korianteri

Tag

20/10/2019

TOMAATTINEN LINSSI-PAPUKEITTO

tomaattinen linssi-papukeitto / Hannan soppa

Tomaattinen linssi-papukeitto on herkullisen täyteläinen soppa, joka maustetaan harissalla ja tarjoillaan tahinikastikkeen kanssa. Tämä keitto on sanalla sanottuna ihanaa. Se on sopivan tuhtia, valmistuu nopeasti ja helposti sekä maistuu mukavan mausteiselta (lapsille tarjotessa kannattaa kiinnittää huomiota harissan määrään, ettei keitto muutu mausteisesta tuliseksi). Tomaattinen purkkipavuista ja -linsseistä valmistettava soppa tarjoillaan tahinikastikkeen kanssa, joka antaa sille mahtavan viimeisen silauksen. Mikään ei estä sinua käyttämästä tähän itse liottamiasi ja keittämiäsi papuja, itse tuppaan olemaan tässä asiassa melkoisen laiska. Rakastan seesaminsiemenistä valmistettua tahinia...

05/02/2019

AVOKADOPESTOPASTA 15 MINUUTISSA

avokadopestopasta / Hannan soppa

Avokadopestopasta on todellinen arjen herkkupasta, joka syntyy alle vartissa! Meillä on kokkailtu kaimani Hanna G.:n superhitti avokadopastaa suunnilleen kerran viikossa siitä asti, kun muksumme alkoivat syödä kiinteää ruokaa. Se on ollut ehdoton suosikki since day one. Alkuun he saivat pastaa muussatun avokadon ja oliiviöljyn kanssa ja vähitellen raaka-aineet heidän annoksissaan lisääntyivät. Sitä legendaarista pastaa tämäkin muistuttaa, vaikka onkin lopulta aivan erilainen. Avokadopestopasta on Dolly and oatmeal -blogin inspiroima arjen herkkuruoka, joka pelastaa nopeasti pitkän päivän jälkeiseltä nälkäkiukulta. Avokadopestoon tulee nimikkoaineksen...

23/01/2019

KUNG PAO TOFU

kung pao tofu / Hannan soppa

Kung pao tofu on vegaaninen versio klassisesta kiinalaisesta ruokalajista. Herkullinen ruoka on helppo ja nopea valmistaa myös itse. Olen viime aikoina himoinnut kiinalaista ruokaa. Olemme hakeneet take awayta Itäkeskuksesta asti ja olen sekoitellut aasialaishenkisiä kastikkeita wokattujen vihannesten kaveriksi. Yksi ikisuosikeistani kiinalaisesta keittiöstä on kung pao, joka on Sichuanin maakunnasta peräisin oleva aromaattisen tulinen ruokalaji. Se on helppo valmistaa myös kotikeittiössä, kunhan on ensin etsinyt käsiinsä jostain sichuaninpippureita. Perinteisesti kung pao tehdään kanasta, mutta se toimii erinomaisesti myös tofusta valmistettuna. Lisäsin...

06/12/2018

PAAHDETUT PORKKANAT TAHINIKASTIKKEELLA

paahdetut porkkanat tahinikastikkeella / Hannan soppa

Hyvää itsenäisyyspäivää Suomi! Tänään täällä blogin joulukalenterissa juhlitaan 101-vuotiasta kotimaata porkkanoilla ja fiilistellään Satokausikalenterin perustajan kutsua linnan juhliin. Ette varmastikaan ole voineet välttyä bongaamasta punakaalilla värjättyä kierrätyspukua, jossa Laura Karjula astelee illalla presidenttiparia kättelemään. Niin huikeaa, että Samuli sai kutsun, onhan hän tehnyt aivan mielettömän duunin suomalaisten kasvisten syönnin kasvattamiseksi. Paahdetut porkkanat tahinikastikkeella on täydellinen sesonkilisuke vaikka hienommallekin itsenäisyyspäivän dinnerille ja lisäksi se sopii mainiosti joulupöytään. Makeaksi paahtuneet porkkanat saavat ylleen simppelin, mutta herkullisen tahinikastikkeen ja koko komeus viimeistellään tuoreella...

03/10/2018

KYSSÄKAALI SOM TAM & ARJEN HALLINTAA

kyssäkaali som tam / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & K-Ruoka Ensimmäiset muistoni kyssäkaalista ovat lapsuudesta, jolloin huitelimme pikkuveljeni kanssa naapurinmummolle kylään ja mummo nosti kasvimaalta kyssäkaaleja naposteltavaksi. Hän kuori ne ja leikkasi paloja ja voi juku miten herkkua se olikin! Edelleen tykkään kyssäkaalista ihan sellaisenaan ja usein pilkon siitä palasia lapsille narskuteltavaksi. Mutta se toimii mainiosti myös erilaisissa ruoissa, kuten tämä resepti todistaa. Som tam on yksi kaikkien aikojen suosikkejani thairuoista. Yleensä se valmistetaan vihreästä papaijasta, mutta sen saaminen täällä pohjolassa voi olla melko hankalaa....