Kermainen gochujangpasta on uusi luottolounaani. Nopea, helppo, herkullinen ja juuri sopivan tulinen.
Sellaisina päivinä, kun kokkaan ruokaa vain itselleni, tartun chilikastike- tai tahnapurkkeihin. Srirachaan, Texas Peteen, Tabascoon, gochujangiin.. Taannoin olin ajatellut valmistaa lounaaksi gochujangnuudeleita, mutta kuivakaapin nuudelilaatikko ammotti tyhjyyttään. Linguinea kuitenkin löytyi ja siitä se ajatus sitten lähti.
Kermainen gochujangpasta maistuu sellaisenaan, mutta sen kanssa passaa tarjota myös jotain proteiinia ja vihanneksiakin. Kuvissa pastan kaverina on pannulla paistettua ja soijakastikkeella maustettua murusteltua tofua, kukkakaalia ja kesäkurpitsaa.
Gochujang on korealainen chilitahna, jonka maun salaisuutena on fermentointi. Nykyisin gochunjangia löytää aasialaisten ruokakauppojen lisäksi hyvin varusteltujen markettien hyllyiltä ainakin Sempio-merkkisenä.
Koukutuitko gochujangiin? Kokeile myös näitä reseptejä:
KERMAINEN GOCHUJANGPASTA
2 annosta
Ainekset:
- n. 200 g pastaa
- 1 pieni sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1-2 rkl öljyä
- 2 rkl gochujang-chilitahnaa
- 2 dl kaurakermaa
- n. 1-2 dl pastan keitinvettä
- suolaa ja mustapippuria
- tuoretta korianteria
Valmistus:
- Keitä pasta reilusti suolatussa vedessä al denteksi.
- Pastan kiehuessa valmista kastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia keskilämmöllä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä hetki.
- Sekoita joukkoon gochunjang ja kaurakerma. Anna kiehahtaa.
- Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Sekoita gochujangkastike pastan joukkoon. Lisää keitinvettä sen verran, että saat sopivan koostumuksen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Viimeistele tuoreella korianterilla.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
