punajuuri arkistot - Hannan soppa

16/12/2020

PUNAJUURIPESTOPASTA A LA KOKIT & POTIT

Punajuuripestopasta on helppo arkiruoka, joka ihastuttaa valloittavalla värillään. Punajuurista tehdyn peston voi tehdä jääkaappiin etukäteen, jolloin pasta on todellista pikaruokaa. Moikka kaikki Hannan sopan lukijat! Terveisiä Kokkipottilasta eli Kokit ja potit –ruokablogin kotimajasta Oulusta. Ilo olla täällä pitkästä aikaa vieraspostauksen kirjoituspuuhissa – edellisestä kerrasta onkin jo pari vuotta. Me ollaan Hannan kanssa hyviä ystäviä, kollegoita ja toistemme sparraajia, ehkä likakaivojakin. Tiedättekö, niitä ihmisiä, joille voi laittaa viestin ilman suodattimia kaikenlaisissa tilanteissa. Ja se on aivan ihanaa. Ihanaa on myös, että...

05/12/2020

KARPALO-PUNAJUURISMOOTHIE & HASSELPÄHKINÄDUKKAH

Karpalo-punajuurismoothie on joulunpunainen ja ihanan makuinen smoothie, jonka voi tarjoilla bowlina rouskuvan hasselpähkinädukkahin kanssa. Joulukalenterin viidennestä luukusta löytyy smoothie, joka totisesti on sesongin aallonharjalla! Raikkaan kirpeät karpalot kohtaavat mehevän makuisen punajuuren ja makean persimonin, joulufiilistä tuo kardemumma. Päälle ripotellaan rouskuvaa seesaminsiemenillä ja kaakaonibseillä aateloitua hasselpähkinädukkahia ja ihania granaattiomenan siemeniä. Freesi smoothiebowl on omiaan viimeistään joulupäivän aaamupalana! Muista valita tähän oikeasti kypsä persimon, joka tuntuu sormissa pehmoiselta. Kuoreen on myöskin saattanut ilmaantua ruskeita pilkkuja. Kypsä persimon on maultaan supermakea ja rakenteeltaan...

03/04/2020

PUNAJUURI-AURINGONKUKKALEVITE

Punajuuri-auringonkukkalevite on upean värinen tahna, joka on omiaan leivän päälle sipaistuna! Instagramissa storyjani seuraavat ovatkin jo voineet aistia pienoisen hapanjuurikärpäsen puremaa allekirjoittaneessa. Ja koska meillä on nykyään jatkuvasti hurjan hyvää leipää tyrkyllä, kuluu leivänpäällisiäkin (lue: voita) aiempaa enemmän. Ja vaikka tuore leipä on parasta juurikin sen voinokareen kera, niin välillä on kiva levittää leivälle muutakin. Ja siinä vaiheessa kuvioihin mukaan astuu erilaiset tahnat, töhnät ja levitteet. Tällaisia auringonkukansiemenpohjaisia levitteitä teimme aikanaan ravintola Martan delin sämpylöiden väliin ja niistä ajoista asti...

16/12/2019

JUURESGRATIINI VÄSTERBOTTENSOSTILLA

Jouluinen juuresgratiini saa makua Västerbottensostista. Tuhti ja hauskan näköinen juuresruoka passaa mainiosti joulupöytään! KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: VÄSTERBOTTENSOST & ASENNEMEDIA Juurekset kuuluvat jouluun ja talveen muutenkin. Rakastan uunissa paahdettuja juureksia ja erilaisia syntisen tuhteja gratiineja. Nyt päätin yhdistää talven ihanat juurekset aromaattiseen Västerbottensost-juustoon. Hannan sopan joulukalenterin kuudennestatoista luukusta löytyy lopputulos: mielettömän mehevä juuresgratiini, josta ei puutu makua eikä luonnetta. Västerbottensost sopii juuresgratiiniin(kin) erinomaisesti. Se sulaa hyvin ja sen maku on todella hurmaava: voimakas, hieman kirpeä ja siinä on häivähdys tryffeliä. Burträskissä Ruotsissa...

26/09/2019

PUNAJUURI-BURGUNDINPATA ELI BEET BOURGUIGNON

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Fiskars Punajuuri-burgundinpata eli beet bourguignon on vegeversio klassisesta pataruoasta. Tuhtien makujen pata sopii täydellisesti syksyyn! Löydät tästä postauksesta padan reseptin lisäksi ohjeen ihanaan kesäkurpitsa-mangoldipaistokseen. Kutsuimme pari viikkoa sitten uuden kaveriperheen kylään nauttimaan sadonkorjuulounasta. Keräsimme koko perheen voimin kasvimaalta puna- ja raitajuuret, kesäkurpitsat, mangoldit, lehtikaalit, perunat, kurkut ja tomaatit, joista kokkasin värikkään ja herkullisen aterian. Lapset kattoivat pöydän eriparilautasilla ja pian pöydän ympärillä syksyisistä mauista nautti kahdeksan henkeä. Punajuurista ja raitajuurista hauduttelin ihanan pataruoan, punajuuri-burgundinpadan, jonka joukkoon...