raw food

  • vegaaninen mansikkakakku / Hannan soppa

    VEGAANINEN KOOKOS-MANSIKKAKAKKU

    Juhannuksen kahvipöytään kuuluu olennaisena osana mansikkainen leivonnainen. Useana vuonna olen leiponut britakakun, mutta tällä kertaa juhannusherkkuna toimi ilman uunia valmistunut vegaaninen mansikkakakku. Tätä kakkua kannattaa muuten tehdä nyt, sillä huhut…

  • RAW KIIVI-INKIVÄÄRIKAKKU

    Järjestin eilen vaatekutsut ja kahvipöydän tähdeksi nousi valmistamani raikas raakakakku. Raakakakkujen ongelma on usein niiden ylimalkainen tuhtius, mutta tämä kakku loistaa raikkaudellaan. Kakku muistuttaa rakenteeltaan kepeää juustokakkua ja inkivääri tuo…

  • MIELEKÄS AVOCADOJUGGE

    Tämä lusikoitava smoothie on nimetty Outi Rinteen Mielekkäät eväät -kirjassa jugeksi. Sain kirjasta arvostelukappaleen keväällä ja siitä asti se on nököttänyt yöpöydälläni – tosin yhtäkään lausetta en vielä ole saanut…

  • RAAKAPASHA

    Raaka cashew-pähkinöistä valmistettu pasha hurmasi pääsiäisateriamme jälkiruokana viime vuonna. Raw pashassa oli yllättävän oikeanlainen maku, vaikka ihan silkinsileää en siitä saanutkaan vanhalla blenderilläni. Ohje on Vanelja-blogin Virpi Mikkosen käsialaa ja…

  • SYKSYINEN RAAKAKAKKU

    Pikkusisko kävi kylässä pari viikonloppua sitten. Ohjelmassa oli wanhojentanssimekon metsästystä – onnekseni se homma hoitui superhelposti ja unelmien prinsessaröyhelöt löytyivät ensimmäisestä kaupasta. Onnekseni siksi, että vähän niinkuin kärsin suht pahasta…

  • HELPPO JA RAAKA MANSIKKAKAKKU

    Päätin jostain luonnonoikusta valmistaa elämäni toisen raakakakun vanhempieni luona, jossa ainoat survomiseen ja soseuttamiseen käytettävät välineet ovat sauvasekoitin, joka on hankittu silloin kun olin vauva soseiden surauttamista varten sekä toinen…

  • FOR THE LOVE OF COFFEE / CAFE KOKKO

    Helsingin kahvilataivas sai uuden kirkkaana loistavan tähden, kun Cafe Kokko avasi ovensa kesäkuun alussa. Kokko sijaitsee Helsingin Kanavarannassa, ihan siinä Johan & Nyströmin vieressä ja tiskin takaa voi bongata J&N:stä tuttua…

  • KOIVU, SINÄ OLET TÄHTI!

    Ihan eteläisessä Suomessa alkaa olemaan mahla-aika auttamattomasti ohi, mutta jostain varjopaikasta voi vielä löytää koivun vailla silmuja. Mahla on lehtipuiden ravintoliuos, puiden juurillaan maasta imaisemaa vettä. Se sisältää myös luonnon…

  • SMOOTHIE PÄIVÄSSÄ PITÄÄ LÄÄKÄRIN LOITOLLA

    Olin tänään Cocovin superruokaillassa Jätkäsaaren bränikässä HUONE Tapahtumahotellissa. Komeissa puitteissa tarjottiin paitsi pari mielenkiintoista luentoa, niin myös kauhian hyviä raakaherkkuja ja kotiinviemisiksi sai napata vähän vaikka banaanijauhetta ja kookosöljyä. Erityisesti superfoodguru…

  • SUNNUNTAIN SULOISIN SMOOTHIE

      Sunnuntaissa on aina jotain taianomaista: saa nukkua pitkään (kunhan on ensin seitsemältä noussut ruokkimaan naaman päällä tassutelleen kissan), keittää kahvia ja valmistaa aamupalaa kaikessa rauhassa  ja hengailla pyjamassa vaikka…

  • RAAKAA RUNEBERGIÄ JOHAN & NYSTRÖMILLÄ

    Aurinko paistoi ja hanki narskui tassujen alla, kun tänään aamupäivällä suunnistimme Assin kanssa Kanavarantaan tapaamaan rakasta ystävää.   Olin kuullut Johan & Nyströmin raa’asta runebergintortusta edellisviikolla eikä ajatus jättänyt rauhaan…

  • IT’S EASY BEING GREEN

    Meidän perheessä vihreiden smoothieiden nauttiminen on melko yksinäistä puuhaa. Johtuneeko sitten väristä vai ajoittaisesta liiallisesta spirulinan käytöstäni, mutten ole liiemmin onnistunut tartuttamaan vihermaniaani poikaystävään. Tällaiset hedelmäiset, mutta kuitenkin kermaiset smoothiet…