Lapsilla on varmaankin joku sisäänrakennettu vihreiden kasvisten kammo. Salaatille irvistellään eikä yrttejä suostuta edes maistamaan, jos ne ovat kokonaisina lehtinä ruoan joukossa. Mutta on yksi jippo, joka jokaisen lapsille kokkaavan tulee tietää. Ja se on vihreiden asioiden piilottaminen vohveli- tai lettutaikinaan. Nokkosvohvelit ovat ihan mahtava keksintö ja samalla kaavalla voi taikinan joukkoon upottaa myös esim. pinaattia, lehtikaalia tai vuohenputkea. Skidit ei epäile mitään. buahahahaa!
Nokkosvohveleiden kaveriksi tein tällä kertaa parsaa, uppomunia, mummonkurkkuja ja tillikastiketta. Uppikset teen nykyään aina paistinpannussa, sillä niin ne onnistuvat joka kerta ja vaikka ulkonäkö hieman kärsiikin, niin maku ei. Mummonkurkkujen ja tillikastikkeen reseptit löytyvät lohitacojen reseptin yhteydestä. Tämä kokonaisuus toimii ihanasti vaikka juhannuspäivän brunssilla!
NOKKOSVOHVELIT PARSAN & UPPOMUNAN KERA
Ihanan rapeat gluteenittomat nokkosvohvelit ovat kesäruokaa parhaimmillaan!
Raaka-aineet
Nokkosvohvelit
- ½ l tuoreita nokkosia
- 5 dl (kaura)maitoa
- 5 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
- 2 tl leivinjauhetta
- ½ dl oliiviöljyä
- 3/4 tl suolaa
- 4 kananmunaa
Lisäksi
- 500 g vihreää parsaa
- 4 kananmunaa
- ½ rkl etikkaa
- 2 kevätsipulia
- tillikastiketta
- mummonkurkkuja
- tilliä
- suolaa ja mustapippuria
- öljyä
Valmistusohjeet
Nokkosvohvelit
-
Ryöppää nokkoset pikaisesti kiehuvassa vedessä. Huuhtele nokkoset kylmän veden alla siivilässä ja puristele kuiviksi. Hienonna nokkoset.
-
Mittaa blenderiin kaikki vohveleiden ainekset ja surauta tasaikseksi taikinaksi. Anna taikinan turvota n. 15-30 minuuttia. Paista vohveliraudalla vohveleiksi ja tarjoile lämpiminä.
Muut
-
Kuori parsat tarvittaessa ja napsauta niistä puiseva tyvi irti. Paista parsat nopeasti kuumalla pannulla öljytilkassa. Mausta suolalla.
-
Lisää paistinpannulle vettä muutaman sentin syvyydeltä ja kuumenna kiehuvaksi. Lorauta joukkoon tilkka etikkaa. Riko munat kevyesti poreilevaan veteen ja keitä pari minuuttia. Nouki munat vedestä reikäkauhalla ja laita talouspaperin päälle valumaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
-
Tarjoile nokkosvohvelit paistettujen vohveleiden, uppomunien, tillikastikkeen, hienonnetun kevätsipulin ja tillin sekä mummonkurkkujen kanssa.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!
PPS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!
*affiliate-linkki
