vege

Tag

SECRET TV DINNER ELI SYNTISEN SAVUJUUSTOINEN MAKARONILAATIKKO

savujuustoinen makaronilaatikko / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Kuusamon juusto & Asennemedia Yksi hassuimmista huomioista mammapiireihin plopsahdettuani oli se, että äidit syövät lapsiltaan salaa karkkia. Nyt se on minusta jo täysin päivänselvä asia, enhän itsekään anna lasteni vielä mustuttaa makeisia, mutta välillä haluan hautautua sohvan nurkkaan ihan omien herkkujeni kanssa. Useimmiten kuitenkin valitsen karamellien sijaan juustoa. Ja koska meidän naperoilla tulee masut pipiksi maitotuotteista, olen se äiti, joka syö lapsiltaan salaa juustoa. Herkuttelujuustot, lämpimät juustovoileivät ja höyryävän kuuma juustoinen makaronilaatikko – they are my little secrets....

SESONGIN VIKAT PERSIMONIT (VUOHENJUUSTO-PERSIMONSALAATTI)

vuohenjuusto-persimonsalaatti / Hannan soppa

Vielä bongasin persimoneja kaupan hedelmäosastolta, joten päätin äkkiä postata tästä joulukuun lempparisalaatista. Vuohenjuusto-persimonsalaatti on raikas talvinen ruoka, joka maistuu sellaisenaan lounaaksi, mutta on myös kiva tarjottava illallisella tai juhlissa. Persimonien sesonki alkaa tosiaan olla jo lopuillaan, mutta tämä toimii varmasti myös kesällä persikoilla ja nyt talvella vaikka päärynöillä tai miksipäs ei veriappelsiineillakin. Ethän ole myöskään unohtanut viime talven suosikkia, dukkahilla maustettua persimonsalaattia? Ku ite tekee -blogin Minna kokeili vaihtaa fetan sinihomejuustoon, ooh! Tulosta VUOHENJUUSTO-PERSIMONSALAATTI Raikas salaatti syntyy persimoneista, granaattiomenan siemenistä...

LUUKKU 23: UUNIPERUNA FETALLA JA SUMAKILLA

Uuniperunat fetatäytteellä / Hannan soppa

Sitten kun perunatuuvinki alkaa tulemaan jo korvista, on aika pohtia vaihtoehtoisia perunaruokia. Uuniperunat fetatäytteellä on kelpo ateria sellaisenaan, mutta se toimii hyvin myös vaikkapa viimeisten kinkkusiivujen lisukkeena. Hauskaa itämaista twistiä täytteeseen tuo sumakki. Sumakki on happaman hedelmäinen mauste, jota löytää nykyään myös hyvin varustetuista marketeista. Aiemmin sitä sai etsiä kissojen ja koirien kanssa maustekaupoista, itse olen roudannut sitä Istanbulista. Sumakki on noussut viimeisen parin vuoden aikana pikkuhiljaa trendimausteeksi, mutta jos et löydä sitä, voit korvata sen tirauksella sitruunamehua. Tämä on...

LUUKKU 21: PAISTETTU CAMEMBERT-JUUSTO

Paistettu Camembert / Hannan soppa

Uunissa paistettu valkohomejuusto on hieman syntinen herkku, joka useimmiten tarjotaan makeiden lisukkeiden kanssa. Ehkäpä muistattekin viime joululta paistetun brie-juuston karpaloiden, manteleiden ja saaristolaisleipätikkujen kanssa? Tällä kertaa sivelin juuston pestolla ja tarjoilin aurinkokuivattujen tomaattien ja paahdetun gluteenittoman leivän kanssa. Paistettu camembert sai näin ihan uudenlaista luonnetta ja lienee turhaa kertoa, että oli ihan sairaan hyvää! Kuinkas muuten sattuikaan, että myös Oulussa oltiin eilen camembertin paistohommissa! Kokkipottilassa juusto paketoitiin leivän sisään paistumaan, ooh! Vuosi sitten joulukalenterin 21. luukussa herkuteltiin jouluisella valkosuklaa rocky...

LUUKKU 19: BANH MI GOES JOULU

Joulu Banh Mi / Hannan soppa

Moikka! Vuosi sitten tavattiin täällä Hannan sopassa viimeksi. Olen siis Hannele ja kirjoitan Kokit ja Potit –ruokablogia. Viime vuonna valtasimme Hannan kanssa toistemme blogit ensimmäistä kertaa, ja jo silloin päätettiin, että tämä täytyy tehdä toistekin. Ja koska kaksi peräkkäistä kertaa tekee jo perinteen, että ehkä me tavataan ensi vuonnakin – tai kuka tietää mitä tässä välissä ehditään keksiä. Viime vuonna tein Hannan joulukalenteriin punajuuri-fetatahnaa. Nyt päädyin katuruokahenkiseen, pienellä joulukierteellä viimeisteltyyn Bahn mi –leipään, sillä tiedän Hannan rakastavan Vietnamin makuja. Joulun...

LUUKKU 17: PORKKANALAATIKKO KAHDELLA TAPAA

porkkanalaatikko / Hannan soppa

Porkkanalaatikko on yksi suosikkijouluruoistani. Myös toinen veljistäni rakastaa riisipuuroon tehtyä porkkanalaatikkoa niin paljon, että pienempänä taisi syödä pelkästään sitä (ja kinkkua) ja kotoa pois muutettuaan äiti paketoi hänelle aina useamman porkkanalaatikon joululahjaksi. Kolmannen adventin kunniaksi jaankin sen perinteisen puuroisen porkkanalaatikon reseptin ja bonuksena myös uudenlaisen vegaanisen version! Porkkanalaatikko on kuulunut suomalaisiin joulupöytiin 1800-luvulta asti, mutta yleistynyt vasta 1900-luvun alussa, jolloin riisiä sai jo kohtuulliseen hintaan. Peruna- ja lanttulaatikoilla on pidempi historia. Ennen vanhaan jouluateria jätettiin pöydälle koko yöksi tonttujen ja...