LUE LISÄÄ

HANNAN SOPAN RUOKALISTA 3/52

Jahas murmelit, se olisi aika taas uuden viikon ruokalistan! Tällä viikolla kokkaillaan ikisuosikkejani paistettuja vihreitä nuudeleita, jotka onnistuvat helposti myös vegaanisena. Lisäksi listalla on mm. soppaa, tacoja ja hampurilaisia, joissa sämpylän tilalla onkin lanttusiivut. Herkkuna tarjoilen gluteenittoman version lapsuuden lempparista, vispipuurosta.

Vieraslinkki vie tällä kertaa ihastuttavan asennekollegani Juulian Vaimomatskuu-blogiin. Juulia on ihan velho kekkailemaan ja kokkailemaan hurjan siistejä ruokia, kuten vaikkapa hasselbackan kurpitsoja mausteisella härkiksellä. Blogin kuvat saavat kerta toisensa jälkeen huokaisemaan wow. Kannattaa kurkkia myös blogin ”makumatkalla” -arkisto, aivan mieletöntä settiä – ihania reseptejä ja taidolla kerrottuja tarinoita, rakastan Juulian tapaa kirjoittaa!

dukkah-paahdettua kukkakaalia ja avokadoa / Hannan soppa

maanantai: Dukkah-paahdettu kukkakaalisalaatti & avokadokastike

tiistai: Paistetut vihreät nuudelit

keskiviikko: Papu-perunakeitto ja paahdetut ruusukaalit

vege fried rice / Hannan soppa

torstai: Vege fried rice (jätä munat pois vegaanisesta versiosta)

jakkihedelmätacot / Hannan soppa

perjantai: Savuisat jakkihedelmätacot & persimonsalsa

lanttuburgeri / Hannan soppa

lauantai: Lanttuburgerit kidneypapupihveillä

Kuva: Juulia / Vaimomatskuu

sunnuntai: Hasselbackan kurpitsa ja mausteinen härkis

viikon herkku: Gluteeniton vispipuuro (vaihda hunaja esim. agavesiirappiin vegaaniseen versioon)

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Mikäli et halua missata näitä viikottaisia ruokalistoja, niin sivupalkista voi tilata postaukset suoraan sähköpostilaatikkoon!

PPS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!

*affiliate-linkki




SESONGIN VIKAT PERSIMONIT (VUOHENJUUSTO-PERSIMONSALAATTI)

vuohenjuusto-persimonsalaatti / Hannan soppa

Vielä bongasin persimoneja kaupan hedelmäosastolta, joten päätin äkkiä postata tästä joulukuun lempparisalaatista. Vuohenjuusto-persimonsalaatti on raikas talvinen ruoka, joka maistuu sellaisenaan lounaaksi, mutta on myös kiva tarjottava illallisella tai juhlissa. Persimonien sesonki alkaa tosiaan olla jo lopuillaan, mutta tämä toimii varmasti myös kesällä persikoilla ja nyt talvella vaikka päärynöillä tai miksipäs ei veriappelsiineillakin. Ethän ole myöskään unohtanut viime talven suosikkia, dukkahilla maustettua persimonsalaattia? Ku ite tekee -blogin Minna kokeili vaihtaa fetan sinihomejuustoon, ooh! Tulosta VUOHENJUUSTO-PERSIMONSALAATTI Raikas salaatti syntyy persimoneista, granaattiomenan siemenistä...

MAUSTEINEN NYHTÖKAURAPILAHVI

nyhtökaurapilahvi / Hannan soppa

Kuten blogiani pitempään seuranneet ovat varmasti huomanneet, on perheemme ruokavalio muuttunut kasvisvoittoiseen suuntaan pikkuhiljaa, mutta viimeisen vuoden aikana melko rytinällä. Syömme kyllä edelleen silloin tällöin lihaa, kalaa ja munia sekä harvakseltaan juustoa, mutta pääosin nappaamme protskumme kasvikunnan tuotteista. Papujen ja tofun ohella yksi koko perheen suosikki on nyhtökaura, joka sopii tosi moniin ruokiin. Kuten nyt vaikkapa tähän itämaishenkiseen paistettuun riisiin! Nyhtökaurapilahvi nousi kerrasta perheemme arkiruokarepertuaariin, niin hyvää ja helppoa se oli! Tämän ruoan juju on mausteissa, jota on runsaasti, muttei...

KOTIÄIDIN NOPEAT: VEGAANINEN SAVUTOFUKIUSAUS

savuotfukiusaus / Hannan soppa

Nyt seuraa keittiötunnustuksia. Lasten syntymän jälkeen nimittäin vanha ”minä-kyllä-kuorin-ja-suikaloin-itse-perunani” -Hanna on kuin varkain vaihtunut ”oi-kuinka-rakastankaan-näitä-käteviä-pakasteperunasuikaleita” -Hannaan. Ei niistä mitään gourmeeta saa aikaan, mutta ihan pätevää arkiruokaa ja mikä tärkeitä – lapset rakastavat niitä. Myös hiiren annoksia tavallisesti syövä Olga kauhoo perunasipulisekoituksesta tehtyjä ruokia suuhunsa aivan hurjia määriä. Täytyy myöntää, että myös tämä foodie-äitikin on tykästynyt erilaisiin kiusauksiin, kunhan niiden kanssa on tarjolla reilusti etikkapunajuuria ja venäläisiä suolakurkkuja. Savutofukiusaus on koko meidän jengin uusi suosikki. Se syntyy hyvin vähällä vaivalla ja...

HANNAN SOPAN RUOKALISTA 2/52

On aika vuoden toisen reseptivinkkipostauksen! Edellisen löydät täältä. Tällä viikolla herkutellaan mm. tacoilla ja riisipaperirullilla, mutta ehdoton lempparini viikon resepteistä on maapähkinävoilla ryyditetty porkkanasosekeitto – jos kokeilet näistä ohjeista vain yhtä, niin kokeile sitä (ja okei, Snickers nice creamia myös!). Tämän viikon vieraslinkki menee 52 Weeks of Deliciousness -blogiin, jota on kiittäminen koko tästä postaussarjasta. Asennekollega Annen Viikon ruokavinkit nimittäin inspiroivat minutkin koostamaan omani. Kokkaan usein Annen reseptejä, sillä ne ovat simppeleitä, mutta aina tosi herkullisia ja useimmiten ne uppoavat...

SESONGIN YKKÖNEN: VERIAPPELSIINIRISOTTO VEGAANISESTI

veriappelsiinirisotto / Hannan soppa

STOP THE PRESS! VERIAPPELSIINIT OVAT SAAPUNEET! Alkuvuoden ihan parhaimpia juttuja on veriappelsiinien lyhyt, mutta ah niin herkullinen sesonki. Rakastan veriappelsiineja ihan vain sellaisenaan, mieluiten jääkaappikylminä, mutta jo viime talvesta asti on kutkutellut testata Basbas-ravintolan kuulua risottoa. Veriappelsiinirisotto olikin ihan hirmuisen hyvää – myös lapset tyhjensivät vauhdilla lautasensa ja se kertoo jo jotain se! Veriappelsiineja saa vain tammi-helmikuun ajan, joten on tosiaankin aivan OK syödä niitä nyt mielinmäärin. Tavalliseen appelsiinin verrattuna veriappelsiini on happamampi ja pienempi. Hedelmälihan väri vaihtelee keltaisesta kirkkaan...