Tomaatti-mascarpone pastarisotto on hauska ruoka, pikkuruisesta pastasta tehty “risotto”. Tarjoile pastarisotto sellaisenaan tai vie se seuraavalle tasolle paahdettujen kirsikkatomaattien myötä. Pastarisotto muistuttaa koostumukseltaan risottoa, mutta riisin sijaan se tehdään pikkuisesta riisin muotoisesta pastasta. Tomaattinen mascarpone-juustolla viimeistelty pastarisotto on helppotekoinen ja valmistuu tomaattimurskasta tuoreiden tomskujen sijaan. Paahdoin pastarisoton pinnalle valkosipulilla ja hunajalla maustettuja kirsikkatomaattien puolikkaita, jotka ihanasti viimeistelevät makumaailman, mutta ruoka toimii hyvin ilmankin. Tämä risotto valmistetaan siis pastasta. Ostin tovi sitten hävikkiruokakaupasta riisin mallista pastaa (De Cecco Riso n 74),...