juomat

Category

PÄIVÄNI PORTVIINIMESTAREIDEN KISÄLLINÄ

portviini / Hannan soppa

Matkan tarjosi Sandeman & Juomavinkki Parin viikon takaisella Porton reissulla tutustuin portviinin valmistukseen ja pääsin osallistumaankin siihen vaihe vaiheelta. Minulla oli siis kunnia osallistua Juomavinkin Teijan kanssa 44:teen Sandeman Seminariin ja noiden parin päivän aikana opin arvostamaan portviiniä ihan uudella tavalla. Olen ennenkin juomasta pitänyt, mutta nyt se onnistui viemään sydämeni. Ensimmäisenä iltana ohjelmassa oli upea dinneri, jota ennen saimme nauttia Sandemanin karismaattisen johtohahmo George Sandemanin tarinointia portviinin ja Sandemanin historiasta. Portviini on vuosisatoja vanha juoma, joka on oikeastaan syntynyt...

AIKUISTEN GIN & TONIC MEHUJÄÄT

Napue GT mehujäät / Hannan soppa

Rai rai ja hauskaa lauantaita! Viikonlopun kunniaksi väkersin vähän aikuisten mehujäitä. Idean sain Pilkettä-blogista, jossa oli tehty gin & tonic puikkoja ja suurena GT:n ystävänä pystyin heti kuvittelemaan miten hyviltä giniset k-18 mehujäät maistuisivat. Tein omat GT mehujääni Napuesta, tuosta Kyrö Distillery Companyn palkitusta ginistä. Heitin koristeeksi tietysti muutaman karpalon ja vähän tuoretta rosmariinia. Napue GT mehujäissä on aika voimakas ginin maku, minusta juuri sopiva. Voit tietysti vähentää sen osuutta halutessasi. Vielä on muuten pari päivää aikaa osallistua #mehujäähaasteeseen! Kehittele...

DIY KIRSIKKALIMONADI

kirsikkalimonadi / Hannan soppa

Jaetaan näitä kesäreseptejä nyt, vaikka näpyttelenkin postausta kotosalla villasukat jalassa ja olen useana päivänä ihan tosissani harkinnut pönttöuunien lämmittämistä. Luulenpa, että hakkasin viimeisen naulan hyvien kesäsäiden arkkuun tilaamalla alennusmyynnistä lapsille ison uima-altaan ja kasan vesileluja. Turha enää odotella mitään helteitä. Sorry vaan kaverit! Silloin yhtenä kesäisenä hellepäivänä keittelin raparperihilloa ja samoilla vauhdeilla päätin vihdoin tehdä kirsikkalimonaadia, jonka reseptin olin bongannut jo viime kesänä Vanilla and Bean -blogista. Kirsikkalimonadi valmistui nopeasti keittämällä pari kourallista kirsikoita ja maustamalla niistä pyöräytetty sose limen...

RAIKAS RAPARPERIMEHU

raparperimehu / Hannan soppa

Nappasin juhannusreissulta mukaani säkillisen raparperia, meidän pihalla sitä kun ei vielä kasva. Parista varresta testasin nopeaa ja helppoa raparperimehua, jonka reseptin löysin Oma koti onnenpesä -blogista. Tämä raparperimehu on ihanaa ja aika lempeänmakuista, pitää tehdä sitä vielä lisää pari satsia ja pakastaa talven varalle. Olen aiemminkin valmistanut samantapaista raparperijuomaa, jonka resepti löytyy myös Sesonkireseptit-kirjasta. Raikas raparperimehu syntyy reilussa puolessa tunnissa ilman mehumaijaa. Käytin makeutukseen intiaanisokeria, mutta voit käyttää itsellesi mieluista makeuttajaa. Siivilöidystä raparperista valmistin lapsille smoothieta banaanin, mantelimaidon ja kanelin...

ALKUKEVÄÄN RAIKKAIN LIMONADI

Kurkuma-veriappelsiinilimonadi / Hannan soppa

Kurkuma-veriappelsiinilimonadi on uusi lempparijuomani. Kirkkaan keltainen ja ihanasti mausteinen limonadi sopii hyvin janojuomaksi nyt, kun auringonsäteet alkavat vihdoin lämmittää. Vielä on hieman veriappelsiinien sesonkia jäljellä, joten äkkiä tämän limonadin tekoon! Sesongin ulkopuolella voit tehdä juoman myös tavallisista appelsiineista. Itse pidän limonadista ilman makeutustakin, mutta lapsille se maistuu paremmin viimeisteltynä tilkkasella hunajaa. Tätä on meillä nyt juotu kannutolkulla talven pöpöjä vastaan taistellessa, juomassa on paljon hyviä flunssaa karkoittavia aineksia – kurkumaa, hunajaa ja c-vitamiinia sitruksista. Myös tuoretta inkivääriä voi raastaa juoman...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: KOKO JOULUN VIINIT

17. LUUKKU Alkaa olemaan aika pohtia joulun viinivalintoja. Melko pitkälle pötkii hyvällä kuohuvalla ja punaviinillä, niillä omilla lemppareilla, mutta pyysin hieman apuja yhteistyökumppaniltani Solera Finlandilta jouluviinien suhteen. Sieltä tulikin antamillani spekseillä loistavat suositukset – nämä on allekirjoittanut testannut ja hyväksi havainnut! Muista kurkata myös Anikón olutvinkit joulupöytään! JOULUSKUMPPA  Juhlan tuntua joulupöytään tarjoaa vaaleanpunainen kuohuva! Pierre Sparr Crémant d’Alsace Rose Brut (13,90€) on aivan ehdoton joulupöydän viini, joka toimii läpi aterian. Pinot Noirista valmistettu kuohuviini on ihana seurustelujuoma, mutta vauhdittaa myös...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: TALVINEN HERKKULATTE

16. LUUKKU Koska joulunakin tarvitsee kahvia. Rakastan hyvää kahvia. Ennen lapsia kikkailimme espressokoneella, mutta viimeiset puolitoista vuotta Moccamaster on ollut ihan ykkönen. Pavut kyllä jauhamme edelleen itse, siitä en luovu kuin kovimmassa kiireessä. Aina välillä tekee kuitenkin mieli espressopohjaisia kahveja, mutta koneen ollessa edelleen muuttolaatikossa, tulee sumpit keiteltyä mutteripannussa. Siinä onkin enemmän sellaista vanhaan taloon sopivaa tunnelmaa – vaikka näissä kuvissa pannu pöhisee kaasuliedellä, tulee se useimmiten iskettyä puuhellalle. Oi että kuinka tykkäänkin mun puuhellasta! Eniten pidän kahvistani ihan vain...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: ANIKÓN OLUTSUOSITUKSET JOULUUN

Mitä olutta joulupöytään / Hannan soppa

11. LUUKKU Kolmannen adventin kunniaksi Hannan sopan joulukalenterissa on vuorossa asiaa oluesta! ”Mitä olutta joulupöytään” ongelmaan vastauksia antaa olutasiantuntija ja -kirjailija, Punavuori Gourmet -blogin upea Anikó Lehtinen. Tiedossa on kattava setti olutsuosituksia joulun kaikille ruokalajeille ja lopussa vielä kolme herkullisen kuuloista reseptiä vaikka joululahjavalvojaisiin. Kiitos Anikó! Lue lisää oluen ja ruoan yhdistämisestä Anikón Niin monta olutta -kirjasta – se on just nyt tarjouksessa Adlibriksessä hintaan 9,90 €. Tämän postauksen teksti, reseptit ja kuvat ovat siis Anikón käsialaa. Eiköhän päästetä hänet...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: LÄMMIN JOULUDRINKKI

karpalototi / Hannan soppa

8. LUUKKU Pienellä kanelitujauksella maustettu karpalototi on joulunpyhien lämmittävä suosikkidrinkki! Tervetulodrinkki on minusta hauska tapa aloittaa juhlat kuin juhlat. Usein se on kuohuvaa, mutta välillä on hauskaa tarjota joku cocktail. Kuumat drinkit eli totit ovat omiaan talvikaudella. Karpaloinen drinksu muuttuu herkulliseksi alkoholittomaksi mocktailiksi jättämällä vodkan ja angostuuran pois. Jos pitää makeammista juomista, voi hunajan määrää säätää oman maun mukaiseksi. Kurkkaa myös resepti lämpimään kookosmaito-bourboncocktailiin! KARPALOTOTI 4:lle * 6 dl karpalomehua 1/2 dl sitruunamehua 1 rkl hunajaa 6 tippaa angostura bittereitä...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: MULLED APPLE CIDER

1. LUUKKU Tiptap ja tervetuloa Hannan sopan ihkaensimmäiseen joulukalenteriin! Uusi luukku aukeaa joka päivä klo 10:00 jouluaattoon asti. Luvassa on 24 jouluista postausta sisältäen reseptejä, juomasuosituksia ja upeita vieraspostauksia, joista ensimmäinen heti huomenna! Olen perinyt äidiltäni joulugeenin ja fiilistellyt tulevaa joulua ja blogin joulukalenteria syksystä asti. Toivottavasti tästä on teille iloa! Ensimmäisestä luukusta paljastuu tuhdin sitruksinen omenasiideriglögi, eli mulled apple cider. Käytin glögiin kuivaa omenasiideriä, joka sai muhia pienen tovin sitruunan- ja appelsiininkuoren sekä mausteiden kanssa. Hauskaa makua juomaan tuovat maustepippurit....

PIPARISHAKE

piparkakkushake / Hannan soppa

Lapsuuden jouluvalmistelujen tähtihetki oli piparkakkujen leipominen. Äiti valmisti illalla taikinan ja aina seuraavana aamuna taikinasta löytyi sormen jäljet! Tonttu se oli käynyt yöllä taikinaa maistamassa (tai sitten yöllä töistä tullut iskä, mutta tästä ei ole varmuutta). Tonttukin sen ties: raaka piparitaikina on parasta! Joulufiilistelyt on aloitettu jo täydellä teholla ja tätä Green Kitchen Storiesin piparismoothieta on tullut vedettyä kupponen jos toinenkin joululaulujen raikaessa taustalla. Se maistuu ihan raa’alta piparitaikinalta, mutta on melkolailla terveellisempää. Voit valmistaa mantelimaidon itse (ohje vaikka täältä) tai...

MUSTIKKAMAITO 2.0

mustikka-macamaito / Hannan soppa

Mustikkamaito on yksi lapsuuteni rakkaimpia makumuistoja. Myllykosken mummon kanssa poimittuja mustikoita (itse taisin istua mättäällä ja poimia marjoja ainoastaan suoraan suuhuni), ripaus sokeria ja reilusti punaista maitoa. Mustikkametsässä laulettiin aina sitä laulua, jossa hiiret viettää häitä. Nyt viritin mustikkamaidon tälle vuosituhannelle maca-jauheen ja mantelimaidon avulla. Mustikka-macamaito on alunperin blogista The First Mess. MUSTIKKA-MACAMAITO 1:lle * 2,5 dl mantelimaitoa (tai esim. kauramaitoa) 1,5 dl mustikoita 2 tl kookosmannaa 1 tl maca-jauhetta hyppysellinen vaniljajauhetta hyppysellinen suolaa ’ Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja...

IHANAN TUNNELMALLISET KAHVIFESTARIT

Kahvinystäviä hemmoteltiin viikonloppuna, kun Helsinki Coffee Festival järjestettiin Kaapelitehtaalla. Nyt toista kertaa järjestetty kahvifestari oli siirtynyt isompiin tiloihin Kattilahallista, mutta viime vuodesta tuttu ihana tunnelma oli saatu vangittua myös hämyiseen Kaapelitehtaaseen. DJ pyöritti levyjä, kahvi tuoksui ja jengiä oli hurjasti. Kahviöverit olivat väistämättömät, eikä kaikkia mielenkiintoisia tuotteita millään pystynyt maistamaan. Kahvipaahtimoita oli paikalla hirmuinen määrä – sekä vanhoja tuttuja että uusia tuttavuuksia. Ihastuin ikihyviksi melko tuoreeseen vantaalaiseen Death Before Decaf -paahtimoon, jolla oli raikas graafinen ilme. Maistoin molempia suodatinkahveja, vaaleaa ja...

UNELMIEN AAMIAINEN / LUKSUSKAURAPUURO

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: ARABIA Aiemmin tällä viikolla kerroin omasta lempihetkestäni, rauhallisesta aamiaisesta lasten vedellessä ensimmäisiä päikkäreitään. Useimmiten aamupalaani kuuluu joko kaurapuuro tai jogurtti. Kun sitten törmäsin jogurttiseen kaurapuuroon yhdessä lempiruokablogissani, Lady & Pupsissa, oli sitä tehtävä samantien. Aivan nerokasta – jogurtin happamuus sopii kaurapuuroon oivallisesti ja kun annoksen nauttii ruskistetussa voissa ja hunajassa pyöriteltyjen pähkinöiden kera, on syntisen hyvä luksuskaurapuuro valmis. Täydellinen aamupala pitää sisällään myös tuorepuristettua mehua, mielellään vihreää sellaista. Tällä kertaa mehun joukkoon pääsi myös fenkolia perinteisten kurkun, omenan...

HYVÄÄ TEKEVÄ KURKUMALATTE

Kurkuma on kuulkaas tämän vuoden hittimauste! Monet tuntevat kurkumajauheen, tuon kaiken keltaiseksi värjäävän mausteen. Viime aikoina on voinut vihannesosastoilta bongata myös tuoretta kurkumaa, joka ulkonäöltään muistuttaa hieman inkivääriä. Tungen sitä tällä hetkellä vähän kaikkialle: paitsi ruoan joukkoon, niin myös tuorepuristettujen mehujen sekaan ja raasteena smoothieisiin. Uusin villitykseni on tämä ihana lämmittävä ja hyvää mieltä tuottava kurkumalatte – kofeiiniton vaihtoehto iltapäivän kahvihetken piristäjäksi! Kurkuma on todellista superfoodia. Sen vaikuttava aine kurkumiini alentaa tehokkaasti tulehduksia ja kolesterolia, parantaa ruoansulatusta ja taistelee jopa...

SAVULOHI-FENKOLIMUNAKAS & PUNAJUURI-INKIVÄÄRIMEHU

Savulohi ja fenkoli ne yhteen soppii! Yksi blogini suosituimmista resepteistä on iki-ihana savulohi-fenkolikeitto, josta tämä aamiaismunakas on saanut innostuksensa. Kaikkihan me tiedämme, että aamiainen on päivän tärkein ateria, mutta näin kahden pienen vauvan äitinä se aamiainen tuppaa aika usein olemaan pannullinen (kylmää) kahvia ja muutama maissinaksu. Niinpä oikeaa ruokaa syödään vasta lasten mentyä ekoille päikkäreille. Niinpä aamupala näyttelee useimmiten myös lounaan virkaa, jolloin on jo saatava jotain vähän tukevampaa murua rinnan alle. Nopeasti valmistuvat munakkaat ovatkin ihan ykkössafkaa näinä päivinä....

DIY TEESEKOITUS

Parhaimpia joululahjoja ovat tietenkin ne itsetehdyt. Jos sen vielä voi syödä tai juoda niin aina vain parempi. Kasaan teille vielä tämän viikon aikana parhaimmat ruokalahjavinkit yhteen postaukseen, joten kannattaa pysyä taajuuksilla (Vink Vink! Sivupalkista voi tilata blogin päivitykset suoraan sähköpostiin, jos ei ehdi täällä päivystämään). Meillä oli tuplamammaryhmän pikkujoulut viime viikonloppuna ja jokainen antoi yhdelle arvotulle mammalle pienen lahjan. Minun lahjan saaja on vihreän teen ystävä ja kreisinä oraviin, joten sekoittelin hänelle oman teeblendin ja askartelin soodataikinasta oravia kuusenkoristeeksi. Oravat taisivat kaikki...

ITSEPURISTETTU MEHU – MITÄ SE MAKSAA?

Jaakko tässä taas moi! Tällä kertaa tarjoilen hieman faktapainoitteisen postauksen: tarkastelussa on nimittäin itsepuristetun mehun hinta. Meidän perheessä aamun mehu puristetaan usein tuoreena ja eräänä aamuna rupesimme miettimään, että mitäköhän se lysti oikeasti maksaa. Hetken asiaa pähkäiltyämme totesin, että asia on kohtuu helposti selvitettävissä. Tuumasta toimeen siis! Itse en jaksa hirveästi mehuilla hifistellä, joten valitsinkin testiä varten hyvän perusmehun: appelsiinia, porkkanaa ja sitruunaa. Raaka-aineita meni järjestyksessä 1198g, 516g ja 125g. Tästä määrästä puristui mehua vajaa litra, 920ml. Päivän hinnat olivat appelsiinille...

RAIKAS RAPARPERIJUOMA

Raparperi on yksi kesän parhaita juttuja ja vihdoin mulla kasvaa sitä myös omalla pihalla! Kovin säälittävää vartta sieltä maasta tosin vielä pukkaa, joten olen toistaiseksi turvautunut vanhaan malliin isäni kasvattamiin raparpereihin. Lisää meikätytön raparperireseptejä löydät täältä, erityisellä lämmöllä suosittelen lisäämään sitä tuorepuristetun mehun ja kotitekoisen ketsupin joukkoon. Tätä raparperijuomaa pitäisi aina olla jääkaapissa, niin hyvää ja raikasta se on. Resepti löytyy myös VitaeLabin sivuilta ja uusimmasta asiakaslehdestä. RAPARPERIJUOMA n. 1 l * 5 dl raparperia paloiteltuna 1 kanelitanko 1 dl...

JOULUN MAUT – POSSUA JA PUNAVIINIÄ

Joulu on sellaista possuttelun aikaa. Ja sanon tämän kaikella rakkaudella tuota jaloa eläintä kohtaan. Kinkku on kunkku meidänkin joulupöydässämme, mutta vaihtelunhaluisille tarjoilen tässä hyvinkin erilaisen lähestymistavan joulupöydän porsaaseen. Kanelilla ja juustokuminalla maustettu murea porsaanniska tuoksuu joululta ja sen alla kypsyneet perunat, nauriit, punajuuret ja fenkolilohkot kelpaavat vannoutuneellekin porkkanalaatikkofanaatikolle. Passaa tämä sapuska myös pikkujouluruoaksi tai nautittavaksi muina talven kylminä iltoina, jos jouluruokaperinteitä ei sovi rikkoa. Tämä postaus on toteutettu yhteistyössä perinteikkään chileläisen viinitalon, Cousiño-Maculin kanssa. Ihan siinä Santiagon läheisyydessä sijaitsevan viinitilan cabernet...

MUSTAN JOULUN VALKOINEN COCKTAIL

Viime joulun ehdoton suosikkidrinkki on tässä! Loraus bourbonia ja päälle lämmintä maitoa. I know, kuulostaa kamalalta, mutta kookosmaito ja mausteet tekevät tästä juomasta ihan mielettömän herkullisen ja ihastuttavan jouluisen. Resepti on napattu The Wicked Noodlesta. LÄMMIN JOULUCOCKTAIL BOURBONISTA & KOOKOSMAIDOSTA 4:lle * 5 dl täysmaitoa 400 g kookosmaitoa 0,5 dl tummaa sokeria hyppysellinen vaniljajauhetta 1-2 dl bourbonia vastaraastettua muskottipähkinää koristeeksi   Mittaa kattilaan täysmaito, kookosmaito, sokeri ja vanilja. Kuumenna höyryäväksi. Vaahdota esim. sauvasekoittimella tai kuumaa nestettä kestävässä blenderissä. Jaa bourbonia...