HELPPO KESÄPASTA PARSASTA JA FETASTA

Kuumana kesäpäivänä ei välttämättä huvita hengailla lieden ääressä tuntikaupalla. Tämä alkukesän suosikkilounas valmistuu nopeasti muutamasta raaka-aineesta ja on yksinkertaisten makujen juhlaa: tuore parsa ja aito oikea feta ovat täydellinen makupari.

Resepti blogista What Megan’s making.

Parsa-fetapasta / Hannan soppa

PARSA-FETAPASTA

4:lle

*

 1 nippu vihreää parsaa

1 rkl oliiviöljyä

150 g fetaa

2-3 valkosipulinkynttä

hyppysellinen chilihiutaleita

suolaa & mustapippuria

kourallinen tuoreita basilikan lehtiä

n. 400 g pastaa

n. 1,5 dl pastan keitinvettä

 

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan al denteksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta, mutta säästä osa keitinvedestä. Huuhtele kylmällä vedellä ja jätä odottamaan.

Leikkaa parsasta noin sentin mittainen puumainen tyvi pois. Leikkaa parsat parin sentin pätkiksi. Kuumenna kasarissa öljy ja paista parsoja noin viisi minuuttia, kunnes napakan kypsiä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä puoli minuuttia. Lisää joukkoon murusteltu feta, keitetty pasta, hyppysellinen chilihiutaleita ja pastan keitinvesi. Anna kuumentua ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Jaa pasta lautasille ja ripottele päälle tuoretta basilikaa. Tarjoile heti.

MIELEKÄS AVOCADOJUGGE

Tämä lusikoitava smoothie on nimetty Outi Rinteen Mielekkäät eväät -kirjassa jugeksi. Sain kirjasta arvostelukappaleen keväällä ja siitä asti se on nököttänyt yöpöydälläni – tosin yhtäkään lausetta en vielä ole saanut luetuksi, vain reseptejä silmmäillyksi. Supermielenkiintoinen kirja lupaa hyvää tuulta, virkeää mieltä, puhtia ja vikkeliä ajatuksia. Aivoruokaa ja hyvän mielen reseptejä. Kuulostaa oikeastaan juuri siltä, mitä vauva-arjen pyörteisiin uponnut herkutteluun taipuvainen imettäjä kaipaa. Kirjoittaja Outi Rinne on tuttu tapaus Mieliruoka-blogista ja kirjan reseptit nopealla selailulla taattua Keittiökameleontti-laatua: terveellistä mausta tinkimättä.

Olen tässä poikasen masuvaivojen myötä alkanut harkitsemaan maidottomaan ruokavalioon siirtymistä, joten joka-aamuinen jogurttiannos tarvitsee korvaajan. Mikäpä olisikaan parempi vaihtoehto kuin tämä silkkisen sileä mukajugge. Hyvää, terveellistä ja maidotonta. Tässä minun versioni, mansikoiden sijaan voit käyttää myös esim. mustaviinimarjoja tai tyrniä.

mansikkainen avocadojugge / Hannan soppa

MANSIKKA-AVOCADOJUGGE

1:lle

*

1 kypsä avocado

2 dl (pakaste)mansikoita

muutama tippa steviaa

1 rkl hamppuproteiinijauhetta

1 dl appelsiinimehua

1 tl appelsiinin raastettua kuorta

(koristeeksi kuivattuja ruusun terälehtiä)

 

Halkaise avocado, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha blenderiin. Lisää loput aineet ja sekoita sileäksi. Kaavi jugge kulhoon ja koristele esim. murustetuilla ruusun terälehdillä. Voit ripotella pinnalle myös kokonaisia marjoja tai vaikka granaattiomenan siemeniä.

KESÄN KUUMIN GRILLIHERKKU: FLANK STEAK

Juhannussäät eivät tänä vuonna olleet mitenkään parhaimmat, mutta onneksi sentään koko aikaa ei satanut. Ja silloin kun ei satanut, pistettiin grilli kuumenemaan. Mökkijuhannuksen ruokavastuu oli pääasiassa Jaakon vanhemmilla meidän keskittyessä vauvojen ruokintaan, mutta ihan koko viikonloppua en malttanut pysyä poissa kauhan varresta.

KWV Classic Collection / Hannan soppa

KWV Classic Collection Shiraz / Hannan soppa

Ajatus tähän ruokaan lähti viinistä, vuoden 2013 KWV Classic Collection Shirazista. Olen Hiidenuhman keittiössä -blogin Paulan kanssa mukana Arvid Nordquistin ja Blogiringin kampanjassa, jossa loppuvuoden aikana esittelemme kuusi KWV Classic Collection viiniä ja suunnittelemme viineihin sopivat reseptit. Ensimmäisenä vuorossa on tämä täyteläinen shiraz.

KWV Classic Collection / Hannan soppa

Kesäisin punaviiniä tulee nautittua lähinnä vain grilliruoan kera. Tuhti, voimakkaasti tanniininen punaviini on omiaan mediumiksi jätetyn naudanlihan kumppanina. Flank steak, eli naudan kuvepaisti, on yksi omista grillisuosikeistamme ja iloksemme sitä saa nykyisin ainakin kesäaikaan hyvin varustelluista ruokakaupoista.

KWV Classic Collection Shirazin mausta löytyy kirsikan ja tumman suklaan lisäksi mausteisuutta, joten uskalsin heittää vähän savustettua chiliä (chipotlea) lihan marinadiin. Marinadin pohjana käytin samaista viiniä ja ruoan ja juoman yhdistelmä olikin sanalla sanoen täydellinen. Marinadista tutut mausteet maustoivat myös bataattilohkot. Kirsikkasalsan makeus ja hentoinen kirpsakkuus viimeistelivät makunautinnon. Uskaltaisin väittää tässä olevan yksi tämän kesän parhaimmista grilliherkuista!

Punaviinimarinoitu flank steak / Hannan soppa

Flank Steak ja kirsikkasalsa / Hannan soppa

PUNAVIINIMARINOITU FLANK STEAK

 4:lle

*

n. 700 g naudan flank steak

1 dl täyteläistä punaviiniä

0,5 dl oliiviöljyä

1 tl dijon-sinappia

4 valkosipulinkynttä

2 oksaa rosmariinia

0,5 tl jauhettua juustokuminaa (l. jeeraa)

0,5 tl chipotle-chilirouhetta

0,5 tl mustapippuria myllystä

 

Hienonna valkosipulinkynnet ja rosmariini. Sekoita marinadin kaikki ainekset keskenään. Laita flank steak minigrip-pussiin tai sopivan kokoiseen astiaan ja kaada marinadi päälle. Anna marinoitua jääkaapissa 6-24 h.

Ota liha huoneenlämpöön 1-2 tuntia ennen grillaamista. Grillaaa flank steak kuumassa grillissä molemmin puolin mediumiksi, paksuudesta riippuen n. 5-15 minuuttia (kypsä flank steak muuttuu sitkeäksi – hyvä sisälämpötila on n. 54 astetta). Anna vetäytyä foliossa n. 10 minuuttia ennen viipalointia. Muista leikata liha poikkisyin.

~

Grillatut bataatit / Hannan soppa

GRILLATUT BATAATTILOHKOT

4:lle

*

2-3 bataattia (n. 0,8 kg)

1,5 rkl oliiviöljyä

1 limen kuori ja mehu

0,5 tl jauhettua juustokuminaa (l. jeeraa)

0,5 tl chipotlechiliä jauheena tai rouheena

suolaa ja mustapippuria

 

Pese bataatit huolella, mutta älä kuori. Leikkaa bataatit isohkoiksi lohkoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä n. 10 minuuttia, kunnes lohkot ovat al dente. Sekoita keskenään oliiviöljy, limen kuori ja mehu, juustokumina, chili, ripaus suolaa ja mustapippuria. Pyörittele esikypsennetyt bataatit mausteöljyssä.

Grillaa bataattilohkoja yhteensä n. 10 minuuttia välillä käännellen.

~

Kirsikkasalsa / Hannan soppa

KIRSIKKASALSA

*

n. 2,5 dl kirsikoita

1 kesäsipuli varsineen

1 limen raastettu kuori ja mehu

mustapippuria

 

Poista kirsikoista kivet ja varret ja leikkaa ne neljään osaan. Hienonna kesäsipuli. Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

***

Blogirinki / Hannan soppa

Yhteistyössä KWV Classic Collection -viinit

 

Kommentointi on suotavaa, mutta Valviran alkoholimainontaa koskevan ohjeistuksen mukaisesti alkoholiin liittyvät kommentit poistetaan.

HYPNOOTTINEN RAPARPERITORTTU

Hyvää juhannusta!

Vihdoinkin tänään sunnuntaina on täällä mökkipaikkakunnalla ollut keskikesään sopiva sää. Aurinko paistaa ja grilli kuumenee. Tosin eipä tuolla säällä niin suurta merkitystä ole – pääasia on hyvä seura ja tarpeeksi herkkuja.

Tätä herkullista raparperipiirakkaa oli tarkoitus tehdä nyt juhannuksenkin kahvipöytään, mutta jossain siinä vaippojen määrän arvioimisen ja kauppalistan kirjoittamisen tohinassa jäi raparperit poimimatta takapihalta. Onneksi on muurikkapannu ja tuoreita mansikoita.

Ajatus raparperipiirakan ruusukemaisesta koristeesta on hauska ja lähtöisin uusimmasta Glorian Ruoka & Viini -lehdestä. Idea ei kuitenkaan toiminut ihan ongelmitta, sillä kiehkurat jäivät hitusen liian raaoiksi, eikä niiden leikkaaminen oikein onnistunut. Kannattaa siis keittää niitä hetki pidempään, mutta varoa kuitenkin ylikypsentämistä, jolloin raparperisuikaleista tulee mössöä. Helpommalla pääsee täräyttämällä piirakan päälle sokeriliemessä pehmennettyjä raparperipaloja, hyvältä sekin näyttää ja ennenkaikkea maistuu.

Pohjana käytin kunnon kiireisen kotiäidin tapaan kaupan pakastemurotaikinaa, mutta ehtiväisempi emäntä pyöräyttää taikinan itse vaikka tämän reseptin mukaan.

raparperipiirakka / Hannan soppa

RAPARPERI-MASCARPONETORTTU

*

pohja:

400 g murotaikinaa

raparperihillo:

500 g raparperia

2,5 dl sokeria

täyte:

2 dl kuohukermaa

250 g mascarponea

1 appelsiinin raastettu kuori

0,5 dl sokeria

muutama tippa vaniljauutetta

koristeeksi:

 n. 3 raparperin vartta

1,5 dl sokeria

5 dl vettä

 

Voitele piirakkavuoka ja painele taikina ohuelti pohjalle ja reunoille. Laita päälle rypistelty leivinpaperi ja paistoherneitä ja paista uunissa 200 asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes kypsä. Anna jäähtyä.

Valmista raparperihillo. Pilko raparperi palasiksi ja laita kattilaan sokerin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla n. 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista koristeet. Kuori raparperit ja leikkaa ne ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi. Kuumenna isossa kattilassa sokeri ja vesi ja lisää suikaleet joukkoon. Laita levy pois päältä ja anna raparperien pehmentyä, sekoittele tarvittaessa. Anna jäähtyä.

Täytettä varten vaahdota kerma sokerin kanssa ja sekoita joukkoon mascarpone. Mausta vaniljalla.

Levitä raparperihillo piirakkapohjalle ja kaada kerma-mascarponevaahto päälle. Valuta raparperisuikaleet ja asettele ne ruusukemaisesti piirakan päälle. Tarjoile.

TASTE OF HELSINKI 2015

Olipas ihana viikonloppu! Aurinkoa, ystäviä, hyvää ruokaa ja pari lasia samppanjaa. Kulinaristien lempparein festari, Taste of Helsinki, valtasi Musiikkitalon takana olevan Kansalaistorin Puiston torstaista sunnuntaihin ja meikälikka kävi paikan päällä herkuttelemassa joka päivä. Perjantaina oikein kahteen kertaan. Kohta kuukauden vanhat Muikutkin pääsivät nauttimaan festaritunnelmasta pariin otteeseen ja hienosti käyttäytyivät.

Hanna Hurtta Taste of Helsinki

Iida Taste of Helsingissä / Hannan soppa

Taste of Helsinki / Hannan soppa

Matti Jämsen, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Tänä vuonna kattauksesta vastasi 10 upeaa ravintolaa Helsingistä, Turusta ja Tampereelta. Suurin osa rafloista oli ensimmäistä kertaa mukana, vain Gastrobar Emo ja tamperelainen Bertha olivat tuttuja viime vuodelta. Lisäksi herkkujaan loihtivat Sinne, Bröd, Pastor, Ragu, Matti Jämsen pop up, Hoshito, turkulainen Kaskis ja viime metreillä tilanteen pelastanut Patrona, joka korvasi osallistumisensa valitettavasti peruneen Smakbyn.

Sää helli festarikansaa sateista sunnuntaita lukuunottamatta ja iloista väkeä piisasi välillä ihan jonoiksi asti. Menu oli aiempiin vuosiin verrattuna astetta rennompi sekä monipuolisempi. Ensimmäistä kertaa tarjolla oli mm. japanilaista ja meksikolaista ruokaa. Muutama ravintola oli jättänyt jälkiruoan pois listalta, mikä rikkoi aiemmilta vuosilta tuttua kaavaa alku-, pää- ja jälkiruoasta. Ihan virkistäviä muutoksia, vaikka toki jäin kaipaamaan esimerkiksi Juuren ja Askin upeita makuelämyksiä.

ToH2015 / Hannan soppa

Patrona, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Hoshito, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Kaskis, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Bertha, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Bertha, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Pastor, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Ragu, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Bröd, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Matti Jämsen, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Ragu, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Sinne, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Viime vuonnahan söin kaikki tarjolla olleet annokset, urakkaan toki meni koko viikonloppu. Tälläkään kertaa ei kauas jääty, vain muutama annos jäi maistamatta ja osan otin puoliksi Jaakon tai pikkusiskoni kanssa. Yhtä ehdotonta suosikkia ei tänä vuonna löytynyt, tosin Ragun jumalaista jälkiruokaa – lakritsivaahtoa, marinoitua fenkolia ja sitruunajäätelöä – olisin voinut santsata useamminkin, jollei jono ravintolan tiskille olisi ollut kattauksesta toiseen niin mahdottoman pitkä.

Muita lemppareita olivat Hoshiton raikas lohi sashimi, Sinnen täydellisen kesäinen silliannos, Brödin savustettu tartar, Pastorin pulpo al olivo ja Matti Jämsenin mansikkamaito. Hienoisia pettymyksiä tuottivat koko Berthan menu (tosin pisteet jäbille tapahtuman villeimmästä jälkiruoasta, jossa oli mm. naudanverimarenkia ja pekonikinuskia), Sinnen jääkaapin makuinen kova tuulihattu (vadelmasorbetti sen sijaan oli ihanaa) ja Kaskiksen hyvältä kuulostanut, mutta tyystin mauton jälkiruoka (herukanlehteä, tuorejuustoa ja valkosuklaata).

Viinipaviljonki oli kokenut pienoisen muutoksen edellisvuosiin ja paikalla olivat myös Son of a Punchin cocktail-velhot. Itse nautin viikonlopun aikana vain pari lasia samppanjaa, mutta juomavalikoima keräsi kiitosta seurueeltani. Näytteilleasettajien teltoista tuliaisiksi lähti mm. Petrin praliineja ja Mill & Mortarin mausteita.

Iida, Taste of Helsinki / Hannan soppa

Blogikollegat ovat myös postailleet Taste of Helsingistä ahkerasti. Klikkaile tästä lukemaan raportit blogeista Avaruusasema, Tiskivuoren emäntä, Andalusian auringossa ja 52 weeks of deliciousness.

// pressipassi ja paikallista valuuttaa Taste of Helsinkiin saatu palkkioksi tapahtuman SoMe-kanavien päivityksestä

RAIKAS RAPARPERIJUOMA

Raparperi on yksi kesän parhaita juttuja ja vihdoin mulla kasvaa sitä myös omalla pihalla! Kovin säälittävää vartta sieltä maasta tosin vielä pukkaa, joten olen toistaiseksi turvautunut vanhaan malliin isäni kasvattamiin raparpereihin. Lisää meikätytön raparperireseptejä löydät täältä, erityisellä lämmöllä suosittelen lisäämään sitä tuorepuristetun mehun ja kotitekoisen ketsupin joukkoon.

Tätä raparperijuomaa pitäisi aina olla jääkaapissa, niin hyvää ja raikasta se on. Resepti löytyy myös VitaeLabin sivuilta ja uusimmasta asiakaslehdestä.

Raparperijuoma / Hannan soppa

RAPARPERIJUOMA

n. 1 l

*

5 dl raparperia paloiteltuna
1 kanelitanko
1 dl hunajaa
8 dl vettä
½ sitruunan mehu
tuoretta minttua

Mittaa kattilaan raparperit, kanelitanko ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla kymmenisen minuuttia. Jäähdytä kädenlämpöiseksi ja siivilöi. Mausta hunajalla ja sitruunanmehulla. Pullota juoma ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. Lisää ennen tarjoilua juoman sekaan tuoretta minttua.

PORTOBELLOBURGERIT GRILLISSÄ

Yhteistyössä Kauppapuutarhaliitto & Blogirinki
Yhteistyössä Kauppapuutarhaliitto ry & Blogirinki

Kesä ja grillaus.

Vaikka meillä on kädet täynnä vastasyntyneiden kaksosten kanssa ja elämme pääasiassa äitini meille pakastamilla ruoilla, niin kyllä grilli on silti viime aikoina kuumentunut pihallamme melko usein. Syyt ovat selkeät. Ensinnäkin meillä on vihdoinkin oma piha, toisekseen meillä on vihdoinkin oma grilli ja kolmannekseen Suomen kesä nyt vaan on tunnetusti hyvinhyvin lyhyt. Tästä lyhyestä grillikaudesta on otettava kaikki irti vaikka vähän yöheräilyt väsyttäisikin.

Portobello / Hannan soppa

Portobello / Hannan soppa

Portobello & parmankinkkuparsat / Hannan soppa

Osallistumme Blogiringin ja Kauppapuutarhaliiton kampanjaan, jossa tuodaan kotimaisia viljeltyjä ruokasieniä tutuksi lukijoille. Meikäläisten sieneksi valikoitui portobello, tuo komea ja maukas jättiläinen. Portobello on isoksi kasvanut herkkusieni, jonka lakin halkaisija on 10-12 cm. Herkkusieneen verrattuna se on maultaan intensiivisempi ja vaatii kokonsa takia hieman pidemmän kypsennyksen. Kotimaisen portobellon tunnistaa Sirkkalehtimerkistä, joka takaa 100 %:n suomalaisuuden lisäksi myös korkean laadun.

Mun on jo pitkään pitänyt kokeilla portobelloburgereiden valmistusta, joten tämän kampanjan reseptiä ei kauaa tarvinut pohdiskella. Käytin portobellon lakkeja hampurilaisessa “sämpylöinä” ja lopputulos yllätti paitsi maullaan, niin myös toimivuudellaan. Täydellinen gluteeniton burgeri! Kasvisversiossa grillattu portobellon lakki sujautetaan hampurilaisen väliin pihvin asemasta.

Ranskalaisten roolia esittää tällä kertaa sesongin suosikkini parsa, joka kääräistiin parmankinkkuun ja grillattiin napakan kypsäksi.

Portobelloburgeri & parmankinkkuparsat / Hannan soppa

PORTOBELLOBURGERIT

4:lle

*

8 portobello-sientä

oliiviöljyä & suolaa

pinaattia tai rucolaa

avocadoa

fenkolikurkkuja (resepti)

jogurttiaiolia:

1,5 dl turkkilaista jogurttia

0,5 dl majoneesia

2-3 valkosipulinkynttä

suolaa & mustapippuria

jauhelihapihvejä:

600 g naudan paistijauhelihaa

suolaa & mustapippuria

 

Valmista ensin jogurttiaioli sekoittamalla keskenään jogurtti, majoneesi ja hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä aioli jääkaappiin tekeytymään.

Poista portobelloista jalat ja leikkaa halutessasi lakkiin veitsellä ristikkokuvio. Voitele lakit kevyesti öljyllä ja mausta suolalla. Pyörittele käsissäsi jauhelihasta pihvit ja mausta molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla.

Grillaa sieniä noin kymmenen minuuttia puoleltaan niiden paksuudesta riippuen. Oikein isot sienet voi kypsentää loppuun 200 asteisessa uunissa. Grillaa jauhelihapihvejä noin 5-6 minuuttia per puoli, voit halutessasi jättää tuoreesta paistijauhelihasta tehdyt pihvit mediumeiksi.

Kasaa purilaiset: lusikoi portobellon nurjalle puolelle jogurttiaiolia ja lado päälle pinaatti tai rucola, jauhelihapihvi, viipaloitua avocadoa ja fenkolikurkkuja. Aseta toinen portobello kanneksi. Tarjoile heti.

***

PARMANKINKKUPARSAT

4:lle

*

500 g vihreää parsaa

parmankinkkua

 

Napsase pois parsojen puiseva tyvi ja kierrä varren ympärille parmankinkkua. Grillaa parsoja noin 10 minuuttia välillä käännellen, kunnes kinkku on rapsakkaa ja parsa napakan kypsää. Tarjoile jogurttiaiolin kanssa, jonne parsoja voi dipata.

***

sirkkalehti

Blogirinki / Hannan soppa

Yhteistyössä Kauppapuutarhaliitto ry

MUMMONKURKUT 2.0

Raskausajan suurimpia kliseitä on armoton himo suolakurkkuihin. Ja myönnetään: kyllähän niitä aika monta purkillista tuli popsittua.

Itsehän taltutin kurkkuhimoni ihan sillä kaupan valmiilla kamalla, mutta nyt alkaa olemaan oivalliset hetket valmistaa kurkkusäilykkeitä itsekin, kun kauppojen vihannesosastolta saa kotimaisia avomaankurkkuja. Jos ei ihan jaksa säilömällä säilöä, niin pikkuerä herkullisen etikkaisia kurkkuja syntyy käden käänteessä. Nämä fenkolikurkut ovat astetta fiinimpi versio mummonkurkuista ja ne ovat parhaimmillaan grillatun purilaisen välissä.

Purilaisista puheenollen: klikkaapa itsesi takaisin tähän osoitteeseen huomenissa, luvassa on nimittäin resepti kesän jänskimpään burgeriin.

fenkolikurkut / Hannan soppa

FENKOLIKURKUT

*

200 g avomaankurkkua

1 dl omenasiiderietikkaa

0,5 tl fenkolinsiemeniä

mustapippuria

1 rkl sokeria

0,5 tl suolaa

 

Mittaa omenasiiderietikka, fenkolisiemenet, muutama kierros mustapippuria myllystä, sokeri ja suola kattilaan. Kiehauta. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja kaada kuuma liemi kurkkuviipaleiden päälle. Sulje kannella tai elmukelmulla ja anna jäähtyä. Säilytä kurkkuja jääkaapissa.

ERILAISET TOASTIT

Jaakko tässä taas moi! Viime aikoina vastuu aamupalasta on pääasiassa ollut mulla – kahdesta sattuneesta syystä. Isyyslomalla aamut ovat olleet kolmen ruokalajin varassa: pöydässä ovat vuoroin olleet puuro, jugurtti tai ruisleivät. Hyvät ja helpot ideat, millä tätä pyhää kolminaisuutta saisi rikottua, ovat siis enemmän kuin tervetulleita.

Yksi tälläinen idea löytyi Avaruusasemalaisten paahtoleipäkupeista. Idea on simppeli: Ohuiksi kaulitut paahtoleivän palat muffinssivuokaan ja täytteet päälle. Oli pakko kokeilla! Alkuperäisestä reseptistä poiketen leikkasin leivistä vain reunat pois (vrt. pyöreä muotti) ja iskin kaulittuna vuokaan. Täytteet vaihdoin myös aamupalapöytään hieman perinteisemmiksi: muna, pekoni, tomaatti, sekä ruohosipuli.

Hannan soppa / Erilaiset Toastit

Erilaiste Toastit / Hannan soppa

ERILAISET AAMUPALATOASTIT 

6 kpl

*

6 paahtoleivän palaa

6 kananmunaa

6 siivua pekonia

1 tomaatti

ruohosipulia

suolaa ja pippuria

voita

 

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja kauli ohuiksi siivuiksi. Voitele muffinssivuoka ja asettele leivät vuokiin. Sivele leipien sisäpuoli voisulalla. Esipaahda uunissa 200 asteessa n. 5 minuuttia.

Silppua pekoni pieniksi paloiksi ja esipaista pannulla ja siivuta tomaatti. Riko esipaahdettuihin toasteihin kananmunat, ripottele päälle pekoni ja lisää tomaattisiivu. Paahda uunissa maun mukaan n. 7-10 minuuttia, riippuen kuinka kovaksi haluat munat.

Viimeistele ruohosipulilla, pippurilla ja suolalla.

 

HONEYMOON IN TURKU

Kuten Ludu-postauksessa paljastin, vietimme kreisiä loppuraskauden värittämää honeymoonia Suomen Turussa. Kokosin tähän vuorokauden mittaisen minilomamme tärpit – ehdoton kohokohta oli se illallinen Ludussa. Ja tietty käsikädessä jokirannassa käyskentely (toisin sanoen minä vaapuin liitoskiputuskissani ja Jaakko koitti jaksaa madella kanssani samaa vauhtia).

Virallinen häämatka tehdään sitten, kun Muikut ovat hoitoonjättöiässä – mielellään jonnekin Hawaijille tai Fidzille kiitos.

tintå_c_ravintolat_.jpg

Pizza, Tintå / Hannan soppa

Pizza, Tintå / Hannan soppa

Ajatuksenamme oli mennä Mamiin lounaalle, mutta eihän sinne ollutkaan asiaa lauantaina ilman pöytävarausta. Suunnitelma B oli pizzat Tintåssa ja sinne onneksemme mahduimmekin lounastamaan. Viihtyisä ravintola, rempseä palvelu ja tosi hyvät pizzat ansaitsevat kyllä kiitosta. Omassa pizzassani oli herkkutattia ja tryffeliöljyä, Jaakko valitsi tulista salamia ja marinoitua punasipulia. Tänne voisi joskus suunnata illallisellekin.

TINTÅ / Läntinen Rantakatu 9, Turku

CafeArt / Hannan soppa

Pizzojen jälkeen siirryimme kahville läheiseen, paljon kahvistaan kiitosta keränneeseen Café Artiin. Jaakolla oli sattumoisin tuona lauantaina myös syntymäpäivät, joten pitihän sitä juhlistaa kakkupalalla. Kahvit olivat erinomaisia ja ostimme Turun Kahvipaahtimon espressopapuja kotiinkin. Valkosuklaa-limekakkukin oli ihan jees – omaan makuuni limeä olisi saanut kuitenkin olla rutkasti enemmän.

CAFÉ ART / Läntinen Rantakatu 5, Turku

Pizzarium / Hannan soppa

Pizzarium / Hannan soppa

Ennen kotiinlähtöä seuraavana päivänä haimme iltapalaksi jo legendaariseksi nousseen Pizzariumin pizzapaloja. Vähän kolkosti ostoskeskuksen food courtissa sijaitsevaan ravintolaan matkustetaan pidempienkin matkojen takaa, eikä ihme: mielettömän hyvä pohja ja toinen toistaan herkullisemman kuuloiset täytteet tekivät meikäläisiinkin vaikutuksen. Pizza oli superhyvää vielä monta tuntia myöhemminkin kotiuunissa ohjeiden mukaan kuumennettuna.

Ja hyviä uutisia meille stadilaisille: Pizzarium on avaamassa ravintolaa Helsinkiin! Ei siis enää mitään syytä muuttaa Turkuun.

PIZZARIUM / Aurakatu 12, Turku (Hansakortteli, Kultatalo)

Scandic Julia / Hannan soppa

Scandic Julia / Hannan soppa

Scandic Julia / Hannan soppa

Scandic Julia aamupala / Hannan soppa

Hotelliyön meille tarjosi Scandic Hotels. Scandic Julia sijaitsee Turun keskustassa ja on vastikään remontoitu siisti ja moderni hotelli. Näin saunattomina olimme superonnellisia saunallisesta Superior Extra -huoneesta, jossa oli muhkeat kylpytakit, iso pehmoinen sänky ja kivat näkymät ikkunasta. Kyllä siellä kelpasi herrasväen nauttia honeymoonistaan. Aamupalalla tarjolla oli melko perinteinen, mutta runsas setti ja ilahduttavan paljon luomua.

SCANDIC JULIA / Eerikinkatu 4, Turku