riisi

Tag

KOREALAISHENKISET KIMCHI-HÄRKISBURRITOT KISAKATSOMOON

kimchi-härkisburrito / Hannan soppa

Täytyy nyt kyllä ihan heti tunnustaa, etten ole kummoinenkaan penkkiurheilija. Nämä jo loppusuoralla olevat olympialaiset ovat menneet minulta totaalisesti ohi, jos ei lasketa appiukon tekstiteeveestä ääneen lukemia suomalaismenestyksiä. Urheilusuoritusten sijaan olen seurannut kieli pitkällä Kaikki äitini reseptit -blogin Nannan instafeediä, joka on täyttynyt toinen toistaan herkullisemman kuuloisista korealaisista ruoista. Niistä inspiroituneena syntyi omakin viritelmäni kisakatsomoihin: korealaishenkinen kimchi-härkisburrito. Korealaishenkisiksi nämä Pinch of Yum -blogista inspiraationsa saaneet burritot tekevät tietenkin kimchi (käytin tällä kertaa ihan purkkikamaa, vaikka itse tehty on sata kertaa...

ONIGIRAZU ELI JAPANILAINEN RIISISANDWICH

onigirazu / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: K-Ruoka & Asennemedia Olettekos kuulleet japanilaisesta riisivoileivästä? Onigirazu on alun perin Cooking Papa -sarjakuvasta lähtöisin oleva ruoka, jossa nori-merileväarkin sisään kääräistään riisiä ja muita täytteitä, kuten kananmunaa, kinkkua, tofua tai vihanneksia. Onigirazu on suosittu lounasruoka, mutta sitä voidaan nauttia myös aamiaiseksi tai ottaa mukaan evääksi. Itse törmäsin onigirazuun ensimmäistä kertaa Asennekollegani Juulian Vaimomatskuu-blogissa. Juulian onigirazuihin tuli täytteeksi mm. pekonia ja avokadoa, mutta itse halusin tehdä näistä tällä kertaa vegaanisen version. Meidän onigirazut täytettiinkin savutofulla ja seesamibataateilla, sekä wasabimajoneesilla,...

MAUSTEINEN NYHTÖKAURAPILAHVI

nyhtökaurapilahvi / Hannan soppa

Kuten blogiani pitempään seuranneet ovat varmasti huomanneet, on perheemme ruokavalio muuttunut kasvisvoittoiseen suuntaan pikkuhiljaa, mutta viimeisen vuoden aikana melko rytinällä. Syömme kyllä edelleen silloin tällöin lihaa, kalaa ja munia sekä harvakseltaan juustoa, mutta pääosin nappaamme protskumme kasvikunnan tuotteista. Papujen ja tofun ohella yksi koko perheen suosikki on nyhtökaura, joka sopii tosi moniin ruokiin. Kuten nyt vaikkapa tähän itämaishenkiseen paistettuun riisiin! Nyhtökaurapilahvi nousi kerrasta perheemme arkiruokarepertuaariin, niin hyvää ja helppoa se oli! Tämän ruoan juju on mausteissa, jota on runsaasti, muttei...

SIMPPELI TOMAATTIKEITTO LINSSEILLÄ & RIISILLÄ

tomaattinen linssi-riisikeitto / Hannan soppa

Meidän koko perhe rakastaa tomaattisia ruokia, oli ne sitten pastoja, uuniruokia tai keittoja (tai pizzaa!). Kuivakaapissa pitää aina olla useampi tomaattimurskapurkki pahan päivän varalta, sillä niistä syntyy käden käänteessä helppoa ja maittavaa sapuskaa. Tomaattinen linssi-riisikeitto syntyi eilen keittokirjojen selailun tuloksena ja se upposi mitä parhaiten myös nirsohkoille taaperoille. Keittoon otin inspiraatiota Heather Christon Pure delicious -kirjan spicy tomato, lentil and rice soup -reseptistä, mutta oma soppani muistuttaa esikuvaansa vain etäisesti. Pure delicious on oiva opus allergioiden kanssa kamppaileville, sillä se...

LAMPAANKÄÄPÄÄ JA ONNENKYYNELEITÄ

lampaankääpäpihvit & lehtikaalirisotto / Hannan soppa

Olen tainnut tarpeeksi usein valitella huonoa sienionneani lampaankääpien suhteen, sillä Sillä Sipuli -blogin Merituuli ja Jukka lahjoittivat minulle rasiallisen vastakerättyjä ihanuuksia viikko sitten Kasvis-kirjani julkkareissa. Lampaankääpäpihvit on yksi rakkaimmista ruokamuistoistani nuoruudestani enkä ole päässyt herkuttelemaan niillä vuosiin. Voin kertoa, että melkein itkeä vollotin näihin sienipihveihin hampaani upottaessani. NIIN HYVÄÄ! Valmistin lampaankääpäpihvit vegaanisena ja gluteenittomana käyttämällä VEGGiä ja mantelijauhoja. VEGG on Satokausi-Samulin jengin kehittelemä soija- ja kikhernepohjainen kananmunankorvaaja, jonka ravintoarvot ovat hyvin lähellä kananmunaa. Olen käyttänyt VEGGiä tämän reseptin lisäksi uunissa...

FRIED RICE MUURIKKAPANNULLA

vege fried rice / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Fine Foods Fried rice eli paistettu riisi on yksi rakastetuimmista thai-ruoista ja myös meidän koko perheen suosikki. Olen mukana Fine Foodsin kampanjassa, johon kehittelin jo aiemmin julkaisemani Shanghai fried noodles-reseptin lisäksi myös punaisella currytahnalla maustetun paistetun riisin. Vege fried rice saa ihanaa makeutta ananaksesta. Omaan versiooni laitoin lisäksi paprikaa, kurkkua ja herneitä, mutta tähän ruokaan sopii melkeinpä kaikki vihannekset! Täydellistä jääkaapin vihanneslokeron siivousruokaa siis. Paistettu riisi on myös mitä mainiointa kesäruokaa, sillä se valmistuu grillissä muurikka- tai paellapannulla...