joulu

Tag

05/12/2017

LUUKKU 5: JAELIN TÄHTITORTUT

itämaiset tähtitortut / Hannan soppa

Tänään Hannan sopan joulukalenterissa on vuorossa ensimmäinen vieraspostaus! Viime vuonnahan kalenteriini panoksensa antoivat Tiskivuoren emäntä -Heidi taatelikakullaan, Kaikki äitini reseptit -Nanna graavisiiallaan, Punavuori Gourmet -blogin Aniko joulun olutvinkeillään sekä Kokit ja Potit -blogin Hannele punajuuri-fetatahnallaan. Tänä vuonna sain teitä lukijoita ilahduttamaan pari ihanaa blogikollegaa, joista ensimmäisenä vuorossa on Israelissa asuva kasvisruokien kuningatar Jael Appelsiineja ja hunajaa -blogista. Tällä pitkän linjan bloggaajalla on lojaali lukijakunta ja hänen bloginsa kommenttibokseissa keskustelu käy yhä erittäin vilkkaana! Rakastan Jaelin yllättäviä reseptejä, viimeksi olen kokannut...

04/12/2017

LUUKKU 4: ITSENÄISYYSPÄIVÄKSI POROA JA PUNAJUURTA

punajuurilaatikko / Hannan soppa

Tänään Hannan sopan joulukalenteri tarjoaa juhlavan ruokavinkin itsenäisyyspäivään. Porolla on itseoikeutettu paikka monien juhla-aterioiden tähtenä ja yksi upeimmista pororuoista on mehevän mureaksi paistettu poronpaisti. Kaivoin siis pakastimesta noin 1,2 kiloisen poron sisäpaistin ja sen kanssa kokkailin saksanpähkinöillä ja sinihomejuustolla aateloitua punajuurilaatikkoa. Punajuurilaatikko on Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin kauniista Hyvää joulua* -kirjasta ja se pääsee ihan saletisti meidän tämän vuoden joulupöytään. Yhdestä poronpaistista riittää syötävää jopa 8-10 hengelle. Ohuiksi siivuiksi leikattuna se on todella mureaa. Jos mieluummin kokkailet kasvisruokaa, niin suosittelen...

03/12/2017

LUUKKU 3: LASIMESTARIN SILLI & KUKKAKAALI

lasimestarin silli & kukkakaali / Hannan soppa

Nämä kolme adventtia ennen jouluaattoa olen tänä vuonna blogin joulukalenterissa pyhittänyt klassisille jouluresepteille. Ei mikään helpoin tehtävä valita kolmea kaikista upeista perinneruoista, mutta jatketaan näiden parissa sitten ensi vuonna. Ensimmäisenä vuorossa on lasimestarin silli, joka on ollut ns. pakollinen klassikko meidän perheen joulupöydässä niin kauan kuin muistan. Keitin kerralla tuplamäärän maustelientä ja käytin puolet lasimestarin kukkakaaliin, joka maistuu myös kasvissyöjille. Lasimestarin silli on varmasti silliruoista klassisin ja se löytyy hyvin monesta joulupöydästä. Maustepippureiden maustama makea etikkaliemi antaa sillille ja porkkanoille...

02/12/2017

LUUKKU 2: XMAS BURGER

xmas burger / Hannan soppa

Joulukuussa myös hampurilainen pukeutuu lämpimiin joulun mausteisiin. Näiden mehevien burgereiden jouluinen juju on makean mausteisessa punaviinipohjaisessa glögikastikkeessa, joka maustetaan mm. kanelilla ja inkiväärillä. Xmas burger saa sisäänsä myös luomunaudanlihapihvin, siivun vanhaa cheddaria, reilusti rucolaa ja appelsiiniviipaleen. Lisukkeena maistuu vaikkapa bataattilohkot ja juomana glögikastikkeeseenkin käyttämäsi punkku tai jouluolut. Jos haluat tehdä burgerista kasvisversion, voisi pihvinä toimia mainiosti vaikka nämä Dilliä ja Piparjuurta -blogin mustapapupihvit. Me teimme näistä gluteenittomia käyttämällä Pirkan gluteenittomia auringonkukkasämpylöitä. Alkuperäinen resepti xmas burgereihin on Use your noodles -blogista....

30/11/2017

JUHLAVA HÄRKIS®-PATA

Juhlava Härkis-pata / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Verso Food Rakastan pitkään hautuneita patoja, ne kuuluvat pimeisiin talvi-iltoihin – mieluiten kynttilän valossa punkkulasillisen kera tarjoiltuna. Halusin tuhtien pataruokien fanina kehitellä kasvisversion, joka ei kalpenisi yhtään lihapatojen rinnalla. Juhlava Härkis®-pata syntyi joulun maut mielessäni – punaviinipohja ja kirpeät karpalot täydentävät Härkiksen, suppilovahveroiden ja makeiden porkkanoiden liiton. Härkispata onkin upeaa tarjottavaa vaikka joulun pyhinä – itse kaavailin sitä tapaninpäivän illalliseksi, mutta saatanpa pyöräyttää sen myös itsenäisyyspäivänä. Härkispadan kaveriksi valmistin aivan järkyttävän hyvän perunamuussin pecorinolla ja persiljalla,...