bataatti

Tag

PASTA BATAATISTA JA LEHTIKAALISTA

bataatti-lehtikaalipasta / Hannan soppa

  Jahas, se olis taas uusi viikko ja uusi maanantai. Kaikenlaista kivaa ohjelmaa on taas tälle viikolle haalittu ja sunnuntainahan juhlitaan sitten isukkeja ja isukinmielisiä. Julkaisen huomenna pienen vinkkipostauksen isänpäiväaterialle, josta voi napata valmiin menusuunnitelman vegenä tai lihaisampana versiona. Nyt kuitenkin ensin tämä mahtava bataatti-lehtikaalipasta, jota söimme eilen lounaaksi. Tämän blogin nimeksi voisi vaihtaa Hannan pasta, niin paljon meikäläisten taloudessa nykyään puputetaan pastaa. En ihan kauheasti valehtele, jos sanon, että lähes joka toinen ateriamme on pastaa jossain muodossa. Niinpä yritän...

VEGAANISET UUNIBATAATIT KIKHERNEILLÄ & TAHINIKASTIKKEELLA

vegaaniset uunibataatit / Hannan soppa

Aivan tavallinen tarina ruokabloggaajan lounaspähkäilystä: päätät valmistaa ihan simppelin bataattisosekeiton, mutta eksyt internetissä ruokasivustoille ja löydät pian itsesi paahtamasta bataatteja, muussaamasta kikherneitä haarukalla, sekoittamasta tahinikastiketta ja poimimasta punaviinimarjoja.  Vegaaniset uunibataatit syntyivät BBC Good Foodin reseptin innoittamana ja niistä tuli kertakaikkisen ihania. Täytteekseen bataatit saivat alkuperäisen reseptin mukaisesti kikherneitä ja pinaattia. Jogurtin sijaan käytin kastikkeeksi kaurafraichea ja granaattiomenansiemenet korvasin sesongissa olevilla punaviinimarjoilla. Hapokkaat marjat toivat mahtavaa särmää makeille bataateille, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Kurkkaa myös blogin muut mainiot uunibataattireseptit: Uunibataatit papujen ja fetajuuston kanssa...

NÄYTTÄVÄ KERROSJÄLKKÄRI MUSTIKOISTA JA PURPPURASTA BATAATISTA

Purppura bataatti valloitti hetki sitten suomalaiset ruokablogit ihastuttavalla värillään ja aromaattisella maullaan. Kauniin violetteja bataatteja löytyy edelleen isompien markettien hevi-osastoilta, joten toivotaan, ettei kyseessä ollut vain hetken huuma, vaan eri värisiä bataatteja löytyisi kaupoista jatkossakin. Olen yrittänyt olla aika tiukkapipoinen lasteni (valkoisen) sokerin saannin suhteen, eikä meillä olekaan tapana syödä jälkiruokia tai vaikapa karkkia (ainakaan lasten hereillä ollessa…). Suhtaudun kuitenkin tosi paljon kepeämmin hunajaan ja kookossokeriin, ja käytänkin lähinnä vain niitä makeutukseen. Tokihan muksut saivat sokeria jo tyyliin ensimmäisenä päiväkotipäivänään,...

PURPPURA BATAATTI NICE CREAM

bataatti nice cream / Hannan soppa

Kauniin violetit bataatit ovat vihdoinkin löytäneet tiensä suomalaisiin ruokakauppoihin! Yhtenä kuluvan vuoden ruokatrendinä on pidetty violetteja vihanneksia ja nyt mekin pääsemme osallistumaan tähän villitykseen. Kauniin värinen bataatti käyttäytyy samoin kuin oranssi lajitoverinsa, mutta maussa on selkeää eroa. Purppura bataatti on hyvin aromaattinen, lähes parfyyminen. Niinpä ensiajatukseni olikin tehdä siitä jäätelöä, mutta lopulta päädyin Nannan inspiroimana tekemään hieman yksinkertaisemman jätskiversion, eli nice creamin. Banaanin ja violetin bataatin lisäksi nice creamiin tuli kookosmaitoa ja hunajaa, annoksen päälle ripottelin paahdettuja kookoslastuja. Upean värinen...

TÄYDELLISTÄ RAKKAUSRUOKAA: VENUSSIMPUKAT JALAPENOVOISSA

Kaupallinen yhteistyö: Pirkka & Foodlover Ystävänpäivä lähestyy ja Hannan sopassa on luvassa parikin ihanaa ideaa rakastavaisten tai bestisten illalliselle. Ensimmäisenä luvassa on ihana näpertelyruoka: venussimpukat jalapenovoissa bataattiranskisten ja sinihomejuustodipin kanssa. Postaus on osa yhteistyötäni Pirkan kanssa. Rakastan kaikkia mereneläviä, mutta niiden saatavuus on tuottanut harmaita hiuksia. Tuoreita sinisimpukoita saa nykyään silloin tällöin kalatiskiltä, mutta pakastealtaastakin löytyy onneksi vallan kelpoa kamaa! Nyt Pirkka oli ottanut valikoimaansa iki-ihanat venussimpukat, ja nepä ovatkin mitä oivallisinta ystävänpäivädinnerin tarjottavaa. Maustoin pikkuruiset simpukat tällä kertaa jalapenolla...

ÖVERIT JUURESRANSKALAISET

överit juuresranskalaiset / Hannan soppa

Yhteistyössä Apetina & Foodlover Oletteko jo kuulleet överiranskalaisista? Kyseessä on nachopellin henkeen tehty ruokalaji, jossa maissilastujen sijaan käytetään ranskanperunoita. Yleensä överiranskalaiset (loaded fries) on melkoisen mättö sapuska, joten päätin tehdä siitä astetta terveellisemmän version Apetinan kampanjaan. Näin syntyi överit juuresranskalaiset. Juureksia meidän perheessä kuluu ihan kiitettävä määrä. Usein paahdan niitä lisukkeeksi ja Jaakko keittää vähintään kerran viikossa ison kattilallisen kasvissosekeittoa. Juureksista syntyy halpaa, hyvää ja terveellistä ruokaa! Näihin övereihin juuresranskalaisiin käytin tällä kertaa bataattia, palsternakkaa ja lanttua, mutta myös porkkana,...