GOCHUJANG-NUUDELIT A LA KOKIT & POTIT

07/01/2021

gochujang-nuudelit / Hannan soppa

Gochujang-nuudelit ovat uusi lemppari pikaruokani! Vartissa valmiit hurmaavan tuliset ja supersimppelit nuudelit toimivat sellaisenaan tai tofulla ja vihanneksilla ryyditettynä.

Rakas ystäväni ja kollegani, Kokit ja Potit -ruokablogin Hannele, kokkasi näitä nuudeleita minulle siellä vieraillessani viime syksynä. Jäin ensipuraisusta koukkuun ja nykyään kokkaan näitä melkeinpä joka kerta, jos olen yksin kotona ja tarvitsen pikaista lounasta.

Gochujang-nuudeleiden resepti on Hannelen resepteille tyypilliseen tapaan helppo ja nopea, mutta lopputuloksessa on se jokin, joka saa huokailemaan onnesta. Rakastan nuudeleita ja tulisia makuja, joten jos olet samaa maata, testaa tätä ohjetta heti!

gochujang-nuudelit / Hannan soppa

Mikäli kaipaat ruokaisampaa otetta, paista nuudeleiden sekaan tofua ja kasviksia. Nyt tammikuussa sesongissa on esimerkiksi kiinankaali ja porkkana, jotka ohuiksi suikaleiksi leikattuna passaavat gochujang-nuudeleiden joukkoon mainiosti.

PS. Gochujang on korealainen fermentoitu chilitahna, jota nykyisin löytyy hyvinvarusteltujen markettien aasialaisten raaka-aineiden hyllystä. Sen maku on hyvin omalaatuinen: suolainen, makea, hapan ja miellyttävän tulinen. Käytä sitä ensi alkuun tähän reseptiin vain yksi lusikallinen ja lisää toinen, jos jäät kaipaamaan extrapotkua (I know I do!).

Gochujangia tarvitset myös näihin koukuttaviin resepteihin:

gochujang-nuudelit / Hannan soppa

GOCHUJANG-NUUDELIT

1 nälkäiselle

  • 100 g riisinuudeleita
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1-2 rkl gochujang-chilitahnaa
  • 3 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl riisiviinietikkaa
  • 1 rkl seesamiöljyä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1-2 kevätsipulia
  • lime- tai sitruunalohkoja
  1. Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan lähes kypsiksi. Valuta.
  2. Kuori ja raasta inkivääri. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita ne gochujang-tahnan, soijakastikkeen, riisiviinietikan, seesamiöljyn ja oliiviöljyn kanssa kastikkeeksi.
  3. Yhdistä kastike ja nuudelit pannulla ja paista pari minuuttia, jotta kastike tarttuu nuudeleihin ja ruoka kuumenee. Tarkista nuudelien kypsyys.
  4. Viimeistele annos hienonnetulla kevätsipulilla ja purista päälle limen tai sitruunan mehua. Myös tuore korianteri sopii annoksen viimeistelyyn.
PIN THIS!

♥ seuraa Hannan soppaa myös  Facebookissa,  Instagramissa  ja Pinterestissä!

∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴