Lämmin punajuuri-fetasalaatti on simppeli syksyinen ruoka. Vegaaninen salaatti saa rousketta saksanpähkinöistä ja särmää marinoidusta punasipulista. Rakastan punajuuria, mutta ei niitä silti tule liian usein syötyä. Syksyisin tapaan kypsentää ison satsin juurikkaita kerralla ja sitten valmistaa niistä erilaisia lisukkeita ja ruokia seuraavien päivien aikana. Muksutkin tykkäävät vain simppelisti suolalla maustetuista punajuurilohkoista, jotka paistan nopeasti öljyssä pannulla. Siitä ajatus tähänkin ruokaan lähti. Teki mieli jotain hieman spessumpaa lisuketta, joten paistetut punajuurilohkot saivat kaverikseen vegaanista fetaa, saksanpähkinöitä ja marinoitua punasipulia. Nopea salaatinkastike valmistuu...
18/01/2023
KASVISKAPINA ON ALKANUT!
On aika tullut kiittää kaikkia Hannan sopan seuraajia ja satunnaisia kävijöitä kuluneista vuosista. Blogi kulki matkassani yli 14 vuotta nähden monenlaisia elämänvaiheita. Viimeisten vuosien aikana kasvipohjaisuus ja vastuullisuus ovat nousseet oman elämäni punaiseksi langaksi ja koin, että on aika aloittaa puhtaalta pöydältä. Tämä blogi sulkee ovensa lähiaikoina, mutta ei hätää. Herkullisten kasvipohjaisten reseptien taru jatkuu uudessa osoitteessa, mukana menossa myös paljon muuta teemaan liittyvää, kuten sesonkikasviksia, kasviproteiinitietoutta, ravitsemusknoppeja jne. Tervetuloa tutustumaan:
www.kasviskapina.fi
IG: @kasviskapina
PS. Suurin osa tämän sivuston vegaanisista resepteistä siirtyy uudelle sivustolle, monista on jo nyt suora ohjaus Kasviskapinan puolelle. Suosittelen kuitenkin ottamaan talteen itsellesi tärkeät reseptit tammikuun loppuun mennessä.
22/10/2022
LÄMMIN PUNAJUURI-FETASALAATTI
19/10/2022
HUMMUSPASTA KIRSIKKATOMAATTIEN KERA
Hummuspasta on nopetekoinen ja herkullinen ruoka. Helppo kastike valmistuu pastan kiehuessa ja ihanaa twistiä pastaan antaa pannulla pehmenneet kokonaiset kirsikkatomaatit. Erilaiset pastat ovat arkiruokien aatelia monissa lapsiperheissä. Parasta on, jos koko ruoka valmistuu siinä ajassa, kun pastavesi kuumentuu ja pasta kypsyy. Neuvon usein ottamaan pastan keitinvedestä osan talteen pastaa valuttaessa, niin tälläkin kertaa. Tärkkelyksinen ja suolainen keitinvesi antaa kastikkeelle oivallisen koostumuksen. Hummuspastassa maistuu valkosipuli, aurinkokuivatut tomaatit ja lopuksi joukkoon sekoitettu persilja (tai basilika). Pannulla kypsyneet kokonaiset kirsikkatomaatit antavat hauskaa rakennetta...
14/10/2022
INKIVÄÄRI-OMENAPAISTOS
Inkivääri-omenapaistos on klassikko with a twist. Karamellisoidut inkivääripalat antavat perinteiselle omenapaistokselle mukavasti särmää. Jos rakastat inkivääriä ja omenaa, on tämä resepti sinulle! Karamellisoidun inkiväärin lisäksi oman säväyksensä paistokselle antaa omenoiden pikainen paistaminen vegaanisesta voista ja sokerista tehdystä karamelliseoksessa. Ja kun vielä lämpimäisen paistoksen päälle pyöräyttää pallon vaniljajäätelöä niin ai että, to-del-la hyvää! Kotimaisten omenoiden sesonki jatkuu vielä hyvän tovin, joten suosittelen tekemään tämän kotimaisista hapokkaista omenoista. Itselläni oli käytössä naapureilta saatuja antonovkia. Resepti toimii hyvin myös kotimaisilla päärynöillä. Gluteeniton versio...
12/10/2022
RATATOUILLERISOTTO
Ratatouillerisotto lainaa makunsa legendaariselta ranskalaisruualta. Ihanan umamisessa risotossa maistuvat munakoiso, kesäkurpitsa, paprika, valkosipuli ja sipuli. Risotto on helppo tehdä vegaanisena. Toisinaan vain vaihdan parmesaanin ja voin vegaanisiin versioihin, mutta tässä reseptissä käytin niiden sijaan kaurafraichea ja ravintohiivahiutaleita. Ihanan kermainen ja juustomainen lopputulos ilman eläinperäisiä aineksia. Jos kaipaat risottoannokseesi lisää proteiinia, niin paahda kaveriksi vaikkapa kikherneitä tai tofukuutioita tai tarjoile risotto vegaanisten valmispihvien kanssa. Pesto sopii myös ihanasti ratatouillerisoton kera tarjottavaksi. Rakastatko risottoa? Kurkkaa myös nämä ihanat risottoreseptit: Punajuuririsotto Kookos-curryrisotto Kurpitsarisotto...