linssit

Tag

SIMPPELI TOMAATTIKEITTO LINSSEILLÄ & RIISILLÄ

tomaattinen linssi-riisikeitto / Hannan soppa

Meidän koko perhe rakastaa tomaattisia ruokia, oli ne sitten pastoja, uuniruokia tai keittoja (tai pizzaa!). Kuivakaapissa pitää aina olla useampi tomaattimurskapurkki pahan päivän varalta, sillä niistä syntyy käden käänteessä helppoa ja maittavaa sapuskaa. Tomaattinen linssi-riisikeitto syntyi eilen keittokirjojen selailun tuloksena ja se upposi mitä parhaiten myös nirsohkoille taaperoille. Keittoon otin inspiraatiota Heather Christon Pure delicious -kirjan spicy tomato, lentil and rice soup -reseptistä, mutta oma soppani muistuttaa esikuvaansa vain etäisesti. Pure delicious on oiva opus allergioiden kanssa kamppaileville, sillä se...

ITÄMAISET LINSSIKAALIKÄÄRYLEET

itämaiset linssikaalikääryleet / Hannan soppa

Kaaliruoat kuuluvat syksyyn ja vähintään kerran syksyssä pitää nähdä hieman vaivaa ja rullailla kaalikääryleitä. Halusin tällä kertaa jotain erilaista ja päädyin googlettelun kautta vanhaan Pippurimyllyn reseptiin, jossa kaalikääryleet oli täytetty linsseillä ja maustettu lähi-idän henkeen. Itämaiset linssikaalikääryleet saivat makua mm. kanelista sekä juustokuminasta ja makeutta taateleista. Ennen uuniin menoa peittelin kääryleet harissalla maustetulla tomaattikastikkeella. Keittelin täytteeseen riisi-kauraseosta, mutta voit sen sijaan käyttää pelkkää riisiä tai pelkkiä kauranjyviä. Kvinoakin voisi toimia. Taatelit sopivat täytteeseen ihanasti, mutta niiden sijaan voit heittää mukaan...

LINSSI-KURPITSACHILI TUO LÄMPÖÄ SYKSYYN

Linssi-kurpitsachili / Hannan soppa

Kotimaisten kurpitsojen sesonki on kuumimmillaan ja niistä voi taikoa jos jonkunlaisia herkkuja. Meillä syödään syksyisin kurpisaruokia vähintään kerran viikossa, itse rakastan yhdistää makean kurpitsan tuhtien ja tulisten mausteiden kanssa. Linssi-kurpitsachili on uusin lempparini ja myös lapset pitävät siitä (tosin ensimmäisellä syöntikerralla kelpasivat pelkät paprikat ja lisukkeeksi keittämäni hirssi – taaperoiden vanhemmat you know what I’m talking about). Tämän linssi-kurpitsachilin resepti on alunperin ihastuttavasti Nourish Atelier -blogista, Ohje on vegaaninen, tosin itse käytin chilin makujen pehmentämiseen kotimaista luomuhunajaa agavesiirapin sijaan. Blogi...

BLINIT VAIHTEEKSI KAURASTA

Kaurablinit / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Helsingin Mylly & Foodlover Ah bliniaika, yksi lempivuodenajoistani, on taas täällä! Yleensä valmistan blinit tattarista, mutta nyt innostuin Helsingin Myllyn kampanjan myötä testaamaan, josko kaurajauho passaisi blinien raaka-aineeksi. Ja voi vitsit miten hyviä kaurablineistä tulikin! Gluteeniton ruokavalio on nykyaikana monille tuttu juttu – yleensä jokaisen lähipiiristä löytyy joku sitä noudattava. Meidän perheessäkin syödään pääasiassa gluteenitonta ruokaa, mutta mitenkään ehdottomia emme sen suhteen ole. Olen vain huomannut, miten paljon parempi fiilis ilman vehnää ja kumppaneita itselleni tulee. Kaikenlisäksi gluteeniton...

IHANA KESÄLOUNAS: PARSAA, LINSSEJÄ JA ROMESCO-KASTIKETTA

parsaa linssejä / Hannan soppa

Saimme pari viikkoa sitten ihania vieraita, kun tässä lähistöllä asuva mammakaverini tuli lounaalle ja hiekkalaatikkoleikkeihin lastensa kanssa. Tuossa perheessä on Muikkuja päivän nuoremmat identtiset kaksostytöt ja kohta kolmevuotias isosisko. Vilinää siis riitti ja hiekkaa lapioitiin ämpäreihin ja suihin hirveällä tahdilla. Me äidit sen sijaan lapioimme suihimme skidien päikkäreiden aikaan ihanan salaatin, joka piti sisällään parsaa, linssejä ja romesco-kastiketta. Jälkkäriksi tein supernopeaa mangojäätelöä – siitä lisää huomenna. Uunissa paahdetut vihreät parsat saavat makua kookosöljystä ja sitruunasta. Parsat voi hyvin myös grillata...

KOTIÄIDIN NOPEAT: LINSSIBOLOGNESE

Kotiäidin nopeat -reseptejä on kyselty, joten täältä pesee! Linsseistä syntyy mainio lihaton pastakastike klassisen spaghetti bolognesen tyyliin. Kastike valmistuu reilussa puolessa tunnissa – syvempiä makuja syntyy pidempään hauduttamalla ja nopsempaan lopputulokseen pääsee valmiiksi kypsennettyjä linssejä käyttämällä. Hyvää tulee joka tapauksessa. Linssit ovat mainio proteiinin lähde: edullisia, nopeita ja sisältävät paljon kuituja, antioksidantteja ja kivennäisaineita. Punaiset linssit sopivat hyvin patoihin ja keittoihin, sillä ne muussaantuvat kypsyessään. Salaatteihin taas sopivat paremmin mustat (beluga) ja vihreät linssit.   Katso myös nämä linssireseptit: Sieni-linssiburgerit...