvipöydän tähdeksi nousi valmistamani raikas raakakakku. Raakakakkujen ongelma on usein niiden ylimalkainen tuhtius, mutta tämä kakku loistaa raikkaudellaan. Kakku muistuttaa rakenteeltaan kepeää juustokakkua ja inkivääri tuo täytteeseen ihanan twistin. Suosittelen lämpimästi reseptiä myös raakakakkunewbieille, se on nimittäin helppo valmistaa ja mielettömän herkullinen. Reseptin löysin My darling lemon thyme -blogista, jossa kakun koristeeksi oli laitettu myös keltaista kiiviä. Meidän lähikauppamme pettivät sen suhteen, mutta se toisi pintaan hauskaa elävyyttä. RAAKA KIIVI-INKIVÄÄRIKAKKU * pohja: 100 g manteleita 240...

ILTAPÄIVÄVÄSYMYS – KOTIÄIDIN VINKIT SEN VOITTAMISEEN

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: GOGREEN — ohjeet arvontaan osallistumisesta löytyvät postauksen lopusta — Iltapäiväväsymys on varmasti kaikille tuttu juttu. Lounaan jälkeinen tehokas vireystila on äkkiä tipotiessään ja sohva kutsuu houkuttelevasti. Erään tutkimuksen mukaan ihminen on vähiten tuottava iltapäivällä klo 14:55. Juttelin asiasta mammakavereiden kanssa ja tulimme samaan tulokseen. Kello kolmen kooma on ihan totta! Yksi itseäni eniten iltapäivällä piristävä asia on kahvi (ylläri!) ja kupposen kanssa on kiva nauttia joku pieni makupalanen. Pulla ja suklaa tulevat ensimmäisenä mieleen, mutta kyllähän sen kaikki...

MIELEKÄS AVOKADOJUGGE

Tämä lusikoitava smoothie on nimetty Outi Rinteen Mielekkäät eväät -kirjassa jugeksi. Sain kirjasta arvostelukappaleen keväällä ja siitä asti se on nököttänyt yöpöydälläni – tosin yhtäkään lausetta en vielä ole saanut luetuksi, vain reseptejä silmmäillyksi. Supermielenkiintoinen kirja lupaa hyvää tuulta, virkeää mieltä, puhtia ja vikkeliä ajatuksia. Aivoruokaa ja hyvän mielen reseptejä. Kuulostaa oikeastaan juuri siltä, mitä vauva-arjen pyörteisiin uponnut herkutteluun taipuvainen imettäjä kaipaa. Kirjoittaja Outi Rinne on tuttu tapaus Mieliruoka-blogista ja kirjan reseptit nopealla selailulla taattua Keittiökameleontti-laatua: terveellistä mausta tinkimättä. Olen...

RAAKAPASHA

Raaka cashew-pähkinöistä valmistettu pasha hurmasi pääsiäisateriamme jälkiruokana viime vuonna. Raw pashassa oli yllättävän oikeanlainen maku, vaikka ihan silkinsileää en siitä saanutkaan vanhalla blenderilläni. Ohje on Vanelja-blogin Virpi Mikkosen käsialaa ja löysin sen Novellen sivuilta. Tänä vuonna pashat jäi kokonaan väliin, vaikka lainasin Liemessä-Jenniltä oiken muottiakin ja tarkoitus oli apinoida Jennin jumalaisen kuuloista Baileys-pashaa. Ehkä ensi vuonna.. CASHEWPASHA * 3 dl cashew-pähkinöitä liotettuina 0,5 dl hunajaa puolikkaan sitruunan mehu 0,5 tl vaniljajauhetta 0,5 dl vettä 0,5 dl rusinoita hienonnettuna 5 rkl...