kananmuna

Tag

MAROKKOLAISET AAMIAISMUNAT

marokkolaiset aamiaismunat / Hannan soppa

Tervetuloa ensilumi! Katselin juuri tämän päivän Facebook-muistoja ja vuosi sitten on tehty iso lumiukko. Lumiukkohommiin ei vielä ainakaan päästä, mutta sieviä hiutaleita leijailee alas maahan parhaillaan. Taidanpa vaihdattaa talvirenkaat autoon. Ensilumesta sulavalla aasinsillalla kananmuniin. Olemme saaneet koko kesän herkutella omien kanojen munilla ja parhaimmillaan tuoreet munat ovat pannulla nopeasti paistettuna. Marokkolaiset aamiaismunat tuovat hauskaa twistiä perinteisiin paistettuihin muniin, kannattaa kokeilla vaikka viikonloppuaamupalalle. Näiden munien juju on mausteöljyssä, jota lorautetaan paistettujen munien päälle. Tarjoilin munat pikkuruisten oliivien, tomaattilohkojen ja Silakkamarkkinoilta ostamani...

MUNAKASVOHVELIT KAURAMURULLA & AVOKADOLLA

munakasvohvelit / Hannan soppa

Koin ihan älyttömän ahaa-elämyksen selaillessani K-Ruoan reseptiarkistoa ja löytäessäni sieltä munakasvohveleiden reseptin. Kuvittelin myös saavani hurjasti mutsipisteitä tarjoillessani munakasta näin hassunhauskassa olomuodossa, mutta lapseni eivät varsinaisesti hihkuneetkaan onnesta huijausvohveleiden äärellä. Yhtä kaikki, munakasvohvelit ovat minusta ihan nerokas idea ja aion jatkossakin tarjoilla näitä vastahakoisille mukuloilleni, ehkäpä he ensi kerralla jo lämpenevät… Munakasvohveleiden kanssa tarjoilin harissalla maustettua Muru kaurajauhista, avokadoa, fetaa ja ituja. Harissaa laitoin aika varovaisesti pikkuruokailijoiden tähden, mutta mikään ei estä sinua maustamasta omaa settiäsi tuhdimmin. Kaurajauhiksen suhteen huomasin,...

KANTARELLIRISOTTO UPPOMUNALLA

kantarellirisotto / Hannan soppa

Tuurini kantarellien suhteen on ollut tänä syksynä hieman onneton. Eilen löysin metsästä kolme kantarellia ja sitä ennen keräsin kerran korini täyteen valevahveroita. Sattuuhan sitä. Olemme itsekeräämien sienien sijaan herkutelleet torimyyjien keltavahveroilla, sillä syksy ilman kantarelliruokia ei ole syksy eikä mikään. Yksi lemppareistani on perinteinen kantarellirisotto, jonka kanssa olen keksinyt tarjoilla uppomunia. Kantarellit voi toki hyvinkin sekoittaa risoton joukkoon, mutta itse tykkään tarjoilla ne erikseen paistettuna risoton lisukkeena. Paistinpannulla keitettävät uppomunat häviävät kauneudessaan kattilaversioille, mutta tällä tavalla en ole koskaan epäonnistunut....

KESÄVATI SAVULOHELLA, MUNAKASTIKKEELLA & MUMMONKURKUILLA

savustettu lohi / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Cello Jos minun pitäisi nimetä, että miltä kesä maistuu, ei vastausta tarvitsisi kaukaa hakea. Savustetulta lohelta se kesä maistuu, on aina maistunut. Isäni on mestari mitä lohen savustukseen tulee, itse olen alkanut harjoittelemaan taitoa vasta tänä kesänä Cello Quantum 21 -hiiligrillin myötä. Kamado-grillillä savustus on todella helppoa, sillä grillin saa kuumennettua savustuslämpötilaan hetkessä ja lämpötila pysyy vaivattomasti tasaisena. Kala on näppärä raaka-aine savustuksen opettelussa, sillä vajaan kilon painoinen filee kypsyy meheväksi noin puolessa tunnissa – pienemmät...

NOKKOSVOHVELIT PARSAN JA UPPOMUNAN KERA

nokkosvohvelit / Hannan soppa

Lapsilla on varmaankin joku sisäänrakennettu vihreiden kasvisten kammo. Salaatille irvistellään eikä yrttejä suostuta edes maistamaan, jos ne ovat kokonaisina lehtinä ruoan joukossa. Mutta on yksi jippo, joka jokaisen lapsille kokkaavan tulee tietää. Ja se on vihreiden asioiden piilottaminen vohveli- tai lettutaikinaan. Nokkosvohvelit ovat ihan mahtava keksintö ja samalla kaavalla voi taikinan joukkoon upottaa myös esim. pinaattia, lehtikaalia tai vuohenputkea. Skidit ei epäile mitään. buahahahaa! Nokkosvohveleiden kaveriksi tein tällä kertaa parsaa, uppomunia, mummonkurkkuja ja tillikastiketta. Uppikset teen nykyään aina paistinpannussa, sillä...