Pikkujouluaika on kuumimmillaan ja monet pohtivat, että mitä pientä hyvää sitä laittaisi tarjolle glögin kaveriksi. Bataatticrostinit ovat hauska ja erilainen vaihtoehto, joka sopii myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Uunissa paahdetut bataattikiekot toimivat siis leivän sijaisena ja päälle voi laittaa mitä nyt mieleen juolahtaa. Itse laitoin tällä kertaa With Food + Love -blogin innoittamana brie-juustoa, hunajaa, tuoretta jalapenoa ja timjamia. Täyteläinen juusto makean hunajan ja tulisen jalapenon kanssa on ihan hullun hyvä makuyhdistelmä.
Tein bataatticrostineita tarjolle viime lauantaiselle pikkujoulubrunssille, jonka järjestimme muutaman ruokabloggaajakaverin kanssa Juomavinkin tiloissa. Brunssin päätähtenä oli Kahluan uusi tölkissä oleva Espresso Martini, joka osoittautui mainioksi makupariksi varsinkin jälkkärinä olleille tiramisuille. Bataatticrostinien lisäksi valmistin kurpitsasalaattia cashew-misokastikkeella ja savuisia papubruschettoja – niiden reseptit luvassa myöhemmin. Lue brunssistamme enemmän Merituulin Sillä Sipuli -blogista. Mukana brunssilla olivat myös Pia Lyhyenä Hetkenä -blogista, Lumo Lifestylen Tuuli, Beach House Kitchenin emäntä Heli-Hannele ja Vaimomatskuu-Juulia.
Juustohiirien kannattaa muistaa pikkujoulutarjottavana myös pestoisa paistettu camembert-juusto.
BATAATTICROSTINIT BRIELLÄ & JALAPENOLLA
Mainiot pikku suupalat bataatista, brie-juustosta ja jalapenosta. Reseptistä tulee noin 12-15 crostinia.
Raaka-aineet
bataatticrostinit
- 1 keskikokoinen pitkulainen bataatti
- 1 rkl oliiviöljyä
- suolaa & mustapippuria
päälliset
- 150 g (luomu)brie-juustoa
- 2 rkl juoksevaa hunajaa
- 1-2 tuoretta jalapenoa
- tuoretta timjamia
Valmistusohjeet
-
Pese bataatti hyvin ja leikkaa se noin sentin siivuiksi. Levitä siivut leivinpaperin päälle uunipellille ja sudi pintaan öljyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paahda 200 asteessa 10 minuuttia. Jos siivut tuntuvat tämän jälkeen vielä liian raaoilta, käännä ne ja jatka paistamista 5 minuuttia. Siivut saavat jäädä napakoiksi. Anna jäähtyä.
-
Leikkaa briejuusto sopivan kokoisiksi siivuiksi ja levitä ne bataattisiivuille. Mausta juoksevalla hunajalla. Leikkaa jalapenot siivuiksi ja laita yksi jokaiselle bataatille. Viimeistele ripauksella suolaa ja pippuria sekä tuoreilla timjamin lehdillä.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴
