kastikkeet

  • JAMIE OLIVERIN HUMMUS

    Otsikko on hieman harhaanjohtava. Koska ei Jamie Oliver ole tätä reseptiä kehittänyt. Tuskin kovin montaa muutakaan internetsivuiltaan tai kirjoistaan löytyvää reseptiä, mutta tämän yhteydessä ihan sanotaan, että sen on tehnyt…

  • CHERRY BBQ RIBS

    Ensialkuun pieni hehkutus tämän reseptin kehittäneen Chef Jonesin Onko nälkä? -blogille, johon jokaisen lihansyöjän on syytä tutustua. Jones ei kokkaa mitään filettä päivät päästään, vaan estradilla ovat edukkaat ja mielenkiintoiset…

  • RAPARPERIKETSUPPIA KETSUPITTOMILLE

    Myönnetään, metsästysblogeissa ei juurikaan tule pyörittyä. Top100-listalla huomioni kiinnitti kuitenkin Terveiset ravintoketjun huipulta -blogin otsikko ”raparperiketsuppi”. Whoaa! Pakko tehdä. Heti. Ketsuppi valmistui vaivatta ja maku on muikea. Mökillä sitä maisteltiin West…

  • KANAN COMEBACK

    Elin vuosia ilman siipikarjan lihaa törmättyäni Ross 508:an ja tutkittuani enemmänkin broilerintuotantoa niin Suomessa kuin ulkomailla. Tieto lisää tuskaa, enkä voinut tukea moista tuotantoa – tiput paisuvat kuudessa viikossa teuraspainoon,…

  • HIPPIPUPPUHULLAANNUS

    Olen suhteellisen hurahtanut villivihanneksiin. Voitte kuvitella sen pettyneen huokauksen, kun Jaakko eilen aamulla kyseli pekonin perään ja avovaimo ilmoitti leveän hymyn kera, että tänään syödään aamupalaksi horsmaa. Mutta minkäs teet,…

  • KARITSANKARE vol. 1865

    OivaPari-reseptikilpailun toisessa osassa etsitään täydellistä kattojuhlapurtavaa 1865 Singe Vineyard Cabernet Sauvignonille. Ensimmäisellä kierroksella Castillo de Molina Pinot Noirille parittamani possutacot ampaisivat finaaliin, ihan mieletöntä! Olivat ne kyllä juuri niin hyviäkin. Ei…