VILLITYSHOMMIA JA HYVÄN OLON CHIA-MUSTIKKAMUFFINEJA

03/01/2018

chia-mustikkamuffinit / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: K-Ruoka & Asennemedia

chia-mustikkamuffinit / Hannan soppa

Vuosi 2018 tuo tänne blogin puolelle uuden villitys-sarjan, joka toteutetaan yhteistyössä K-Ruoan kanssa. Kerran kuussa julkaisen reseptin, jonka olen luonut villitys-raaka-aineen ympärille. Ensimmäisenä vuorossa on chiansiemenet, joista valmistin proteiinipitoisia muffineita. Chia-mustikkamuffinit sopivat vegaaneille ja ovat myös taaperoiden hyväksymät. Ne toimivat hyvin välipalana tai kahvipullana – itse saatoin syödä pari myös aamupalaksi..

Instagramin puolella ehdinkin jo hehkuttelemaan, kuinka innoissani olen K-Ruoka -yhteistyön jatkumisesta. Viime vuotisia yhteistyöpostauksia voit käydä kurkkaamassa Pirkka-tägin alta.

pensasmustikka / Hannan soppa

chia-mustikkamuffinit / Hannan soppa

Käytän chiansiemeniä aika paljon. Ne ovat mainio pohja tuorepuuroihin ja smoothieihin, ja lisäksi ne toimivat kananmunan sijaisena esimerkiksi vohveleissa ja makeissa leivonnaisissa. Chiansiemenissä on runsaasti mm. omega 3-rasvahappoja, proteiinia, kuituja, magnesiumia, kalsiumia ja E-vitamiinia. Ne tekevät hyvää masulle ja niiden vahvistavan vaikutuksen tiesivät aikoinaan jo atsteekkisotilaatkin. Lisää chiapitoisia reseptejäni löytyy chia-siemenet-tägin takaa ja lisäinfoa chia-siemenistä voi kurkata K-Ruoan sivuilta.

Chia-mustikkamuffineista tuli ihanan pehmoisia ja ne tekivät kauppansa skideillekin. Lapset voi hyvin ottaa myös mukaan leipomishommiin, meidän kaksi ja puolivuotiaat esimerkiksi ripottelivat koristemustikat valmiiden muffinien pinnalle.

Taikinaan laitoin kaurahiutaleita ja hamppuproteiinijauhetta ja nesteeksi kauraranskankermaa ja -maitoa. Muffinit on siis maidottomia ja vegaanisia, mutta kauravalmisteiden sopivuus keliaakikoille on kinkkisempi juttu, joten kannattaa perehtyä, että mitkä tuotteet sopivat. Niiden sijaan voi hyvin käyttää soijapohjaisia tuotteita. Makeutukseen käytin banaania ja hiukan kookossokeria.

Onko siellä jo hurahdettu chiansiemeniin? Mitä teette niistä?

chia-mustikkamuffinit / Hannan soppa

chia-mustikkamuffinit / Hannan soppa
Tulosta

CHIA-MUSTIKKAMUFFINIT

Monelle? 12 kpl
Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

  • 2 rkl chia-siemeniä
  • 3/4 dl vettä
  • 2 ½ dl kaurahiutaleita
  • 1 dl proteiinijauhetta (esim. hamppuproteiini)
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 1 3/4 dl kauraranskankermaa
  • ½ dl kauramaitoa
  • 2 rkl kookossokeria
  • 1 banaani
  • 2 rkl kookosöljyä sulatettuna
  • 1 ½ dl mustikoita

lisäksi

  • 2 prk kookoskermaa
  • (pensas)mustikoita

Valmistusohjeet

  1. Laita chia-siemenet turpoamaan veteen noin vartiksi.

  2. Laita kaurahiutaleet blenderiin ja pyöräytä karkeaksi jauhoksi. Sekoita niiden joukkoon proteiinijauhe, vaniljajauhe, suola ja leivinjauhe.

  3. Sekoita toisessa kulhossa chia-siemenseos, kauraranskankerma, kauramaito, kookossokeri, muussattu banaani ja kookosöljy. Sekoita kuivat ja märät ainekset keskenään. Kääntele lopuksi joukkoon mustikat.

  4. Asettele muffinivuoat muffinipellille ja jaa taikina niihin. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes muffinit ovat kypsiä. Anna jäähtyä.

  5. Vatkaa jääkaappikylmä kookoskerma vaahdoksi (vain kiinteä osa) ja lusikoi se muffinien päälle. Koristele mustikoilla.

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: K-RUOKA

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

11 Comments

  1. Vastaa

    Sandra

    Nam miten herkullisilta näyttää! Testaan seuraaviin kemuihin. Mä käytän chia-siemeniä smoothieihin, enkä ollut ajatellutkaan, että niistä vois myös leipaista jotakin 😊

    1. Vastaa

      Hanna

      Kiitos Sandra! Ne tosiaan toimivat kananmunan tavoin leivonnaisissa, kannattaa kokeilla :)

  2. Vastaa

    Kimmo Ollila

    Olen tässä itse koittanut saada makeita muffineja onnistumaan parikin kertaa. Joku mättää ettei onnistu. Pitää jatkaa testejä. Sun näyttää kyllä hyviltä! NAM!

    1. Vastaa

      Hanna

      No höh! Ei muuta kuin takaisin testikeittiöön – ensi kerralla varmasti onnistuu :)

  3. Vastaa

    Martina

    Nam, chia-siemenet on mun herkkua ja sopivat varmasti tosi hyvin myös muffinsseihin. En tosin ole syönyt chia-siemeniä nyt raskaana ollessani, sillä muistelisin jonkun sanoneen ettei niitä suositella. Nyt tuli vaan pieni epäilys että miksiköhän muka ei..? Epäilen että kyseessä on taas joku suomalainen ”kun ei ole tutkittu tarpeeksi niin kielletään varmuuden vuoksi” – sääntö. Onko sulla parempaa tietoa? Saako chia-siemeniä syödä raskaana ollessa? Toisaalta eipä tässä ole enää kuin maksimissaan pari kuukautta raskautta jäljellä niin ehkä pärjään vielä sen ajan ilman siemeniä. :)

    1. Vastaa

      Hanna

      Superfoodeihin ja vastaaviin tosiaan suhtaudutaan neuvolassa aika nihkeästi, kun ei ole tarpeeksi tutkittu.. Mä kyllä söin raskaana ollessani chia-siemeniäkin silloin tällöin, mutta en tietenkään voi niitä kenellekään muulle suositella :P Näissä pitää mennä oman pohdinnan mukaan tai sitten totella neuvolan tätiä :D Tsemppiä loppuraskauteen <3

  4. Vastaa

    Peggy

    Chia-siemenet ovat tuttuja jogurtin ja välipalojen lisukkeena. Tytär käyttää niitä eniten, pitäisikin rohkeasti kokeilla siemenien käyttöä itsekin.

    1. Vastaa

      Hanna

      Kokeile ihmeessä! Ovat kyl ihania <3

  5. Vastaa

    Mari

    Mä käytän vegaanisessa leivonnassa tai leivissä chiansiemeniä kananmunan sijaan, mutta esimerkiksi en ole eläessäni syönyt hyvää chiavanukasta enkä näiden käytölle smootheissa tai vastaavissa hirveästi lämpene.

  6. Vastaa

    Nanna

    Mullakin on nyt näitä villityksiä laatikko kotona, joten pitää kokeilla sinne sun tänne. Voisin kai mä noita heittää ihan normi muffariritaikinaankin? Siis missä on syntistä vehnää vaikka :). Tein näillä munawrappejä , jotka onnistui sairaan hyvin, johtuiko siemenistä, sitä en tiedä….

  7. Vastaa

    Piiku

    Makoisia leivonnaisia ja ihania kuvia <3 Chian-siemeniä tulee käytettyä paljon, melkein joka päivä ja myös paljon leivonnassa.

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *