kesäkurpitsa

Tag

21/09/2020

SYKSY SÄILÖÖN – KOLME IHANAA SÄILÖNTÄRESEPTIÄ

syksyn säilykkeet

Kolme ihanaa säilöntäreseptiä / Kaupallinen yhteistyö: Rajamäen & Asennemedia Syksy on himosäilöjän kulta-aikaa. Kesän ja syksyn maut saa ihanasti talteen pakastamalla, kuivaamalla ja hilloamalla, mutta yksi lempitavoistani säilöä on tehdä erilaisia pikkeleitä ja etikkasäilykkeitä. Kokosin tähän postaukseen kolme ihan superhyvää säilöntäreseptiä, joiden avulla syksyn sienistä, oman puutarhan kesäkurpitsoista ja chilipuskan tulisuudesta saa nauttia pitkälle syksyyn. ETIKKASÄILYKKEITÄ MONEEN MAKUUN Rakastan kaikkea etikkaista, joten säilöminen etikan avulla on minulle hyvin luontaista. Pikkelöidyt suppilovahverot ovat ihana lisuke lähes mille tahansa ruualle, lisäksi ne...

14/09/2020

ENCHILADAPANNU & HÄRKÄPAPUGUACAMOLE

enchilladapannu / Hannan soppa

Enchiladapannu & härkäpapuguacamole / Kaupallinen yhteistyö: Fiskars & Asennemedia Enchiladapannu on koko perheen suosikkiruokaa, joka valmistuu näppärästi kulloisenkin sesongin vihanneksista. Sadonkorjuun kunniaksi sujautin pannuun kotimaisia kasviksia: kesäkurpitsaa, paprikaa ja maissia. Mukavan mausteisen yhden pannun ruuan kanssa maistuu samettinen härkäpapuguacamole. Meillä rakastetaan kaikenlaisia tortillaruokia ja niitä syödään valehtelematta vähintään kerran viikossa. Tavallisesti kasaan pöytään jääkaapista kaiken hävikkiuhan alla olevan ja lämmitän tortillat kyytipojaksi (näin lapset syövät lähes mitä tahansa!), mutta aina silloin tällöin kokkailen tortillaruokia myös ihan ajatuksella. Enchiladapannu on hauskan...

03/09/2020

KESÄKURPITSAKAKKU TUOREJUUSTOKUORRUTUKSELLA

kesäkurpitsakakku / Hannan soppa

Kesäkurpitsakakku on rakastetun porkkanakakun pikkusisko: mehevä, mausteinen, helppotekoinen ja parhaimmillaan runsaan tuorejuustokuorrutuksen kera herkuteltuna. Tarjoilimme kesäkurpitsakakkua parina päivänä taannoisessa pop up kahvilassamme Marttilan Tinkissä. Ihanan mehevä kakku oli mieletön hitti, enkä ihmettele yhtään. Se on sopivan makeaa ja tasapainoisen mausteista. Ja sen yllä on paksu kerros sitruunalla ja vaniljalla maustettua tuorejuustokuorrusta, nam! Jos siis rakastat porkkanakakkua, lupaan, että rakastat tätäkin. Ja kas, taas meillä on uusi ovela tapa saada lapset syömään kesäkurpitsaa! Gluteeniton kesäkurpitsakakku valmistuu vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Maidoton...

26/07/2020

SITRUUNAINEN KESÄKURPITSAPASTA

sitruunainen kesäkurpitsapasta / Hannan soppa

Sitruunainen kesäkurpitsapasta on mainiota kesäruokaa: se valmistuu helposti ja nopeasti vain muutamasta raaka-aineesta ja on helppo valmistaa myös vegaanisena tai gluteenittomana. Jos mun lapset saisivat päättää, meillä syötäisiin joka päivä ranskanperunoita tai pastaa. Pastat ovat osoittautuneet myös hyväksi keinoksi uusien tai vähemmän pidettyjen makujen kanssa. Kesäkurpitsa ei ole mikään toisen muksun suosikki, mutta vähän kuin varkain sitä katoaa lautaselta suuhun pastan kanssa tarjottuna. Toki edelleen suurin osa sattumista siirretään sievästi lautasen sivuun, mutta ei anneta sen haitata.. Tämän kesäkurpitsapastan resepti...

17/05/2020

SOOSSINUUDELIT + HÄVIKKIVINKIT

soossinuudelit / Hannan soppa

Soossinuudelit eli ihanan mehevät nuudelit kookos-currykastikkeella ja vihanneksilla. Nopea ja helppo ruoka maistuu koko perheelle. Mitkä ihmeen soossinuudelit? Soossinuudelit-nimitys on oma käännökseni saucy noodles -nimityksestä. Tämä ruoka on siis nuudeleita ja currytahnalla maustettua kookosmaito-pohjaista kastiketta sekä kasa erilaisia vihanneksia – tällä kertaa kesäkurpitsaa, parsakaalia ja maissia. Vegaaniset soossinuudelit valmistuvat vaihtamalla kalakastikkeen soijakastikkeeseen (tai vegekaupoissa myytävään vegaaniseen kalakastikkeeseen). Gluteenittomat soossinuudelit onnistuvat käyttämällä riisinuudeleita. Itse rakastan hieman leveämpiä riisinuudeleita, joita ostan aasialaisista kaupoista, mutta ruoka onnistuu toki millä tahansa nuudeleilla. Soossinuudeleilla hävikkiä...