SESONGIN VIKAT PERSIMONIT (VUOHENJUUSTO-PERSIMONSALAATTI)

14/01/2018

vuohenjuusto-persimonsalaatti / Hannan soppa

Vielä bongasin persimoneja kaupan hedelmäosastolta, joten päätin äkkiä postata tästä joulukuun lempparisalaatista. Vuohenjuusto-persimonsalaatti on raikas talvinen ruoka, joka maistuu sellaisenaan lounaaksi, mutta on myös kiva tarjottava illallisella tai juhlissa.

Persimonien sesonki alkaa tosiaan olla jo lopuillaan, mutta tämä toimii varmasti myös kesällä persikoilla ja nyt talvella vaikka päärynöillä tai miksipäs ei veriappelsiineillakin.

Ethän ole myöskään unohtanut viime talven suosikkia, dukkahilla maustettua persimonsalaattia? Ku ite tekee -blogin Minna kokeili vaihtaa fetan sinihomejuustoon, ooh!

vuohenjuusto-persimonsalaatti / Hannan soppa

vuohenjuusto-persimonsalaatti / Hannan soppa
Tulosta

VUOHENJUUSTO-PERSIMONSALAATTI

Raikas salaatti syntyy persimoneista, granaattiomenan siemenistä ja vuohenjuustosta. Hunajavinegretti viimeistelee makunautinnon.

Monelle? 2
Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

  • 2 kypsää persimonia
  • ½ granaattiomena
  • reilu kourallinen rucolaa
  • tuoretta basilikaa
  • ½ dl pistaasipähkinöitä (suolaamattomia)
  • n. 100 g vuohenjuustoa

hunajavinegretti

  • ½ dl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • suolaa ja mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Kuori persimonit halutessasi. Voit myös vain pestä ne huolellisesti. Irrota granaattiomenasta siemenet. Leikkaa persimonit ohuiksi viipaleiksi ja levitä tarjoiluvadille. Kasaa päälle rucola, granaattiomenansiemenet, basilika ja ronskisti rouhitut pistaasipähkinät. Murenna joukkoon vuohenjuusto.

  2. Sekoita kaikki vingeretin ainekset keskenään. Pirskottele kastiketta salaatin päälle ja tarjoile loput salaatin kanssa, jotta ruokailijat voivat lisätä sitä itse oman maun mukaan.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!

PPS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!

*affiliate-linkki

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *