linssit

Tag

ITÄMAISET LINSSIKAALIKÄÄRYLEET

itämaiset linssikaalikääryleet / Hannan soppa

Kaaliruoat kuuluvat syksyyn ja vähintään kerran syksyssä pitää nähdä hieman vaivaa ja rullailla kaalikääryleitä. Halusin tällä kertaa jotain erilaista ja päädyin googlettelun kautta vanhaan Pippurimyllyn reseptiin, jossa kaalikääryleet oli täytetty linsseillä ja maustettu lähi-idän henkeen. Itämaiset linssikaalikääryleet saivat makua mm. kanelista sekä juustokuminasta ja makeutta taateleista. Ennen uuniin menoa peittelin kääryleet harissalla maustetulla tomaattikastikkeella. Keittelin täytteeseen riisi-kauraseosta, mutta voit sen sijaan käyttää pelkkää riisiä tai pelkkiä kauranjyviä. Kvinoakin voisi toimia. Taatelit sopivat täytteeseen ihanasti, mutta niiden sijaan voit heittää mukaan...

LINSSI-KURPITSACHILI TUO LÄMPÖÄ SYKSYYN

Linssi-kurpitsachili / Hannan soppa

Kotimaisten kurpitsojen sesonki on kuumimmillaan ja niistä voi taikoa jos jonkunlaisia herkkuja. Meillä syödään syksyisin kurpisaruokia vähintään kerran viikossa, itse rakastan yhdistää makean kurpitsan tuhtien ja tulisten mausteiden kanssa. Linssi-kurpitsachili on uusin lempparini ja myös lapset pitävät siitä (tosin ensimmäisellä syöntikerralla kelpasivat pelkät paprikat ja lisukkeeksi keittämäni hirssi – taaperoiden vanhemmat you know what I’m talking about). Tämän linssi-kurpitsachilin resepti on alunperin ihastuttavasti Nourish Atelier -blogista, Ohje on vegaaninen, tosin itse käytin chilin makujen pehmentämiseen kotimaista luomuhunajaa agavesiirapin sijaan. Blogi...

BLINIT VAIHTEEKSI KAURASTA (+ ARVONTA!)

Kaurablinit / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Helsingin Mylly & Foodlover Ah bliniaika, yksi lempivuodenajoistani, on taas täällä! Yleensä valmistan blinit tattarista, mutta nyt innostuin Helsingin Myllyn kampanjan myötä testaamaan, josko kaurajauho passaisi blinien raaka-aineeksi. Ja voi vitsit miten hyviä kaurablineistä tulikin! Gluteeniton ruokavalio on nykyaikana monille tuttu juttu – yleensä jokaisen lähipiiristä löytyy joku sitä noudattava. Meidän perheessäkin syödään pääasiassa gluteenitonta ruokaa, mutta mitenkään ehdottomia emme sen suhteen ole. Olen vain huomannut, miten paljon parempi fiilis ilman vehnää ja kumppaneita itselleni tulee. Kaikenlisäksi gluteeniton...

IHANA KESÄLOUNAS: PARSAA, LINSSEJÄ JA ROMESCO-KASTIKETTA

parsaa linssejä / Hannan soppa

Saimme pari viikkoa sitten ihania vieraita, kun tässä lähistöllä asuva mammakaverini tuli lounaalle ja hiekkalaatikkoleikkeihin lastensa kanssa. Tuossa perheessä on Muikkuja päivän nuoremmat identtiset kaksostytöt ja kohta kolmevuotias isosisko. Vilinää siis riitti ja hiekkaa lapioitiin ämpäreihin ja suihin hirveällä tahdilla. Me äidit sen sijaan lapioimme suihimme skidien päikkäreiden aikaan ihanan salaatin, joka piti sisällään parsaa, linssejä ja romesco-kastiketta. Jälkkäriksi tein supernopeaa mangojäätelöä – siitä lisää huomenna. Uunissa paahdetut vihreät parsat saavat makua kookosöljystä ja sitruunasta. Parsat voi hyvin myös grillata...

KOTIÄIDIN NOPEAT: LINSSIBOLOGNESE

Kotiäidin nopeat -reseptejä on kyselty, joten täältä pesee! Linsseistä syntyy mainio lihaton pastakastike klassisen spaghetti bolognesen tyyliin. Kastike valmistuu reilussa puolessa tunnissa – syvempiä makuja syntyy pidempään hauduttamalla ja nopsempaan lopputulokseen pääsee valmiiksi kypsennettyjä linssejä käyttämällä. Hyvää tulee joka tapauksessa. Linssit ovat mainio proteiinin lähde: edullisia, nopeita ja sisältävät paljon kuituja, antioksidantteja ja kivennäisaineita. Punaiset linssit sopivat hyvin patoihin ja keittoihin, sillä ne muussaantuvat kypsyessään. Salaatteihin taas sopivat paremmin mustat (beluga) ja vihreät linssit.   Katso myös nämä linssireseptit: Sieni-linssiburgerit...

LINSSI-KOOKOSKEITTO / UUDEN KEITTIÖN ENSIMMÄINEN SOPPA

En ole vielä kovinkaan paljoa ehtinyt ja jaksanut uudessa kyökissä kokkailla. Meillä on syöty lämpimiä voileipiä, kylmiä voileipiä, puuroa ja jogurttia. Syitä kokkaamattomuuteen on monia. Tavarat eivät ole löytäneet vielä paikoilleen ja saatan tämän hetkisissä raskaushuuruissani pillahtaa itkuun vain koska en löydä kanelia aamupuuroon.. Raskaudesta johtuu sekin, etten useimmiten duunipäivän jälkeen jaksa ajatellakaan muuta kuin sohvalla makaamista ja aviomieheni passuuttamista. Kaiken kukkuraksi en oikein tiedä ikinä, että mitä haluaisin syödä. Mieleni saattaa tehdä esimerkiksi spaghetti bolognesea, joten menen kauppaan ja...

HYVÄN OLON OHJE / SIENI-LINSSIBURGERIT

Kuten ehkä muistatte, olen vuoden alusta raapustellut reseptejä myös VitaeLabin asiakaslehteen. Nyt uusimmassa numerossa paistattelee maan mainio kasvishamppari – tällä pihviohjeella tulee törkeän maukasta! Pihvi on itsessään vegaaninen ja gluteeniton (kunhan käyttää aitokaurahiutaleita). Nyt parhaaseen sieniaikaan kannattaa käyttää metsän satoa hyödyksi, mutta pihvi onnistuu kyllä ihan herkkusienistäkin. Sämpylänä käytimme ihania Teemun & Markuksen maalaissämpylöitä, bataattiranskalaisohje on täältä blogista vanha tuttu. SIENI-LINSSIBURGERIT & BATAATTIRANSKALAISET 4:lle * pihvit: 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 5 dl sieniä 1 tl savupaprikajauhetta ½ tl chilijauhetta...

köyhän eväät

Viime päivät on tyhjennetty pussien pohjia ja kaiveltu kaappien perukoita ja yritetty väsätä halvalla hyvää ruokaa. Kaurapuuro on tullut kovasti tutuksi, mutta tahtoo sitä välillä jotain muutakin syödä. Onneksi olen hamstrannut kuivatarpeita, nyt ei harmita yhtään että tuli muutettua kaikenmaailman linssipussien pohjatkin. Tilanteeseen tulee helpotus kuun lopulla, mutta onhan tämä pennin venytys kovin opettavaista :) Tä’mä salaatti on hieman muunneltuna kirjasta Vähällä vaivalla salaatteja, mielettömän hyvää ja paranee vain seuraavaan päivään. Linssi-TonnikalaSalaatti 4:lle ’ 200 g vihreitä linssejä 10 kirsikkatomaattia...

laiskuuden huippu: Linssi-porkkanapasta

Vietin taannoin laiskaakin laiskempaa sunnuntai-päivää. Nousin sängystä ehkä neljältä iltapäivällä, istuin koneella pari tuntia, tuijotin teeveetä ja koitin koota itseäni kauppareissua varten. Ei onnistunut, sinne alepaan on kuitenkin matkaa ehkä kolmesataa metriä, ymmärrättehän millaisia ponnistuksia se olisi vaatinut. Kaivelin siis kaappeja ja iskin löytöni googleen. Porkkanaa ja linssejä, sieltähän se tuli kuin salama kirkkaalta taivaalta: LinssiPorkkanaPastaa duh! Sitä on tehty myös mm. Pippurimyllyssä  (ihan lemppariblogi muutes <3 ) ja tykätty on. Mullei ollut appelsiinimehua, niin tuunattu resetti on täällä tänään. Alunperin Pirkkalainen....

kippuran kaalipata

Jääkaapissa köllötteli kaksi ja puoli kiloa kaalia, joka jäi yli kalatacoista. Etsin netistä jotain erilaista reseptiä, ja törmäsin tähän Karppaus.infon reseptiarkistosta löytyvään erikoisuuteen. Suolapähkinät hieman mietityttivät, mutta toivat mukavaa purutuntumaa lopulliseen ruokaan. Nautiskelin padan samoista tacoista jääneen majoneesi-ranskankermakastikkeen kera.   KaaliLinssiPata 10:lle   n. 1,5 kg valkokaalia 1,5 dl vihreitä linssejä 1-2 isoa sipulia hienonnettuna 5-6 valkosip.kynttä hienonnettuna 1 chili hienonnettuna 2 porkkanaa siivuina 1,5 dl suolapähkinöitä 6 tl kurkumaa 1 tl juustokuminaa 2 tl vahvaa curryä 1 tl jauhettua...

kaalinssi

Löysin tämän herkullisen kuuloisen keiton Kaikilla aisteilla-blogista. Siellä on paljon muitakin kuolaamisen arvoisia ohjeita, käykäähän katsomassa jollette vielä ole ko blogiin tutustuneet :) Yleensä näitä tämänmoisia soppia tulee tehtyä talvella, mutta nyt kun ainekset löytyivät valmiina kaapista oli ihan pakko kokeilla. Avomies alkaa pikkuhiljaa epäilemään että yritän käännyttää häntä kasvissyöjäksi, sen verran on pupun ruokaa lähiaikoina pupellettu :)   KaaliLinssiKeitto 4:lle 500 g kaalia 1 sipuli 1 porkkana 2 valkosipulin kynttä öljyä kuullottamiseen 50 g tomaattipyrettä ½ tl sokeria 2...

porisematon papupata

Sekoitin ainekset keskenään ja tarjosin sunnuntaipäivällisen lisukkeena, kuinka yksinkertainen onkaan kaunista! Loput syötiin tyttöjen kera luokkakaverin pyhäpippaloissa, tungettiin muchos nachos-lautaselle cheddarjuustokastikkeen kanssa ja suhteellisen nopeasti oli sipsit masuissa :D   PapuSalsa 1 prk papuja (valkoisia tai kidney tai kik tai ihan mistä tykkäät) 1 dl keitettyjä linssejä (värin saat päättää ihan itse) 200 g tomaattimurskaa 1 vihreä tai punainen chili silputtuna 1 punasipuli silputtuna 1 iso ja pullea valkosipulin kynsi murskana (laita vaan enemmän jos haluat) oliiviöljyä punaviinietikkaa soijakastiketta suolaa,...

tuulahdus pohjois-afrikasta

Tähän sapuskaan sain inspiraation Eriqoun Meidän Murkinat-blogista, kuulosti resepti niin maukkaalta että piti lähteä heti soveltamaan. Tein tämän broiskun rintafileistä (kotkot vaan.. :D) ja seurana oli couscousta joukossaan freesattua sipulia sekä seesaminsiemeniä. Oli muuten aivan toooosi hyvää :)   Marokkolainen kanapata 1 sipuli silputtuna 2 valkosipulin kynttä silputtuna 1 vihreä chili silputtuna kurkumaa, sahramia, jeeraa, garam masalaa, raastettua inkivääriä, jauhettua korianteria, kuivattua timjamia, kanelitanko (ym :) 120 g vihreitä linssejä ½ l vettä 1 kanaliemikuutio 400 g tomaattimurskaa 400 g...

linssilisu

Sunnuntaipäivällisellä oli taikinoitua porsaan sisäfilettä, linssijuureslisäkettä ja sienikastiketta. Tuo lisuke oli tosi hyvää, suosittelen kokeilemaan (ei ehkä kannata jättää pataa porisemaan lenkin ajaksi hellan reunalle, on nimittäin aika muussia porkkanat ja bataatit tässä meidän versiossa :D)!   Linssijuureslisuke  1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 bataatti 2 porkkanaa 2 dl punaisia linssejä 1 l kasvislientä currya jeeraa paprikajauhetta suolaa, pippuria Freesaa sipuleita, juureksia, currya, jeeraa ja paprikajauhetta öljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää kasvisliemi ja keitä kymmenisen minuuttia. Lisää linssit ja keitä...