nuudelit

Tag

14/01/2019

POMELO & PAPU NUUDELISALAATTI

pomelo & papu nuudelisalaatti / Hannan soppa

Pomelo & papu nuudelisalaatti on nopea ja helppo lounasruoka, jossa maistuu aasialainen yuzy ponzu -kastike ja paahdetut hasselpähkinät. Riisinuudelisalaatit olivat yhdessä vaiheessa ruokavalioni peruspilari. Nykyään niitä tulee tehtyä harvemmin, mutta joulun herkuttelujen jälkeen on tehnyt mieli kevyempiä ruokia. Kylmä nuudelisalaatti on helppo sapuska, johon saa helposti uppoamaan jääkaapin vihanneslokerosta löytyvät aarteet. Tällä kertaa heitin joukkoon naapurin kasvattamia keltaisia papuja, joita pakastin loppukesällä, sekä pomeloa, hasselpähkinöitä, pinaattia, herneenversoja ja korianteria. Kastikkeen virkaa toimittavat tilkka seesamiöljyä ja aimo loraus yuzu ponzu -kastiketta....

14/06/2018

VIHERSIMPUKAT KAMADOSSA

grillatut vihersimpukat / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Cello   Voiko grilliin rakastua? Ainakin hyvin vahvoja tunteita grilliä kohtaan voi kehittää, sen olen tässä viimeisen parin viikon aikana huomannut. Sain nimittäin kesäksi testiin Cello Quantum 21 -hiiligrillin ja siinäpä vasta kuulkaa onkin peli! Paljastan nyt heti, että ensimmäinen kertamme ei ollut lainkaan menestyksekäs, harvoin ne kai on. Jotenkin onnistuin polttamaan ja näivettämään pari kiloa porsaan ribsejä syömäkelvottomiksi. Sen jälkeen grillausonni on ollut parempi ja grillaajakin kerta toisensa jälkeen paremmin kartalla siitä mitä tapahtuu. Näitä...

10/04/2018

MIE GORENG VEGAANISESTI

vegaaninen mie goreng / Hannan soppa

Ainahan se on mielessä – nimittäin loma! Reilun viikon päästä suuntaamme nauttimaan auringosta ja hyvästä ruoasta Balille. Lapset odottavat jo innoissaan uimista ja nuudeleiden syömistä, kyselevät joka päivä että joko lähdetään reissuun. Fiilistelimme kohdemaan mauilla eilen paistettujen nuudeleiden merkeissä. Mitenkään autenttista tästä ei tullut, mutta vallan herkullinen vegaaninen mie goreng kuitenkin. Perinteisesti mie goreng valmistetaan vehnänuudeleista, mutta itse tykkään enemmän riisinuudeleista, joten käytin niitä. Maustoin nuudelit simppelisti valkosipulilla, inkiväärillä sekä indonesialaisella makealla soijakastikkeella ketjap manisilla ja chilitahna sambalilla. Ketjap manisin...

24/02/2018

THAI CURRY NUUDELIKEITTO AASIALAISILLA SIENILLÄ

thai curry nuudelikeitto / Hannan soppa

Voisin elää pelkillä nuudelikeitoilla. Pholla on sydämessäni erityinen paikka, mutta en kieltäydy muistakaan aasialaisista nuudelikeitoksista. Tälla kertaa sain nuudelisoppainspiraation Tarmolan K-Supermarketissa, kun bongasin hevi-osastolla uutuutena aasialaisia sieniä. Nappasin paketin sekasieniä matkaani mielessäni sienillä ja parsakaalilla viimeistelty thai curry nuudelikeitto. Pakkauksessa oli siitakkeita, enokeja, shimeji-sieniä sekä yksi iso kuningasosterivinokas. Näitä myytiin kaikkia myös erikseen pikkurasioissa – lisäksi huomasin uutuutena banaaninlehtiä, vautsi! Thai curry nuudelikeittooni katsoin mallia Anett Velsbergin blogista. Punaista thai currytahnaa voi keittoon laittaa oman maun mukaan. Jos lapset eivät olisi...

20/07/2017

TOSI NOPEET KESÄNUUDELIT

paistetut nuudelit / Hannan soppa

Nuudelit ovat meidän “ei ole mitään ruokaa”-ruokaa. Riisinuudeleita on nimittäin aina kaapissa ja niistä saa oivan pikaruoan. Paistetut nuudelit toimivat myös hyvänä hävikinestopöperönä, pannulle kun voi nakata vihanneslokeron nuupahtaneet vihannekset ja protskuksi sopii melkein mikä vaan: tofu, pavut, kananmuna, kana, liha, nyhtis, Härkis jne. Paistettuja nuudeleita teen harvoin minkään ohjeen mukaan, mutta nyt otin raaka-aineet ylös kaverini kyseltyä jonkinlaisen reseptin perään. Tästä tulikin vähän vahingossa myös mökkiolosuhteissa toimiva ruoka, sillä käyttämäni härkäpapurouhe on kuivakaapissa säilyvää ja safka onnistuu mainiosti myös...