alkuruoat

Category

HYVÄÄ ÄITIENPÄIVÄÄ MINULLE! ELI KUOHUVAA JA PADRÓN-PAPRIKOITA

Pimientos de Padrón / Hannan soppa

Huomenna Suomessa vietetään äitienpäivää. Itselleni vuorossa on toinen äitienpäivä, kun saan juhlia sitä itse äitinä. En valitettavasti saa huomenna aamupalaa sänkyyn, sillä Jaakko on töissä, eivätkä kaksi-vuotiaamme vielä osaa kahvia keittää saati kiikuttaa sitä yläkertaan. Niinpä otin pienen äitienpäivän varaslähdön eilen illalla, paistoin pussillisen Pimientos de Padrón-paprikoita (olisi pitänyt tajuta ostaa kaksi) ja kaadoin lasiini kuohuvaa. Saatan tehdä saman tänäänkin. Ja huomenna. Rakastan näitä pieniä vihreitä paprikoita, joiden saaminen Suomesta on ollut aiemmin tooodella hankalaa. Nyt niitä kuitenkin saa ja ovatpa...

PÄÄSIÄISEN PARSAT SAVULOHEN JA GRIBICHE-KASTIKKEEN KERA

parsaa, savulohta ja gribiche-kastiketta / Hannan soppa

Kevään parsakausi on korkattu mitä herkullisimmalla tavalla pääsiäisen aikana. Bongasin uusimmasta Glorian Ruoka & Viini -lehdestä mainion kuuloisen kylmän kananmunakastikkeen reseptin, jota valmistin paistetun parsan ja savulohen kylkeen. Gribiche-kastikkeeseen tulee keitettyjä munia, kapriksia ja dijon-sinapista, etikasta ja öljystä tehty emulsio. Mainio kirpsakka kastike, joka sopi erinomaisesti pannulla paistettujen vihreiden parsojen ja isäni savustaman lohen kanssa. Parsaa, savulohta ja gribiche-kastiketta oli tosi oivallinen pääsiäisen alkuruoka, mutta sopii kyllä nautittavaksi läpi kevään ja alkukesän. Tästä saisi näyttävän vadin myös kevään juhlien noutopöytään!...

BLINIT VAIHTEEKSI KAURASTA (+ ARVONTA!)

Kaurablinit / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Helsingin Mylly & Foodlover Ah bliniaika, yksi lempivuodenajoistani, on taas täällä! Yleensä valmistan blinit tattarista, mutta nyt innostuin Helsingin Myllyn kampanjan myötä testaamaan, josko kaurajauho passaisi blinien raaka-aineeksi. Ja voi vitsit miten hyviä kaurablineistä tulikin! Gluteeniton ruokavalio on nykyaikana monille tuttu juttu – yleensä jokaisen lähipiiristä löytyy joku sitä noudattava. Meidän perheessäkin syödään pääasiassa gluteenitonta ruokaa, mutta mitenkään ehdottomia emme sen suhteen ole. Olen vain huomannut, miten paljon parempi fiilis ilman vehnää ja kumppaneita itselleni tulee. Kaikenlisäksi gluteeniton...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: NANNAN GRAAVISIIKA

18. LUUKKU / VIERASPOSTAUS A LA KAIKKI ÄITINI RESEPTIT Tänään täällä Hannan Sopan 18. luukussa häärii Kaikki äitini reseptit Nanna. En ikinä jaksa laittaa omaa joulukalenteria, koska en varmaan ehtisi silloin nukkua ainoatakaan yötä joulukuussa. Aivan parasta päästä vieraskynäksi tekemään yksi luukku. Hannan kanssa nähdään harvoin, mutta ollaan molemmat hymytyttöjä ja usein innostutaan samanlaisista ruokajutuista. Tai sitten aivan erilaisista. Onneksi en ole ikinä ottanut tatuointia, koska Hannalla on ehkä maailman kaunein tatuoitu punajuuri naatteineen käsivarressa. Olisi tullut tatuointikateus. Mutta hei: Graavattua siikaa! Graavattu siika...

PORKKALA – JOULUN VEGAANINEN HITTIRESEPTI

porkkala / Hannan soppa

15. LUUKKU AUKEAA JA SIELTÄ PALJASTUU HITTIRESEPTI PORKKALA! Porkkala on tämän hetken kuumin puheenaihe foodie-piireissä eikä siltä ole voinut välttyä ainakaan kukaan yhtään enemmän ruokablogeja seuraava. Kyseessä on ihastuttavien PS. Olen vegaani -mimmien Olives for dinner -blogista bongaama resepti, jossa porkkanasta valmistetaan erehdyttävästi lohelta näyttävää sapuskaa.   Porkkala valmistetaan kypsentämällä porkkanat suolakuoressa, jonka jälkeen ne viipaloidaan juustohöylällä ohuiksi suikaleiksi ja marinoidaan nestemäisen savuaromin ja valkoviinietikan sekoituksessa. Ajatus kiehtoi minua suuresti, mutta myös epäilytti. Ei kai nyt porkkana voi maistua kalalta!...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: SILLIÄ JA VOHVELEITA

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: AHTI-SILLIT & FOODLOVER 14. LUUKKU Tänään joulukalenterissa ollaan ihan sillimäisissä tunnelmissa! Olen mukana Ahti-sillien kampanjassa, jossa bloggareita pyydettiin kehittelemään herkullisia silliruokia pikkujoulu- ja joulusesonkiin. Lisää upeita sillioivalluksia löytyy Sillikoulusta, johon kaikkien sillifanien kannattaa ehdottomasti tutustua! Olen itse tykästynyt silliin vasta aikuisiällä ja nykyään se kuuluukin niin kesäherkkuihini, kuin myös joulupöytään. Ostan yleensä ihan perinteistä sillifileetä, josta teen erilaisia maustettuja sillejä, tai sitten maustesuolattua matjessillifileetä, joka on passeli erilaisiin mousseihin ja tahnoihin, mutta maistuu myös sellaisenaan vaikka uusien perunoiden...