makkara

Tag

GRILLIMAISTERIN HODARIKESÄ (+ arvonta!)

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: BLOGIRINKI & LIDL Kuuma grillauskesä on startannut! Näin uutena omakotitaloasujana ja ikioman kotitekoisen puugrillin omistajana päätin ottaa hieman vauhtia näihin grillihommiin osallistumalla Lidlin, Blogiringin ja Indiedaysin blogikampanjaan, joka vie minut myös osallistumaan Grillimaisteri-kiertueelle. Tulevana lauantaina (11.6.16) meikämuikin voi löytää grillaamasta Tampereella käytävästä osakilpailusta, kääk! Grillimaisteri-kiertueella etsitään siis Suomen parasta grillaajaa. Alkukarsinnat järjestetään yhdeksällä paikkakunnalla ja varmasti tiukka finaali grillataan heinäkuussa Helsingissä. Kyseessä on hauska koko perheen maksuton tapahtuma, jossa on yleisölle tarjolla kutkuttavan kilpailun seuraamisen lisäksi grillimakkaraa ja lapsille mm. pillimehua,...

KOTIÄIDIN NOPEAT: ASTETTA PAREMPI MAKKARAPASTA

Yksi parhaista saamistani neuvoista raskausaikana oli täyttää pakastin valmiilla ruoalla. Ja onnekseni äitini on maailman paras kokki, joka pyörittää lounasravintolaa. Niinpä meillä on pakastimet täynnä äitini valmistamaa ruokaa, jota hän on napannut meille sivuun lounasbuffastaan ja jota on meillä sulateltu ja syöty hyvällä ruokahalulla aina kun ei ole itse jaksanut tai ehtinyt kokkailla. Ja niinä päivinä kun ei ole muistanut ottaa ajoissa safkaa sulamaan, on tullut valmistettua nopeita ruokia, kuten salaatteja, sosekeittoja, munakkaita, lämpimiä voileipiä ja pastoja. Niinpä on aika...

SITÄ PAREMPI QUINOA

Yksi syksyn mielenkiintoisimmista, kauneimmista ja inspiroivimmista keittokirjoista on bloggaajakollega Mari Moilasen (Jotain maukasta) Sitä parempi soppa. Piipahdin kirjan julkkarikekkereissä pari viikkoa sitten ja sain matkaani tuoreen opuksen lisäksi mm. paketin quinoaa. Selkeä vinkki. Kirjan parhaimmistoa ovat nimenomaan ne useat herkullisen kuuloiset quinoa-reseptit (no hei – quinoasuklaa!), samoin lempparilehtivihreäni lehtikaali loistaa läsnäolollaan. Olen korvamerkinnyt kirjasta jo monenmonta reseptiä – Mari iskee kirjallaan kyllä suoraan meikäläisen makuhermoon. Simppeliä ja terveellistä, mutta maku edellä. Siitä paketista quinoaa päädyin ensimmäisenä kokkailemaan chorizolla terästettyä punajuuri-quinoasalaattia....

ONNELLISEN PARISUHTEEN SALAISUUS

Sopivassa suhteessa lätkää ja romanttista komediaa. Hommahan menee niin, että mua ei vois vähempää kiinnostaa mikään teeveeurheilu. Voitte varmasti myös arvata miten paljon Jaakkoa huvittaa seurata ryangoslingien seikkailuja vaaleanpunaisissa ihmissuhdehattaroissa. Sen sijaan meitä molempia kiinnostaa ja huvittaa istua lähekkäin sohvalla, syödä jotain hyvää ja tsiigata itseämme miellyttävää tuotantoa töllöttimestä. Yhden ratkaisun iänikuiseen mitä tänään katsotaan -ongelmaan tarjoaa Viaplay, jonka saimme Blogiringin kamppiksen myötä pariksi kuukaudeksi testiin. Sen lisäksi, että voin katsoa omia hömppiäni pädiltä poikaystävän kainalossa lätkän pauhaessa telkkarissa, on...

BANGERS & MASH, osa 2

Kunnia tästä reseptistä menee Glorian ruoka&viini -lehdelle, joka parantaa suoritustaan numero numerolta täyttäen sivunsa toinen toistaan upeammilla tätä on pakko kokeilla -resepteillä. Vuoden ekasta numerosta kokkasin ensimmäisenä paistettuja makkaroita dijonmuussin ja pikaketsupin kera – ja oli muuten just niin hyvää ku lupaa. Tällä safkalla saat vuoden vaimopisteet, kun tarjoilet ystävänpäivän illalliseksi. Jos siis miehesi ei karkaa Just Täksi viikonlopuksi poikien kanssa mökille.. Omana lisäyksenä heitin annoksen päälle vielä kourallisen pinaattia ja kasan marinoitua punasipulia. Makkarana toimi Harjun poikien sinappibratwurst, mutta...

mojoa syksyyn

Ihanan kuuman kesän jälkeen toivotan erittäin tervetulleeksi ihanan syksyn sateineen, keuhkoputkentulehduksineen (tämän toki voisin toivottaa jo tervemenneeksikin..) ja kauden lämmittävine ruokineen. Syksyn parasta antia ovat juurekset ja sienet, vielä kun sinne sienimetsään pääsisi itsekin rämpimään. Tämän kuun ruokahaastekin on metsäinen, käykäähän kurkkaamassa se Siskot kokkaa -blogista. Maan mainiosta Mojo-kirjasta löytyi resepti tähän lämmittävään paksuun keittoon, jota olen onnistuneesti tehnyt myös vähähiilarisena korvaamalla perunan palsternakalla. Aiemmin tuosta Visa Nurmen ja Antti Vahteran teoksesta olenkin jo blogannut oluttölkkibroileria, punajuurispydäriä sekä piparjuuripossua, mainioita...

horny breakfast

Paras ystäväni muutti vajaa viikko sitten Helsinkiin ja tokihan heti piti järjestää retki Ikeaan. Moinen rankka shoppailureissu vaatii tietysti hyvän aamiaisen pohjalle ja legendaarisia lihapullia lounaaksi. Leivoskelin aamutuimaan sarvia, jotka nautimme lämpiminä kahvin kera. Ikean reissu pitää ottaa pian uusiksi, sillä aloin nynnyilemään varastossa ja jätin tarvitsemani apupöydän ostamatta. JuustoMeetvurstiSarvet 8 kpl ’ 3 dl vehnäjauhoja 25 g voita 1½ tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 1 dl emmental-juustoraastetta 150 g creme fraichea tilkka vettä täyte: 1 dl juustoraastetta 1-2 siivua...

parit pastat vol 2

Toukokuisen pastapläjäyksen seuraaja olisi tässä. Paljon tulee makaroonia puputettua, se kun on tunnetusti köyhien opiskelijoiden sapuskaa. Sekaan on heitetty milloin mitäkin kaapista on sattunut löytymään, kas tähän tyyliin. SuppilovahveroPasta 4:lle ’ 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna 400 g pakastettua suppilovahveroa 1 pieni kesäkurpitsa ohuiksi paloiksi leikattuna kirveliä 1 dl kasvislientä (tai kana-) suolaa, mustapippuria 2 dl kermaa n. 500 g pastaa Kuumenna pannulla loraus öljyä ja laita sipulit freesaantumaan. Lisää sulaneet suppilovahverot ja paista hetken aikaa. Lisää kesäkurpitsa,...

ostakaa makkaraa ja muita karppilauluja

Sen kummemmin sepittelemättä tässä muutama karppiruoka jo pidemmän ajan takaa. Grillattua lammaskrakovanmakkaraa & Muhennettua hapankaalia 2:lle 4 lammaskrakovanmakkaraa (Pirkka parhaat) 140 g pekonia hienonnettuna 1 sipuli ohuina puolirenkaina 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna 400 g hapankaalia 4 dl kermaa suolaa, mustapippuria Laita pekonit kylmälle pannulle ja kuumenna. Lisää sipulit ja tarvittaessa hieman öljyä. Lisää hapankaali ja kerma ja anna kiehahtaa. Mausta mieleiseksi ja tarjoa grillatun makkaran ja sinapin kera. PossuRuusukaaliPata aka LäskiPata 2:lle 400 g sian kylkisiivuja kolmeen osaan leikattuna 1...

ultimate pizza experience

Pizzasta on tullut höpistyä ennenkin, mutta mikä ettei höpistä lisää. Kyllä se kuitenkin ehdottomasti menee lemppariruokien top kymppiin jossei jopa vitoseen jo ihan lihottavuutensakin ansiosta. Ja nyt olen vihdoin oppinut tekemään ihan törkyhyvän ohuen pohjankin, jossei vaikka pannupizza aina kiinnosta. Ohje on alunperin Suomen hiivan sivuilta. Pizzapohja pellillinen 1 dl vettä ½ pss kuivahiivaa ½ tl suolaa 1 tl sokeria tai hunajaa n. 2½ dl vehnäjauhoja 2 rkl öljyä Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää suola ja sokeri. Sekoita hiiva pieneen...

pikkusisko pelastaa pussipastalta

Opiskelijaelämä tuppaa aina välillä olemaan sellaista, ettei ruokaa oikein ehdi tai malta kotona paljon laitella. Siksi onkin hyvä että pikkusisko käy välillä kyläilemässä, silloin tulee panostettua ruokailupuoleen huomattavasti enemmän. Nykyään sisko on jo sen ikäinen että syö muutakin kuin spagettia ja jauhelihakastiketta ja ennenkaikkea suostuu maistamaan uusiakin juttuja.  Pasta bolognese nyt kuitenkin on meidän molempien lempiruokaa, joten sitä syömme vähintään kerran joka vierailun aikana. Ja koska kunnon vanhanajan kotiruoat ovat in, teemme usein myös läskisoosia, nakkikeittoa ja makkarakastiketta :)  ...

kotiruokaa blogien ympäri

Nakkisoppaa on syöty yhdessä jos toisessakin blogissa lähiaikoina. Ainakin Mimmi Mutikainen ja Makuhetkien Kate ovat postanneet omat versionsa, joten teenpä sen minäkin :) Kai maailmaan nakkikeittoja mahtuu! Tärkeintä tämän kaltaisissa sopissa on ehdottomasti hyvä liemi! Harvemmin kotona on kunnon lihalientä käytettävissä, mutta saapi sitä ihan maukasta kuutioillakin. Olen tavannut laittaa liha- ja nakkikeittojen sekaan oksan lipstikkaa, se tuo sitä oikeaa aitoa aromia :) Tässä oli seassa perunaa, porkkanaa, varsiselleriä, sipulia, nakkeja, mustapippuria, lihalientä, lipstikkaa ja mausteena loraukset ketsuppia ja sinappia....

sämpylät kuin muffinit

Kulinaristin blogissa törmäsin tähän reseptiin ja taas oli heti käärittävä hihat ja laitettava vanha kenwood hyrräämään. Nämä olivat oikein maukkaita heti valmistuttuaan lämpiminä voin kera ja seuraavana päivänäkin hyvejä pienen mikrotuksen jälkeen. Eipä tarvinnut leikkeleitä ja juustoja väliinsä kun olivat jo taikinassa :D SavujuustoMetvurstiSämpylät (12 kpl) 25 g hiivaa 2 1/2 dl vettä 6 dl vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 1 rkl sokeria 2 rkl öljyä 100 g metvurstia palasina Noin 100 g savujuustoa palasina Murusta hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon...

aamiainen on päivän tärkein ateria

..vaikkakin useimmiten tulee se jätettyä väliin :/ Vapaa-aamut ovatkin sitten ihan luxusta, kun saa rauhassa heräillä, keitellä kahvia, lukea blogeja ja sitten paistella munat ja pekonit kun siltä tuntuu :) Aika usein tulee myös vapaapäivinä leivottua leipää, jolloin saakin aamiaiseksi lämmintä vehnäistä.. täydellistä. Tässäpä kunnon mättöaamiainen muutaman viikon takaa. Lauantaimakkaramunakasa :P...

nakit ja kaalit

Aina välillä tekee mieli jotain kunnon peruskotiruokaa, jota tämäkin nakkikastike edustaa. Muussi olis sopinut kuin nenä päähän, mutta höyryttelin seuraksi ruusukaaleja kun pakkasesta löysin. Tämä soosi sopii karpeillekin, ei oo jauhoi ei.   Tomaattinen nakkikastike 1 sipuli 1 pkt nakkeja 1 rkl tomaattipyrettä 200 g tomaattimurskaa 1 porkkana raasteena 1 dl suolakurkkua pieninä kuutioina lihaliemikuutio 1 rkl worcestershiren kastiketta laakerinlehti, maustepippureita vettä mustapippuria, suolaa, ketsuppia Freesaa sipulisilppua, nakin palasia ja tomaattipyrettä voissa/öljyssä. Lisää murska, porkkanaraaste, liemikuutio, worcestershire, laakerinlehti, maustepippurit ja...

kuskuskuskus

Kas tässäpä monipuolinen resepti jottei mikään! Toimii lämpsänä ja kylmänäkkii, voisinpa kuvitella syöväni tätä salaattina kesällä grillatun maissintähkän kera. Kovin on yksinkertaista: kuullota haluamiasi kasviksia pannulla (miul oli porkkanaa ja kukkakaalia), käristä nakin palasia kasvisten jälkeen pannulla ja sekoita kana/lihaliemessä kypsennettyihin couscousryyneihin. Mausteet maun mukaan (pippuri, yrtit, sitruunamehu). Heitinpä sekaan vielä kaprismarjojakin. NakkiCouscousSalaatti...