illanvietot

Category

RAPUJUHLAT TISKIVUORELLA

rapujuhlat / Hannan soppa

Tiskivuoren emäntä -blogin Heidi on hurahtanut ravustukseen ja pääsimme eilen hänen pitkän uuden ruokapöytänsä ääreen nauttimaan kauden saaliista pienen ruokabloggaajaseurueen kesken. Tänä vuonna rapusaalis on ollut komea ja saksiniekat isoja. Heidi oli kattanut rapujen lisäksi pöytään paahtoleipää, voita, sipulia, tilliä ja sitruunaa. Alkuun söimme Kokit ja Potit-Hannelen tekemiä ruusukaaliburgereita ja juurespanzanellaa, Vaimomatskuu-Jellan lakritsipikkelöityjä kukkakaaleja, Chocochili-Elinan juurisämpylöitä ja muhammaraa (itseasiassa pöydässä oli kaksi muhammaraa, myös Jellan tekemä!) sekä minun tekemiä vegaanisia juustoja. Rapujen parissa viihdyimme pitkään ja hartaasti – Elina söi...

PERSIALAISTA UUDENVUODEN BILEISIIN

persialainen ruoka / Hannan soppa

Jos uudenvuoden partyjen ruokapuoli on vielä mietinnässä, niin saanen suositella persialaista sapuskaa! Upeita makuja ja mitä luultavimmin vieraille ihan uusia elämyksiä. Kutsuin alkukuusta ystäväni Jennin (hänen Liemessä-bloginsa saattaa olla teillekin tuttu ;)) iltaa viettämään. Teimme syksyllä reissun Tukholmaan Jennin ja Suusta suuhun-blogin Alisan kanssa, jossa pääsimme nauttimaan autenttisen iranilaisen illallisen ja ne maut veivät kertakaikkiaan mukanaan. Niinpä päätimme kokeilla persialaisen ruoan valmistusta itsekin ja avuksi urakkaan löysimme hurjan inspiroivan Persiana -keittokirjan (<- affiliatelinkki). Alisa joutui valitettavasti perumaan meille tulonsa viime hetkellä...

MAKEAT BILEET HUNAJAISESSA

Viime viikon lauantai meni ruokaa laitellessa hyvän musiikin tahtiin kauniissa kodissa mainiossa seurassa. Hunajaista-blogin Riikka nimittäin järjesti astetta paremmat kotibileet Hämeenlinnassa ja pyysi minut paikalle hoitamaan ruokatarjoilun. Juhlat sponssasi yhteinen yhteistyökumppanimme Arla ja juomaa janoiselle bileväelle tarjosi Hartwall. Riikka ja Ville noukkivat minut Hämeenlinnan juna-asemalta jo aikaisin aamupäivällä ja yllättävän nopean kauppareissun jälkeen alkoi armoton kokkailu. Ilman Villen apuja olisi varmaan iskenyt vähän kiire ja ensimmäisenä paikalle hurauttanut Kaisukin pääsi kermanvatkaushommiin. Lopulta kuitenkin safka oli tarjolla sovittuun aikaan ja vaikka nyt...

OLUTTASTING YSTÄVIEN SEURASSA

Tapahtui eräänä iltana touko-kesäkuun vaihteessa: Oli hyviä ystäviä, hyvää ruokaa ja hyviä oluita. Ja hyvistä oluista ja niiden valmistusmenetelmistä kertomassa Sinebrychoffin ihana Aniko, jonka avustuksella oluista löytyneet maut oli helppo erotella ja tunnistaa. Illan aikana maistelimme kuutta eri olutta aloittaen kevyistä lagereista siirtyen joka oluen kohdalla hieman tummempaan. Heti alkuun seurasi järkytys. Ensimmäisenä lasiin kaatui vanha inhokkini: perinteikäs tanskalainen Carlsberg. Tämä voimakkaasti humaloitu lager ei kuulunut nuorempana mun suosikkeihin, enkä tästä syystä ollut juonut sitä moneen, moneen vuoteen. Mutta kas!...

STREET FOOD STATE OF MIND

Otetaan vähän olutta, monta kreisi-ihanaa bloggaria, kuuminta hottia oleva Teemu Laurell katuruoka ja Teemu Laurell. Ei varmaan kahta kertaa tarvitse ihmetellä miksi olin heti messissä – urani ensimmäisessä – Blogiringin kamppiksessa Lapin Kullalle. Vietimme sanoinkuvaamattoman lystikkään illan Korjaamolla viime viikolla juurikin näissä merkeissä. Kokkailimme Top Cheffin kanssa aasialaistyyppisiä street foodeja ja testailimme Lapin Kulta -oluita erilaisten makuyhdistelmien kera. Yllättävä suosikkini oli Manchego-juusto ja Lapin Kulta 5,2 % – seuraaviin illanistujaisiin valitaankin olut juustoille sen iänikuisen viinin sijaan. Kuin trendikästä! Korjaamosta...

TALVEN EKAT BLINIBILEET

  Olen tämän sanonut ennenkin ja taas sen sanon: yksi parhaista asioista talvessa on blinit! Oma blinikauteni starttaa useimmiten vasta tammikuussa, siinä ennen joulua kun on niin paljon kaikkea muutakin syötävää. Tämän talven ekat blinijuhlat pidettiin kuun alussa ja vieraaksi itsensä kutsui Kulinaarimurulan Jaana. Blinipäälliseksi Jaana oli työstänyt ihan pirkuleen hyvää tahnaa kylmäsavuporosta ja ranskankermasta – sen jämät päätyivät niin pastakastikkeeksi, kuin näkkärin päälliseksikin ja loput lusikoin suoraan purkista kitusiini.   Blinien päälle kasasimme poromössön lisäksi kirjolohen mätiä, punasipulia, vatkattua...

Vihreän Pöydän frendi-ilta Juuressa

Vietimme viime viikolla upean ja herkullisen illan inspiroivassa seurassa ravintola Juuressa. Kyseessä oli Vihreän Pöydän frendi-ilta, jollaisen lunastin itselleni ja Jaakolle rahoittamalla Vihreää Pöytää mesenaattikampanjan yhteydessä viime syksynä. Vihreän Pöydän isä on ruokakulttuuriaktivisti ja ruokakirjailija Christer Lindgren. Krisa on tehnyt merkittävää työtä jo pitkään mm. maatiaisten puolesta ja toimittanut useita upeita ruokakirjoja. Vihreästä Pöydästä voit lukea lisää Vihreä Pöytä tarvitsee sua! -postauksesta sekä Mesenaatin sivuilta, jossa on yhä mahdollista tukea projektia jälkimyynnin kautta. Paikalle Juureen oli saapunut kymmenkunta Vihreästä Pöydästä ja...

Itsenäisyyspäivän Bo Ssäm -bileet

Männä itsenäisyyspäivänä herkuteltiin perinteisesti – not – korealaisella sapuskalla. Sinäänsä huojentavaa ajatella, ettei tuosta nyt ole kuin reilu kuukausi, sen verran nää bloggaukset vaan laahaa perässä. Pahempikin tilanne on joskus ollut ja tämä bo ssäm nyt sopii mainiosti muulloinkin kokattavaksi kuin joulun alla tai juhlapyhinä. Saimme illallisvieraaksi rakkaan ystäväpariskunnan ja ilta oli täynnä hyvää ruokaa ja viiniä sekä huonoja juttuja. Nyhtöpossun tein luottoreseptilläni ja elämäni eka kimchi päätyi myös näihin salaatinlehtikääröihin. Mallia otin tähän(kin) Ankerias Vipuselta, joka taas otti mallia...

so many blintzes

Bliniaikahan alkaa olemaan loppumaisillaan, mutta vielä tämän ehtii blogata ennen kuin postauksesta tulee yhtä nolo kuin tulevista joulujutuista kalkkunoineen ja juustokakkuineen.. Vaikka nyt tässä yritetäänkin karpata kovin vihaisesti, niin kyllähän me sillointällöin (lue: aika usein) sorrutaan hiilariherkkuihin ja jos kerran vuodessa nauttii blineistä niin se sallittakoon! Blinit ovat alunperin Venäjänmaalta kotoisin olevia tattarijauholettuja ja perinteisesti niitä on syöty laskiaisviikolla ennen paaston aloittamista. Näin mekin tehtiin, vaikka suunnittelemamme paasto tältä vuodelta jäikin väliin. Tätä iltamaa varten ostettiin pullo vodkaa ja kauan...

synttäripihvi

Neljännesvuosisata elämää tuli täyteen pari viikkoa sitten ja pidin läheisimmille ystävilleni pikkuiset illanistujaiset. Ohjelmassa oli syömistä, herkuttelua, rappa kaljaa ja jonkin verran viiniäkin. Viimeiset tiskit tuolta illalta hoidin toissapäivänä, viime viikko kun oli syksyn hektisin tenttilukemisineen ja koulullamme pidetyn EuroChrien juhlaillallisen valmistelujen kanssa. Ilta aloitettiin aterioiden. Poikaystäväni kanssa valmistettiin tytöille pihvit naudan ulkofileestä hunajaisten uunijuuresten, sienisipulipaistoksen ja rosmariinipunaviinikastikkeen kera. Ruoan kanssa nautittiin Cycles Gladiator-viiniä, joka oli oivallinen kumppani pihville. * * Hunajaiset juureskuutiot 4:lle ’ 2 porkkanaa 1 kyssäkaali 1...