Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Cello

Voiko grilliin rakastua? Ainakin hyvin vahvoja tunteita grilliä kohtaan voi kehittää, sen olen tässä viimeisen parin viikon aikana huomannut. Sain nimittäin kesäksi testiin Cello Quantum 21 -hiiligrillin ja siinäpä vasta kuulkaa onkin peli!

Paljastan nyt heti, että ensimmäinen kertamme ei ollut lainkaan menestyksekäs, harvoin ne kai on. Jotenkin onnistuin polttamaan ja näivettämään pari kiloa porsaan ribsejä syömäkelvottomiksi. Sen jälkeen grillausonni on ollut parempi ja grillaajakin kerta toisensa jälkeen paremmin kartalla siitä mitä tapahtuu. Näitä vihersimpukoita grillatessa homma alkoi jo olemaan aikalailla hanskassa ja lemmenkipinät lentelivät ilmassa grillibrikettien kipunoiden lailla.

Cello Quantum 21 on hiiligrillien aatelistoa, kamadoksikin kutsuttu. Keraaminen vuoraus pitää tässä munan muotoisessa, lähes satakiloisessa järkäleessä lämmön todella pitkään ja se syö hiiliä tai brikettejä paljon vähemmän verrattuna perinteiseen hiiligrilliin.

Heti ensimmäisen käyttökerran jälkeen hankin piippusytyttimen, jonka avulla brikettien sytyttäminen on superhelppoa. Briketit (tai hiilet) sytytetään alhaalta päin ja kun ne palavat kunnolla, kaadetaan ne kamadon pohjalle ja grillin kansi suljetaan. Lämpöä säädellään ylhäällä ja alhaalla olevien luukkujen avulla – mitä kuumemmaksi grillin haluaa, sitä avonaisempia luukkujen tulee olla. Grilliä on siis helppo myös viilentää sulkemalla ilma-aukot, jos kaipaa matalampia lämpötiloja.

Cello Quantum 21 sopii siis tietysti grillaamiseen, mutta se taipuu myös savustukseen, paahtamiseen ja leipomiseen. Muutama pointti kannattaa pitää mielessä heti ensikokeiluista lähtien: sytyttämiseen ei saa käyttää sytytysnesteitä eikä puhdistamiseen vettä tai pesuaineita. Grilli puhdistaa itse itsensä, kun sen kuumentaa 260 asteeseen puolen tunnin ajaksi (tällaisista kodinkoneista tykkään!). Cello Quantum 21 -hiiligrillit ovat myynnissä vain K-Raudoissa. Lisätietoja K-Raudan omasta tuotemerkki Cellosta löytyy täältä.

Vihersimpukat ovat helppoa grillattavaa, joilla varmasti tekee vieraisiin vaikutuksen. Makumaailmaan hain tällä kertaa inspiraatiota Aasian suunnalta ja maustoin simpukat kastikkeella, johon tuli mm. osterikastiketta ja riisiviinietikkaa. Viimeisen silauksen simpukoille antaa rouhitut suolapähkinät, chili ja kevätsipuli. Lisukkeeksi pyöräytin raikkaan riisinuudelisalaatin.

Ai niin, niistä ribseistä.. Katsoppa Kokit ja Potit -blogista, että miten ne kannattaa tehdä, ettei käy niin kuin allekirjoittaneelle…

Tulosta

GRILLATUT VIHERSIMPUKAT & RIISINUUDELISALAATTI

Monelle? 4

Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

vihersimpukat:

500 g vihersimpukoita pakaste
2 rkl sulatettua voita
1 rkl osterikastiketta
½ dl vettä
1 tl riisiviinietikkaa
1 tl hunajaa
1 tl suolaa
1 tl kalakastiketta
1 tl maizenaa
1 rkl seesamiöljyä
2 kevätsipulia
½ dl suolapähkinöitä
½ punainen chili
limelohkoja

riisinuudelisalaatti:

100 g ohutta riisinuudelia
½ pieni varhaiskaali n. 180 g
2 porkkanaa
½ kurkku
2 kevätsipulia
1 ½ dl ituja
½ ruukkua korianteria
½ dl kalakastiketta
½ dl riisiviinietikkaa
1 ½ rkl kookossokeria
1 valkosipulinkynsi

Valmistusohjeet

Valmista ensin riisinuudelisalaatti alla olevan ohjeen mukaan.

Vihersimpukat

Sulata vihersimpukat. Sekoita keskenään osterikastike, vesi, riisiviinietikka, hunaja, suola, kalakastike ja maizena. Kiehauta kastike ja anna jäähtyä. Voitele vihersimpukat sulatetulla voilla ja laita 175-200 asteiseen grilliin 10 minuutiksi. Lusikoi simpukoille sitten kastiketta ja grillaa vielä viisi minuuttia.
Hienonna kevätsipulit, rouhi suolapähkinät ja hienonna chili. Viimeistele niillä vihersimpukat ja tarjoile heti.

Riisinuudelisalaatti

Kypsennä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä siivilässä juoksevan kylmän veden alla ja jätä valumaan.
Suikaloi kaali, porkkanat ja kurkku mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Hienonna kevätsipulit ja korianteri. Sekoita nuudelit, kaali, porkkana, kurkku, kevätsipuli, korianteri ja idut huolellisesti keskenään.
Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita keskenään kalakastike, riisiviinietikka, kookossokeri ja valkosipuli. Sekoita kastike salaatin joukkoon ja anna salaatin tekeytyä jääkaapissa sillä aikaa, kun valmistat vihersimpukat.