LUE LISÄÄ

HERKKUSIENIÄ, RUSKISTETTUA VOITA & DIY-RAVIOLEJA

gluteenittomat vuohenjuustoraviolit / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Puhtaasti kotimainen & Champ + Asennemedia

Champ / Hannan soppa

Champ herkkusienet / Hannan soppa

Syksy on sieniruokien aikaa. Tässä ruuhkavuosien keskellä aika usein tulee valmistettua ruoaksi kaikenlaista nopeaa ja yksinkertaista, joten nautin suunnattomasti, kun pääsen rauhassa keittiöön puuhastelemaan. Jauhot vain pöllysi ja ruskistettu voi tuoksui, kun valmistin astetta fiinimpää (muttei missään nimessä liian fiiniä) ateriaa minulle ja miehelleni eräs kaunis sunnuntaipäivä. Sitä pitäisi harrastaa useammin: kattaa pöytä kauniisti, laittaa ehkä oikein kynttilä palamaan ja nauttia rauhallisesta lounaasta ihan vain kahdestaan lasten vedellessä päiväunia. Jos hyvä tuuri on, ehdimme syödä lautaset tyhjäksi ja vieläpä nauttia kahvitkin ilman sohvilla hyppiviä ja kaikesta kinastelevia taaperoita.

Rakastan sienimetsässä samoilua ja ilokseni myös meidän kaksivuotiaat vaativat päästä metsään pikkuämpäreiden kanssa lähes päivittäin. Metsäsienien ohella syömme viljeltyjä sieniä viikoittain. Olen aina tykännyt herkkusienistä ja yksi suurimmista herkuistani onkin paistetut herkkusieniviipaleet maustettuna tilkalla soijakastiketta. Kotimaiset viljellyt sienet ovat paitsi mitä parhainta lähiruokaa, niin myös helppokäytöisiä, hyvin saatavilla ja terveellisiä. Ne ovat sitäpaitsi sesongissa ympäri vuoden! Kotimaisen viljellyn sienen tunnistaa sirkkalehtimerkistä.

gluteeniton pastataikina / Hannan soppa

Valkosipuli / Hannan soppa

Gluteeniton tuorepastataikina on tosi helppotekoinen ja se syntyy paljon vähemmällä vaivaamisella, kuin gluteenipitoinen versio. Taikinan salaisuus lienee ksantaanissa, joka on sokerista valmistettava luontainen sakeuttamisaine. Ksantaani löytyy kaupan leivontahyllystä. Itsetehty pasta kuulostaa jotenkin hirmuiselta vaivannäöltä, mutta varsinkin tämä gluteeniton versio syntyy ihan yllättävän nopeasti. Pastakone on hyvä apuväline, mutta kimmoisasta taikinasta saa kyllä kaulimellakin riittävän ohutta, eli rohkeasti vain kokeilemaan.

Vuohenjuustolla täytettyjen gluteenittomien raviolien kaveriksi paistoin pari kourallista herkkusieniä. Lopuksi sekoitin sienien ja raviolien joukkoon ruskistettua voita ja kuulkaa – melkein itketti, niin hyvää tuli. Ruskistettu voi on ihan loistava makupari herkkusienille, kuten myös valkosipuli ja timjami, joiden kanssa en säästellyt. Roseepippuri on se viimeinen silaus, älä unohda sitä. Trust me, retro roseepippuri tulee taas muotiin.

Kurkkaa myös Asennekollegani Henriikan ihana potrobellowokki Aamukahvilla-blogista!

PS. Olen tehnyt ennenkin Champin kanssa yhteistyötä, silloin kokkailin meheviä herkkusieni-quinoapyöryköitä ruskeista herkkusienistä.

gluteenittomat vuohenjuustoraviolit paistetuilla herkkusienillä / Hannan soppa

gluteenittomat vuohenjuustoraviolit paistetuila herkkusienillä / Hannan soppa

gluteenittomat vuohenjuustoraviolit / Hannan soppa
Tulosta

GLUTEENITTOMIA VUOHENJUUSTORAVIOLEITA, HERKKUSIENIÄ & RUSKISTETTUA VOITA

Itsetehdyt gluteenittomat vuohenjuustoraviolit ja paistetut herkkusienet viimeistellään ruskistetulla voilla. Juhlaruokaa parhaimmillaan!

Valmistusaika 1 hour
Monelle? 2
Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

gluteeniton tuorepasta

  • 2 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
  • ½ tl ksantaania
  • 2 luomumunaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • suolaa keitinveteen

raviolitäyte

  • 150 g pehmeää vuohenjuustoa
  • chilihiutaleita
  • 1 tl raastettua sitruunankuorta
  • suolaa & mustapippuria

herkkusienet

  • 200 g valkoisia herkkusieniä
  • tilkka öljyä
  • suolaa & mustapippuria
  • 50 g voita
  • 3 pulleaa valkosipulinkynttä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ½ tl roseepippureita
  • tuoretta timjamia

Valmistusohjeet

raviolit

  1. Valmista ensin gluteeniton tuorepasta. Sekoita gluteeniton jauhoseos ja ksantaani keskenään. Tee jauhojen keskelle kolo ja riko sinne munat. Vatkaa varovasti munien rakenne rikki. Sekoita jauhoja hiljakseen munien joukkoon, kunnes kaikki jauhot on käytetty. Vaivaa taikinan joukkoon öljy. Taikinan tulee olla kimmoista.

  2. Mausta pehmeä vuohenjuusto chilillä, sitruunankuorella, suolalla ja mustapippurilla.

  3. Jaa pastataikina kahteen osaan ja kauli molemmat mahdollisimmat ohuiksi samankokoisiksi levyksi joko pastakoneen tai kaulimen avulla. Lusikoi vuohenjuustotäyte pieninä nokareina toiselle pastalevylle. Asettele toinen pastalevy päälle ja leikkaa neliön muotoisiksi ravioleiksi. Sulje ravioleiden reunat haarukan avulla.

  4. Kuumenna iso kattilallinen vettä ja mausta se reilulla ripauksella suolaa. Keitä ravioleita noin 3-4 minuuttia. Huuhtele raviolit kylmällä vedellä ja siirrä sivuun odottamaan.  

herkkusienet & ruskistettu voi

  1. Viipaloi herkkusienet. Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja paista herkkusieniviipaleita muutaman minuutin ajan. Lisää pannulle ohuelti viipaloidut valkosipulinkynnet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

  2. Herkkusienien paistuessa valmista ruskistettu voi. Kuumenna voita kattilassa pyöritellen, kunnes se sulaa. Ruskistettu voi on valmista, kun se tuoksuu pähkinäiseltä ja on väriltään kullanruskeaa. Kaada valmis ruskistettu voi heti pois kattilasta, jotta se ei pääse palamaan.

  3. Lisää herkkusienien joukkoon pannulle raviolit ja anna niiden kuumentua. Mausta paistos ruskistetulla voilla, sitruunamehulla, tuoreella timjamilla ja roseepippurilla. Tarjoile heti.

Huom!

  • kypsennetyt raviolit tarttuvat herkästi kiinni toisiinsa, mutta irtoavat huuhtelemalla kylmällä vedellä. 
  • resepti on mitoitettu kahdelle hengelle, mutta on helposti muunneltavissa isommille määrille.

Kaupallinen yhteistyö:
Asennemedia / Puhtaasti kotimainen / Champ

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!



TOMAATTIKEITTO PAISTETUILLA ORAKKAILLA

tomaattikeitto / Hannan soppa

Arkena maistuvat nopeatekoiset keitot. Yksi omista suosikeistani on tölkkitomaateista pyöräytetty tomaattikeitto, joka onnistuu mainiosti myös maidottomaan ja vegaaniseen ruokavalioon soveltuvana. Nopeista arkiruoista puheenollen kannattaa suunnata Kokit ja Potit -blogiin, jossa on startannut aivan mainio postaussarja Arjen taklaaja. Alle puolessa tunnissa valmistuvia ruokia tarvitsee olla aina muutama mielessä pahan (ja toki hyvänkin) päivän varalle. Hannelen esimerkistä innostuneena yritän saada taas tännekin enemmän näitä kotiäidin nopeat -tägin alle sujahtavia reseptejä. Tällä kertaa maustoin keiton maltillisesti vain savupaprikajauheella, suolalla ja mustapippurilla. Tomaattien hapokkuutta...

BLOGGERS DINNER OLO GARDEN & BARISSA

Olo Bloggers Dinner / Hannan soppa

Torstai oli aika reipas päivä. Heräsin ennen lapsia kellon soittoon ja suuntasin Risentan pressitilaisuuteen Helsinkiin. Mainion aamiaisen ja tietopläjäyksen jälkeen vuorossa oli virallisten Asenne-kuvien otto, sitten lounasta ja vähän työntekoa kahvikuppi kourassa. Ehdin myös pyörähtää shoppailemassa sekä limonadilla ihanan Kokit ja Potit -Hannelen kanssa. Illalla ohjelmassa oli blogikamujen tapaamista herkullisissa merkeissä, sillä Ololaiset olivat kutsuneet aikamoisen jengin illalliselle uudehkoon Olo Garden & Bariin. Söimme pari ruokalajia Gardenissa, jonka jälkeen siirryimme vieressä olevaan Creative Kitcheniin jälkiruoille ja cocktaileille. Creative Kitchenin klassikkomenu Matka nimettiin muuten...

LINSSI-KURPITSACHILI TUO LÄMPÖÄ SYKSYYN

Linssi-kurpitsachili / Hannan soppa

Kotimaisten kurpitsojen sesonki on kuumimmillaan ja niistä voi taikoa jos jonkunlaisia herkkuja. Meillä syödään syksyisin kurpisaruokia vähintään kerran viikossa, itse rakastan yhdistää makean kurpitsan tuhtien ja tulisten mausteiden kanssa. Linssi-kurpitsachili on uusin lempparini ja myös lapset pitävät siitä (tosin ensimmäisellä syöntikerralla kelpasivat pelkät paprikat ja lisukkeeksi keittämäni hirssi – taaperoiden vanhemmat you know what I’m talking about). Tämän linssi-kurpitsachilin resepti on alunperin ihastuttavasti Nourish Atelier -blogista, Ohje on vegaaninen, tosin itse käytin chilin makujen pehmentämiseen kotimaista luomuhunajaa agavesiirapin sijaan. Blogi...

17 IHANAA SIENIRESEPTIÄ

Hyvän mielen ruokaryhmän elokuun haasteen teemana oli sienet ja ketjuun kerääntyi aivan mahtavia reseptejä. Keräsin tähän postaukseen linkit Hyvän mielen ruokahaasteeseen osallistuneisiin sieniresepteihin kaikille inspiraatioksi. Ei muuta kuin sienimetsään ja sitten kokkailupuuhiin! BLOGGAAJIEN PARHAAT SIENIRESEPTIT PÄÄRUOAT Parmesaani-polentapuuro & kantarellit (Sweet Food O’Mine) Chilillä ja sitruunalla maustettu sienipasta (Savusuolaa) Kukkakaalirisotto kantarelleilla (Pata porisee) Kantarelli-maissichowder (Vaimomatskuu) Riesling-kana kantarelleilla (Makunystyrä) Manteli-korianteripestoa, riisinuudeleita & sieniä (Beach House Kitchen) Tatti-fetamunakas (Hannan soppa) Kantarelli-perunasalaatti (Sillä Sipuli) Juustoinen sienipasta (Ku ite tekee) Khao Soi Curry (Lyhyenä Hetkenä) LEIVONTA...

KUORI IHASTUTTI LOUNAALLA

Ravintola Kuori / Hannan soppa

Teimme kesän alussa lyhyen reissun Naantalin kylpylään ja menomatkalla poikkesimme Turkuun lounaalle. Valinnanvaraa olisi ollut vaikka kuinka ja harmittelimmekin, kun aikaa ei tällä kertaa ollut enempää. Lounaspaikaksi valikoitui Chocochili-Elinan suosituksesta Hämeenkadulla sijaitseva Kuori. Kuori oli lounasaikaan aivan täynnä, mutta meille löytyi pöytä keskeltä salia. Henkilökunta auttoi syöttötuolien pöydän ympärille sovittelun kanssa. Ja hei erityispisteet kahdesta syöttötuolista, melko usein isoistakaan ravintoloista ei löydy kuin yksi. Palvelu oli muutenkin mainiota ja annokset tulivat keittiöstä nopeasti väenpaljoudesta huolimatta. Lounaalla Kuoressa on tarjolla pari...

VEGAANINEN KANTARELLIPASTA

vegaaninen kantarellipasta / Hannan soppa

Meillä on syöty viime aikoina paljon sieniruokia, vaikka oma saaliini onkin ollut heikonlainen. Jaakko sai nimittäin ämpärillisen upeita kantarelleja työkaveriltaan ja niistä on nyt taiottu jos jonkunlaista evästä. Yksi parhaista uusista tuttavuuksista on kermaton vegaaninen kantarellipasta, joka syntyi vahingossa huomattuani, ettei kaapissa ollutkaan enää kaurakermaa. Vegaanisen kantarellipastan salaisuus on reilussa määrässä oliiviöljyä ja sitruunaa. Käytä siis hyvää oliiviöljyä ja mehukasta kypsää sitruunaa. Sitruunasta saa muuten paremmin kaikki mehut irti, kun sitä pyörittää hetken pöytää vasten kämmenen alla. Viimeistelin annokset reilulla...

RAPUJUHLAT TISKIVUORELLA

rapujuhlat / Hannan soppa

Tiskivuoren emäntä -blogin Heidi on hurahtanut ravustukseen ja pääsimme eilen hänen pitkän uuden ruokapöytänsä ääreen nauttimaan kauden saaliista pienen ruokabloggaajaseurueen kesken. Tänä vuonna rapusaalis on ollut komea ja saksiniekat isoja. Heidi oli kattanut rapujen lisäksi pöytään paahtoleipää, voita, sipulia, tilliä ja sitruunaa. Alkuun söimme Kokit ja Potit-Hannelen tekemiä ruusukaaliburgereita ja juurespanzanellaa, Vaimomatskuu-Jellan lakritsipikkelöityjä kukkakaaleja, Chocochili-Elinan juurisämpylöitä ja muhammaraa (itseasiassa pöydässä oli kaksi muhammaraa, myös Jellan tekemä!) sekä minun tekemiä vegaanisia juustoja. Rapujen parissa viihdyimme pitkään ja hartaasti – Elina söi...

HANNAN SOPPA x ASENNEMEDIA

Hanna Hurtta / Hannan soppa

Olen pitänyt tätä blogia rapeat kymmenen vuotta. Aloitin Hannan sopan ollessani ravintolakoulussa ja se oli aluksi paikka, jonne taltioin koulussa tehtyjä ruokia ja niiden reseptejä. Tutustuin muutamiin silloisiin ruokablogeihin, kommentoin ahkerasti ja olin maailman eniten fiiliksissä ensimmäisestä blogiini tulleesta kommentista. Paljon on tapahtunut kymmenessä vuodessa. Suurin osa ensimmäisistä, Vuodatuksessa olleista postauksista on kadonnut (tai poistettu ihan omasta toimestani), samoin monien vanhimpien postauksien kuvista (toisaalta hyvä niin). Siirsin Hannan sopan aika pian aloitettuani WordPressiin ja välissä bloggasin aika monta vuotta Maku-lehden...

NYHTÖKAURAPYÖRYKÄT JA SYKSYISET LISUKKEET

nyhtökaurapyörykät / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Alko Loppukesässä ja syksyssä on kyllä puolensa, vaikka joka päivä aiemmin saapuva pimeys hivenen ahdistaakin. Foodielle syksyn lähestyminen tarkoittaa ennen kaikkea mieletöntä valikoimaa kotimaisia juureksia, kasviksia, sieniä ja hedelmiä. Sieniretkiä ja tänä vuonna myös jos jonkunlaisia kasvisaiheisia talkoita. Notkuvia omenapuita ja täyttyvää pakastinta. Pääsin mukaan Alkon kampanjaan, jossa tehtävänä oli suunnitella sadonkorjuun teemaan sopiva resepti käyttäen kotimaisia käsityöläissiidereitä. What a dream job! En ole koskaan ollut teollisten siidereiden ystävä, enkä muutenkaan fanita esanssisia makuja. Aitoa perinteistä siideriä sen...

PAISTETTU KUKKAKAALIRIISI & RED CURRY KANTARELLIT

paistettu kukkakaaliriisi / Hannan soppa

#Kukkakaalitalkoot oli aivan mieletön menestys! Kyllä somen voima on valtava – kukkakaalin myynti kasvoi viime viikolla Helsingin Sanomien mukaan jopa 190%. Seuraavana pitääkin sitten pelastaa kesäkurpitsa, joten pitäkäähän silmät auki #kesäkurpitsatalkoot-häshtägin varalta! Kaikenkaikkiaan meidän pitäisi syödä enemmän kaikkia vihanneksia, joten ihan mahtavaa, että tällaiset kamppikset saavat vähän vipinää kauppojen hevi-osastoille. Mutta vielä ainakin yksi kukkakaaliresepti tähän väliin. Tutustuin kukkakaaliriisiin jo rapeat kymmenen vuotta sitten karppausbuumin ollessa kovimmillaan. Kukkakaaliriisi on siis kukkaakaalimurua, joka näyttää niin erehdyttävästi riisiltä, että sillä pystyy huijaamaan...

#HYVÄNMIELENRUOKAHAASTE / TATTI-FETAMUNAKAS

tatti-fetamunakas / Hannan soppa

Metsät tuntuvat olevan nyt pullollaan tatteja ja kantarelleja, mikäli somefiidejäni on uskominen. Itse olen löytänyt vasta muutaman hassun tatin, mutta en olekaan vielä edes ehtinyt kunnolla sieneen. Lasten kanssa tulee rämmittyä vain metsän reunalla, mutta toisaalta he ovat hyviä sienitutkia: ”sieni, yörgh!”. Pienen saaliin takia yhtään sientä ei ole päätynyt vielä talven varalle säilöön, vaan kaikki on syöty samantien. Superherkullinen tatti-fetamunakas syntyi eräänä iltana iltapalaksi Soppa365:n reseptin inspiroimana. Oletko muuten kuullut jo Hyvän mielen ruokaryhmästä? Kaipasimme ruokabloggaajakamujen kanssa rentoa ja...

#KUKKAKAALITALKOOT: KASVIS-KIRJAN KUKKAKAALINACHOT

Kukkakaalinachot / Hannan soppa

Voi sentään mikä kohtalo on ollut osalla kotimaisia kukkakaaleja – jäädä nyt peltoon mätänemään. Asian nosti esille Satokausikalenteri ja kukkakaalin puolesta barrikadeille nousi mm. Liemessä-blogin Jenni, joka vannoi blogissaan kukkakaalivalan. Nyt some täyttyykin erilaisista kukkakaaliresepteistä #kukkakaalitalkoot -hengessä. Kukkakaali on yksi lempiraaka-aineistani ja pian ilmestyvässä Kasvis-kirjassani* onkin monta kukkakaalireseptiä. Ja koska kirjaa joudumme hetken vielä odottelemaan (mutta enää kuukauden, IIKS!), päätin julkaista sieltä yhden suosikkiresepteistäni kukkakaalitalkoiden merkeissä.  Kukkakaalinachot on yksi parhaimmista versioista tex mex-herkku muchos nachoksesta ja annoksen kruunaa aivan timanttinen...

INSTILE MANNILA – MIKKELIN PARASTA PIZZAA

InStile Mannila / Hannan soppa

Kävimme toissa viikolla lasten kanssa Mikkelissä, jonne pikkusiskoni muutti opiskelemaan vuosi sitten. Menomatkalla poikkesimme myöhäiselle lounaalle Mikkelin Otavassa sijaitsevaan pizzeriaan, josta olin kuullut paljon kehuja. InStile Mannila on vanhalla maatilalla sijaitseva ravintola, kahvila ja italialainen puoti. Tunnelma on ihana ja miljöö todella maalaisromanttinen. InStile Mannilan ruokalista koostuu pelkistä pizzoista, joita on tarjolla kymmenkunta. Oma Bufalina-pizzani sisälsi puhvelinmaitomozzarellaa, kirsikkatomaatteja ja basilikaa. Ihan huikean hyvää, myös pohja oli maukas ja kuohkea. Siskoni otti pekonia ja kirsikkatomaatteja sisältäneen pizzan ilman juustoa. Ruokajuomaksi tilasimme...

KURPITSA-TATTARIKAKKU SPIDERMANMANSIKOILLA

Spiderman kakku / Hannan soppa

Kerroin teille eilen meidän viime sunnuntaisesta vauhdikkaasta supersankaripiknikistä ja lupailin reseptiä taaperot hurmanneeseen kakkuun. Tein klassisen virheen, kun katoin kakun viltille samaan aikaan muiden tarjottavien kanssa – ei paljon enää vihannestikut nappailleet, kun kakun makuun päästiin. Kurpitsa-tattarikakku oli ehdottomasti piknikin hitti, josta ei aikuisille jäänyt kuin muruset. Syksyisten makujen kakku on gluteeniton ja maidoton sekä valmistuu helposti myös vegaanisena. Höpsöttelin supersankariteeman kanssa ja väkersin kakun koristeeksi hämähäkinverkon sekä Spidermanmansikoita sokerikuorrutteesta ja kick-patukoista. Itse kakku valmistui ilman valkoista sokeria. Reseptin nappasin...

TAAPEROIDEN SUPERSANKARIPIKNIK & KID FRIENDLY VIHERSMOOTHIE

taaperopiknik / Hannan soppa

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: HASBRO MARVEL TITAN HERO Jo on aikoihin eletty! Niin se elämä heittelee ja kutsuin viime sunnuntaina kamuja sampanjabrunssin sijaan supersankaripiknikille ja valmistin tarjolle mm. Hulk-smoothieta ja Spiderman-kakkua. Saimme nimittäin Hasbrolta melkoisen monta supersankarifiguuria ja päätimme kutsua lasten kavereita leikkitreffeille.  Tämä postaus on siis toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Hasbro Marvel Titan Heron kanssa. Ihan ensimmäiseksi piti tietysti vapauttaa supersankarit laatikoistaan ja se taisikin olla taaperoiden mielestä koko piknikin kohokohta. Hugon suosikiksi nousi jättimäinen vihreä Hulk, joka kainalossa on nyt pari yötä...

GLUTEENITON & MAIDOTON PANNUKAKKUKAKKU

pannukakkukakku / Hannan soppa

Elokuu on jo pitkällä ja pikkuhiljaa jengi palailee töihin, kouluun, päiväkotiin – kuka mihinkin. Meillä on edessä taas vähän erilainen syksy ja talvi, sillä päätimme pitää lapset kotihoidossa ja vähennän omien töideni määrää. Arki on ihanaa, vaikkakin välillä ihan hullunmyllyä ja sen kunniaksi voi leipoa vaikka pannukakun! Pannukakkukakku syntyi ihanan Tuulian ohjeen mukaan ja se on just sopiva arkileivonnainen: helppo ja nopea, silti aivan hirmuisen herkullinen. Ja kauniskin se on. Gluteeniton pannukakku syntyy gluteenittomista kaurahiutaleista. Tavalliset kaurahiutaleet valmistetaan samoilla tuotantolinjoilla...

ALL ALONE IN FRYYSARINRANTA

Fryysarinranta / Hannan soppa

Minulla oli pari viikkoa sitten hieman luppoaikaa kuvausten jälkeen Porvoossa ja pieni nälkä kurni vatsanpohjassa. Päätin taltuttaa sen yhdessä vanhan kaupungin ihanista kesäravintoloista, joissa olen ehtinyt käymään tänä kesänä aivan harmillisen vähän. Paikaksi valikoitui Fryysarinranta, ravintola, josta olin kuullut paljon hyvää, mutta jossa en ollut aiemmin käynytkään. Fryysarinranta sijaitsee joen varrella ja sen kuvauksellinen terassi on suosittu ruokapaikka. Olin itse liikenteessä varsinaisten lounas- ja illallisaikojen välissä, ja sainkin nauttia ruokahetkestäni melko tyhjällä terassilla. Sisällä vanhassa ranta-aitassa on suunnilleen yhtä paljon...

VEGAANISET UUNIBATAATIT KIKHERNEILLÄ & TAHINIKASTIKKEELLA

vegaaniset uunibataatit / Hannan soppa

Aivan tavallinen tarina ruokabloggaajan lounaspähkäilystä: päätät valmistaa ihan simppelin bataattisosekeiton, mutta eksyt internetissä ruokasivustoille ja löydät pian itsesi paahtamasta bataatteja, muussaamasta kikherneitä haarukalla, sekoittamasta tahinikastiketta ja poimimasta punaviinimarjoja.  Vegaaniset uunibataatit syntyivät BBC Good Foodin reseptin innoittamana ja niistä tuli kertakaikkisen ihania. Täytteekseen bataatit saivat alkuperäisen reseptin mukaisesti kikherneitä ja pinaattia. Jogurtin sijaan käytin kastikkeeksi kaurafraichea ja granaattiomenansiemenet korvasin sesongissa olevilla punaviinimarjoilla. Hapokkaat marjat toivat mahtavaa särmää makeille bataateille, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Kurkkaa myös blogin muut mainiot uunibataattireseptit: Uunibataatit papujen ja fetajuuston kanssa...

KAURAPUUROA JA KANANMUNAA

misokaurapuuro ja uppomuna / Hannan soppa

Puuro on pop ja se taipuu mainiosti myös suolaiseksi versioksi. Ajatus voi aluksi tuntua oudolta makeahkoihin puuroihin tottuneelle, mutta kannattaa rohkeasti kokeilla! Aasiassa syödään paljon (riisi)puuroa aamupalaksi esimerkiksi kanan, yrttien ja vihannesten kanssa. Misokaurapuuro on hivenen suomalaisempi versio, joka saa ylleen nopeasti paistettua pinaattia, uppomunan ja chiliä – niin hyvää! Voit keittää puuron kasvis- tai kanaliemeen ja maustaa sen vaalealla tai ruskealla misotahnalla. Tarkista maku ennen suolan lisäystä, sillä miso on melko suolaista. Supernäppärän paistinpannuniksin uppomunan valmistukseen löydät täältä –...

#MEHUJÄÄHAASTE: 15+4 JÄTSKIPUIKKORESEPTIÄ

#mehujäähaaste / Hannan soppa

Heitin kesäkuun lopulla bloggaajatovereille haasteen, johon oli aikaa osallistua heinäkuun loppuun asti. #Mehujäähaaste keräsikin mukavasti osallistujia ja lupasin koota resepteistä postauksen. Tässä se nyt on, #mehujäähaaste-koostepostaus! Yhteensä 19 raikasta ja ihanaa jätskipuikkoreseptiä, joiden joukosta taatusti löydät omat suosikkisi. Mukana on niin aikuisille kuin lapsillekin maistuvia mehujäitä, joista monet ovat myös maidottomia, gluteenittomia ja sokerittomia. Suurkiitos kaikille haasteeseen tarttuneille – tässähän se elokuu sitten vierähtääkin reseptejä kokeillessa. Mutta pidemmittä puheitta, olkaa hyvät: 19 upeaa mehujääreseptiä! Vispilän viemää: puolukka-minttu-kookosmehujää 52 Weeks of Deliciousness: herukka-jogurttijäätelö...