aasialainen arkistot - Hannan soppa

10/06/2021

GADO GADO TEMPELLÄ & VARHAISPERUNOILLA

Gado gado / Kaupallinen yhteistyö: Jalofoods Rakastan indonesialaista gado gado -salaattia ja tämä on oma versioni tuosta klassikkoruoasta. Se ei ole autenttinen, mutta se on todella herkullinen ja kaikessa simppeliydessään ihan täydellistä kesäruokaa. Perinteiseen gado gadoon tulee höyrytettyjä kasviksia, keitettyjä kananmunia ja perunoita, tempeä tai tofua sekä maapähkinävoikastiketta. Tässä minun versiossani kasvikset jätetään rouskuvan raaoiksi, perunat paahdetaan ja munat unohdetaan. Tempe paistetaan oikein ruskistuneen rapeaksi ja maustetaan soijakastikkeella. Koko komeuden viimeistelee koukuttavan hyvä maapähkinävoikastike. Tässä salaatissa on monia erilaisia rakenteita...

26/05/2021

TEMPEKULHO SESONGIN KASVIKSILLA

Tempekulho / Kaupallinen yhteistyö: Jalofoods Tässä kulhossa on kaikki kohdallaan: rapsakkaan raikkaita kasviksia, upean umamista tempeä ja mainion makuista vietnamilaisesta keittiöstä inspiraation saanutta kastiketta. Tempekulho on värikäs ja herkullinen ruoka, jota on helppo muokata kulloinkin sesongissa olevilla vihanneksilla. Erilaiset kulhoruuat ovat monestakin syystä ihania. Ne voi koota mielensä mukaan ja niihin on helppo saada monenlaista rakennetta käyttämällä sekä raakoja että kypsennettyjä kasviksia. Kulhoruuat myös torjuvat hävikkiä, sillä kulhoon voi laittaa lähes mitä tahansa jääkaapin vihanneslokerosta löytyvää. Hiilaripohjaksi sopii tässä käytetyn...

16/03/2021

KAALIWOKKI TULISILLA PÄHKINÖILLÄ

Kaaliwokki on simppeli ruoka, joka valmistuu nopeasti ja on herkullisen koukuttavaa! Tarjoile kaaliwokki lisukkeena tai sellaisenaan tulisten pähkinöiden kanssa. Tämä on yksi mun luottolounasruuista. Nopeasti valmistuvassa kaaliwokissa maistuvat aasialaiset maut, joita rakastan. Kun mehevän umamisten kaalisuikaleiden kanssa tarjoilee tulisia makealla soijakastikkeella tahmattuja cashew-pähkinöitä, on ateria siinä. Toisinaan toki paistan kylkeen esimerkiksi tofua. Jos sinulla ei ole miriniä, voit korvata sen sokerilla maustetulla riisiviinietikalla (tai vain jättää pois). Makean soijakastikkeen voi korvata sokerilla ja soijakastikkeella. Näiden linkkien takaa löydät lisää kaali-inspiraatiota:...

27/02/2021

SUSHIBURRITO BATAATILLA JA PAVUILLA

Sushiburrito on hauska yhdistelmä sushia ja burritoa. Näihin rulliin voit laittaa täytteeksi melkeinpä mitä tahansa, meidän versiossa on tällä kertaa bataattia, papuja ja limemajoneesia. Itse tehty sushi on ihanaa, mutta aikamoisen vaivan takana. Näiden isojen sushirullien avulla pääsee hieman helpommalla ja näiden tekeminen (ja syöminen) on myös muksujen makuun. Lapset voivat auttaa aineksia pilkkomalla ja omat käärönsä täyttämällä. Meillä tosin toisen lapsen rullassa oli lähinnä riisiä ja porkkanaa, mutta ehkä ensi kerralla maistuu jokin muukin.. Nämä asiat kun ovat ihan...

15/02/2021

TEMPEHTORTILLAT MAAPÄHKINÄVOIKASTIKKEELLA

Tempehtortillat aasiatwistillä! Näissä tortilloissa on runsaasti kasviksia ja ihanaa appelsiinilla maustettua maapähkinävoikastiketta. Tempeh on aika uusi tuttavuus meidän keittiössä, sillä olin pitkään sitä mieltä, etten pidä siitä. Sitten maistoin Jalotofun härkäpavuista tehtyä tempeä ja tykästyin. Olen lisäksi harrastanut tempehin höyryttämistä, mikä laimentaa sen ominaista makua. Nyt maustoin tempehin tortilloihin tulevalla maapähkinävoikastikkeella ja lopputuloksesta tykkäsivät myös muksut. Jee! Resepti on hyvin suuntaa antava. Meillä tortillat ovat useimmiten hävikinestoruokaa, eli lättyyn kääritään milloin mitäkin. Tälläkin kertaa jääkaapissa ollut edellispäiväinen keitetty riisi ja...