nuudelit

Tag

07/01/2021

GOCHUJANG-NUUDELIT A LA KOKIT & POTIT

gochujang-nuudelit / Hannan soppa

Gochujang-nuudelit ovat uusi lemppari pikaruokani! Vartissa valmiit hurmaavan tuliset ja supersimppelit nuudelit toimivat sellaisenaan tai tofulla ja vihanneksilla ryyditettynä. Rakas ystäväni ja kollegani, Kokit ja Potit -ruokablogin Hannele, kokkasi näitä nuudeleita minulle siellä vieraillessani viime syksynä. Jäin ensipuraisusta koukkuun ja nykyään kokkaan näitä melkeinpä joka kerta, jos olen yksin kotona ja tarvitsen pikaista lounasta. Gochujang-nuudeleiden resepti on Hannelen resepteille tyypilliseen tapaan helppo ja nopea, mutta lopputuloksessa on se jokin, joka saa huokailemaan onnesta. Rakastan nuudeleita ja tulisia makuja, joten jos...

28/09/2020

METSÄSIENINUUDELIT VAHVEROILLA

metsäsieninuudelit / Hannan soppa

Metsäsieninuudelit ovat nopea ja herkullinen syksyinen ruoka. Sienireissun kantarellit ja suppilovahverot kohtaavat aasialaiset maut tässä herkullisessa nuudeliruuassa. Paistetut nuudelit maistuvat aina! Olemme käyneet viime aikoina melko ahkerasti sienestämässä, joten kaikenlaiset sieniruuat ovat pyörineet mielessä. Nyt päätin yhdistää erään pienen sienestyspyrähdyksen kantarelli- ja suppissaaliin nuudeleiden kanssa ja lopputulos onkin aivan ihana. Paistettuja metsäsieniä aasialaisten maustekastikkeiden ja nuudeleiden kanssa, toimii! Eikä aikaakaan suttaannu puolta tuntia pidempää, ihan täydellistä arkiruokaa siis. Gluteenittomat metsäsieninuudelit: vaihda munanuudelit riisinuudeleihin ja varmista, että käyttämäsi maustekastikkeet ovat gluteenittomia....

13/07/2020

PARSAKAALI-CASHEWNUUDELIT

parsakaali-cashewnuudelit / Hannan soppa

Parsakaali-cashewnuudelit on helppo ja nopea koko perheelle maistuva ruoka, johon ruokaisuutta tuo kasvisjauhis ja makua ihana tahmainen osterikastikkeella ja maapähkinävoilla maustettu kastike. Koskaan ei ole liikaa nuudelireseptejä, eihän? Meillä syödään nuudeleita jossain muodossa viikottain, useimmiten hävikinestoruuan muodossa. Eli heitän pannulle kaikkea mahdollista hevi-laatikon pohjalta löytyvää kasvista, ehkä jotain proteiinia ja kastiketta ja lopuksi sekoitan joukkoon keitettyjä nuudeleita. Nämä parsakaali-cashewnuudelit valmistuivat uhkaavasti parasta ennen -päiväystä lähestyvästä kasvisjauhispaketista, johonkin toiseen tarkoitukseen ostetusta parsakaalista ja osterikastikepullon jämistä. Koko perhe tykkäsi, myös kasvisjauhikseen ennakkoluuloisesti...

01/07/2020

KYLMÄ NUUDELISALAATTI MAAPÄHKINÄVOIKASTIKKEELLA

kylmä nuudelisalaatti / Hannan soppa

Kylmä nuudelisalaatti maapähkinävoikastikkeella ja kasvisjauhiksella on mainiota kesäpäivän ruokaa. Salaatti on helppo tehdä myös gluteenittomana ja vegaanisena. Vinkit kylmän nuudelisalaatin valmistukseen Kylmä nuudelisalaatti sopii hyvin arkiseksi ruuaksi, mutta toimii myös juhlaruokana. Jos tarjoilet kylmää nuudelisalaattia noutopöydästä, kannattaa nuudelit pilkkoa valmiiksi, jolloin sen annostelu on helpompaa. Nuudelisalaatin voi hyvin myös esivalmistella. Voit valmistaa nuudelit, maapähkinävoikastikkeen ja kasvisjauhiksen etukäteen ja sekoittaa salaatin vähän ennen tarjoilua. Tarjoile chilirouhe erillisessä astiassa, jotta sitä voi annostella oman maun mukaan. Kasvisjauhiksissa on nykyään mistä valita. Minulla...

17/05/2020

SOOSSINUUDELIT + HÄVIKKIVINKIT

soossinuudelit / Hannan soppa

Soossinuudelit eli ihanan mehevät nuudelit kookos-currykastikkeella ja vihanneksilla. Nopea ja helppo ruoka maistuu koko perheelle. Mitkä ihmeen soossinuudelit? Soossinuudelit-nimitys on oma käännökseni saucy noodles -nimityksestä. Tämä ruoka on siis nuudeleita ja currytahnalla maustettua kookosmaito-pohjaista kastiketta sekä kasa erilaisia vihanneksia – tällä kertaa kesäkurpitsaa, parsakaalia ja maissia. Vegaaniset soossinuudelit valmistuvat vaihtamalla kalakastikkeen soijakastikkeeseen (tai vegekaupoissa myytävään vegaaniseen kalakastikkeeseen). Gluteenittomat soossinuudelit onnistuvat käyttämällä riisinuudeleita. Itse rakastan hieman leveämpiä riisinuudeleita, joita ostan aasialaisista kaupoista, mutta ruoka onnistuu toki millä tahansa nuudeleilla. Soossinuudeleilla hävikkiä...