HANNAN SOPPA GOES XMAS: SILLIÄ JA VOHVELEITA

14/12/2016


KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: AHTI-SILLIT & FOODLOVER

14. LUUKKU

Tänään joulukalenterissa ollaan ihan sillimäisissä tunnelmissa! Olen mukana Ahti-sillien kampanjassa, jossa bloggareita pyydettiin kehittelemään herkullisia silliruokia pikkujoulu- ja joulusesonkiin. Lisää upeita sillioivalluksia löytyy Sillikoulusta, johon kaikkien sillifanien kannattaa ehdottomasti tutustua!

gubbröra ja vohvelit / Hannan soppa

AHTI-sillit / Hannan soppa

Olen itse tykästynyt silliin vasta aikuisiällä ja nykyään se kuuluukin niin kesäherkkuihini, kuin myös joulupöytään. Ostan yleensä ihan perinteistä sillifileetä, josta teen erilaisia maustettuja sillejä, tai sitten maustesuolattua matjessillifileetä, joka on passeli erilaisiin mousseihin ja tahnoihin, mutta maistuu myös sellaisenaan vaikka uusien perunoiden kera.

Ahti-sillit valmisetaan Suomen Turussa vastuullisesti pyydetystä, MSC-merkitystä Norjansillistä, joka on laadukas ja rasvaisempi sillilaji sisältäen runsaasti Omega-3-rasvahappoja. Ahti Perinteinen sillifilee kaipaa suolaisuutensa takia parin tunnin vedessä liottamisen (itse liotan sitä yleensä vain puolisen tuntia, sillä pidän sen suolaisuudesta), Ahti matjessillifilee taas on valmista nautittavaksi sellaisenaan.

Gubbröra / Hannan soppa

Kehittelin sillistä jouluaterian alkuruoaksi tai vaikka uuden vuoden bileisiin sopivan gubbröran, eli kaikkien sillimössöjen ruotsalaisen esi-isän. Perinteisesti se tarjoillaan näkkärillä, mutta minun teki mieleni vohveleita, jotka päädyin valmistamaan luottoreseptilläni tattarijauhoista. Mukaan vielä hieman avokadoa ja keitettyä kananmunaa sekä rapsakoita retiisiviipaleita ja merileväkaviaaria – voin kertoa, että olipahan parhaat vohvelit koskaan!

Voit käyttää reseptiin kumpaa vain Ahti-silliä – perinteistä tai matjessillifilettä. Muista vain liottaa perinteistä filettä tunnin-kahden ajan ennen käyttöä.

idgubbröra / Hannan soppa

GUBBRÖRA &
TATTARIVOHVELIT

4-6:lle

*

gubbröra:

2-3 (n. 220 g) keitettyä perunaa

50 g matjessillifileetä (Ahti)

½ ruukkua ruohosipulia

½ ruukkua tilliä

1 dl majoneesia

½ dl creme fraichea

suolaa & mustapippuria

vohvelit:

2 dl maustamatonta jogurttia

2 kananmunaa

2 dl kivennäisvettä

1 tl leivinjauhetta

2,5 dl tattarijauhoja

1 tl suolaa

1 rkl hunajaa

50 g voisulaa

lisäksi:

2-3 kananmunaa

2-3 retiisiä

2 avokadoa

4-6 rkl merileväkaviaaria

pieni pätkä matjessillifileetä (Ahti)

 

Valmista ensin gubbröra. Kuori keitetyt perunat ja leikkaa ne sekä matjessillifilee pieniksi kuutioiksi. Hienonna ruohosipuli ja tilli. Sekoita kaikki gubbröran ainekset keskenään, mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla (silli on itsessään jo melko suolaista!) ja siirrä jääkaappiin tekeytymään.

Valmista tattarvivohvelit. Vatkaa jogurtti, kivennäisvesi ja munat sekaisin kulhossa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinan joukkoon voisulan kanssa. Anna taikinan turvota n. puolen tunnin ajan. Paista vohvelit silikonimuoteissa uunissa (220 astetta ja noin 10-15 minuuttia) tai vohveliraudalla.

Keitä kananmunat haluamasi kypsyisiksi. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi ja laita ne hetkeksi kylmään veteen rapsakoitumaan. Leikkaa avokadot ja matjessillifilee viipaleiksi. Kasaa annokset: laita jokaisen ruokailijan lautaselle 1 tai 2 vohvelia. Jaa vohveleiden päälle avokadoviipaleet ja lusikoi päälle gubbröraa. Viimeistele kananmunan puolikkaalla, retiisiviipaleilla, merileväkaviaarilla ja matjessillipaloilla. Tarjoile heti.

***

foodlover logo / Hannan soppa

YHTEISTYÖSSÄ AHTI-SILLIT

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.