peruna

Tag

16/08/2019

PERUNASALAATTI SIPSEILLÄ

Perunasalaatti sipseillä kuulostaa ehkä vähän vitsiltä, mutta ei ole. Sipseillä aateloitu pottusalaatti on ihan mahtava ruoka, joka sopii vaikka brunssitarjottavaksi tai grilliruokien lisukkeeksi.  Muutama vuosi sitten somessa jaettiin omia salaisia keittiöpaheita. Omakseni taisin silloin nimetä pussinuudelit, mutta sipsit tulevat kyllä hyvänä kakkosena. Jos ei jopa ykkösenä, vaikka toisaalta sipsirakkauteni ei ole mitenkään hirmuisen salaista. Perunasalaatti sipseillä on kaikkien sipsirakastajien uusi suosikkiruoka ja ihana oivallus: sipsejä voi käyttää myös ruoanlaitossa! Reseptistä en voi ottaa itse kunniaa, sillä bongasin sen kesäkuussa Bon...

30/07/2019

GRILLATTU PERUNASALAATTI FETAVINEGRETILLÄ

grillattu perunasalaatti / Hannan soppa

Grillattu perunasalaatti on mainio lisuke, joka valmistuu vaikka edelliseltä aterialta jääneistä keitetyistä perunoista. Makumaailman viimeistelee mahtava fetavinegretti. Vietimme lasten kanssa pari kesäistä päivää ihastuttavan Pian Rantasalmen mökillä. Ohjelma koostui lähinnä syömisestä ja saunomisesta, leikkimopolla ajelusta ja kirjojen lukemisesta. Täydellistä. Ekana ilta Pia kokkasi meille grillattua kasvissalaattia, jota varmasti tulen tekemään lähiaikoina kotonakin. Toisen illan menulla oli muurikalla paistettuja muikkuja, joiden kaveriksi valmistin grillattua perunasalaattia. Grillattu perunasalaatti onnistui mainiosti ja melkeinpä nuolimme tarjoiluvadin. Grillatut perunat ja makoisat kesäpunasipulit ovat jo itsessään...

26/07/2019

UUDET PERUNAT & VOI-SIPULIKASTIKE

voi-sipulikastike / Hannan soppa

Voi-sipulikastike on maagisen hyvää, varsinkin omasta maasta nostettujen perunoiden kanssa tarjoiltuna!  Vihdoin yli kolmen vuoden asumisen jälkeen saimme käännettyä pihan perälle pienen perunapellon. Olemme nyt alkaneet saamaan satoa Jazzysta ja voi pojat miten ihanaa on ensinnäkin nostaa pottuja omasta maasta (lapset ovat tästä varsinkin erityisen innoissaan) ja toisekseen keittää niitä juuri tuoreeltaan ruoaksi. Ihan ensimmäiset omat perunamme nautimme sellaisenaan voi-sipulikastikkeen kanssa. Ah ja nam, makuelämys vei suoraan lapsuuden kesiin. Toivottavasti tämä makumuisto säilyy omillakin lapsilla aikuisuuteen asti. Voi-sipulikastike on supersimppeli...

02/06/2019

KIMCHI-PERUNASALAATTI (VEGAANINEN)

kimchi-perunasalaatti / Hannan soppa

Kimchi-perunasalaatti on parhaimmillaan kesällä varhaisperunoista tehtynä. Kermainen salaatti sopii hyvin grilliruokien lisukkeeksi. Kesä on (peruna)salaattien kulta-aikaa. Rakastan varhaisperunoita ja voisin syödä niitä joka aterialla. Ja melkein syönkin. Keitän pottuja aina reilusti, sillä yli jääneistä voi taikoa seuraavalle ruoalle jonkun ihanan salaatin. Kimchi-perunasalaatti on tämän kesän suosikkini, jossa uusiin perunoihin yhdistyy aromaattinen kimchi, kermainen majoneesi ja alkukesän ihanat sipulit ja retiisit. Suosittelen käyttämään joko kotitekoista kimchiä tai sitten laadukasta valmiskamaa. Olen löytänyt kaupasta niin hyvän purkkikimchin, etten sen jälkeen ole edes...

23/04/2019

KEVÄINEN PERUNA-BROCCOLIINIPAISTOS

peruna-broccoliinipaistos / Hannan soppa

Peruna-broccoliinipaistos sinihomejuustolla ja pekaanipähkinöillä on ihana keväinen lisuke vaikkapa grilliruoille. Pääsiäisestä on jotenkuten selvitty, toivottavasti sielläkin! Meidän pitkä viikonloppu meni aikalailla sairasteluhommissa, muksut olivat kuumeessa ja kauheassa yskässä ja nyt kun he alkavat olemaan parantuneita, tuntuu minusta aivan siltä, kuin flunssa iskisi nurkan takaa millä hetkellä hyvänsä. Lisää sinkkiä ja taikajuomaa, kiitos! Pääsiäisenä lähinnä söimme hyvin ja katselimme lasten leffoja sohvan nurkassa. Teimme muunmuassa itse alusta alkaen seitania ja starttasimme myös grillikauden. Viikonlopun parhaimpiin kokkailuihin lukeutuu tämä keväinen peruna-broccoliinipaistos, joka...