liulau laskiaista

09/03/2009

Pulla on ollut minulle aina se vihreä kryptoniitti. Joku siinä leipomisprosessissa aina menee pieleen, katsokaa vaikka. Mutta tällä kertaa onnistuin, aplodeja kiitos! Asialla saattaa olla jotain tekemistä sen kanssa, että tein näitä pullia kotikotona äidin valvovan silmän alla, äiti tekee nimittäin maailman parhaat pullerot ja pallerot. 

Näitä tehtiin tietenkin laskiaisen kunniaksi, välissä kirsikkahilloa ja kermavaahtoa. Kyllä maistui luisteluretken jälkeen kuuman kaakaon kera :)

 

p2220547

 

Laskiaispullat
10-12 kpl
5 dl maitoa 
50 g  tuorehiivaa 
1 dl sokeria 
1 tl suolaa 
2 tl kardemummaa 
1 muna 
12–13 dl vehnäjauhoja 
150 g voita 

Voiteluun muna

Koristeluun raesokeria

Väliin hilloa ja kermavaahtoa

 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma, muna ja osa vehnäjauhoista. 

Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina pehmeäksi ja kimmoisaksi. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella.  

Peitä taikinakulho leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. 

Jaa kohonnut taikina paloiksi ja pyörittele ne pulliksi leivinpaperin päälle. Kohota. 

Voitele kohonneet pullat munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista pullia koosta riippuen 200 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ritilällä. 

Leikkaa pullat kahtia ja täytä mieluisiksi.
Reseptiin osviittaa Maku-lehdestä.

 

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.