Tagged: superfood

JAAKON SMOOTHIEKOULU OSA 4: SUKLAINEN PROTSKUSMOOTHIE

Aikaisemmin Jaakon smoothiekoulussa tapahtunutta: Sankarimme on opetellut kuorimaan kiwejä, korjannut kehon puutostiloja sekä sukeltanut vihersmoothieiden ihmeelliseen maailmaan.

Neljänessä – ja toistaiseksi viimeisessä – osassa teemana on proteiini.

Suklainen proteiinismoothie / Hannan soppa

Tämän smoothien pääraaka-aineeksi on vain yksi vaihtoehto: banaani. Sen maku toimii täydellisesti smoothien muiden ainesosien – kaakaon, maapähkinävoin sekä vaniljaisen proteiinijauheen – kanssa. Itse nauttisin tämän smoothien joko aamupalana tai palauttavana juomana treenin jälkeen.

Suosittelen käyttämään pakastettuja banaaneja, sillä jääpalojen tavoin ne viilentävät smoothien sopivasti. Banaanien pakastaminen on helppoa: leikkaa kuoritut banaanit noin sentin paksuisiksi siivuiksi ja laita muovipussissa pakkaseen (esimerkiksi kauppojen ohuet hevi-pussit toimivat tähän hyvin). Nesteenä käytetty jääkaappikylmä hirssimaito ja blendatun pakastetun banaanin rakennne antoivat smoothielle jopa hieman pirtelömäisen koostumuksen, joka toimi erittäin hyvin.

Protip: Laita banaanit pakkaseen jo edellisenä iltana!

Suklainen proteiinismoothie / Hannan soppa

 

SUKLAINEN PROTEIINISMOOTHIE

1:lle

*

1-2 pakastettua banaania

2 rkl vaniljan makuista proteiinijauhetta

2 rkl maapähkinävoi

1 rkl raakakaakaojauhetta

(1 tl ashwagandhaa)

2 dl hirssimaitoa (tai muuta kasvimaitoa)

 

Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi. Säädä maidon määrää tarvittaessa mieluisan koostumuksen aikaansaamiseksi.

CHIA-SIEMENMANIA

Olen tällä hetkellä aivan hullaantunut chia-siemenistä. Nuo pienet taianomaiset pallerot sisältävät hurjan määrän kuitua, proteiinia ja omega-3-rasvahappoja. Chia-siemeniä on tutkittu kakkostyypin diabeteksen hoitokeinona lupaavin tuloksin – ne hidastavat ravinnon hiilihydraattien muuttumista glykoosiksi, mikä on hyvä uutinen myös painoaan tarkkaileville. Detoksaajat ilahtuvat kuullessaan chia-geelin sitovan itseensä kuona-aineita ja edistävän suoliston toimintaa.

Törmättyäni tähän chia-reseptiin Uusia Tuulia -blogissa laitoin siemenet samantien turpoamaan. Voit käyttää maapähkinävoin sijaan jotain muutakin pähkinävoita, samoin mantelimaidon asemasta käy muutkin kasvimaidot. Lopputulos on herkku, jota passaisi tarjota jälkkäriksikin!

Sitäpaitsi chia-vanukkaan sammakonkutumainen rakenne on ihan omiaan pääsiäisnoitien välipalaksi!

chia-banaanivanukas / Hannan soppa

 

CHIA-BANAANIVANUKAS

1-2:lle

*

3 rkl chia-siemeniä

1 rkl maapähkinävoita

3 dl mantelimaitoa

ripaus vaniljajauhetta

1 banaani

pakastemarjoja (esim. puolukoita)

tippa hunajaa

 

Sekoita keskenään chia-siemenet, maapähkinävoi ja kasvimaito. Siirrä jääkaappiin hyytelöitymään tunniksi tai vaikka yön yli.

Muussaa banaani haarukalla ja sekoita chia-vanukkaaseen.

Laita kulhon pohjalle mieluisa määrä marjoja, töräytä hunajaa makeutukseksi ja lusikoi vanukas päälle. Koristele esim. pakastekuivatuilla vadelmilla.

JAAKON SMOOTHIEKOULU OSA 3: MANGO-KOOKOS-VIHERSMOOTHIE

Jaakon smoothiekoulun kolmannessa osassa sukellamme vihersmoothieiden ihmeelliseen maailmaan – kellukkeiden kanssa tosin ja altaan matalaan päätyyn. Tässä smoothiessa liikkuvia osia on niin vähän, että pieleen ei voi mennä: 1 mango, pinaattia ja nesteeksi kookosmaitoa. Keep it simple, stupid.

Mango Kookos Pinaatti smoothie / Hannan soppa

Mango Kookos Pinaatti Smoothie / Hannan soppa

Tämän smoothien ehdottomasti eksoottisin ainesosa on mango, jonka sisällä on avocadon tapaan kivi. Mangon tapauksessa tosin kiveä ei saa irti hedelmälihasta, vaan sen ympäriltä on leikattava mahdollisimman tarkasti. Kahdesta kivettömästä puolikkaasta hedelmälihat saa kätevästi irti leikkaamalla kuoreen asti ristiviillon.

Laita blenderiin edellä mainittujen herkkujen lisäksi vielä puolikkaan sitruunan mehu, ashwagandhajauhetta, merilevää ja vaniljaa. Nam.

Protip: Voit alkupalaksi järsiä lopun hedelmälihan mangon kiven ympäriltä.

Mango Kookos PInaatti Smoothie / Hannan soppa

Mango-kookos-vihersmoothie / Hannan soppa

 MANGO-KOOKOS-VIHERSMOOTHIE

2:lle

*

1 kypsä mango

5 dl tuoretta pinaattia

½ sitruunan mehu

400 g kookosmaitoa

2 tl ashwagandhaa

½ tl merilevärouhetta

ripaus vaniljaa

 

Leikkaa mango molemmin puolin kiven ympäriltä, tee puolikkaisiin ristiviillot kuoreen asti ja leikkaa lohkot irti kuoresta. Mätä kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi. Voit halutessasi lisätä joukkoon pari jääpalaa.

Koristele vaikka kookoslastuilla ja siitepölyllä.

JAAKON SMOOTHIEKOULU OSA 2: VÄRIKÄS KEHONVIRKISTÄJÄ

Tällä viikolla smoothiekoulussa blendataan sunnuntaiaamun värikäs kehonvirkistäjä. Tällä smoothiella on yksi tarkoitus: korjata pitkäksi venähtäneen edellisillan mahdollisia puutostiloja.  Tehoaineina on mm. kaliumia banaanista, antioksidantteja hunajasta ja hyviä rasvoja avocadosta sekä tietenkin voimakas ja kaunis väri mustikasta.

Banaani mustikka smoothie / Hannan soppaBanaani mustikka smoothie / Hannan soppa

Yksi meidän perheen vakiopuheenaiheita liittyen mehuihin ja smoothieihin on vihreät asiat ja niiden soveltuvuus edellä mainittuihin juomiin. Tällaiset voimakkaan väriset ja vahvan makuiset smoothiet ovat myös siitä hyviä, että niihin voi huoletta sujauttaa sekaan puntin jotain yrttiä ilman, että se tuntuu, näyttää tai maistuu vihersmoothielta. Tässä tapauksessa sekaan meni koko puntti sitruunamelissaa.

Tälläkin kertaa mukaan meni superfoodeja: maca-jauhetta sekä merilevärouhetta. Superfoodien kanssa oli hyvä muistaa, että ilmankin pärjää eikä smoothien teko ole niistä kiinni!

Protip: Nesteenä veden sijaan voit käyttää esimerkiksi jäähdytettyä vihreää teetä.

Banaani-mustikkasmoothie / Hannan soppa

KRAPULASMOOTHIE

2:lle

*

100 g mustikoita

1 banaani

1 rkl raastettua inkivääriä

1 rkl hunajaa

1 sitruunan mehu

1 avocado

ripaus kanelia

ripaus merisuolaa

1 pnt sitruunamelissaa

½ tl merilevärouhetta

1 rkl macajauhetta

3 dl jäähdytettyä vihreää teetä

Kuori banaani ja avocado, poista jälkimmäisestä kivi. Paloittele hedelmät ja mittaa kaikki ainekset blenderiin. Surruuttele tasaiseksi ja nauti. Kohta helpottaa!

PS. Tämä smoothie tekee hyvää ilman krapulaakin!

 

JAAKON SMOOTHIEKOULU OSA 1: OMENA-KIWISMOOTHIE

Tervetuloa Jaakon smoothiekouluun! Tunnette mut paremmin hahmona kameran takaa – Hannan sopan hovivalokuvaajana – mutta nyt mä hyppään parrasvaloihin smoothiekoulun merkeissä. Tarkoitus on huhtikuun ajan joka keskiviikko tehdä yhdessä joku erinomaisen maistuva smoothie. Idea tähän lähti yksinkertaisesti siitä, että mä en ole smoothieita tehnyt eikä blenderi oikein pysy hanskassa – mutta olisi hauska oppia. Nimenä Jaakon smoothiekoulu on siis hieman harhaanjohtava; kyseessä on nimenomaan koulu mulle.

Omena Kiwi Smoothie / Hannan soppa

Ensimmäisenä vuorossa on omena-kiwismoothie. Tätä tehdessä opin mm. kuinka kiwi kuoritaan kätevästi lusikalla kämmenellä pyörittäen ja kuinka omenasta saa nopeasti leikattua siemenkodan pois. Helppoja perusjuttuja! Ilman neuvonantajaa olisin kyllä lähestynyt molempia hedelmiä hieman vaikeamman kautta.

Omena Kiwi Smoothie / Hannan soppa

Omena Kiwi Smoothie / Hannan soppa

Ja sitten ne superfoodit… Ashwagandhajauhe, nokkosjauhe ja merilevärouhe. Näitä kaikkia ilmeisesti saa suomesta, koska meidän hylly on niitä pullollaan. Näiden lisäksi vielä raastettua inkivääriä, limen mehua, vanilijaa, kurkumaa. Ja vettä. Ainekset blenderiin ja kone pyörimään – voilà!
Protip: Korvaa osa vedestä jääpaloilla niin smoothie viilenee kivasti.

Omena Kiwi Smoothie / Hannan soppa

 OMENA-KIWISMOOTHIE

2:lle

*

3 omenaa

3 kiiviä

pieni pätkä inkivääriä raastettuna

1 limen mehu

2 dl vettä

2 rkl chia-siemeniä

2 tl ashwagandha-jauhetta

½ tl merileväjauhetta

2 tl nokkosjauhetta

ripaus kurkumaa

hyppysellinen vaniljajauhetta

(pari jääpalaa)

 

Laita chia-siemenet veteen likoamaan noin kymmeneksi minuutiksi.

Poista omenoista siemenkodat ja kuori kiivit, leikkaa hedelmät pienemmiksi paloiksi. Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi. Jaa laseihin ja koristele halutessasi kurkuma- ja marja-aroniajauheripauksilla.

SMOOTHIE PÄIVÄSSÄ PITÄÄ LÄÄKÄRIN LOITOLLA

Olin tänään Cocovin superruokaillassa Jätkäsaaren bränikässä HUONE Tapahtumahotellissa. Komeissa puitteissa tarjottiin paitsi pari mielenkiintoista luentoa, niin myös kauhian hyviä raakaherkkuja ja kotiinviemisiksi sai napata vähän vaikka banaanijauhetta ja kookosöljyä. Erityisesti superfoodguru Jaakko Halmetojan energinen esitelmöinti veti pauloihinsa ja monia hänen oppejaan olenkin noudattanut jo pitkään. Kundilla oli niin mielenkiintoisia ja syväluotaavia ajatuksia, että niille pitänee antaa hieman hautumisaikaa.

Tämä smoothie ei varsinaisesti liity tapaukseen, mutta Cocovin acai-jauhetta ja ashwagandhaa se sisältää. Muun muassa ne löytyivät muhkeasta reseptiskaban voittopaketistani.

Acai-marja on Brasilian lahja supereihin hurahtaneille ja sitä pidetään yhtenä maapallon ravinnerikkaimmista ruoista. Acai sisältää runsaasti antioksidantteja sekä vitamiineja, mineraaleja, proteiinia ja kuitua. Ja mikä parasta, se on oikeasti herkullinen superfood.

Papaijasta ei kannata kaapia ihan kaikkia siemeniä, sillä ne tukevat maksan toimintaa ja auttavat monenlaisiin vatsaoireisiin sisältämänsä papaiini-entsyymin ansiosta. Maku siemenissä on aika stydi, joten käyttöä on syytä treenata alkuun aika pienellä annostuksella. Keittiökameleontin mahtava papaijansiemenkastike kannattaa myös tsekata.

Papaija-acaismoothie / Hannan soppa

 

PAPAIJA & ACAI

SMOOTHIE

2:lle

*

½ avocado

1 papaija

½ dl mustikoita

½ tl kurkumaa

½ tl kanelia

2 tl acai-jauhetta*

muita supereita halutessaan (laitoin ½ tl rakkoleväjauhetta ja 1 tl ashwagandhaa*)

2-3 dl (kookos)vettä

Kuori avocado ja poista kivi. Halkaise papaija ja kaavi enimmät siemenet pois. Kaavi hedelmäliha avocadosta ja papaijasta blenderiin, heitä sekaan muut aineet ja surauta tasaiseksi. Nauti heti.

*tuotteet saatu reseptikilpailun palkintona Cocovilta.

SUNNUNTAIN SULOISIN SMOOTHIE

puolukka-kaakaonibs-smoothie / Hannan soppa

 

Sunnuntaissa on aina jotain taianomaista: saa nukkua pitkään (kunhan on ensin seitsemältä noussut ruokkimaan naaman päällä tassutelleen kissan), keittää kahvia ja valmistaa aamupalaa kaikessa rauhassa  ja hengailla pyjamassa vaikka koko päivän.

Sunnuntaiaamujen smoothiekin on yleensä astetta herkumpi eikä välttämättä lainkaan vihreä. Puolukoiden ja kaakaonibsien yhdistämiseen sain vinkin työkaveriltani ja tuloksena on ihan mahtava herkullinen ja silti terveellinen juoma.

Puolukkahan on kotimainen superfood – yyberterveellinen E-vitamiinipakkaus, joka tutkimusten mukaan voi ehkäistä lihavuutta ja diabetestä. Erityisesti runsasrasvaista ruokaa syövien (hep!) kannattaa siis sisällyttää puolukat ruokavalioonsa. Kaakaon terveellisyysaspektit alkavat olla jo kaikkien tiedossa, mutta tiesitkö, että raakakaakaon sisältämä superflavonoidi epikatekiini (joka vähentää huomattavasti riskiä sairastua esim. syöpään ja aivoveritulppaan), poistetaan kitkerän makunsa vuoksi kaupallisesta kaakaosta. One more reason to favour the real thing.

Kaunista ravintolapäiväsunnuntaita kaikille – ehkäpä nähdään ruokakojujen äärellä!

kaakao-puolukkasmoothie / Hannan soppa

 

KAAKAO-PUOLUKKA-

SMOOTHIE

1:lle

*

1 dl jäisiä puolukoita

1 (jäinen) banaani

½ dl raakakaakaonibsejä

hyppysellinen suolaa

1 rkl hunajaa tai agavesiirappia

2 dl manteli- tai muuta kasvimaitoa

koristeeksi kaakaonibsejä ja mehiläisen siitepölyä

Heitä blenderiin puolukat, paloiteltu banaani, kaakaonibsit ja kasvimaito. Blendaa tasaiseksi ja sekoita lopuksi joukkoon hyppysellinen suolaa ja hieman makeutusta. Kaada lasiin ja viimeistele kaakaonibseillä ja siitepölyllä. Enjoy!

IT’S EASY BEING GREEN

Vihreä Smoothie / Hannan soppa

Meidän perheessä vihreiden smoothieiden nauttiminen on melko yksinäistä puuhaa. Johtuneeko sitten väristä vai ajoittaisesta liiallisesta spirulinan käytöstäni, mutten ole liiemmin onnistunut tartuttamaan vihermaniaani poikaystävään. Tällaiset hedelmäiset, mutta kuitenkin kermaiset smoothiet uppoavat kuitenkin – varsinkin niinä aamuina kun herra ei jaksa itse nousta aamiaisen tekohommiin ja pekonikin on kaapista loppunut.

Avocadosmoothie / Hannan soppa

Vihreät smoothiet ovat todellisia terveyspommeja, joten muutama sananen tämän pirtelön raaka-aineista.

Avocadon hyvät rasvat ja appelsiinin c-vitamiinin tietävät kaikki. Lisäksi avocado sisältää huomattavan määrän kaliumia ja appelsiini taas hoivaa verisuonia.

Palmukaaliin (cavolo nero) törmäsin ensimmäisen kerran loppukesästä, kun Stadin puutarhuri toi sitä Anton & Antoniin myyntiin. Se on yksi lehtikaalien lajikkeista ja sen sijaan voitkin hyvin käyttää helpommin saatavilla olevaa lehtikaalia. Palmukaali on kuitenkin tutustumisen arvoinen kaveri, hauskan näköinen ja maultaan pehmeämpi. Kuulemma sen viljelykin on melko iisiä, harmi kun ei ole maata mitä viljellä.

Sen lisäksi, että granaattiomenan siemenet ovat kauniita, ne myös alentavat kolesterolia, suojaavat rintasyöpää vastaan ja hemmottelevat ihoa. Rakkolevästä olen jauhanut ennenkin ja nokkosen mahtavuudesta voi lukea ihanasta Uusia Tuulia -blogista.

Tällaisen paukun kun aamulla ensitöikseen kiskaisee, ei päivästä voi tulla muuta kuin mahtava!

Green Smoothie / Hannan soppa

OH SO GREEN

SMOOTHIE

1:lle

*

1 kypsä avocado

1 appelsiini

½ sitruunan mehu

3 palmukaalin (tai 2-3 lehtikaalin) lehteä

1/4 tl rakkoleväjauhetta

1 tl nokkosjauhetta

1-2 dl (kookos)vettä

pinnalle:

granaattiomenan siemeniä

Kuori ja paloittele avocado ja appelsiini. Poista palmukaalista lehtiruoti ja heitä kaikki ainekset blenderiin. Surruta tasaiseksi ja lisää (kookos)vettä sopivan koostumuksen aikaansaamiseksi.

Kaada lasiin ja koristele kourallisella granaattiomenan siemeniä.

All things orange

Väriä vihdoin saapuneen talven keskelle tuo lasillinen raikasta smoothieta, jossa yhdistyvät hedelmäkorin kaikki oranssit ilopillerit.

Sharon (tai kaki tai persimon, riippuen alkuperämaasta) on löytänyt tiensä suomalaisten suihin miedon ja makean makunsa ansiosta. Hedelmä on monikäyttöinen: jouluna se pääsi halloumisalaattiin ja usein se ihastuttaa smoothieiden ja tuorepuurojen joukossa.

all things orange / Hannan soppa

Tämä smoothie on myös oiva krapulalääke ja ennaltaehkäisijä sisältämänsä merileväjauheen takia. 1/4 teelusikallinen riittää puhdistamaan tehokkaasti elimistöä myrkyistä, enkä ole pahemmista dagen eftereistä kärsinyt levään tutustuttuani. Mulla on tällä hetkellä käytössä Voimaruoan merilevärouhe, mutta chlorella toimii myös. Krapulakasojen kannattaa ehdottomasti käyttää smoothienesteenä kookosvettä, joka nesteyttää kehoa tehokkaasti.

PS. Parhaimmillaan tämä, kuten kaikki muukin ruoka (paitsi salami-tuplajuustopizza) on ilman krapulaa.

all things orange / Hannan soppa

 

APPELSIINI-PAPAIJA-

SHARONSMOOTHIE

1:lle

*

1 lime

1 appelsiini

1 papaija

2 sharonia

1/4 tl rakkoleväjauhetta

(kookos)vettä

Kuori hedelmät, poista papaijasta siemenet. Blendaa kaikki ainekset tasaiseksi ja lisää (kookos)vettä mieluisan koostumuksen aikaansaamiseksi. Nauti heti.

 

aamupakuri // bulletproof coffee

Minulla on uusi lempikahvi.

Pakurikahvi / Hannan soppa

Pakurikahvi / Hannan soppaLiving Earthin Chaga Coffee on nimensä mukaisesti pakuria ja kahvia. Ajatus saattaa kahvinystäviä hieman hämmentää, mutta pakuri ei maistu kahvissa lainkaan – valmis juoma on herkullista luomukahvia vastustuskykyä lisäävällä buustilla. Chaga coffee on lisäksi valmistettu menetelmällä, joka saa aikaan korkeamman pH-arvon ja vähentää vatsaa ärsyttävien happojen määrää.

Suodatinjauhatuksen lisäksi saatavilla on myös espresso-vaihtoehto, johon vaihdan itsekin, kunhan tähän kotiin joskus kahvikone saadaan hankittua.

 

Pakurikahviani kuukauden päivät mustana hörppineenä törmäsin sitten Cityn Viiskulma-blogissa ihan kreisiin juttuun: bulletproof coffeeseen. Ullan mukissa oli kahvin lisäksi voita ja kookosöljyä. Homma kuulosti niin erikoiselta, että pakkohan sitä oli kokeilla ja asiaan perehtyä syvemmin.

Bulletproof coffeen juju on sen energisoivassa ja valppautta lisäävässä vaikutuksessa. Nälänkin se kuulemma vie. Blendasin juuri ensimmäisen satsini ja jännityksellä maistoin. Kahvi on kauniin väristä ja ihanan pehmeän makuista. Taidanpa tästä lähtien nauttia paastopäivien kahvini luodinkestävänä – voin raportoida myöhemmin vaikutuksista.

Lue lisää Lihavasta Laihaksi -blogista.

Chaga Coffeeta saa ostaa esim. Anton&Antonista ja Ruohonjuuresta.

Bulletproof Coffee / Hannan soppa

Bulletproof Coffee / Hannan soppaBULLETPROOF COFFEE

2:lle

*

5 dl valmista vastakeitettyä luomu(pakuri)kahvia

1,5 rkl luomukookosöljyä

1,5 rkl luomuvoita

Laita kaikki ainekset blenderiin ja blendaa parikymmentä sekuntia. Nauti heti.