chili

Tag

03/01/2021

PAAHDETTU BATAATTI KARDEMUMMA-TOMAATTIKASTIKKEESSA

paahdettu bataatti kardemumma-tomaattikastikkeessa / Hannan soppa

Paahdettu bataatti kardemumma-tomaattikastikkeessa on mahtavien makujen ruoka! Resepti on alunperin Ottolenghin Flavour-kirjasta. Ostin ennen joulua itselleni pitkästä aikaa pari uutta keittokirjaa. Niistä suurimman vaikutuksen teki Yotam Ottolenghin ja Ixta Belfragen Flavour, joka on selattu jo hiirenkorville niin minun kuin miehenikin toimesta. Koskaan ennen ei ole keittokirja tehnyt minuun näin suurta vaikutusta ja mieli tekisi kokata koko opus läpi. Ollaankin päästy jo hyvään vauhtiin ja kokattu kirjasta kourallinen ruokia, jotka ovat olleet toinen toistaan parempia. Tähän mennessä ehdoton lemppari on ollut...

17/12/2020

PAAHDETTUA MYSKIKURPITSAA & TAHINIJOGURTTIA

paahdettua myskikurpitsaa / Hannan soppa

Paahdettua myskikurpitsaa limen ja tahinijogurtin kanssa – tässä ihanan raikas ja erilainen lisuke, joka sopii mainiosti myös joulupöytään ja toimii kivasti sellaisenaankin kepeänä ateriana. Joulukalenterin luukku tuoksuu tänään ihastuttavan mausteiselta! Paahdettu myskikurpitsa on taivaallisen hyvää. Tässä reseptissä se maustetaan kardemummalla ja maustepippurilla, ja tarjoillaan öljymarinoidun limen ja maukkaan tahinijogurtin kera. Tuore chili ja korianteri kruunaavat makumaailman. Tämä resepti on napattu Ottolenghin Plenty-kirjasta, joka on (muiden Ottolenghin kirjojen ohella) yksi lempparikeittokirjojani. Tilasin tovi sitten uusimman Flavor-kirjan ja voi pojat miten se...

06/11/2020

LINSSI-ARRABBIATA & MOZZARELLAKREEMI

LINSSI-ARRABBIATA / Hannan soppa

Linssi-arrabbiata on herkullinen muunnos perinteisestä pasta arrabbiatasta. Linssit tuovat kastikkeeseen ruokaisuutta ja proteiinia. Ihana mozzarellakreemi vimeistelee pasta-annokset. Pasta arrabbiata on klassikkoruoka. Valkosipulilla ja chilillä maustettu tomaattinen kastike tarjoillaan useimmiten penne-pastan kanssa. Arrabbiata tarkoittaa suomeksi vihaista ja nimellä viitataan annoksen tulisuuteen. Minun versioni ei kuitenkaan ole liian tulinen, sillä meidän ruokapöydän ääressä istuu myös kaksi viisivuotiasta. Niinpä kastikkeessa itsessään on vain hieman potkua ja lisään sitten chiliä omalle lautaselleni, tulisemmista mauista kun pidän. Linssilisäys toimii minusta arrabbiatassa mainiosti. Miedon makuisina ne...

21/09/2020

SYKSY SÄILÖÖN – KOLME IHANAA SÄILÖNTÄRESEPTIÄ

syksyn säilykkeet

Kolme ihanaa säilöntäreseptiä / Kaupallinen yhteistyö: Rajamäen & Asennemedia Syksy on himosäilöjän kulta-aikaa. Kesän ja syksyn maut saa ihanasti talteen pakastamalla, kuivaamalla ja hilloamalla, mutta yksi lempitavoistani säilöä on tehdä erilaisia pikkeleitä ja etikkasäilykkeitä. Kokosin tähän postaukseen kolme ihan superhyvää säilöntäreseptiä, joiden avulla syksyn sienistä, oman puutarhan kesäkurpitsoista ja chilipuskan tulisuudesta saa nauttia pitkälle syksyyn. ETIKKASÄILYKKEITÄ MONEEN MAKUUN Rakastan kaikkea etikkaista, joten säilöminen etikan avulla on minulle hyvin luontaista. Pikkelöidyt suppilovahverot ovat ihana lisuke lähes mille tahansa ruualle, lisäksi ne...

18/09/2020

HALLOUMI-HASSELBACKA

halloumi-hasselbacka / Hannan soppa

Halloumi-hasselbacka on hauska ruoka, jossa suolainen uunissa paahtunut halloumi kohtaa tuhdin tomaattikastikkeen. Herkullinen yhden vuuan ruoka valmistuu vähällä vaivalla reilussa puolessa tunnissa. Tämä ruoka nousi omien all-time-favorittieni joukkoon ensi puraisulta. Mehevä halloumi-hasselbacka maistuu sellaisenaan herkkuleivän kanssa tarjoiltuna, mutta toimii myös pastan tai riisin kaverina. Reseptin ohjeella ruokaa tulee yksi pieni uunivuuallinen, josta riittää justiinsa kahden hengen illalliseksi tai neljälle lisukkeeksi. Resepti on alkujaan aina yhtä inspiroivasta Kokit ja Potit -ruokablogista. Otin vapauden lisätä tomaattikastikkeen joukkoon vajaan kourallisen kalamataoliiveja ja päälle...