joulupuuro / Hannan soppa

HANNAN SOPPA GOES XMAS: JOULUPUURO 2.0.

23. LUUKKU

Huomenna on jouluaatto! Me vietämme sitä kotosalla ja ohjelmassa on kuusen koristelua, saunomista, glögittelyä, syömistä ja kuulemma pukkikin on tänne uuteen kotiimme tulossa. Joulupuuro starttaa päivän ja syömme sitä aamupalaksi, lapset varmaan myös lounaaksi. Lapsuudenkodissani joulupuuro on aina ollut täysmaitoon keitetty riisipuuro kanelin, sokerin ja mantelin kera, mutta koska omille lapsukaisilleni maito sopii vähän huonosti, keittelen puuromme kookosmaitoon.

Kookosmaitoon tehty riisipuuro on ihanan samettinen ja se on todistetusti maistunut myös kookoksesta pahemmin piittaamattomille.

Nautimme joulupuuron tänä vuonna astetta eksoottisemman lisukkeen kera, teen chia-siemenistä ja mustikoista hillon, jonka maustan lakritsijauheella. Inspiraation tähän sain Virpi Mikkosen Joulukirjasta, jossa kookoskaurapuuron kanssa tarjotaan lakritsi-chiahilloa. Laku toimii ihan hämmentävän hyvin kookosriisipuuron kanssa – kannattaa kokeilla! Hillon voi tietysti tehdä myös ilman lakritsijauhetta, jos ei sen ystäväksi tunnustaudu.

Tsemppiä kaikille aatonaaton tohinoihin! Koitetaan olla stressaamatta. Mä laitan nyt lapset päiväunille ja alan kokkailee. Ja siivoilee. Ja paketoimaan lahjoja. Ja olemaan stressaamatta.

KOOKOSRIISIPUURO

4:lle

*

2 dl puuroriisiä

n. 6 dl vettä

4 dl kookosmaitoa

1 rkl kookosöljyä

suolaa

 

Mittaa kattilaan riisit ja 2 dl vettä. Anna kiehua, kunnes melkein kaikki vesi on imeytynyt riiseihin. Lisää sitten loput vedet ja kookosmaito. Keitä miedolla lämmöllä n. 45-50 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Lisää tarvittaessa vettä keittämisen aikana ja sekoita aika ajoin. Sekoita valmiin puuron joukkoon kookosöljy ja mausta suolalla. Tarjoile lämpimänä.

~

LAKRITSI-MUSTIKKAHILLO

*

1 dl kaura- tai mantelimaitoa

3 rkl chia-siemeniä

1 dl pakastemustikoita

1 rkl hunajaa

2 tl lakritsijauhetta

ripaus aitovaniljajauhetta

 

Sekoita chia-siemenet ja mustikat kauramaidon joukkoon ja jätä huoneenlämpöön puoleksi tunniksi, jotta mustikat sulaa ja chia-siemenet hyytelöityy. Sekoita loput aineet joukkoon ja tarjoile esimerkiksi riisipuuron kera.

More about Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *