kurpitsa arkistot - Hannan soppa

17/12/2020

PAAHDETTUA MYSKIKURPITSAA & TAHINIJOGURTTIA

Paahdettua myskikurpitsaa limen ja tahinijogurtin kanssa – tässä ihanan raikas ja erilainen lisuke, joka sopii mainiosti myös joulupöytään ja toimii kivasti sellaisenaankin kepeänä ateriana. Joulukalenterin luukku tuoksuu tänään ihastuttavan mausteiselta! Paahdettu myskikurpitsa on taivaallisen hyvää. Tässä reseptissä se maustetaan kardemummalla ja maustepippurilla, ja tarjoillaan öljymarinoidun limen ja maukkaan tahinijogurtin kera. Tuore chili ja korianteri kruunaavat makumaailman. Tämä resepti on napattu Ottolenghin Plenty-kirjasta, joka on (muiden Ottolenghin kirjojen ohella) yksi lempparikeittokirjojani. Tilasin tovi sitten uusimman Flavor-kirjan ja voi pojat miten se...

24/11/2020

TOFU-KURPITSACURRY A LA ESTHER

Tofu-kurpitsacurry on hurmaavien makujen lämmittävä ruoka. Vegaaninen curry on helppo valmistaa ja chilin määrää säätämällä maistuu koko perheelle! Pääsin tovi sitten tutustumaan Länsi-Pasilassa sijaitsevaan lounasravintola Estheriin jeesiserviisin merkeissä. Lupasin muutamalle koronan kurittamalle ravintolalle hieman apua kuvauksen ja somesparrailun merkeissä ja olen tosi iloinen, että juuri Estheristä laitettiin minulle viestiä. Estherin alkutaival on ollut kankea ja vaikka ruoka, palvelu ja miljöö ovat ihan viimeisen päälle, on henkilökuntaa jouduttu lomauttamaan ja konseptia mukauttamaan. Estherin keittiössä ruokaa valmistavat huippuravintoloista kannuksensa saaneet kokit ja...

22/11/2020

APPELSIINI-KURPITSARISOTTO & GLASEERATUT HUVUDROLL-KASVIPROTEIINIPYÖRYKÄT

Kaupallinen yhteistyö: IKEA Suomi / Appelsiini-kurpitsarisotto & glaseeratut HUVUDROLL-kasviproteiinipyörykät Jouluhan se on jo mielessä! Nappaa tästä postauksesta herkullinen ja helppo resepti, vinkit vaivattomaan kolmen ruokalajin menuun sekä kauniiseen juhlakattaukseen ja täsmätärpit juhlapyhien ruokahävikin estämiseen! Menu on suunniteltu IKEA-tuotevalikoiman suosikkituotteistani. Pääosassa komeilee syksyllä lanseerattu vegaaninen kasviproteiinipyörykkä HUVUDROLL ja mukana menossa on muitakin IKEA-ruokatuotteita. Glaseerattujen kasviproteiinipyöryköiden kanssa maistuu juhlava appelsiini-kurpitsarisotto. Risotto ja pyörykät toimivat niin arjessa kuin juhlassakin Olen aina ollut IKEA-lihapullien suuri fani. Nykyisin syön lihaa todella harvoin ja harkiten, joten...

11/11/2020

KURPITSALATTE (KOFEIINITON & VEGAANINEN)

Kurpitsalatte on ihana mausteinen juoma, täydellinen lämmittäjä juuri näihin syksyisiin viimoihin. Vegaaninen juoma on ihastuttavan kuohkeaa ja kermaista – täydellistä sellaisenaan tai espressoshotilla terästettynä. Tähän aikaan vuodesta minulla on lähes koko ajan kurpitsasosetta jääkaapissa. Se valmistuu nopsaan kurpitsasta keittämällä tai höyryttämällä ja soseutuu melkeinpä vain katseen voimasta, tosin yleensä näytän sille myös hieman haarukkaa tai sauvasekoitinta. Kurpitsasose on miellyttävän makuista, melko mietoa ja hivenen makeaa. Valmista kurpitsasosetta sitten heittelen smoothieiden ja tuorepuurojen joukkoon, ja valmistuupa siitä myös tämä ihanan mausteinen...

12/10/2020

OMENA-KURPITSAHILLO UUNISSA

Omena-kurpitsahillo maistuu syksyltä! Ihanien mausteiden kanssa uunissa kypsennettävä hillo on silkin sileää ja maistuu vaikkapa aamupuuron kaverina tai pannukakkukasan sulostuttajana. Olen alkanut vakavissani harkitsemaan maakellarin rakennuttamista, sen verran pahana tämä säilöntämania on tänä syksynä esiintynyt. Jääkaappiin ei mahdu enää mitään, pakastinkin pursuilee. Olen siis yrittänyt hillitä säilöntähimojani ja valmistanut pienempiä määriä. Omena-kurpitsahilloa tulee tällä reseptillä pari isohkoa purkillista ja sehän riittää, kun kaapissa on lisäksi luumuhilloa, omenasosetta ja Kokit & Potit -Hannelen lakkahilloa. Tämän hillon nimi olisi englanniksi apple &...