aasialainen

Tag

PAISTETTU KUKKAKAALIRIISI & RED CURRY KANTARELLIT

paistettu kukkakaaliriisi / Hannan soppa

#Kukkakaalitalkoot oli aivan mieletön menestys! Kyllä somen voima on valtava – kukkakaalin myynti kasvoi viime viikolla Helsingin Sanomien mukaan jopa 190%. Seuraavana pitääkin sitten pelastaa kesäkurpitsa, joten pitäkäähän silmät auki #kesäkurpitsatalkoot-häshtägin varalta! Kaikenkaikkiaan meidän pitäisi syödä enemmän kaikkia vihanneksia, joten ihan mahtavaa, että tällaiset kamppikset saavat vähän vipinää kauppojen hevi-osastoille. Mutta vielä ainakin yksi kukkakaaliresepti tähän väliin. Tutustuin kukkakaaliriisiin jo rapeat kymmenen vuotta sitten karppausbuumin ollessa kovimmillaan. Kukkakaaliriisi on siis kukkaakaalimurua, joka näyttää niin erehdyttävästi riisiltä, että sillä pystyy huijaamaan...

TOSI NOPEET KESÄNUUDELIT

paistetut nuudelit / Hannan soppa

Nuudelit ovat meidän ”ei ole mitään ruokaa”-ruokaa. Riisinuudeleita on nimittäin aina kaapissa ja niistä saa oivan pikaruoan. Paistetut nuudelit toimivat myös hyvänä hävikinestopöperönä, pannulle kun voi nakata vihanneslokeron nuupahtaneet vihannekset ja protskuksi sopii melkein mikä vaan: tofu, pavut, kananmuna, kana, liha, nyhtis, Härkis jne. Paistettuja nuudeleita teen harvoin minkään ohjeen mukaan, mutta nyt otin raaka-aineet ylös kaverini kyseltyä jonkinlaisen reseptin perään. Tästä tulikin vähän vahingossa myös mökkiolosuhteissa toimiva ruoka, sillä käyttämäni härkäpapurouhe on kuivakaapissa säilyvää ja safka onnistuu mainiosti myös...

FRIED RICE MUURIKKAPANNULLA

vege fried rice / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Fine Foods Fried rice eli paistettu riisi on yksi rakastetuimmista thai-ruoista ja myös meidän koko perheen suosikki. Olen mukana Fine Foodsin kampanjassa, johon kehittelin jo aiemmin julkaisemani Shanghai fried noodles-reseptin lisäksi myös punaisella currytahnalla maustetun paistetun riisin. Vege fried rice saa ihanaa makeutta ananaksesta. Omaan versiooni laitoin lisäksi paprikaa, kurkkua ja herneitä, mutta tähän ruokaan sopii melkeinpä kaikki vihannekset! Täydellistä jääkaapin vihanneslokeron siivousruokaa siis. Paistettu riisi on myös mitä mainiointa kesäruokaa, sillä se valmistuu grillissä muurikka- tai paellapannulla...

SHANGHAI FRIED NOODLES

Shanghai Fried Noodles / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Fine Foods Blogiani vakkarimmin seuraavat tietävätkin, että rakastan erilaisia nuudeliruokia. Niinpä ei tarvinnut kauaa miettiä, minkälaista aasialaista inspiroivaa ja herkullista ruokaa valmistaisin Fine Foodsin kampanjaan. Paistettuja nuudeleita tietenkin! Shanghai fried noodles on klassinen nuudeliruoka, mutta legenda kertoo, ettei se ole Shanghaista lähtöisin alkuunkaan, vaan enemmän sitä tapaa toisessa kiinalaisessa kaupungissa Hong Kongissa. Oli miten oli, on ruoka nopea ja helppo valmistaa ja ihan superhyvää. Asuin vuosia sitten kesän ystäväni ylimääräisessä huoneessa ja hän oli töissä ravintolassa, josta sai...

LASTEN KANSSA KEITTIÖSSÄ / PIKAINEN POSSU-ANANASWOKKI

possu-ananaswokki / Hannan soppa

Viikon päästä kaksi täyttävät lapsukaisemme ovat innostuneet kovasti keittiöpuuhista. Siirsimme joku aika sitten heidän joululahjaksi saamansa leikkikeittiön kyökin puolelle ja se on kyllä ollut hyvä ratkaisu. Nyt skidit kokkailevat kanssani samaan aikaan: he saavat leikkuulaudat ja muoviveitset, leikkaavat leikisti puiset porkkanat ja huopaomenat ja laittavat pannuun. Vähän vettä perään leikkikraanasta ja hellan levy päälle. Välillä he toki myös sekoittelevat oikeita ruokia ja toimivat laaduntarkkailijoina maistellen eri raaka-aineita. Hugon suosikki on valkosipulinkynsi. Kuorineen. Multa aika usein kysytään, että ollaanko me kasvissyöjiä....

VIETNAMILAINEN NYHTÖKAURA-NUUDELISALAATTI

nyhtökaura-nuudelisalaatti / Hannan soppa

Voisin elää aasialaisilla nuudelisalaateilla ja -keitoilla. Kaapissamme onkin oikeastaan aina riisinuudeleita ja erilaisia aasialaisia maustekastikkeita akuutteja nuudelihimokohtauksia varten. Niinpä ryhdyin kokkauspuuhiin siltä seisomalta bongattuani tämän salaatin reseptin inspiroivasta Viimeistä murua myöten -blogista. Vietnamilainen nyhtökaura-nuudelisalaatti on juuri niin hyvää, kuin miltä se kuulostaakin. Ihanan makean tulista ja sopivan hapokasta ja suolaista. Tasapainoista ja takuulla hyvää mieltä aiheuttavaa. Valmistin nyhtökaura-nuudelisalaatin melkolailla Saaran ohjeen mukaan, mutta jääkaapin sisältö saneli muutamat muutokset. Joukkoon sopisi kyllä ihanasti idut, joten lisää niitä kourallinen tai kaksi niin...