granaattiomena

Tag

PAAHDETTU KURPITSAKEITTO

paahdettu kurpitsakeitto / Hannan soppa

Kurpitsakausi on parhaimmillaan ja tuota oranssia halloweenherkkua onkin tullut nautittua jos jonkinlaisessa muodossa. Kauppojen valikoimissa on myös kotimaisia kurpitsoja enemmän kuin koskaan, hurraa! Paahdettu kurpitsakeitto on yksi suosikkisopistani, tällä kertaa maustoin sen lähi-itätyyliin ja tarjoilin pistaasipähkinöiden ja granaattiomenan siementen kanssa. Paahtaminen on tosi hyvä idea varsinkin kovakuorisen hokkaidon suhteen – se on noin miljoona kertaa helpompi kuoria kypsänä kuin raakana. Mutta toimii se paahtaminen kurpitsaan kuin kurpitsaan, maut syvenee ihanasti. Useimmiten itse valitsen miedon makuisen butternut-kurpitsan, jonka voi kuulemma käyttää...

AVOKADOLEIPIÄ VATSAYSTÄVÄLLISESTÄ RUISLEIVÄSTÄ

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: FAZER & FOODLOVER Ruisleipä. Tuo kansallisruoaksemmekin juuri aateloitu rouhea jokapäiväinen appeemme, joka naisen ja miehen luotettu aamiaiskumppani ja soppalounaiden kyytipoika. Mutta mikä on kohtalo sillä raukalla, kenelle tuo suomalaisen sisun vahvin voimistaja, takapihojemme pelloilla kasvanut ruis, aiheuttaakin kammottavaa turvotusta ja vatsanväänteitä? Omakohtaisella kokemuksella voin kertoa, että kyllä siinä ruisleipätiinun äärellä kyynelehtiessä kansallinen identiteetti ropisee ja vauhdilla. No ei vaan – mutta surkia fakta on se, että olen yksi heistä, ketkä rakastavat ruisleipää, mutta kenen vatsalle se ei tee hyvää....

PERSIALAISTA UUDENVUODEN BILEISIIN

persialainen ruoka / Hannan soppa

Jos uudenvuoden partyjen ruokapuoli on vielä mietinnässä, niin saanen suositella persialaista sapuskaa! Upeita makuja ja mitä luultavimmin vieraille ihan uusia elämyksiä. Kutsuin alkukuusta ystäväni Jennin (hänen Liemessä-bloginsa saattaa olla teillekin tuttu ;)) iltaa viettämään. Teimme syksyllä reissun Tukholmaan Jennin ja Suusta suuhun-blogin Alisan kanssa, jossa pääsimme nauttimaan autenttisen iranilaisen illallisen ja ne maut veivät kertakaikkiaan mukanaan. Niinpä päätimme kokeilla persialaisen ruoan valmistusta itsekin ja avuksi urakkaan löysimme hurjan inspiroivan Persiana -keittokirjan (<- affiliatelinkki). Alisa joutui valitettavasti perumaan meille tulonsa viime hetkellä...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: 2 x JOULUINEN LISUKE

joulun lisukkeet / Hannan soppa

5. LUUKKU Tämä postaus on jatkoa eiliselle Heirolin kampanjapostaukselle, jossa esittelin appelsiinien päällä paahdetun porsaankyljen ja hennosti tähtianiksella maustetun punaviinikastikkeen. Nyt vuorossa on reseptit tuon pikkujoulupäivällisemme lisukkeisiin, jotka ovat taatusti raikas vaihtoehto joulun ruokapöytään! Perinteinen rosolli ei ole koskaan ollut jouluruokalemppareitani, joten tänä vuonna päätin jättää sen kokonaan pois joulun menusta. Sen sijaan valmistan melko varmasti aatonkin ruokapöytään näitä paahdettuja punajuuria, jotka saavat uudenlaista makua juustokuminan- ja fenkolinsiemenistä. Raikkautta ruokaan tuovat granaattiomenan siemenet ja särmää paahdetut ja suolatut pistaasipähkinät. Punajuuret voi...

KURPITSAA PISTAASIPESTON, FETAN & GRANAATTIOMENAN KERA

kurpitsaa ja pistaasipestoa / Hannan soppa

Tein kuulkaa eilen sellaista ruokaa, että se on pakko jakaa teidän kanssanne heti paikalla! Uunissa makoisaksi paahdettu kurpitsa sai ylleen ihanaa pistaasipestoa, fetajuustoa ja granaattiomenan siemeniä. Osaattekin varmaan jo maistaa tuon täydellisen yhdistelmän mielissänne – taivaallista, kertakaikkiaan! Resepti on Sabrina Ghayourin Persiana-kirjasta, josta löytyy upeita lähi-idän reseptejä. Innostuin persialaisesta ruoasta kovasti viime viikonloppuna, kun pääsimme Liemessä-Jennin ja Suusta suuhun-Alisan kanssa nauttimaan aitoa persialaista illallista iranilaisperheen kotona Tukholmassa. Mielenkiintoisia uusia makuja, tuhtia ja mausteista, mutta kuitenkin turvallisen makuista ruokaa. Kannattaa poiketa...

JOULUINEN PUNAKAALISALAATTI

Raikas lisuke tuhtien jouluruokien rinnalle syntyy punakaalista ja sesongin hedelmistä. Itse ainakin kaipaan jotain kepeääkin laatikoiden, sienisalaatin ja kinkun kaveriksi ja punakaali sopii jouluun mainiosti. Olen joskus tarjoillut sitä joulupöydässä haudutettuna ja kanelilla maustettuna, mutta näin raakana se on juuri se kaipaamani aterian raikastus. Resepti on alunperin Monika Ahlbergin joulukirjasta ja siinä granaattiomenansiemenien sijaan on käytetty kuivattuja marjoja. Voit siis hyvin korvata granaattiomenan 150 grammalla esimerkiksi kuivattuja karpaloita. JOULUINEN PUNAKAALISALAATTI * 1/4 punakaalista 4 appelsiinia 100 g saksanpähkinöitä 1 pnt...

IT’S EASY BEING GREEN

Meidän perheessä vihreiden smoothieiden nauttiminen on melko yksinäistä puuhaa. Johtuneeko sitten väristä vai ajoittaisesta liiallisesta spirulinan käytöstäni, mutten ole liiemmin onnistunut tartuttamaan vihermaniaani poikaystävään. Tällaiset hedelmäiset, mutta kuitenkin kermaiset smoothiet uppoavat kuitenkin – varsinkin niinä aamuina kun herra ei jaksa itse nousta aamiaisen tekohommiin ja pekonikin on kaapista loppunut. Vihreät smoothiet ovat todellisia terveyspommeja, joten muutama sananen tämän pirtelön raaka-aineista. Avocadon hyvät rasvat ja appelsiinin c-vitamiinin tietävät kaikki. Lisäksi avocado sisältää huomattavan määrän kaliumia ja appelsiini taas hoivaa verisuonia. Palmukaaliin...