Parhaat nokkosreseptit löytyvät täältä! Keräsin yhteen ruokabloggaajien hurmaavat nokkosreseptit sinunkin iloksesi – mitäs kokkaisi ekaksi?
Nokkonen lienee Suomen suosituin villivihannes. Se on helppo tunnistaa ja kasvaa lähes jokaisen pihalla. Nokkonen on parhaimmillaan alkukesällä alle 20-senttisenä, mutta latvoja ja lehtiä voi hyvin kerätä pitkin kesää.
Nokkosen keräämisessä kannattaa muistaa hansikkaat, jottei villikasvi pääse pistämään. Nokkoset suositellaan ryöppäämään eli keitä niitä vedessä minuutti-pari ennen käyttöä. Älä kerää nokkosia teiden varsilta tai ulkohuussien ja kaatopaikkojen välittömästä läheisyydestä.
Talven varalle nokkosia voi kuivattaa tai pakastaa ryöpättynä ja vedet pois puristettuna. Voit hyvin valmistaa nokkosesta vaikkapa peston ja pakastaa sen – sitten on aina ihana pastakastike pakastimessa odottamassa sitä hetkeä, kun ei ole mitään syötävää.
Nappaa tästä kesääsi ihanimmat nokkosreseptit, näissä riittää kokkailua!
PARHAAT NOKKOSRESEPTIT SUOSIKKIBLOGEISTA
Keitot ja muhennokset
- Kuhaquenellit ja nokkos-pinaattimuhennos (Beach House Kitchen)
- Lipstikka-nokkoskeitto & uppomuna (Hannan soppa)
- Metsäinen saag paneer eli kaurapala-nokkosmuhennos (Vaimomatskuu)
- Nokkoskeitto & suolainen granola (Hannan soppa)
Salaatit
- Nokkos-gomaae (Kaikki äitini reseptit)
- Parsa-perunasalaatti & nokkospesto (Hannan soppa)
Pastat ja risotot
- Nokkospesto-herkkusienipasta (Vaimomatskuu)
- Nokkospestopasta fetalla ja kirsikkatomaateilla (Hannan soppa)
- Nokkos-ricottapasta (Jotain maukasta)
- Nokkosrisotto & paistettu siika (Kulinaari)
- Villiyrttipasta (Ku ite tekee)
Letut ja vohvelit
- Nokkosletut (Ku ite tekee)
- Nokkosvohvelit (Liemessä)
- Nokkosvohvelit (G) parsan ja uppomunan kanssa (Hannan soppa)
- Superfood muurinpohjaletut & voikukkasiirappi (Hannan soppa)
Leivät ja leivonnaiset
- Härkis-sieniquiche (Kulinaari)
- Nokkosleipä fetalla (Suolaa & hunajaa)
- Nokkossämpylät hapanjuureen (Hannan soppa)
- Villiyrtti-filotaikinapiirakka (Viimeistä murua myöten)
- Voikukka-nokkossämpylät (Kulinaari)
Muut
- Chimichurri nokkosesta (Kokit & Potit)
- Friteeratut nokkosenlehdet (Sillä sipuli)
- Sormisyötävä uudesta perunasta, savumuikusta ja friteeratusta nokkosesta (Sillä sipuli)
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
