kasvisruoat arkistot - Hannan soppa

16/08/2021

LINSSI-KESÄKURPITSALASAGNE

Linssi-kesäkurpitsalasagne on loppukesän suosikki! Se on sopivan tuhtia lohduttaakseen viilenevissä säissä ja kätkee sisäänsä runsaasti kasviksia. Selkeästi sitä alkaa jo totutella aina liian lyhyen kesän päättymiseen, sillä mieli tekee jo keittoja ja uuniruokia. Pataruokien aika ei sentään vielä ole, mutta uhkaavasti se syksy vain lähestyy. Tämä vuodenaika on kuitenkin siitä ihana, että omasta puutarhasta alkaa saamaan runsain mitoin satoa. Kesäkurpitsaa meillä varsinkin piisaa ja siitä se ajatus tähänkin ruokaan lähti. Meillä linssi-kesäkurpitsalasagne maistui koko perheelle, tosin eräs nimeltämainitsematon vekara noukki...

03/08/2021

ITKUTOFU, JOKA EI ITKETÄ, MUTTA ON SIKAHYVÄÄ

Itkutofu on vegaaninen versio Hanna Gullichsenin hittiresepti itkukanasta. Se on totta tosiaan niin hyvää, että (ainakin aikuisia) itkettää ja kaiken lisäksi supernopea ja helppo tehdä. Täydellistä arkiruokaa! Lapset kyselivät ruokapöydässä, että miksi tämän ruuan nimi on ITKUtofu. Yritin selittää itkettävän hyvän konseptia, mutta eivät tainneet ihan hiffata. Toinen muksuista sen sijaan tyhjensi lautasensa nopeammin kuin koskaan (juurikin se hidas syömäri) ja toinen sanoi “ei tämä itketä, mutta on SIKAhyvää, voitko tehdä tätä taas huomenna?”. Ehkä elämän suurimpia kohteliaisuuksia. Itkukanan vegeversio...

29/06/2021

JUHANNUSPERUNAT MERILEVÄMÄDILLÄ

Juhannusperunat ovat uudet kesäiset suosikkipotut! Paahdetut varhaisperunat tarjoillaan merilevämädin, punasipulin ja kaura-fraichen kera. Nam! Juhannuksesta on selvitty ja pian koittaa loma! Olen suunnitellut pitäväni elämäni pisimmän someloman heinäkuussa, joten blogikin hiljenee entisestään. Olen potenut hieman huonoa omatuntoa somekanavieni huonosta tolasta, vaikka tiedän teidän pärjäävän vallan mainiosti ilman meikäläisen monta kertaa viikossa päivittyvää blogia. Mutta vielä ennen lomia on pakko jakaa nämä potut! Ristimme ne juhannusperunoiksi, kun juhannusaaton lounaspöydässä niille herkuttelimme. Paahdettuja varhaisperunoita, sitruunalla taltutettua punasipulia, merilevämätiä, kaurafraichea ja tilliä. Maistuu...

15/06/2021

KESÄKURPITSA-LIPSTIKKAKEITTO

Kesäkurpitsa-lipstikkakeitto maistuu kesältä! Hurmaavan kepeässä keitossa on tuhti lipstikan maku, sitä joko rakastaa tai vihaa. Onko lipstikka sinulle tuttu yrtti? Erittäin aromaattinen lipstikka on itselleni tuttu jo lapsuudesta asti, sillä sitä kasvaa vanhempieni takapihalla valtava puska. Olen siirtänyt siitä osan omaan puutarhaani ja saan satoa joka kesä runsain mitoin. Lipstikka on kiitollinen kasvi, sillä se ei vaadi puutarhurilta paljoakaan. Sadon voi kuivata tai pakastaa ja siitä kannattaa tehdä myös hitsin hyvää lipstikkasuolaa. Lipstikka sopii mainiosti erilaisiin keittoihin ja patoihin mausteeksi...

10/06/2021

GADO GADO TEMPELLÄ & VARHAISPERUNOILLA

Gado gado / Kaupallinen yhteistyö: Jalofoods Rakastan indonesialaista gado gado -salaattia ja tämä on oma versioni tuosta klassikkoruoasta. Se ei ole autenttinen, mutta se on todella herkullinen ja kaikessa simppeliydessään ihan täydellistä kesäruokaa. Perinteiseen gado gadoon tulee höyrytettyjä kasviksia, keitettyjä kananmunia ja perunoita, tempeä tai tofua sekä maapähkinävoikastiketta. Tässä minun versiossani kasvikset jätetään rouskuvan raaoiksi, perunat paahdetaan ja munat unohdetaan. Tempe paistetaan oikein ruskistuneen rapeaksi ja maustetaan soijakastikkeella. Koko komeuden viimeistelee koukuttavan hyvä maapähkinävoikastike. Tässä salaatissa on monia erilaisia rakenteita...