porkkana

Tag

02/01/2021

KANATON KEITTO (CURRY-TOFUKEITTO)

kanaton keitto / Hannan soppa

Kanaton keitto on koko perheen lemppari: lempeän mausteisessa keitossa maistuvat suosikkijuurekset ja tofu. Keitto valmistuu alle puolessa tunnissa. Jos lapset saisivat päättää, ei sopassa olisi koskaan muuta, kuin perunoita ja porkkanoita. Toisin sanoen tämä keitto on (ainakin melkein) heidän dream come true. Pottujen ja porkkanoiden lisäksi keitossa on tofua ja vihreitä papuja, jotka myöskin maistuvat meidän muksuille (ainakin välillä). Kutsumme tätä kanattomaksi keitoksi, sillä ensimmäisen kerran tätä tehtyäni perhe arveli syövänsä kanakeittoa. Haha, little did they know. Meillä on kellarissa...

22/12/2020

KARJATON PAISTI SEITANISTA

karjaton paisti / Hannan soppa

Karjaton paisti on oodi perinneruoka karjalanpaistille, mutta täysin vegaanisena. Herkullinen pataruoka valmistetaan seitanista ja juureksista. Monien suomalaisten joulupöytään kuuluu perinteikäs karjalanpaisti. Tänään joulukalenterissa jaan reseptin vegaaniseen versioon, eli karjattomaan paistiin, joka valmistuu seitanista, eli venägluteenista tehdystä kasviproteiinista, ja kotimaisista juureksista. Oma äitini tarjoilee karjalanpaistin kanssa aina keitettyjä perunoita ja ne ovatkin paras lisuke. Tapanani on hieman lapsekkaasti muussata potut haarukalla, jotta ne imevät kaiken ihanan liemen itseensä. Tällä kertaa tarjoilin kuitenkin paistin piparjuurella maustetun perunamuusin kanssa ja mainiosti maistui niinkin....

12/12/2020

KASVISPATEE, JOKA MAISTUU KOKO JENGILLE

kasvispatee / Hannan soppa

Kasvispatee, joka on todella helppo ja herkullinen. Tarjoile syvien makujen kasvispateeta alkuruoaksi leivän tai suolakeksien kera – patee maistuu koko jengille ruokavaliosta riippumatta. Joulukalenterissa tänään ihan superherkku levite, välimerellisten makujen kasvispatee. Paahdetuista vihanneksista, kikherneistä, saksanpähkinöistä ja aurinkokuivatuista tomaateista valmistuu tehosekoittimessa surauttamalla todella upean makuinen patee, joka toimii hyvin cocktailpaloille levitettynä, leivän levitteenä sekä osana juhlien noutopöytää. Jos haluat tehdä pähkinättömän pateen, voit vaihtaa saksanpähkinät vaikkapa auringonkukansiemeniin. Resepti on vegaaninen ja gluteeniton. Aiempien vuosien 12. joulukalenteriluukku on pitänyt sisällään: 2019: Gin...

26/10/2020

KIKHERNE-MUSTAKAALIKEITTO

kikherne-mustakaalikeitto / Hannan soppa

Kikherne-mustakaalikeitto on ihanan tuhti soppa, joka sopii täydellisesti kylmeneviin syyspäiviin. Keitto viimeistellään nokareella majoneesia ja vastaraastetulla sitruunan kuorella, lopputulos on kermainen, mutta raikas! Olen blogin nimelle uskollisena keitellyt viime aikoina aika paljon soppia. Rakastan keittoja ja yritän siirtää rakkautta myös lapsiini, tosin vähän huonolla menestyksellä. Eilen toinen nimittäin huokaili soppalautasensa äärellä melko raskaasti, että äidillä on selkeästi meneillään jotkut keittopäivät ja lautaselta parempiin suihin katosivat lähinnä vain porkkananpalat. Toinen lapsukainen onneksi tuntuu arvostan näitä keitoksia enemmän ja tätä kirkherne-mustakaalikeittoakin hän...

05/06/2020

BANH MI GRILLATULLA KUKKAKAALILLA

banh mi grillatulla kukkakaalilla / Hannan soppa

Banh mi grillatulla kukkakaalilla / Kaupallinen yhteistyö Juomavinkki Banh mi grillatulla kukkakaalilla on mitä mainiointa piknikruokaa! Näiden vegaanisten vietnamilaishenkisten patonkien kanssa sopii tarjota klassikkorosé Mateusta. Klassikkorosé on oiva kesäviini Mateus Rosé on ihastuttanut portugalilaisia jo 1940-luvulta asti. Suomessakin sitä on myyty vuodesta 1984 ja se on edelleen yksi Alkon myydyimmistä roseeviineistä. Kauniin hennon vaaleanpunainen väri ja uniikki maku on tulosta Pohjois-Portugalin parhaiden rypäleiden yhdistelmästä – viini valmistetaan Baga, Fufete, Tinta Barocca ja Touriga Franca -rypäleistä. Mateus on hedelmäinen, pirteähappoinen ja...